Loading...

PODCAST

Anthony Berthou

Anthony Berthou

C’est un fait, nous forgeons notre santé et nos performances par notre mode de vie.Je suis Anthony Berthou, nutritionniste spécialiste de l’approche systémique de la santé. Je vous partage dans ce podcast mes 33 ans d"expérience et de recherches sur la façon dont la nutrition, et plus globalement le mode de vie, influencent la santé et les performances.Chaque semaine, je vous propose des clés concrètes, toujours basées sur les dernières données scientifiques, pour comprendre, mais surtout pour agir

health & fitness nutrition

All Episodes

01:02:32

Le rythme circadien : méconnu, mais pourtant...

Anthony Berthou ·

2026/10/05

Le rythme circadien : un programme biologique vieux de plusieurs milliards d'années, que nous sommes en train de déréguler en quelques décennies par le mode de vie moderne.Le rythme circadien est souvent réduit à l'alternance jour-nuit, à la période d’éveil et de sommeil. Notre programmation biologique est en réalité bien plus subtile, régulant notre santé par de nombreuses fonctions de notre organisme, sur un cycle d’environ 24 h : la température interne, les sécrétions hormonales, la réponse

fr

01:28:41

#36 - Alexandre Dana - Rester assis toute la journée...

Anthony Berthou ·

2026/09/28

Créateur de LiveMentor, entrepreneur, auteur, Alexandre Dana dirige également la maison d’édition 23h59 et une collection chez Eyrolles.Au-delà d’être un ami, je suis très heureux d’accueillir Alexandre au micro. Brillant, empathique, visionnaire : je pourrais ne pas tarir d’éloges à son égard. Lorsqu’il m’a demandé de préfacer son dernier livre, « La chaise tue » aux éditions Eyrolles, j’ai aussitôt accepté. Si vous me suivez, vous savez en effet à quel point j’attache une importance majeure à

fr

34:24

Entraînement à jeun : mes conseils pratiques - Partie 2

Anthony Berthou ·

2026/09/25

Comment s’entraîner à jeun tout en prenant soin de sa santé ?S'entraîner le matin sans avoir mangé depuis 8 à 12 heures épuise avant tout votre stock de glycogène hépatique, ce qui explique les sensations de fatigue voire d’hypoglycémie qui peuvent parfois survenir au cours de cet effort. L’épisode précédent était consacré aux mécanismes impliqués dans l’entraînement à jeun, ses effets sur la santé et les performances.Dans cet épisode, je vous propose mes conseils pratiques, du dîner de la veille au

fr

30:14

Entraînement à jeun : que dit la science ? - Partie 1

Anthony Berthou ·

2026/09/21

Faut-il vraiment s'entraîner à jeun pour brûler plus de graisses ?S'entraîner le matin à jeun pour aller taper dans les graisses, c'est l'une des croyances les plus tenaces des sports d'endurance, surtout en course à pied. Pour certains, ça serait un excellent moyen de ”taper dans les graisses” pour reprendre l’expression souvent utilisée, à savoir augmenter l'oxydation lipidique et faciliter la perte de la masse grasse. Pour d’autres, c'est la porte ouverte aux risques d’hypoglycémie, voire aux

fr

43:52

#34 - François D’Haene - Sa vision de la nutrition...

Anthony Berthou ·

2026/09/18

Kinésithérapeute de formation, François D'Haene est l'un des ultra-traileurs les plus titrés au monde, avec quatre victoires sur l'UTMB. En juillet 2026, dix ans après son premier record sur le GR20 en Corse, il devient le premier homme à boucler ce parcours en moins de 30 heures.Nous nous connaissons avec François depuis près de vingt ans : j’ai eu le plaisir de le conseiller au niveau nutritionnel lors de ses débuts dans le trail de très haut niveau et nous échangeons, depuis, régulièrement sur le

fr

01:19:07

Œufs : faut-il vraiment craindre le cholestérol ?

Anthony Berthou ·

2026/09/15

L’œuf est sans aucun doute l’aliment le plus décrié depuis des décennies pour sa teneur en cholestérol : pour certains médecins, il ne faut pas dépasser 3 œufs par semaine, surtout en cas d’excès de cholestérol sanguin, alors que pour d’autres, il est tout à fait possible d’en consommer 1 à 2 par jour sans crainte. Alors, qui croire ?Dans cet épisode, je vous propose de développer les bénéfices nutritionnels des œufs avant de répondre de manière détaillée à la question « Faut-il craindre les œufs à

fr

01:56:12

Robin Mesnage (clinique Buchinger) : Jeûne...

Anthony Berthou ·

2026/09/09

La clinique Buchinger Wilhelmi en Allemagne fait partie des cliniques de pratique du jeûne thérapeutique les plus reconnues au monde. Le Dr Robin Mesnage en est le directeur scientifique.Dans cet épisode, nous allons ensemble aborder un sujet passionnant, complexe, mais particulièrement exposé aux peurs et aux critiques, notamment dans le monde médical : le jeûne long thérapeutique. Car oui, le jeûne fait peur : il serait dangereux et l’objet de promesses thérapeutiques totalement infondées, comme

fr

23:29

Oméga 3 : comment bien choisir votre complément...

Anthony Berthou ·

2026/09/04

Le paradoxe des oméga 3 : ce qui fait leur force fait leur faiblesse.Nous parlons d’oméga 3 lorsqu’il existe plusieurs doubles liaisons au niveau de la molécule d’acide gras (comme les oméga 6, mais leur position est alors différente). Elles confèrent à la molécule de nombreuses propriétés pour la santé, comme la capacité de réguler l’inflammation ou d’assurer la fluidité des membranes cellulaires, indispensable à leur bon fonctionnement.Mais ces doubles liaisons sont aussi à l’origine d’une

fr

01:23:18

Matthieu Stefani (Génération Do It Yourself) — 1 000...

Anthony Berthou ·

2026/09/01

Comment définir la performance ?Je fais partie des fidèles auditeurs de Génération Do It Yourself, l'un des podcasts français les plus écoutés. J'ai eu l'honneur d'être invité par Matthieu Stefani, son créateur, il y a environ un an. Aujourd'hui, je suis très heureux de l'accueillir à mon tour, cette fois de l'autre côté du micro.« Nous sommes la moyenne des personnes que nous fréquentons. » Matthieu aime citer cette phrase qui guide ses choix d’invités. Il a ainsi interviewé plus de mille personnes

fr

57:55

Mitochondries : ce qui marche vraiment au quotidien

Anthony Berthou ·

2026/08/29

Les leviers les plus efficaces pour vos mitochondries sont aussi les plus simples.Après la première partie consacrée aux mécanismes, j'aborde ici le versant pratique : que faire, concrètement, pour optimiser le fonctionnement mitochondrial ? Sans surprise, le mouvement, l'exposition à la lumière naturelle, le sommeil, la variation des températures et l'alimentation sont les principaux leviers. Mais alors, que penser de ces « boosters de mitochondries » ? Nous allons y répondre dans cet

fr

57:47

Mitochondries : pourquoi ce hub biologique est-il au...

Anthony Berthou ·

2026/08/23

Difficile de ne pas avoir entendu parler des mitochondries ces dernières années si vous vous intéressez à la santé.Vous abritez en effet, dans chacune de vos cellules, des centaines — parfois des milliers — de ces petits organites dont dépend en grande partie votre santé. On a longtemps réduit les mitochondries à de simples « usines énergétiques ». C'est une image réductrice à mon sens car la mitochondrie est bien davantage.Je préfère la qualifier de hub biologique, c'est-à-dire d'intégrateur des

fr

01:13:46

Hemtonkiné — Mobilité, nutrition, longévité : le...

Anthony Berthou ·

2026/08/18

Peut-on préparer l’UTMB, un ultra-trail de 174 kilomètres, en un an sans venir du monde de l'endurance ? Hemrick Verwaerde, plus connu sous le nom de Hem ton kiné, s'est lancé ce défi, tout en précisant que ce délai est déraisonnable pour la plupart des personnes.Kinésithérapeute du sport et ostéopathe, Hemrick est reconnu sur les réseaux sociaux et dans les médias pour la qualité de ses contenus de vulgarisation santé, qu'il illustre notamment par le bodypainting. Je suis très heureux de

fr

36:01

Tendinites : quelle alimentation et compléments...

Anthony Berthou ·

2026/08/11

Collagène, vitamine C, MSM, curcuma : que dit la science sur l’intérêt de ces composés en cas de tendinopathie ?Autant vous prévenir tout de suite, il n’existe aucun complément alimentaire miraculeu malgré ce que peuvent laisser sous-entendre certains laboratoires.Dans cette seconde partie, plus pratique, je vous propose de distinguer ce que la science actuelle établit de ce qui relève du discours commercial, pour s’appuyer sur les vrais leviers d’optimisation par l'alimentation et votre mode de vie

fr

33:59

Tendinites : et si le responsable était votre...

Anthony Berthou ·

2026/08/07

Nous connaissons tous ce mot, “tendinite”. Il est désormais généralement remplacé par celui de tendinopathie.Derrière une douleur chronique au tendon peut en effet se cacher un déséquilibre plus large, au sein duquel le métabolisme et le mode de vie peuvent jouer un rôle. Dans cette première partie, plus théorique, je vous propose de comprendre les mécanismes d’installation d’une tendinopathie, et la place de la nutrition dans son risque d’apparition ou de guérison.Pourquoi le terme « tendinite »

fr

50:27

Anémie et carence en fer : en pratique, quels...

Anthony Berthou ·

2026/08/04

Manger plus de fer ne suffit pas toujours à corriger une carence.On pense souvent qu'il suffit de favoriser les aliments riches en fer ou de prendre un complément alimentaire. Pourtant, la teneur affichée sur une table de composition ne correspond pas à la quantité réellement assimilée, qu’il s’agisse d’aliments ou de supplémentation.Après avoir développé les rôles du fer et les sources de déficit ou de carence dans la précédente partie, je vous propose aujourd’hui d’aborder la partie pratique :

fr

51:39

Anémie et carence en fer : et si c'était la source de...

Anthony Berthou ·

2026/07/31

Près d'une personne sur quatre dans le monde vit avec une anémie, et la carence en fer en est la première cause. Derrière ce chiffre, une réalité quotidienne en consultation : une fatigue que l'on attribue au « manque de fer », un bilan jugé normal parfois à tort, une supplémentation en fer inefficace.Car derrière cette fatigue se cache un métabolisme d'une finesse souvent méconnue, régulée par des facteurs autres qu'alimentaires, comme l'hepcidine, l'inflammation ou encore le microbiote intestinal

fr

01:27:55

Julie Chapon (Yuka) : éclairer les choix de 85...

Anthony Berthou ·

2026/07/28

Combien de personnes se seraient intéressées à la nutrition sans une application qui note les produits en rayon ?Il y a dix ans, alors que Yuka n'était encore qu'un projet, Julie Chapon suivait l'une de mes formations. De cette rencontre est née une collaboration qui ne s'est jamais interrompue. C'est donc avec un plaisir particulier que je l'ai reçue à Paris, à l'occasion d'un retour de quelques semaines depuis New-York où elle vit désormais, alors que son application est aujourd'hui utilisée par

fr

46:23

Ostéoporose : que faire, concrètement, pour prendre...

Anthony Berthou ·

2026/07/24

Dans la première partie, nous avons posé les bases : l'os est un tissu vivant, en remodelage permanent, et sa solidité ne se résume ni au calcium, ni aux produits laitiers. Je vous propose d’aborder dans cette seconde partie les aspects plus concrets et pratiques : que faire, au quotidien, pour prendre soin de son capital osseux ?Au programme notamment :Que penser du calcium et des produits laitiers ? Sont-ils indispensables au bon statut osseux ?Dans quels aliments retrouver du calcium ?Au-delà du

fr

53:13

RED-S : le déficit énergétique relatif, bien plus...

Anthony Berthou ·

2026/07/23

Perdre du poids pour mieux performer : il s’agit d’un des premiers leviers de performance venant à l’esprit de nombreux sportifs. En endurance, dans les sports à catégorie de poids, dans les sports esthétiques, le déficit calorique est souvent recherché, car perçu comme un facteur de performance. Toutefois, à partir d'un certain stade, la situation bascule : le corps ne s'adapte plus, mais se protège. Les performances baissent et les risques pour la santé augmentent.C'est ce que décrit le RED-S, cet

fr

42:03

Ostéoporose : et si votre mode de vie façonnait la...

Anthony Berthou ·

2026/07/21

« Trois à quatre produits laitiers par jour pour avoir des os solides » : qui n’a jamais entendu ce conseil ? Pourtant, la solidité osseuse ne se limite pas à la consommation de calcium et encore moins de produits laitiers.L'os est un tissu vivant, en remodelage permanent, notamment en fonction de notre mode de vie : alimentation, activité physique, sommeil, équilibre hormonal, microbiote intestinal. Dans cette première partie, on pose les bases : comprendre ce qu'est réellement l'ostéoporose,

fr

46 results

Similar Podcasts

Доктор Тройняшкин

Доктор Тройняшкин

Healthy Chat

DR ALI BANIHAMOUR

Dingue ‐ RTS

RTS - Radio Télévision Suisse

To Birth and Beyond

Anita Lambert & Jessie Mundell

The Fitness League

Alessandra and Josh Scutnik, Joelle...