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PODCAST

EspressoAroma

EspressoAroma – Der Kaffee-Podcast für Home-Baristas Willkommen bei EspressoAroma! Host Karl Klein zeigt dir den Weg zum perfekten Kaffee zu Hause – von der Siebträgermaschine über V60 bis zur Bialetti. Jede Woche gibt"s Praxis-Tipps zu Equipment, Bohnen-Wissen und Brühmethoden. Karl entlarvt Kaffee-Mythen, erklärt die Sprache der Röster und trainiert deine Sensorik für Aromen. Was bedeutet Körper, Säure oder florale Noten? Hier lernst du es. Ob Einsteiger oder Fortgeschrittener – messbar besserer

arts food

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00:13:14

Folge 26: Kaffee & Gesundheit #2: Was Kaffee wirklich...

EspressoAroma ·

2026/02/03

☕️ Ist Kaffee gesund oder ungesund? Nach meinem "Herzklopfen-Drama" aus Teil 1 zeige ich dir heute die andere Seite der Medaille: Warum Kaffee – richtig getrunken – eines der gesündesten Dinge für deinen Körper sein kann.In dieser Folge erfährst du:✅ Antioxidantien: Warum Kaffee deine Zellen schützt✅ Der Filter-Trick für besseres Cholesterin (mein Selbstexperiment)✅ Wie Kaffee deine Leber schützt (die Geschichte meines Onkels)✅ Warum die Zubereitungsmethode gesundheitlich entscheidend ist✅

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Folge 25: Kaffee & Gesundheit #1: Mein...

EspressoAroma ·

2026/01/27

🚨 Zu viel Koffein kann gefährlich werden – das musste ich auf die harte Tour lernen. In dieser Folge erzähle ich euch von meinem persönlichen "Herzklopfen-Drama" und warum ich fast mein liebstes Hobby aufgegeben hätte.In dieser Folge erfährst du:✅ Wie Koffein dein Gehirn austrickst (der Adenosin-Trick)✅ Warum die Halbwertszeit von 5-6 Stunden deinen Schlaf ruiniert✅ Meine persönliche "Kaffee-Deadline" für besseren Schlaf✅ Arabica vs. Robusta: Welche Bohne macht nervöser?✅ 3

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00:12:45

Folge 24: Die Bio- & Fairtrade-Falle: Warum du Kaffee...

EspressoAroma ·

2026/01/20

Bio-Siegel, Fairtrade-Logo, schicke Verpackung – und trotzdem schlechter Kaffee ☕In dieser Folge von EspressoAroma rechne ich gnadenlos mit dem Supermarkt-Kaffee ab.Warum schmeckt Kaffee aus dem Supermarkt selbst aus teuren Siebträgermaschinen flach, bitter und leblos?Und warum sind Bio und Fairtrade dort oft nur Marketing, aber keine echte Lösung?In dieser Episode erfährst du:warum Bio-Kaffee im Supermarkt nichts über Qualität oder Frische aussagtweshalb Fairtrade oft Mindeststandard statt echter

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00:14:19

Folge 23: Perfekter Kaffee im Urlaub: Warum...

EspressoAroma ·

2026/01/13

Schlechter Hotelkaffee kann selbst den schönsten Urlaub ruinieren ☕🌴Verbrannt, bitter, wässrig – dabei beginnt ein perfekter Reisetag mit einer richtig guten Tasse Kaffee.In dieser Folge von EspressoAroma zeige ich dir, wie du auch im Urlaub exzellenten Kaffee zubereitest – ganz egal ob im Hotelzimmer, auf dem Campingplatz oder in einer Berghütte.Du erfährst:warum Hotelkaffee fast immer scheitert (Wasser, Bohnen & Hygiene)weshalb die AeroPress das beste Reise-Kaffeetool istwarum eine Handmühle

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00:12:03

Folge 22: Das 20-Euro-Wunder – Warum dein Kaffee...

EspressoAroma ·

2026/01/06

Schluss mit dem teuren Wettrüsten in der Küche! In dieser Folge räumt Karl mit dem Mythos auf, dass nur teures Equipment perfekten Espresso macht. Erfahre, wie du mit weniger als 20 Euro deine Routine auf ein Profi-Level hebst.Das lernst du in dieser Folge:Die Physik der Präzision: Warum eine 15-Euro-Waage wichtiger ist als Prestige.Der chemische Retter: Wie Wassertests deine Maschine und deinen Gaumen schützen.Hygiene-Hacks: Warum ein Pinsel und ein Blindsieb dein bestes Tuning sind.DIY-Barista: So

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00:09:51

Folge 21: Café-Feeling zu Hause: Warum Ambiente den...

EspressoAroma ·

2025/12/30

Links & Kontakt:Buch "Die Siebträgermaschine" bestellen: https://www.amazon.de/dp/B0F5KJTZNG/Kontakt für Feedback & Fragen: espressoaroma@gmx.deZur Folge:Warum schmeckt der Espresso im Lieblingscafé oft magisch, obwohl du zu Hause dieselben Bohnen nutzt? In Folge 21 von EspressoAroma verlassen wir kurz die Technik und tauchen ein in die Psychologie des Genusses.Ich zeige dir, wie du deine Küche mit einfachen Mitteln in eine Barista-Oase verwandelst. Wir besprechen, warum „visueller

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00:11:59

Folge 20: Röstgrade entschlüsselt: Hell, mittel,...

EspressoAroma ·

2025/09/23

Warum schmeckt dein teurer Kaffee wie Hustensaft? Die Antwort liegt im Röstgrad! In dieser Episode lernst du, wie du Kaffee-Röstgrade richtig erkennst und perfekt mit deiner Zubereitungsart kombinierst.Das erfährst:✅ Der 30-Sekunden-Check: So erkennst du jeden Röstgrad visuell✅ Welcher Röstgrad für Espresso, V60, French Press und Cold Brew perfekt ist✅ Warum "dunkel = stark" der größte Kaffee-Mythos aller Zeiten ist✅ Wie du nie wieder den falschen Kaffee kaufstPerfekt für dich, wenn

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00:18:04

Folge 19: Chemex kaufen oder nicht? Alles was ihr vor...

EspressoAroma ·

2025/09/09

Chemex vs V60 - lohnt sich der Hype? In diesem ehrlichen Chemex Test erzähle ich von meinem ersten Disaster, warum ich 2 Jahre lang falsch gebrüht habe und für wen sich die teure Pour Over Methode wirklich lohnt. Mit praktischen Tipps, häufigen Fehlern und der brutalen Wahrheit über Filterkosten. Perfekt für Kaffee-Enthusiasten, die überlegen, ob sie 50-70€ für eine Chemex ausgeben sollen.Schreibt mir euere Erfahrungen an espressoaroma@gmx.de

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00:23:47

Folge 18: Crema-Mythos entlarvt: Warum perfekte Crema...

EspressoAroma ·

2025/09/02

CREMA-SCHOCK: Der größte Espresso-Mythos endlich aufgedeckt!Jahrelang dachte ich: Viel Crema = guter Espresso. FALSCH! In dieser Episode räume ich mit dem gefährlichsten Mythos der Heimbarista-Szene auf.Was Sie in dieser Episode lernen:☕ Warum Instagram-perfekte Crema oft schlechten Geschmack bedeutet🧪 Die Wissenschaft hinter Crema: CO2, Öle und Druck erklärt🤔 Der Robusta-Schock: Wie mich Supermarkt-Kaffee zum Umdenken brachte🧪 Der revolutionäre Crema-Geschmackstest (werden Sie ausprobieren!)📈

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00:13:01

Folge 17: Kaffeekultur weltweit: Espresso-Mythen,...

EspressoAroma ·

2025/08/26

Warum gilt italienischer Espresso als Maßstab – und ist er wirklich so überlegen? In dieser Episode von EspressoAroma reisen wir durch die Kaffeekulturen der Welt: von der Ernüchterung in Italien über die süße Überraschung des vietnamesischen Kaffees bis hin zur jahrhundertealten Tradition des türkischen Mokkas. Wir sprechen über Mythen, Rituale und was wir von anderen Kulturen über Genuss, Gemeinschaft und Gelassenheit lernen können. Perfekt für alle, die Kaffee nicht nur trinken, sondern verstehen

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00:13:39

Folge 16: Kaffee richtig lagern: 5 teure Fehler die...

EspressoAroma ·

2025/08/19

Kühlschrank = Kaffee-Killer! In dieser Episode erzähle ich von meinen schmerzhaftesten Lagerungsfehlern und wie ihr sie vermeidet.Meine größten Lagerungs-Fails:Glasbehälter am Fenster (Licht zerstört Aromen)Bohnen im Kühlschrank (Feuchtigkeit + Fremdgerüche = DisasterWochenlang Bohnen im Mühlenbehälter (Oxidation macht alles platt)Was wirklich funktioniert:✅ Vakuumdosen vs. luftdichte Alternativen✅ Die perfekte Lagerungsumgebung✅ Kleine Mengen-Philosophie✅ Rohkaffee-Lagerung (völlig anders!)Lerne

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00:13:57

Folge 15: Kaffee: Bitter oder sauer? So triffst du...

EspressoAroma ·

2025/08/12

Dein Espresso schmeckt „medizinisch“ bitteroder dein V60 zu sauer?In dieser Episode lernst du, Bitterkeit (Überextraktion) und Säure (Unterextraktion) zu erkennen – und mit einfachen Stellschrauben sofort zu beheben: Mahlgrad, Durchlaufzeit, Temperatur, sauberes Equipment & Wasserqualität. Anhand echter Geschichten – vom „Puderzucker-Horror“ über die Gene-Café-Röstkatastrophe bis zur V60-Rutschpartie – zeige ich dir, wie du mit kleinen Anpassungen große Sprünge machst: gröber oder feiner mahlen,

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00:14:16

Folge 14: Perfekten Milchschaum lernen: Von...

EspressoAroma ·

2025/08/05

Wie lernst du perfekten, cremigen Milchschaum herzustellen? Von katastrophalen Anfängen bis zur Perfektion - meine ehrliche Milchschaum-Journey mit allen Fails und dem einen Trick, der alles verändert hat.Das erwartet dich:Meine peinlichen Milchschaum-Katastrophen: Vom "dünnen Elend" zum "Bauschaum-Horror"Der geniale Spülmittel-Trick: Wie ein Barista mir Monate Frustration ersparteMilchschaum-Wissenschaft verstehen: Warum Proteine und Fett entscheidend sindPerfekte Zieh- und

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00:16:24

Folge 13: Hario V60 Pour Over Anleitung: Warum die...

EspressoAroma ·

2025/07/29

Warum ist die Hario V60 der perfekte Daily Driver für Filterkaffee?In dieser Episode teile ich meine persönliche V60-Journey - vom frustrierenden Start bis zur täglichen Kaffee-Routine.Das erwartet dich:Meine ehrliche V60-Geschichte: Vom Anfängerfrust zum Daily DriverWas macht die V60 so besonders? Design und Philosophie erklärtKomplette Ausrüstungsliste: Must-have vs. Nice-to-haveMein bewährtes Grundrezept: 1:16 Verhältnis, Schritt-für-SchrittWarum V60 statt French Press, Chemex oder

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00:19:07

Folge 12: Channeling beim Espresso verstehen und...

EspressoAroma ·

2025/07/22

Dein Espresso schmeckt mal sauer, mal bitter – und das bei scheinbar identischen Parametern? Dann bist du wahrscheinlich dem größten Frustfaktor aller Home-Baristas begegnet: Channeling.In Episode 12 von EspressoAroma schauen wir uns genau an, was es mit diesem Phänomen auf sich hat – und vor allem, wie du es systematisch in den Griff bekommst.In dieser Folge erfährst du:Was Channeling wirklich ist und warum es deinen Espresso ruiniertWie du Channeling erkennst – geschmacklich, optisch und

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00:15:17

Folge 11: Kaffeemühle kaufen: Manuell oder...

EspressoAroma ·

2025/07/15

Welche Kaffeemühle passt zu dir – manuell oder elektrisch? In dieser Folge von EspressoAroma geht’s um das wahre Herzstück von jedem Kaffee-Setup: die Mühle. Nach 20 Jahren Kaffeeleidenschaft und etlichen Fehlkäufen teile ich meine persönlichen Learnings, von der 60-Euro-Katastrophe bis zur eBay-Mazzer, die mein Kaffeeleben verändert hat.Erfahre, warum Schlagmesser-Mühlen ein No-Go sind, was die Commandante zur besten Handmühle fürs Büro macht, und wie du mit Dual-System zu jeder Lebenslage das

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00:14:01

Folge 10: Cold Brew vs. Cold Drip – Die Unterschiede...

EspressoAroma ·

2025/07/08

In Episode 10 von EspressoAroma nehmen wir zwei angesagte Zubereitungsmethoden unter die Lupe: Cold Brew und Cold Drip. Was unterscheidet die beiden? Welche Methode bringt welches Aroma hervor? Und warum hat kalter Kaffee längst sein angestaubtes Image verloren? Freu dich auf spannende Fakten, praktische Tipps und jede Menge Kaffeewissen – perfekt für heiße Tage!

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00:18:57

Folge 9: Wasserqualität im Kaffee – So beeinflusst...

EspressoAroma ·

2025/07/01

Dein Kaffee schmeckt irgendwie flach, bitter oder sauer – und du weißt nicht, warum? Es könnte am Wasser liegen. In dieser Folge erfährst du, wie pH-Wert, Härtegrad und Mineralien den Geschmack deines Kaffees entscheidend beeinflussen. Ich erzähle dir, wie ein Wohnortwechsel meinen Espresso ruiniert hat – und was ich daraus gelernt habe. Plus: einfache Tipps, wie du dein Wasser testen, verbessern und anpassen kannst – ganz ohne Labor oder teures Zubehör. Eine unterschätzte Stellschraube, die alles

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00:21:33

Folge 8: Die besten Kaffeebohnen finden – Arabica,...

EspressoAroma ·

2025/06/24

Welche Bohne passt zu dir? In dieser Folge erfährst du, worin sich Arabica und Robusta wirklich unterscheiden, warum Single Origin faszinieren kann – und wieso 80 € für Jamaica Blue Mountain eine meiner größten Enttäuschungen waren. Ich zeige dir, wie du gute Röstungen erkennst, wo du einkaufen solltest, wie du Bohnen richtig lagerst – und warum Frische wichtiger ist als Preis. Plus: meine Erfahrungen mit dem Selbströsten. Danach wirst du Bohnen mit ganz anderen Augen sehen.

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00:23:31

Folge 7: French Press, V60, AeroPress oder Espresso?...

EspressoAroma ·

2025/06/17

Welche Zubereitungsmethode ist die richtige für dich? In dieser Folge vergleiche ich French Press, V60, AeroPress und Siebträger – mit allen Vor- und Nachteilen. Du erfährst, wie jede Methode funktioniert, für wen sie sich eignet und was du wirklich brauchst. Ich zeige dir, wie du Fehler vermeidest, Geld sparst und Kaffee trinkst, der zu deinem Alltag passt. Dazu: Warum Kapselmaschinen keine gute Idee sind – und wie du besseren Kaffee in 2 Minuten machen kannst. Praxisnah, ehrlich und mit viel

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