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PODCAST

Terra & Alimento

Embrapa Alimentos e Territórios

O podcast da Embrapa Alimentos e Territórios vai trazer pra você novidades e discussões importantes sobre a diversidade alimentar dos nossos povos e territórios. Também vamos falar sobre os alimentos brasileiros diferenciados, paisagens alimentares, roteiros gastronômicos e agroturismo, e as políticas públicas para fortalecer a alimentação, combate ao desperdício e muito mais!

science earth sciences

All Episodes

00:40:45

Etnobotânica dos povos indígenas e segurança alimentar

Terra & Alimento ·

2025/07/24

Este episódio do Terra&Alimento aborda trabalhos conduzidos pela Embrapa com os povos indígenas, focados em etnobotânica, conservação ambiental, segurança alimentar e valorização etnocultural. O pesquisador da Embrapa Alimentos e Territórios (Maceió, AL) Moacir Haverroth fala sobre atividades realizadas em territórios indígenas do Norte, Nordeste, Sul e Centro-Oeste do País, mostrando os impactos desses trabalhos para as comunidades. Desde o início da década de 1990, a Embrapa desenvolve

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00:24:38

Uso e conservação de umbu-cajazeiras

Terra & Alimento ·

2025/06/26

Os pesquisadores João Gomes e Semíramis Ramos da Embrapa Alimentos e Territórios falam sobre a pesquisa e os trabalhos de campo para fortalecer o uso e a conservação das umbu-cajazeiras, planta nativa do Semiárido nordestino que produz o umbu-cajá.A fruta, muito usada na elaboração de sucos, sorvetes e geleias, é fonte de renda para agricultores e agricultoras da região do Agreste alagoano, que estão contribuindo com os trabalhos da Embrapa de forma participativa.As atividades de campo estão sendo

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00:20:21

Produção de hortaliças em Alagoas

Terra & Alimento ·

2025/04/03

A engenheira-agrônoma Flávia Teixeira, da Embrapa Hortaliças, fala sobre os trabalhos realizados em Alagoas para ampliar a produção de hortifruticultura no estado. A região tem mostrado um potencial produtivo promissor, com o uso de variedades e tecnologias adaptadas às condições climáticas do semiárido, especialmente às altas temperaturas.Os trabalhos são feitos em parceria com pequenos produtores, prefeituras municipais, instituições públicas e empresas privadas. Nos testes em campo, os técnicos

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00:37:41

Comer e cozinhar são atos políticos

Terra & Alimento ·

2024/12/20

A antropóloga, pesquisadora da cultura alimentar brasileira e coordenadora de Cultura Alimentar e Pesquisa da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, Vanessa Moreira, e o Chef de cozinha com formação em patrimônio, memória e gestão cultural, autor do livro "Comida no cotidiano", Max Jaques, são os entrevistados desta edição do podcast Terra & Alimento. Juntos, eles refletem sobre como comer e cozinhar são atos políticos, sociais e afetivos que expressam os valores e posicionamentos dos

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00:28:38

Monotonia Agroalimentar: desafios e soluções para uma...

Terra & Alimento ·

2024/09/18

O pesquisador do comportamento do consumidor e analista da Embrapa GUSTAVO PORPINO e a Diretora do Comida do Amanhã e especialista em política alimentar e sistemas alimentares urbanos, JULIANA TÂNGARI são os entrevistados desta edição do podcast Terra & Alimento. Dedicado ao tema Monotonia Agroalimentar, a entrevista apresenta as perspectivas dos especialistas sobre quais são os caminhos para se superar este desafio global e as soluções possíveis para uma alimentação mais variada e

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00:24:53

Pesquisa incentiva produção de inhame em Alagoas

Terra & Alimento ·

2024/06/11

Os trabalhos de campo para resgate das variedades crioulas de inhame são o tema podcast Terra&Alimento deste mês. O pesquisador João Gomes, da Embrapa Alimentos e Territórios, fala sobre os cuidados com o manejo da cultura e os impactos que as doenças podem causar à produção.--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/terra-e-alimento/message

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00:29:48

Variedades crioulas de abóbora e inhame

Terra & Alimento ·

2024/05/27

Ouça as entrevistas com as pesquisadoras Priscila Zaczuk Bassinello e Semíramis Ramos, da Embrapa Alimentos e Territórios, sobre os trabalhos que estão sendo desenvolvidos para aperfeiçoar o cultivo de variedades locais de abóbora e inhame por agricultores familiares de Alagoas. O objetivo é o incremento de renda, saúde e fortalecimento da tradição de consumo.--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/terra-e-alimento/message

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00:55:42

Alimentação Escolar e Educação Alimentar

Terra & Alimento ·

2024/03/27

No segundo episódio de 2024, o Podcast Terra&Alimento traz um bate-papo com a pesquisadora da Embrapa Alimentos e Territórios, Priscila Bassinello, e a nutricionista da Bioativa Consultoria, Anna Carla Luna. Nossas convidadas falam sobre a importância da promoção de iniciativas que busquem criar um ambiente favorável à adoção de práticas alimentares saudáveis nas escolas. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/terra-e-alimento/message

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00:26:06

Paisagens alimentares e turismo sustentável

Terra & Alimento ·

2024/02/28

Neste episódio, especialistas da Embrapa, empresas e instituições parceiras, falam sobre o conceito e como as paisagens alimentares podem apoiar o desenvolvimento do turismo sustentável de base comunitária.--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/terra-e-alimento/message

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00:22:01

Brasil busca identificação e valorização global de...

Terra & Alimento ·

2022/12/15

O podcast Terra&Alimento traz uma entrevista com a pesquisadora da Embrapa Alimentos e Territórios Patrícia Bustamante sobre os Sistemas Importantes do Patrimônio Agrícola Mundial (GIAHS, na sigla em inglês, e Sipam, em espanhol). Esses sistemas desempenham um papel fundamental para a segurança alimentar e contribuem para a transmissão de conhecimentos e de técnicas tradicionais entre comunidades de agricultores, ajudando a preservar a biodiversidade e os recursos naturais. Atualmente, existem

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00:41:29

Políticas públicas e alimentação escolar

Terra & Alimento ·

2022/05/30

A especialista da FAO em políticas públicas alimentares, Najla Veloso, é a entrevistada do novo episódio do Terra&Alimento, o podcast da Embrapa Alimentos e Territórios. Na conversa com a jornalista Nadir Rodrigues, Nadja explica por que essas políticas são fundamentais para garantir o acesso à comida saudável nas escolas, além de contribuir para a valorização da biodiversidade e o desenvolvimento dos territórios. “O ato de comer faz parte da nossa gênese, da nossa organização societária, da

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00:27:08

Turismo Gastronômico: um grande potencial brasileiro

Terra & Alimento ·

2022/04/25

O Terra&Alimento, podcast da Embrapa Alimentos e Territórios, mostra como o turismo gastronômico pode ampliar a conexão das pessoas com o espaço rural, valorizando o alimento, a cultura, a história do lugar e o saber-fazer tradicional. Tendência mundial, esse setor movimenta cerca de 150 bilhões de dólares ao ano, de acordo com a Organização Mundial do Turismo (OMT). Aluísio Goulart, supervisor de Inovação e Tecnologia da Embrapa Alimentos e Territórios, fala sobre o potencial dos territórios

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00:58:04

Indicações geográficas e valorização de produtos...

Terra & Alimento ·

2022/03/24

As indicações geográficas (IGs) são o tema deste mês do podcast Terra&Alimento. Saiba mais sobre esse instrumento de proteção e valorização dos produtos agroalimentares diferenciados (PADs), na nossa conversa com Claire Cerdan, pesquisadora do Cirad, e João Flávio Veloso, da Embrapa Alimentos e Territórios. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/terra-e-alimento/message

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00:34:34

Seridó potiguar abre novos mercados para produtos...

Terra & Alimento ·

2021/11/11

De que forma a região do Seridó norte-rio-grandense tem se posicionado para conquistar mais e mais mercados para seus produtos alimentares? É o que vamos descobrir neste episódio do Terra & Alimento. Quem conta essa história é João Hélio Costa, Diretor-Técnico do Sebrae naquele estado nordestino. Ele é um dos painelistas convidados para a segunda edição do II Seminário Internacional “Estratégias de Valorização de Produtos Agroalimentares”, que ocorre nos dias 18 e 19 desse mês, com inscrições

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00:32:00

Embrapa amplia conservação de recursos genéticos...

Terra & Alimento ·

2021/08/31

Marília Burle é a convidada do mais novo episódio do Terra & Alimento. Ela lidera o projeto em rede Conservaln que integra várias iniciativas no Brasil sobre essa temática. Burle conta para nossos ouvintes como essa iniciativa da Embrapa se articula com as redes de guardiões de sementes, tendo como plataforma institucional o Sistema de Curadorias de Germoplasma da Embrapa, criado há mais de três décadas. No início de agosto, a Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia coordenou o

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00:06:43

Sistemas Agroalimentares Circulares

Terra & Alimento ·

2021/02/11

Sistemas alimentares circulares são a pauta de seminário on-line que a Embrapa e parceiros realizam nesta sexta-feira, dia 12. O evento será on-line começando a partir das 8h30 e tem transmissão exclusiva no canal corporativo do Youtube da Estatal do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. O jornalista Dalmo Oliveira bateu um papo rápido com o analista Gustavo Porpino, que também vai participar de um dos painéis desse webinário. Para participar, o interessado precisa se cadastrar no

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00:25:27

Participação de agricultores e valorização de...

Terra & Alimento ·

2020/11/03

Marcelo Champredonde atua na Agência de Extensão Rural do Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuária (INTA), no distrito de Pigüé, em San Martín, a quase 500 quilômetros de Buenos Aires, na Argentina. Engenheiro agrônomo graduado em 1991, ele tem doutorado em Economia, desde 2001, pela Universidade de Toulouse, e pós-doutorado sobre “diferenciação de produtos locais através de selos de qualidade por origem geográfica”, desde 2003, com trabalhos realizados na Unidade de Pesquisa em Desenvolvimento

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00:32:03

Cenários globais da produção agroalimentar

Terra & Alimento ·

2020/11/02

TERRA & ALIMENTO realiza essa semana uma cobertura especial do Seminário Internacional Estratégias de Valorização de Produtos Agroalimentares, que vai reunir, pela internet, especialistas de Portugal, França, Peru e Argentina. Neste episódio, o jornalista Dalmo Oliveira, conversa com Patrick Caron, vice-presidente para assuntos internacionais da Universidade de Montpellier, na França. Ex-Diretor Geral e pesquisador do CIRAD, Caron também é presidente da Agropolis International, uma plataforma

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00:31:26

O modelo de Portugal para desenvolvimento...

Terra & Alimento ·

2020/10/28

O novo episódio de TERRA & ALIMENTO traz uma conversa exclusiva com o vice-reitor da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Artur Fernando Cristóvão. Direto de Vila Real, em Portugal, ele falou da importância do Seminário Internacional Estratégias de Valorização de Produtos Agroalimentares, que ocorreu no período de 3 a 5 de novembro de 2020, evento em que fez a palestra de abertura. Pesquisador do Centro de Estudos Transdisciplinares para o Desenvolvimento e membro do Conselho Consultivo

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00:22:05

Produtos agroalimentares terão seminário...

Terra & Alimento ·

2020/10/16

Olá ouvintes! Nosso podcast está de volta pra falar de um grande evento internacional sobre os produtos agroalimentares e que já está com as inscrições gratuitas abertas. Inédito no país, o Seminário Internacional Estratégias de Valorização de Produtos Agroalimentares, ocorre de 3 a 5 de novembro de 2020, totalmente online. Nós convidamos os pesquisadores João Roberto Correia e Patrícia Bustamante, da comissão organizadora, para nos dar mais detalhes sobre esse evento, que será palco de experiências

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