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PODCAST

Ehimeshi

食財の宝庫、わが愛媛！山海の豊富な食財と、その食財が生み出す美味しい料理にあふれるふるさと愛媛。その魅力を後世に伝えるため、愛媛県民に呼びかけ、「えひめの食遺産・エヒメシ！」を選定したのが2014年。その「エヒメシ」を中心に愛媛の美味いモン・美味しい郷土料理を全国に、そして世界に広めるため、ブログをスタートさせました！愛媛だけじゃなしに、四国の美味しい情報、ワシの大好きな讃岐のうどん、他県のおもっしょい情報もたまに載せますけん。見て、読んで、腹の虫を鳴かして、よだれを垂らして、堪能したら、エヒメシ食遺産に会いに、食べに、楽しみに来てや～！待っちょるで～！併せてPodcastから情報も配信。英語と日本語で、海外の方にも愛媛・日本の情報をお知らせします。英語勉強中の方、日本語勉強中の海外の方にも聴いてもらいたいですね！このブログへのお問い合わせは、「ジェイド英会話」まで。

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00:38:17

Episode27.0　おせちと鍋焼うどん。松山市の名物、鍋焼うどんは甘めのいりこ出汁でアルマイトの鍋で出てきま...

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2022/02/06

2020年の投稿おさめになります。 Jamesの言葉を借りると、確かにクレージーな年でしたね。来年は、いい年になるように、頑張っていきたいと思います。今日は、こども応援弁当も、暮れに併せて、お節バージョンにしました。あ。こども応援弁当とは、コロナ禍が広がって、小中学校が休校になってしまった3月から、ひとり親家庭の応援のために始めたお弁当配布のことです。小さめの三段のお重に、いろいろ詰めましたよ。そして、仕事納めの日のまかないは鍋焼うどん。鍋焼うどんと言えば、松山名物の鍋焼うどん。ということで、その紹介も少ししています。はい！みなさん、よい年をお迎えくださいね！来年も、よろしくお願いします！

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00:35:11

Episode28.0　新年あけましておめでとうございます！　おかげさまで、2回目のお正月を迎えることができまし...

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2022/02/06

新年あけまして、おめでとうございます！無事、年を越すことができました。 Podcastの配信は、昨年は、なかなかJamesとNavaの時間が合わずに、間が開いたこともありました。今年も、できるだけ時間を合せて、配信していきたいと思っておりますので、よろしく哀愁！（古っ！）ということで、今回は、Jamesが大吉を初めてあてた、新年のお御籤の話題や、Jamesが寝正月しながら読んだ「坊ちゃん」のお話をしていますよ！

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00:34:15

Episode29.0　アメリカ大統領就任式のレディ・ガガの国歌”National...

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2022/02/06

Navaが時間に余裕なく、ブログ更新がなかなかできませんでした。今回は、アメリカ大統領の就任式でのレディ・ガガの国歌が良かった件、 Jamesが火の用心に感動した話などをしています。アメリカ大統領バイデンの就任式では今回、Lady Gaga が国歌を歌いました。　https://youtu.be/HezPdHTwdGA 前回のトランプの時は、ジャッキー・エヴァンコ　https://youtu.be/3IrAyuxe38c 前々回のオバマの時は、Beyonce 　　　https://youtu.be/tACJNLlycss みなさん、アレンジしたパフォーマンスがよかったですね。 Navaが初めて買ったレコードは、Rain drops keep falling on my head 　バート・バカラックの曲でした。「明日に向けって撃て」の挿入歌でしたが、歌っていたのはB.J.Thomasでした。 https://youtu.be/_VyA2f6hGW4 Jamesの初購入レコードは、Bryan Adams ” Everything I

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00:35:41

Episode30.0　愛媛県の最西端。岬の町、伊方町の柑橘は美味い！特に、今年の「はるみ」は美味いぞ！まだまだ...

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2022/02/06

Jamesは、今年も花粉症に悩まされているようです。 Navaは、万年鼻炎のため、シーズンに限らず鼻水に悩まされています。 Navaの対処法は、塩水での鼻うがい。体液濃度に近い濃度の食塩水（0.9％）を作ってうがいをすると気持ちいい！また、愛媛の柑橘、ジャバラも花粉症に効くという（http://www.aifood.jp/ehimesyokuzai/?p=2162）ことです。柑橘と言えば、愛媛県の最西端の佐田岬にある伊方町の「はるみ」が今年はすごく甘くてうまい！今回は、そんな話をしています。

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00:31:09

Episode31.0　愛媛の郷土料理「いぎす豆腐」とおご海苔。西予市の野村には「呑む村」、日本酒とともに歩むサ...

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2022/02/06

前回のトピックでも出てきた、Jamesのおご海苔漁の話も少し引っ張っています。おご海苔は、愛媛の郷土料理、いぎす豆腐の原料いぎす草の仲間でもあるようです。愛媛県のしまなみ海道周辺、瀬戸内海の島では、おご海苔やいぎすを使ったいぎす豆腐がハレの日などにふるまわれます。レシピもいろいろ出ていますね。わりと簡単に作れそうなので、今度、挑戦してみたいと思います。 https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/kodomo_navi/cuisine/cuisine6_2.html そして、愛媛県西予市の野村町では、特徴ある日本酒の文化があります。その一つが「さしあい」。注し合い、から来ているのでしょう。お酒を注ぎ合う礼儀の文化です。野村町は昔から「呑む村」から名前が付いたとも云われており（聞いた話）、屋台村のイベントやお客（家庭での宴会）なども盛んな地域です。今年は屋台村、開催されるでしょうか？開催されたら、また、行ってみたいと思います。

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00:32:13

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2022/02/06

こんにちは！愛媛県地方は、早くも梅雨に突入したようです。例年より20日以上も早い梅雨入りだそうです。梅雨前には、農業用水の川掃除がありますね。こちらの地域では、「いでさらい」と言います。「いで」とは農業用水などの溝川のことですね。 Jamesさんは、自治会でいでさらいをしたそうで、スコップが無くて大変だったようです。 Navaは、八幡浜でちゃんぽんを食べてきました。八幡浜のちゃんぽんは、なかなかディープな店が多いですよ。また、愛媛の中華そば文化には、ちゃんぽん系中華そばの文化もあります。実は、食堂で中華そばを注文すると、ちゃんぽんの様に野菜を炒めた具をトッピングしたラーメンが出てくる店が多いんですよ。

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00:31:49

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2022/02/06

最近はやっているリップスティク。ずっと、リップスティックボード（Lipstick-Board）だと思っていたけど、Razor USA社のRipStikというキャスターボード（Caster Board）のことなんやね。つまり、商品名。だから、リップスティックだけでＯＫで、ボードは付かない。また、一つ勉強になりました。まあ、先ず、Ｒの発音とＬの発音のヒアリングができていない、ということです（汗頑張りましょう！ Navaは、先週、4年ぶりにさすらいの文字着せ達磨絵師、加島正資墨伯（画伯ではなく、墨絵師なので墨伯）と再開。達磨の絵の袈裟の部分を文字にした、文字着せ達磨を何枚も即興で描いてもらいました。掛け軸も描いてもらって、掛け軸の1枚はJamesにプレゼント。今回、その話もしています。

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00:30:54

Episode...

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2022/02/06

インスタに投稿したNavaの讃岐うどんをきっかけに、今回はうどんの話になりました。讃岐うどんとはちょっと違う愛媛のうどん文化。讃岐に近い四国中央市あたりは、やはり讃岐うどんに近いうどん文化でしょう。しかし、新居浜から西・南に行くにつれ、うどんの質はすこしずつ変わります。松山の鍋焼きうどんも柔らかいですよね。特に、内子町小田は腰抜けうどんと言われるほど、柔らかいうどんの文化があります。昔から塩をあまり入れずにうどんを打って、うどん粉ももち麦の全粒粉に近いものを使ったりします。なので独特ののど越しの麺ですね。たらいうどんが有名で、シイタケや大豆などの出汁で食べます。山間で生まれたうどんの食べ方ですね。また、宇和島のソウルフードと呼ばれる大介うどんに代表されるのは、入れ放題のセルフうどん文化。生そばも入れ放題の店もありますね。宇和島だけでなく、大介うどんはどこの店舗もそうだし、宇和島市内や鬼北町にも同じようなシステムのうどん店があります。そして、Jamesはとんこつラーメンが好物。新居浜にできたとんこつラーメンのポップアップショップ（試験的出店）、ネオナガハマのラーメンに感

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00:34:24

Episode35.0　西条鉄板ナポリタン。和製イタリアンの代表格。何と、アメリカではスパゲティにケチャップは使...

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2022/02/06

今回の話は、4月の最初に収録したものです。音源がでてきたので、編集して投稿しますね。 Jamesさんは、映画「ノマドランド（Nomadland）」（https://youtu.be/1HAC3UEJnJY）を見たお話をしています。主演はフランシス・マクド―マンド。あの「スリー・ビルボード」の屈強な精神と行動力を持った女性を演じた印象が強いですね。ノマドの様に漂流する労働者の物語です。 Navaは、西条鉄板ナポリタンの話をしています。西条鉄板ナポリタンの定義は、「熱々の鉄板で、玉子が使われたナポリタンを提供すること」となっています。写真は、話の中で出てきた、西条鉄板ナポリタン定食です。

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00:37:15

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2022/02/06

久しぶりの更新です。 NavaとJamesの時間がなかなか合わずに、更新が停止していました。やっと少し2人とも仕事が落ち着いてきたので、ようやく更新です。今回は、①スターバックスの地元フラペチーノの話題　②愛媛の巻き巻きスイーツ、ロールスイーツの話をしています。愛媛は柑橘王国で、柑橘生産量は日本一ですが、温州ミカンの生産では和歌山県に次ぐ第2位。なので、地元フラペチーノはどうなっていますでしょうか？あと、愛媛のタルトの形と、それにまつわる愛媛の巻き巻きスイーツの話をしていますよ。

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00:32:53

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2022/02/06

10月は食品ロス削減月間です。 Navaは、愛媛県内で店舗常設型フードドライブを広げる事業を進めています。今回は、そのフードドライブとは何かという話をしています。フードドライブとは家庭で余っている食べきれない食料を寄付して、福祉活動や地域活動に活用する事業のことです。フジ、フジグランの店舗でオレンジ色のBOXでフードドライブを実施しています。 10月24日現在、東から、フジ三島店（四国中央市）、フジグラン新居浜、フジグラン西条、フジ今治店、フジグラン松山、フジ安城寺店（松山市）、エミフルMASAKI（松前町）、フジ内子店、フジグラン大洲、フジグラン北浜、フジ宇和店、フジグラン北宇和島、フジ広見店、フジ南宇和店の14店舗で実施しています。今後、順次拡大していきます。東予信用金庫の店舗でリレー式フードドライブを行っています。 10月は新居浜にある本部で実施中です。以降、11月中萩支店、12月寒川支店（四国中央市）、１月（2022年）小松支店（西条市）、２月新居浜駅前支店、３月泉川支店（新居浜市）、4月三島支店（四国中央市）、５月西条支店、６月川東支店（新居浜市）とリレーしていきます。

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00:28:35

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2022/02/06

Jamesは、12月5日（日）に新居浜で開催される「あかがねマラソン」出場のため、体力づくり、健康維持に取組中！その一環（？）かどうかは別として、コオロギ30％含有のコオロギチップスを食べているらしい！ Jamesが食べていたのは、このコオロギチップス。和風テイストなのかも知れないですね。 https://item.rakuten.co.jp/sundrug/4946763098211/?scid=af_pc_etc&sc2id=af_113_0_10001868&icm_cid=1425320148&icm_acid=288-622-7470&icm_agid=60033322950&gclid=Cj0KCQjwiNSLBhCPARIsAKNS4_e-zDylL0gjDSQ5wbe6d90hLSVAoAZnxdBZfEmdPGKFPLCws122oIgaAkVfEALw_wcB&rafct=i_1 それに絡んで、世界の食料事情、昆虫食などの話をしています。コオロギは英語でCricket。スポーツのクリケットと同じですね。なので、その関係も解明！？ちなみに、Nava

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00:30:58

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2022/02/06

今回のエピソードは、今年6月に収録して、編集できないまま保存していたものです。真夏の暑い時期の話題ですが、聴いてみてください。男性は女性に認めてもらいたくて頑張る話。動物も同じような行動をとるみたいです。その話から、おからの話にジャンプ。愛媛県新居浜市には寿司のご飯の代わりにおからを使った「いずみや」という郷土料理があります。「いずみや」の名前の由来や、南予地域では違う名前で食べられていたりする、この「おから寿司」の話題です。日本の食文化には、「雪花菜（おから）」の様に大豆の残渣も使い切る、無駄にしない食文化があるんですね。捨ててしまうと「もったいない食料」ですが、使い切ることで地球にも人にもやさしい「おもいやり食料」になります。食品ロスの削減を心がけたいですね。途中、Navaはどうも、Femaleとmaleを勘違いしているところがありますので、ご容赦ください（汗

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00:40:28

Episode...

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2022/02/06

今回の話は、文化の日、11月3日の収録です。 Jamesは、ハロウィン週間で、毎日、ホットドッグの着ぐるみを着て仕事だったそうです。まだまだ、今年の秋は暑いので、大変でしたね。Navaは、10月30日（土/食品ロス削減の日）、松山で開催された「食品ロス削減シンポジウム」でシンポスジストとして参加していました。基調講演の井手留美さん（Office3.11　http://www.office311.jp/profile.html）の食品ロス削減に関するお話が、やさしい声で分かりやすく、Navaのガサツさを消してくれていました。ありがとうございます！あと、JamesがDUNEを観た話、Navaが「No time to die」のタイトルに持った疑問、Jamesが観た「東京物語」のことなどを話しています。

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00:35:28

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2022/02/06

愛媛県の真面目な農家さんたちを応援するプロジェクト、「みかりんぐプロジェクト」がクラウドファンディングを始めました。愛媛の海に農薬、化学肥料が流れると生態系や魚介類の品質に影響が出る。当然、農薬や化学肥料を使った作物は、そのまま皮ごと食べるにはふさわしくない。土地の元気さ、作物の自然な元気さも損なわれてしまいます。そこで、無農薬、化学肥料不使用で美味しい柑橘を作る、伊方町の農家、宮部元治さんたちがクラウドファンディングを始めました。みかんの木のオーナー制度、柑橘の生ジュース、生果のリターンもあるクラファン。そんな話をしています。

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00:32:22

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2022/02/06

いやあ！ほんまに大変でした。こんにゃくは、いくら美味しくても、食べすぎには注意しましょう。 Navaは便秘に苦しみました。そんな中、Jamesはあかがねマラソンで21kmを完走。目標の2時間切りを達成しました。その後、JamesとNavaは、新居浜市内のラーメン店「雅」でお祝いラーメン。美味しかったです！そして、Jamesの故郷、マサチューセッツ州のFairhaven（フェアヘイブン）は、江戸時代に高知県から漂流してアメリカの捕鯨船に助けられて、アメリカと日本の友好のかけはしになった、ジョン万次郎（中浜万次郎）が暮らした街です。そんな話をしています。

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00:35:40

Episode 43.0...

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2022/02/06

Jamesは生徒さんからのお歳暮で、西条市にある老舗の洋菓子店「とらや」のクッキーをもらったらしいぞ！ Navaもとらやのクッキーが大好き。 Navaにとってはソウルお菓子のとらやクッキー。コーヒーよりも日本茶が合うクッキー。懐かしい素朴な味がええなあ！ Navaは、一人ぼっちのクリスマス。どうしてか？そのあたり、聴いてみてください！聴いていただいている皆さん。今年もありがとうございました。来年からも頑張りますので、よろしくお願いします！あと、Japan Podcast Award 2022　エントリーしています！皆さんの応援をお願いします！ https://ssl.1242.com/aplform/form/aplform.php?fcode=jpa2021_listener

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00:34:36

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2022/02/06

と、言うことで。遅ればせながら、新年のご挨拶です。今年は、定期的に新しいエピソードを投稿しようと思いますので、よろしくお願いします。ただ。JamesとNavaの予定がなかなか合わないのと、自由時間の少ない2人がやっているので、編集・投稿の時間もままならないのです。できるだけ、週1回の投稿を目指します！今回は、忘年会の話、フェアヘブンの話、ジョン万次郎の話、などをしていますよ。聴いてちょうだいね！ Navaの忘年会の記録画像を貼り付けておきますね。

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