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PODCAST

Ehimeshi

食財の宝庫、わが愛媛！山海の豊富な食財と、その食財が生み出す美味しい料理にあふれるふるさと愛媛。その魅力を後世に伝えるため、愛媛県民に呼びかけ、「えひめの食遺産・エヒメシ！」を選定したのが2014年。その「エヒメシ」を中心に愛媛の美味いモン・美味しい郷土料理を全国に、そして世界に広めるため、ブログをスタートさせました！愛媛だけじゃなしに、四国の美味しい情報、ワシの大好きな讃岐のうどん、他県のおもっしょい情報もたまに載せますけん。見て、読んで、腹の虫を鳴かして、よだれを垂らして、堪能したら、エヒメシ食遺産に会いに、食べに、楽しみに来てや～！待っちょるで～！併せてPodcastから情報も配信。英語と日本語で、海外の方にも愛媛・日本の情報をお知らせします。英語勉強中の方、日本語勉強中の海外の方にも聴いてもらいたいですね！このブログへのお問い合わせは、「ジェイド英会話」まで。

education language learning

All Episodes

00:32:52

Episode 7.0　節分の鬼はおトロしい！？　JAMESが体験したすごい豆まきまくり！

Ehimeshi ·

2022/02/06

JAMESさん。椿祭りの次は節分の豆まきに参加！ほんまに、日本文化に浸っとるねえ！その豆まきが、これまたおもっしょかった（面白かった）らしい。どう面白かったか？節分の鬼を怖がる子どもたちの阿鼻叫喚！詳しくは・・・ちょっと聴いてみてや～

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00:35:52

Episode 8.0　高校の卒業式の違い。日本式は厳か。アメリカ式はパーッとパーティ！

Ehimeshi ·

2022/02/06

卒業式シーズン。日本もアメリカも卒業式は思い出深いですよね！けど、アメリカの卒業式と日本の卒業式はやっぱり違う。卒業式の時期も違うね。なかなか興味深いぞ！

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00:35:03

Episode 9.0　愛媛・新居浜のソウルフード。齋藤の中華そば、どてやき、えびてん、万長ラーメン、ざんき。

Ehimeshi ·

2022/02/06

愛媛県新居浜市のソウルフードの一つ、齋藤の中華そば。呑みに行った帰り、シメで食べる中華そば。懐かしくて、美味しくて、スープも完飲してしまう。堤亭のどてやきもソウルフード。そんな話をしていますよ。

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00:36:07

Episode 10.0　いのししは牡丹鍋。丹波篠山の牡丹鍋は有名だけど、愛媛にも美味い牡丹鍋があるぞ！

Ehimeshi ·

2022/02/06

イノシシは、今や、失われつつある里山から人里へと出てくることが多くなって、農作物を荒らすので害獣として嫌われている。けど、そんなイノシシの住処や食べ物を奪ったのは人間。だから、可哀そうな動物でもあるね。そんなイノシシは、美味しい牡丹鍋として我々の食生活を楽しませてくれている。牡丹鍋。ＢＵＴＴＯＮ？

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00:38:26

Episide 11.0　日本の医学用語はドイツ語が多い！英語圏では通じないので気を付けて！

Ehimeshi ·

2022/02/06

新型コロナウイルス怖いですね！みなさん、お家で過ごしていると思いますが、退屈しのぎにこのPodcastもよかったら聴いてみてくださいね。今回は、医学用語のドイツ語と英語の違いのお話などをしています。そう。日本語ではウイルス。これは、ドイツ語からきているんですね。英語では、ヴァイラス的な発音になります。おもしろいね！ Podcastの話題とは違いますが、コロナウイルス対策で学校が休校になっているので、今週から「こども応援弁当」を朝から作って、シングルマザーで頑張っている家庭に無料配布しています！コロナウイルスをぶっ飛ばせ！みんな負けるな！ #がんばれ人類！　#がんばれにっぽん　#がんばれ世界　#みんながんばれ　#こども食堂　#こども応援弁当

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00:32:45

Episode 12.0　アメリカのテイクアウト事情。アメリカにも焼きそばパンがあったんや！

Ehimeshi ·

2022/02/06

最近、新型コロナ対策で飲食店はテイクアウト方式が増えましたね。日本も、たこ焼きやたい焼き、ザンキなど、テイクアウト文化は昔からありますが、アメリカのテイクアウト文化は日本にも輸入されて、ピザやサンドイッチ、バーガー、フライドチキンなど日本文化に溶け込んで進化していると思います。そんなアメリカのテイクアウト文化と日本のテイクアウト状況などについて話をしてみました。ここ新居浜市からは、「濃厚魚介らぅ麺　純」の「海老油そば」の話もしています。普段は食べることができない、自宅での混ぜそば。美味かったです！

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00:31:29

Episode 13.0　Quarantine と...

Ehimeshi ·

2022/02/06

相変わらず自粛生活が続いていますね。けど、この生活も、慣れてくればいいこともあります。そんな自粛の表現は、アメリカではQuarantineと表現しています。直訳すると、「隔離する」となりますね。日本の自粛のニュアンスは、あまり強制的なイメージが無い、Self-restraintがいい感じのようです。そんな中で無精ひげが生えてきた2人。髭のことについて話をしています。そして、JamesもNavaも家族でBBQを楽しんだようですね。

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00:29:49

Episode 14.0　いいちこ（麦焼酎）の牛乳割り！？実は豆乳の投入でした！　愛媛の栗焼酎もうまいよ！

Ehimeshi ·

2022/02/06

自宅でＢＢＱを楽しんだJamesさん。とってもスペシャルなカクテルをネットのレシピを見て作ったらしいのですが。それが、いいちこの牛乳割り！？ええっ！どんな味！？けど、レシピをよく見ると豆乳割りでした。 https://www.hachidory.com/food/00/id=747 けど、牛乳でも美味しいかもね。カルーアミルクとかあるからね。 Navaは、最近、栗焼酎を呑んでいます。愛媛県は、伊予市中山、西予市城川が栗の産地。愛媛県産の栗１００％使った栗焼酎は、栗の香りがまろやかで美味い！ https://eiko.shop-pro.jp/ そんなお話をしています。そして初のリスナーさんからのメッセージ。ありがとうございます！

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00:33:59

Episode...

Ehimeshi ·

2022/02/06

愛媛のお隣は香川県・さぬき。うどん県。その香川県に一番近い愛媛県の東部、四国中央市にはレトロなうどん自販機が多い。工場の売店にもあるし、工場地帯にもあるし、倉庫地帯にもある。国道から少し入ったところにも、ジュースの自販機にならんでうどんの自販機がある。思い出したのが、以前、自販機マニアの方を案内してうどんの自販機めぐりをした時のこと。 https://eiai-works.at.webry.info/200805/article_12.html 最近食べてないなあ！食べたくなってくるなあ！という、自販機うどんの話やら、英語で体の不調をどう伝えるか？について話しています。頭がズキズキ痛い！って、英語でどう言うの？

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00:30:38

Episode...

Ehimeshi ·

2022/02/06

愛媛県は、鯛の生産量日本一です。 http://www.aifood.jp/tai/tai.html 鯛を使った郷土料理もたくさんあります。特に、鯛めしは美味い。愛媛の鯛めしは大きく分けて2種類。鯛を使った炊き込みご飯的な鯛めし（中予地方、東予地方）と鯛の刺身をタレと玉子と混ぜて熱々のご飯に乗せて食べる、宇和島鯛めし。どちらも美味い！今週は、Navaは宇和島市。 Jamesは新居浜市からのリモートでお送りしました。

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00:35:38

Episode 17.0　Special Day！＆たぬきの話。たぬきを探ればディープな世界だった！

Ehimeshi ·

2022/02/06

新居浜市のご当地キャラクターは、「まちゅり」まちゅりのモデルになったのが、新居浜市に古くから伝わる、小女郎だぬきの伝説。小女郎だぬき伝説は、愛媛の３大たぬき伝説の一つでもある。愛媛の狸伝説は、１　新居浜の小女郎狸２　西条市の喜左衛門狸３　松山市の隠神刑部そして、隠神刑部は、ジブリアニメの平成ぽんぽこ狸合戦に登場した長老のひとりでもある。なかなか、おもっしょいね。もっと、狸の話をしたかったけど、今回はさらりと終わってます。

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00:31:14

Episode...

Ehimeshi ·

2022/02/06

土用の丑の日。今年は7月21日（火）と8月2日（日）の2回ありますね。こんな時ですから、ちょっと贅沢して、うなぎのテイクアウトもいいかも知れません。私の所では、現在、新型コロナウイルス対策で学校が休校になってから、「こども応援弁当」をひとり親家庭の方に無料で配布する事業を行っています。 6月に休校解除になってからも、夕食のお弁当を配っていますよ。 7月21日は、土用の丑の日だったので、うなぎ弁当を作りました。美味しく食べてくれたかなあ。そして、Jamesさんは、新型コロナウイルス感染症でアメリカが大変なことになっていることについて、ＳＧＧ（四国ガイドグループ）の勉強会で講演したらしいですよ。 ①新型コロナで見えた希望（いい面） ②新型コロナがもたらした悪い面 ③日本とアメリカの対策・状況の違いこんなお話だったらしいです。聴きたかったなあ。

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00:33:20

Epidose...

Ehimeshi ·

2022/02/06

四国中央市にあるうどん店「ロケット」大将がロケット好きでつけた名前が店名。この店の茹でたての釜揚げうどんや、夏は手打ちの素麺も美味いが、 30年以上前からワシが好きなのは、焼うどん。鉄板でソースをからめて炒めた牛肉、イカ、キャベツに、茹でたてのうどんを投入。鉄板ごとジュウジュウ音を立てながら出てくる焼うどんは、夏でも汗をかきながら食うと力が沸き起こるぞ！

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00:32:50

Episode...

Ehimeshi ·

2022/02/06

先日、久しぶりにJamesさんとNavaは、お酒を呑みに行きました。新居浜市の串揚げやさん。「みやび」その前に、新居浜市のソウルフード、ヒット焼きを購入。 Jamesさんは、お土産に持って帰りました。ヒット焼きは、このPodcastで話をしているルーツとは違い、もともとは、ホームランみたいに一発逆転ではなく、ヒットのように、地道に確実にヒットして長く愛されてほしいという創業者の願いを込めたネーミングのようです。（by　Wikipedia）白あんと黒あん、どちらも美味しいですよ！ところてんも絶品です。夏は、氷で冷やしながら食べたら最高！ https://eiai-works.at.webry.info/201108/article_9.html 「ヒット焼き　川東店」住所：新居浜市垣生１丁目１２−２８電話：0897-46-5445

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00:32:30

Episode 21.0　愛顔の子ども食堂！愛媛の美味しい食材を使った、こども食堂と食育の事業が始まったよ！

Ehimeshi ·

2022/02/06

「愛顔の子ども食堂（南海放送事業）＆こども食堂来んかい屋」実施しました！たくさんの子ども連れの方たちに来ていただいて、100食準備したテイクアウト弁当は完売しました。今回は、愛媛産の鯛とブリを使った「鯛とブリのかつ丼」鯛もブリも新鮮なものを使ったので、めちゃくちゃ美味しかった！個人的には、愛媛の鯛がやっぱり最高！鯛とブリのカツを甘辛の出汁にくぐらせて、熱々ご飯の受けに乗せ、特製のタルタルソースをかける！タルタルまみれのかつ丼はヤミツキになりますよ！愛顔の子ども食堂は、愛媛県内のこども食堂約50ヶ所で、2021年1月までに3回ずつ開催。次は、10月～11月に「伊予牛絹の味」を使った絶品和牛料理の予定！また、8月30日（日）は宇和島でも開催。「こども食堂ここね＆愛顔の子ども食堂」日時　　8月30日（日）11:00～13:00 場所　　宇和島市栄町港2-4-16（デイサービス心音）テイクアウトです。100食限定。高校生まで無料。それ以上は300円以上です。フードパントリーも開催します。ここでも情報流すので、来てや～

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00:34:44

Episode 22.0...

Ehimeshi ·

2022/02/06

前々回。愛媛・新居浜のどら焼き、ヒット焼きのお話をしましたが、Podcastを聴いてくれている和歌山の、NoriXXXさんから、和歌山のどら焼きの情報をいただきました。和歌山の海南市には、「ずぼら焼」というどら焼きがあって、地元のソウルフードらしいですね。あんこも白あん、あずき、カスタード。やっぱり、ヒット焼きと対抗してますね（笑地域も和歌山県の海南市。実は、愛媛県も昔は海南（地域）と呼ばれていました。瀬戸内海の南だから。愛媛新聞も当初は確か、海南新聞という名前だったような気がします。和歌山と愛媛。いろいろ、縁があるねえ！そういや。 Jamesさんが、頭が枕から離れないことを、 Glue って言っていたね。 My head is glued to the pillow. それを思い出しながら家に帰ったら、懐かしい糊がありました。

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00:32:54

Episode...

Ehimeshi ·

2022/02/06

いやいや。台風シーズンですね。こないだから、9号、10号と、日本を通過した台風の被害に遭われた方、大変だったと思います。実は、愛媛県東部の四国中央市には、昔からやまじ風と呼ばれる極地風があります。台風の時にも、普通の風と違う、すさまじい風になって、トラックが倒れたり、家の屋根が飛んだり、大変な被害を受けて来ました。今日は、そんな話をしていますよ。また、メッセージをくださった、宮城の熊谷さんからの情報で、宮城県には、有名なずんだ餅（枝豆のあんこをまぶした餅）とは別に、飴餅（あめもち）というスイーツがあるそうです。餅に水あめときな粉がかかっているそうです！めっさ美味そうですね！食べたくなってきました！あと、セミナーの情報を1件！「食品ロス削減セミナー」１．日時・場所　　中予会場　10月1日（木）13:30～15:30 愛媛県県民文化会館　第11会議室南予会場　10月15日（木）13:30～15:30 南予文化会館　産業振興センター２．プログラム 13:00　　開場

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00:35:41

Episode...

Ehimeshi ·

2022/02/06

秋が来ましたね！少しずつ涼しくなって、食べ物もおいしいシーズン！愛媛では「いもたき」のシーズンですが、今年はどこの「いもたき」会場も自粛のようです。悲しいですね！愛媛のいもたきは、大洲（肱川沿い）のいもたきが発祥と言われています。西条（加茂川）も有名。他に、新居浜（国領川）、四国中央市・土居（関川）、東温市（重信川・上流）、松山市（重信川・下流）、伊予市（五色浜）、宇和島市（南楽園）など、いろんな野外で開催されていますが、屋内でやっているところもありますね。とにかく、秋の味覚の里芋と愛媛ならではの練り物、野菜などをたっぷり使ったいもたき！ゆっくり味わいたいです！

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00:33:11

Episode...

Ehimeshi ·

2022/02/06

毎年。10月15日、16日、17日、18日は、新居浜市の祭りです。お隣、西条市も13日ころから16日までお祭り。新居浜のお祭りは、太鼓台による勇壮華麗な、男祭り。しかし、今年は太鼓台の運行が中止になりました（涙お正月やお盆に帰省しなくても、祭りには帰省する新居浜出身者が多い、そんな市民みんなが楽しみにしている太鼓祭り。来年は、思いっきりできたらええなあ！あ。Jamesもお祭り好きで残念だけど、TENET観てきたらしいね。ノーラン監督の作品はディープだけど、今回もそうだったみたい。私も落ち着いたら観に行きたいね。そして、今回のPodcastから、オープニング曲とエンディング曲が新しくなっています。オープニング曲は、「食べよや新居浜」作詞・作曲・歌　真鍋華実さんありがとうございます！

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00:35:47

Episode26.0　久しぶりの投稿です！伊予牛「絹の味」を使った焼肉丼でこども食堂やりますよ！

Ehimeshi ·

2022/02/06

本日、12月27日（日）は、宇和島市で「こども食堂ここね」の開催日でした。今日は、伊予牛「気にの味」を使った焼肉丼をこども食堂で提供しました。伊予牛「絹の味」は、その名のとおり、やわらかく、まろやかな舌ざわり。そして牛肉本来の、深く、繊細な旨味。「絹の味」と呼ぶにふさわしい上品な味わいです。おかげさまで、行列ができてほぼ30分で完売（無料です）でした！並んだけど、売切れで持ち帰りできなかった方もおられました。すみませんｍ（＿＿）ｍそして、今日は、フードパントリーも行いました。宇和島市内のみかん農家さんと、東京からみかん農家の支援に来てくれているボランティアの方が、採れたてのみかんを寄贈してくれました。みかんも他の食べ物と一緒にひとり親家庭の方に配らせていただきました。ありがとうございました！ポッドキャストでは、そんな話もし越ししています。

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