x

75% of people globally want unbiased news (Pew Research) but are concerned they're not getting that.

Get balanced coverage with Symby. See how stories are covered across diverse outlets and spot when one side covers a story the other skips.

PODCAST

Tast vertical

Catalunya Ràdio

Tot a l"entorn del vi, amb Empar Moliner. Un dia, les DO; un altre dia, els sommeliers; un altre, quines copes cal fer servir...

news

All Episodes

00:53:53

Anem de calçotada!

Tast vertical ·

2025/01/25

És època de calçots i al "Tast vertical" no volem deixar passar l'oportunitat de gaudir d'una bona calçotada. Per preparar-la com cal hem convidat tres persones que hi aportaran tres ingredients fonamentals. Per començar, Dalmaci Clofent, president de la IGP Calçot de Valls, que ens parla del gran protagonista d'aquests àpats, el calçot. En segon lloc, Alexandra Plana, del restaurant Cal Ganxo de Masmolets, a l'Alt Camp, que ens explica tots els secrets de la salsa de calçots. I, finalment, Maria

ca

00:30:32

La història del trepat

Tast vertical ·

2025/01/20

Amb Carles Andreu, fundador del celler que porta el seu nom, i Ricard Sebastià Foraster, director del celler Josep Foraster i president del consell regulador de la DO Conca de Barberà, parlem sobre com el trepat ha aconseguit fer-se un lloc entre els vins més reconeguts del món. Fins al 2004 aquesta varietat només s'utilitzava per fer vins rosats, però llavors es va començar a fer servir per elaborar uns vins negres molt més lleugers del que era habitual en aquell moment. A l'estranger van ser molt

ca

00:55:51

Dos trepats

Tast vertical ·

2025/01/18

El "Tast vertical" d'aquesta setmana és un programa monovarietal: el dediquem al trepat, una varietat de raïm autòctona de la Conca de Barberà que fins no fa gaires anys era poc valorada, però que actualment està en auge. Parlem d'aquests vins amb Carles Andreu, el primer vinicultor que es va decidir a fer un vi negre de trepat, una varietat que tradicionalment es feia servir per a rosats. També ens acompanya Ricard Sebastià Foraster, president de la DO Conca de Barberà i director del celler Josep

ca

00:28:19

Vins de pel·lícula

Tast vertical ·

2025/01/13

Enric Santisteban, sommelier i responsable de l'àrea de vins del Vinseum, ens porta tres vins que apareixen en algunes de les pel·lícules que es van poder veure a l'últim festival Most: El Rocallís, de Can Ràfols dels Caus; Esperando a los Bárbaros, elaborat pel reconegut enòleg argentí Matías Michelini, i Ao Yun, un sorprenent vi xinès d'una altíssima qualitat. Els tastem acompanyats del director del Vinseum, Xavier Fornos, i del sommelier Fredi Bassal.

ca

00:52:59

Pel·lícules sobre vi

Tast vertical ·

2025/01/11

El Vinseum, Museu de les Cultures del Vi, organitza cada any el festival Most, un festival de cinema en què es projecten pel·lícules que tenen el vi com a protagonista. En l'última edició, la tretzena, celebrada al novembre, s'hi van podeu veure títols com "L'annata", sobre els productors de vi de Venècia; "El mago del vino", centrada en la figura de Raúl Pérez, o "Carlos Esteva, la lluita invisible", que homenatja el prestigiós enòleg mort el 2023. Parlem d'aquestes i altres pel·lícules amb el

ca

00:30:15

Escumosos i copes Riedel

Tast vertical ·

2025/01/06

Allarguem la conversa amb Blanca Biete, sommelier de Vila Viniteca, i Bruno Xavier, sommelier i responsable comercial d'Euroselecció. Amb ells parlem de vins escumosos i descobrim com es dissenyen les copes Riedel per aconseguir models perfectament adaptats a cada tipus de vi.

ca

00:52:28

La millor copa per prendre un escumós

Tast vertical ·

2025/01/04

En aquests dies de festes els vins escumosos són uns dels grans protagonistes, però en quines copes els hauríem de servir per apreciar-ne tots els matisos? Realment és tan important el tipus de copa que triem a l'hora de tastar un vi? Per comprovar-ho hem convidat el Bruno Xavier, responsable comercial d'Euroselecció, l'empresa que importa en exclusiva a Espanya les prestigioses copes Riedel. Ens en porta quatre models diferents, amb els quals tastem el Corpinnat que ens porta Blanca Biete,

ca

00:19:04

La pressió de treballar amb vins extraordinaris

Tast vertical ·

2024/12/30

Oriol Castells, cap de celler d'Álvaro Palacios, parla de la pressió que suposa formar part del procés d'elaboració d'uns vins de màxima qualitat, sabent que no es pot equivocar. Tastem els vins que ens ha portat amb el sommelier i amic del programa Josep Belmonte, i amb Jaume Pont, que va ser el seu primer professor de sommelieria i que actualment regenta la botiga de vins Setè Cel, a Manresa.

ca

00:51:38

Tres vins d'Álvaro Palacios

Tast vertical ·

2024/12/28

A l'últim "Tast vertical" del 2024 rebem la visita d'Oriol Castells, cap de celler del prestigiós Álvaro Palacios. Per les seves mans passen alguns dels millors vins que s'elaboren no només a Catalunya sinó al món, com el mític L'Ermita. Ens porta tres vins (Les Terrasses, Gratallops i Finca Dofí), que tastem acompanyats dels sommeliers Josep Belmonte i Jaume Pont i del cuiner Carles Gaig, amb qui parlem d'alguns dels seus plats de cuina catalana més emblemàtics. A més, amb Sole G. Insua fem un

ca

00:30:05

Brindis i música per Nadal

Tast vertical ·

2024/12/25

Edició especial nadalenca del "Tast vertical", amb la música que ens proposa l'Àlex Torío i els brindis d'alguns dels convidats que han passat pel programa durant els últims mesos.

ca

00:22:02

Els millors dies per destapar un vi durant les festes

Tast vertical ·

2024/12/23

Els últims anys, l'enòloga Marta Rovira ha introduït l'agricultura biodinàmica al celler familiar, Mas d'en Gil. Aquest mètode de producció, que té en compte la posició dels astres i entronca amb els coneixements ancestrals dels treballadors del camp, permet determinar quins són els millors dies per plantar, per collir i també per destapar una ampolla de vi. Aquest any, diu, millor fer-ho per Sant Esteve que per Nadal.

ca

00:54:13

Maridar l'escudella

Tast vertical ·

2024/12/21

A les portes de Nadal, l'escudella i la carn d'olla arriben a la taula del "Tast vertical". Amb quin vi les podem maridar? Ens ajuden a respondre-ho la viticultora Marta Rovira, propietària i enòloga del celler Mas d'en Gil, al Priorat; el cuiner Oriol Ivern, del restaurant Hisop de Barcelona, gran defensor de la cuina tradicional catalana, i la sommelier Carmeta Torrents, cap de sala de l'Hisop.

ca

00:33:31

Botigues de vi

Tast vertical ·

2024/12/16

Ens acompanyen els responsables de tres botigues de vi de perfils molt diferents: Jordi Munt, director general de la cadena Vinalium; Adrià Ribas, copropietari de Divinus, un petit negoci familiar, i Oriol Ripoll, CEO de la botiga online Decántalo. Amb ells parlem de la seva feina com a prescriptors de vi i de les tendències actuals de consum, i ens orienten a l'hora d'escollir quines ampolles posem sobre la taula durant els àpats nadalencs.

ca

00:52:00

Quin vi posem a taula per Nadal?

Tast vertical ·

2024/12/14

S'acosta Nadal i arriba el moment de decidir quin vi acompanyarà els grans àpats familiars d'aquestes festes. La decisió no sempre és fàcil, i depèn de molts factors: el menú, els gustos personals, el pressupost, el nombre de comensals... Per això hem demanat ajuda a tres persones que en saben molt, de recomanar vins, perquè en venen. Són el Jordi Munt, director general de Vinalium, la principal cadena de botigues de vi de l'Estat; Adrià Ribas, copropietari de Divinus, un negoci familiar amb dos

ca

00:56:42

Vinerel·les, Mae i Pulltap's

Tast vertical ·

2024/12/09

Continuem la conversa amb Joan Arrufí, propietari d'Altavins Viticultors i creador de la col·lecció de vins Vinerel·les; Carla Viladric, sommelier del restaurant Mae de Barcelona, i Ramon Alberich, conseller delegat del fabricant de llevataps Pulltap's. S'hi uneix l'estudiant en pràctiques del programa, Carla Torres, que ha visitat el celler Azor de Calella, al Maresme, per fer-hi un reportatge.

ca

00:54:26

Cinc vins d'autor, una sommelier amb estrella i un...

Tast vertical ·

2024/12/07

Joan Arrufí, propietari del celler Altavins Viticultors, visita el "Tast vertical" per presentar Vinerel·les, el seu projecte més personal. Es tracta d'una col·lecció de cinc vins monovarietals amb elaboracions singulars i que han sigut premiats internacionalment. Els tastem amb l'ajuda de Carla Viladric, la jove sommelier del restaurant Mae de Barcelona, que la setmana passada va ser reconegut amb la seva primera estrella Michelin. I, per obrir les ampolles, utilitzem els llevataps que ens ha

ca

00:40:52

Les dificultats per sobreviure fent vi des d'una...

Tast vertical ·

2024/12/02

Segona part de la conversa amb representants de tres cooperatives vinícoles catalanes: Robert Perelló, president de la Cooperativa Falset Marçà; Marc Paladella, vicepresident de Viticultors Bateans, i Lluís Masardó i Natàlia Duran, gerent i enòloga, respectivament, de la Cooperativa Agrícola de Garriguella. Amb ells reflexionem sobre la lluita del sector vitivinícola per sobreposar-se a totes les adversitats: des d'una legislació restrictiva fins a la sequera, passant per l'escàs consum de vi entre

ca

00:54:14

Reivindiquem el vi de cooperativa

Tast vertical ·

2024/11/30

Els cellers cooperatius elaboren més de la meitat del vi que es produeix a Catalunya, però sovint se'ls associa a vins de poca qualitat. Al programa d'avui reivindiquem el vi de cooperativa amb tres exemples de vins molt bons i amb preus molt ajustats. Ens els porten Robert Perelló, president de la Cooperativa Falset Marçà; Marc Paladella, vicepresident de Viticultors Bateans, i Lluís Masardó i Natàlia Duran, gerent i enòloga, respectivament, de la Cooperativa Agrícola de Garriguella. Torna Adolf

ca

00:35:47

Sarral i Prodis

Tast vertical ·

2024/11/25

Allarguem la conversa amb Mònica Perelló, Jordi Utset i Albert Amat. La Mònica, directora comercial de la Cooperativa Vinícola de Sarral, ens parla del Glatim, el seu primer vi negre trepat. Amb el Jordi, organitzador del Tast Solidari de Prodis, i l'Albert, responsable dels serveis de restauració d'aquesta fundació, parlem de la feina que fa Prodis per ajudar les persones amb discapacitat intel·lectual i especialment del seu nou restaurant 73 Finestres. A més, el sommelier Josep Belmonte ens

ca

00:56:11

Vi novell i vi solidari

Tast vertical ·

2024/11/23

Fa pocs dies va ser Sant Martí, la data assenyalada per a l'arribada del vi novell. Vuit cellers catalans han organitzat una festa per donar la benvinguda a aquest vi, el primer de l'anyada 2024. La celebració serà dissabte que ve, 30 de novembre, al Palau Robert de Barcelona. En parlem amb Mònica Perelló, sommelier i directora comercial de la Cooperativa Vinícola de Sarral, un dels cellers que organitzen la Festa del Vi Novell. El mateix dia 30 se celebra també la tercera edició del Tast Solidari

ca

573 results

Similar Podcasts

DW Noticias

DW

JIJI English News-時事通信英語ニュース-

時事通信社

Legal AF by MeidasTouch

MeidasTouch Network

Mark Levin Podcast

Cumulus Podcast Network

朝日新聞AJW 英語ニュース（The Asahi Shimbun Asia & Japan Watch）

朝日新聞ポッドキャスト