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PODCAST

Catando Historias

Piensa en una fiesta, en un amor, en un lugar al que regresarías. Describe los olores y sabores que avivan tu recuerdo. CATANDO HISTORIAS reúne los relatos que narran quiénes somos a través de la comida. Charlamos con personas de todos lados y su amor por cocinar, amar, viajar y vivir a través de platillos inolvidables.

arts food

All Episodes

00:42:22

Catando Historias: Feliz Navidad

Catando Historias ·

2021/12/26

Para cerrar el año y la temporada, varios invitados nos platican como se celebra y que se come alrededor del mundo. !Gracias por acompañarnos! Aquí encuentras nuestra página web, en la que puedes encontrar un bello recetario. Síguenos en YouTube, y recuerda que estamos en Spotify, Google Podcasts, Amazon Music, Apple Music y muchas otras plataformas. Nuestro Facebook, y nuestro Instagram. Las bellas ilustraciones son de Juana Nieto.

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00:38:32

Catando Historias: Fanny D'Argence González

Catando Historias ·

2021/12/19

Una de las tradiciones más representativas de México es Día de Muertos. Durante la festividad, las familias preparan platillos típicos que evocan a aquellos que no están. Entrevistamos a Fanny en vísperas de Día de Muertos, por lo que ella nos habló del pibipollo, una receta que representa el legado de su familia. Aquí encuentras nuestra página web, en la que puedes encontrar un bello recetario. Síguenos en YouTube, y recuerda que estamos en Spotify, Google Podcasts, Amazon Music, Apple Music y

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00:26:23

Catando Historias para entender el Mundo: El Mundo...

Catando Historias ·

2021/12/12

En éste especial de Catando Historias para Entender el Mundo, hablaremos sobre el medio ambiente, y la frágil situación que enfrentamos. Entrevistamos a dos maravillosas mujeres que nos hablan sobre la importancia de mantener un equilibrio en nuestro patrimonio biocultural, cada una desde su especialidad. Claudia Ranaboldo consultora internacional en desarrollo rural y Laura Navarro dedicada a la conservación de los murciélagos en México. Aquí encuentras nuestra página web, en la que puedes

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00:35:57

Catando Historias: Patricia Newman

Catando Historias ·

2021/12/05

Patricia estaba destinada a ser pastelera. Desde niña disfrutaba estar en la cocina cuando su mamá preparaba algún postre. Raspaba las ollas y las aspas de la batidora antes de lavarlas para probarlo todo. Aquí encuentras nuestra página web, en la que puedes encontrar un bello recetario. Síguenos en YouTube, y recuerda que estamos en Spotify, Google Podcasts, Amazon Music, Apple Music y muchas otras plataformas. Nuestro Facebook, y nuestro Instagram. Las bellas ilustraciones son de Juana Nieto.

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00:43:59

Catando Historias: María Cecilia Restrepo “Chechi”

Catando Historias ·

2021/11/28

Chechi es isleña, árabe, montañera y costeña. Sus platillos son un experimento y una experiencia. Hizo parte del equipo de Restaurante Interno, un proyecto de la Fundación Acción Interna, que busca la resocialización de expresidiarios. Interno fue el primer restaurante abierto al público en una cárcel de mujeres en el mundo. Aquí encuentras nuestra página web, en la que puedes encontrar un bello recetario. Síguenos en YouTube, y recuerda que estamos en Spotify, Google Podcasts, Amazon Music, Apple

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00:43:55

Catando Historias: Carolina Jaramillo

Catando Historias ·

2021/11/21

Desde hace unos años, Carolina trabaja en el municipio de Lerma (Cauca) con campesinos e indígenas que cultivan coca. Junto a otros 18 chefs, realiza investigaciones acerca del valor nutricional y los modos de preparación de la hoja, la harina de coca y el mambe. El objetivo es desligar la planta ancestral de los cultivos ilícitos y el narcotráfico. www.retococa.org Aquí encuentras nuestra página web, en la que puedes encontrar un bello recetario. Síguenos en YouTube, y recuerda que estamos en

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00:45:55

Catando Historias: Alma Cervantes

Catando Historias ·

2021/11/14

Alma Cervantes es historiadora y chef de profesión. investigó durante 8 años las tradiciones y las características geográficas de Sinaloa, un estado al noroeste de México, para escribir su primer recetario titulado “El sabor del saber sinaloense”. Aquí encuentras nuestra página web, en la que puedes encontrar un bello recetario. Síguenos en YouTube, y recuerda que estamos en Spotify, Google Podcasts, Amazon Music, Apple Music y muchas otras plataformas. Nuestro Facebook, y nuestro Instagram. Las

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00:41:50

Catando Historias: Lebeb Viviana Infante Vega

Catando Historias ·

2021/11/07

La cocina es un lugar de encuentro. En la olla no sólo se prepara sopa, sancocho o arroz, también se gesta comunidad. Por esta razón, Lebeb junto a Lxs Nadie, organizan ollas comunitarias en las que todos pelean, cortan, cocinan y comen mientras juegan, se escuchan, comparten tiempo de calidad y construyen en colectivo. Aquí encuentras nuestra página web, en la que puedes encontrar un bello recetario. Síguenos en YouTube, y recuerda que estamos en Spotify, Google Podcasts, Amazon Music, Apple Music

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00:18:00

Catando Historias: Halloween

Catando Historias ·

2021/10/31

Un especial de Halloween sobre las aventuras de Perlita, quien debido a un hechizo pierde la sazón y ahora debe encontrarse con varios personajes increíbles para recuperarlo. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto:

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00:28:39

Catando Historias: Chori Agamez y Heidy Pinto

Catando Historias ·

2021/10/24

Chori es conocida como la “guisandera”. Heredó el folclor de la costa caribe colombiana. El amor de Heidy por la repostería tradicional, nació con el pegado de paila de su bisabuela. Junto a Magdalena Medio, escribieron el libro “Envueltos de plátano, yuca y maíz en las cocinas tradicionales de Colombia” de la editorial Hammbre de Cultura. Ganaron el Premio a Mejor Libro de Cocina en los Gourmand Cook Book Awards. Búscalas en su página web aquí. Y en Instagram Instagram: @el_toque_colombiano

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00:40:43

Catando Historias: Paloma Nicolás

Catando Historias ·

2021/10/17

Los azares del destino llevaron a Paloma Nicolás a Corea del Sur. Durante los últimos años, ha reconocido las estaciones a través de los sabores de los ingredientes de temporada y el lugar de cada alimento y cada animal en el ecosistema. El principio de interdependencia del budismo en la experiencia de comer. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes:

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00:44:35

Catando Historias: Federica Galeani

Catando Historias ·

2021/10/10

Federica tiene muchas anécdotas divertidas sobre el intercambio de sabores e ingredientes entre Italia y Colombia. Cuando piensa en su niñez el olor y el sabor del cilantro lo inunda todo. Así como el recuerdo de un vuelo desde Italia lleno de electrodomésticos, ingredientes y regalos. Traían tantas cosas que el avión parecía una caravana perfumada en albahaca. Bienvenidos a nuestra tercera temporada! Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y

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00:35:45

Catando Historias: Los sabores de la amistad

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2021/09/12

¡Nos vamos de vacaciones! Cerramos la segunda temporada con broche de oro. Un capítulo sobre la alegría de comer, bailar y contar historias con las amigas. Los invitamos a catar la historia de las catadoras. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/

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00:43:36

Catando Historias: Simón Castro

Catando Historias ·

2021/09/05

Simón es el chef ejecutivo de Chicha Berlín. Un delicioso restaurante de comida peruana en Berlín. Así como oyen, ¡en Berlín! Aunque por mucho tiempo quiso ser actor, la cocina tradicional fue tomando poco a poco muchos espacios de su vida. Su encuentro con el oficio empezó en la cocina de sus padres luego de que lo castigaran por llegar tarde a casa. Apareció nuevamente durante un viaje por Suramérica en forma de arroz chaufa y alfajor de maicena. Encuentranos en

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00:28:43

Catando Historias: Camila Bautista

Catando Historias ·

2021/08/29

A pesar de su corta edad, esta futura chef ha preparado pastas, sopas, pasteles, dulces y platillos tradicionales. ¡Cómo lo hace! Hasta le queda tiempo para entrenar box, jugar con su gato y leer novelas de romance o fantasía. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en

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00:32:09

Catando Historias: Antonio Arcieri

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2021/08/22

Antonio decidió dedicarse a la cocina a los 12 años durante una conversación con su mamá. Ella le dijo: podrías ser chef, ¿no? Una pregunta que marcó su destino. https://antonioarcierichef.com/ Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones

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00:39:21

Catando Historias: Alejandro Correa

Catando Historias ·

2021/08/15

Alejandro nació en Caracas. Actualmente vive en Bélgica. Al pensar en su infancia en Caracas el olor de las tajadas de plátano maduro invaden su memoria. Él hace parte del equipo de los que buscamos una buena lista de reproducción de salsa antes de empezar a cocinar. Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/

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00:39:26

Catando Historias: María Alejandra Muñoz

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2021/08/08

Para Alejandra hay una conexión espiritual entre la comida y el cuerpo. Todo aquello que comemos puede iniciar o cerrar un proceso de sanación. El goce de la comida abraza al cuerpo por eso su propósito es preparar alimentos sensoriales. Puedes encontrar a Alejandra en Instagram como @pinta.da.onca o @marialejamunozpi Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en

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00:44:57

Catando Historias: Manuel Nieto

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2021/08/01

Manuel se considera un cocinero de partitura porque él, al igual que los músicos clásicos, prefiere seguir recetas. Ser riguroso y metódico es lo suyo. Sin embargo, cómo todos los maestros, tiene recetas fallecidas. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en

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00:19:39

Catando Historias para entender el mundo: Forjar...

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2021/07/25

El 24 de noviembre de 2016 se firmó un histórico acuerdo de paz entre el Gobierno de Colombia y las Fuerzas Armadas Revolucionarias de Colombia Ejército Popular (FARC-EP) con el objetivo de poner fin al conflicto armado. Conmemoramos el quinto aniversario de la firma del Acuerdo de Paz, con tres cervecerías artesanales que trabajan por la libertad, el perdón y la reconciliación: La Trocha, Alternativa y Cacique

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