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PODCAST

Wein für Wein

Kady Kirchmayr, Michael Prügl

Im Podcast- und Blogformat „Wein für Wein“ präsentieren wir – die Weinliebhaber*innen Kady Kirchmayr & Michael Prügl – Woche für Woche einen spannenden Wein & eine Winzerin oder einen Winzer dazu. Das Interessante daran: Der eine weiß nie, was der andere für einen Tropfen mitbringt.

arts food

All Episodes

01:14:29

#143 Etienne Calsac - Comète #4

Wein für Wein ·

2024/03/23

Es gibt immer wieder Weine, die hinterlassen einen ganz besonders bleibenden Eindruck – so auch Etienne Calsacs Comète #4. Umso schöner, wenn sich die Erinnerung nicht als verklärt herausstellt und der Champagner auch bei der zweiten Verkostung noch immer so strahlt. Etienne Calsac, der ab 2010 mit drei Hektar Rebfläche seiner Großeltern sein eigenes Weingut an der Côte des Blancs neu aufbaute, nimmt sich mit seiner Comète-Serie ganz besondere Freiheiten. Der Comète #4 stellt die fast vergessene 7

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00:56:57

#142 Reinhold und Cornelia Schneider - Spätburgunder...

Wein für Wein ·

2024/03/16

Die Geschichte des Weinguts Schneider beginnt lange bevor das eigentliche Weingut gegründet wird: Ursprünglich ein Holzhandelsunternehmen und später eine Viehzucht, sind es Reinhold und Cornelia Schneider, die 1981 das Obst- und Weingut Schneider gründen. Heute bewirtschaften sie gemeinsam mit Sohn Alexander 8 Hektar Weinberge am "Nordpol des Kaiserstuhls". Der Fokus: Spätburgunder in höchster Qualität. Wie Reinhold und Cornelia überhaupt zum Wein gekommen sind und warum Alexander biologischen

de

01:52:05

#S03 mit Champagne Characters-Gründerin Nicola Neumann

Wein für Wein ·

2024/03/14

Wer uns schon länger zuhört, kennt unsere Liebe für Champagner und weiß, dass wir sehr gerne mal einen Nachmittag im Schanigarten der Champagne Characters Boutique in Wien verbringen. Es war also höchste Zeit, eine Folge mit Gründerin Nicola Neumann aufzunehmen! Sie handelt ausschließlich mit Winzer:innenchampagner und hat uns davon vier sehr schöne Exemplare mitgebracht, die die Vielfalt ihres Sortiments und der Champagne generell widerspiegeln. Und nicht nur wunderschöne Champagner gab's in dieser

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01:10:48

#141 Melanie & Martin Muthenthaler - Ried Brandstatt...

Wein für Wein ·

2024/03/09

Wir haben Melanie und Martin Muthenthaler im Spitzer Graben, der verborgensten Ecke der Wachau, besucht. Vor zwei Jahren haben wir hier mit Martin über den Aufbau seines Weinguts als Quasi-Quereinsteiger diskutiert und über seine Zukunftspläne gesprochen. Zwei der Weine, die damals noch in Planung waren, haben wir heute im Glas. Sowohl der Grüne Veltliner als auch der Riesling Brandstatt stehen sinnbildlich für den neuen Stil des Spitzer Grabens – aber auch für die harte Arbeit, die dahinter steckt

de

01:03:25

#140 Foradori - Granato 2018

Wein für Wein ·

2024/03/02

Dieser Name musste (wieder) fallen: Hier kommt die Folge zur Azienda Agricola Foradori, die wir schon in Folge #53 zum Schwesterweingut Ampeleia angeteasert haben. Wir widmen uns natürlich der Weinikone Elisabetta Foradori, die zum einen zu den frühen Verfechterinnen der Biodynamie im Trentino zählt und zum anderen die autochthone Rebsorte Teroldego wieder auf die Weltbühne gehoben hat. Anschließend sprechen wir über die aktuelle Generation am Weingut: Emilio, Myrtha und Theo. Wie die drei ihren

de

01:43:45

#S02 mit Gastgeberin & Sommelière Mara Feißt

Wein für Wein ·

2024/02/28

Wir sprechen mit Mara Feißt über ihren Weg von Süddeutschland nach Wien, darüber, wieso sie Gastrojobs ganz klar dem Büroalltag vorzieht und natürlich auch über ihr aktuelles Projekt, das Café Azzurro. Letzteres hat sie im Oktober 2023 gemeinsam mit Stephan Stahl eröffnet – die beiden arbeiteten davor schon im Schwesterlokal Kommod Seite an Seite. Nicht nur für die Arbeit in der Gastro, die für sie bereits parallel zum Studium in Heidelberg begonnen hatte, sondern auch für das Thema Wein bringt Mara

de

00:57:40

#139 Moritz Kissinger - Chardonnay 2021

Wein für Wein ·

2024/02/24

Kaum ein junger Winzer wird in Deutschland so gehyped wie Moritz Kissinger: Der Chardonnay ist immer vergriffen und ständig liest man vom Shootingstar aus Rheinhessen. Wir haben mit Moritz darüber gesprochen, wie es eigentlich zum Hype kam, warum er heute überhaupt Wein macht und was das alles mit Klaus Peter Keller zu tun hat. Und wir können euch bestätigen: Den Hype, den gibt's schon zurecht. Geiles Zeug.Im Glas hatten wir heute den Chardonnay 2021 von Moritz Kissinger – leider ist der absolute

de

01:41:51

#138 Zuschmann-Schöfmann - Große Reserve Brut Nature...

Wein für Wein ·

2024/02/17

Wir haben Else und Peter vom Weingut Zuschmann-Schöfmann im Weinviertel besucht und mit ihnen über ihren Weg vom klassischen Grünen Veltliner hin zum absoluten Spitzen-Sekt gesprochen. Während Else am elterlichen Weingut im Weinviertel aufwächst und dieses übernimmt, kommt Peter über die Gastronomie in Berührung mit Wein und lernt so auch Else kennen. Gemeinsam reformieren sie Stück für Stück das Weingut, von der Bio-Zertifizierung und die für Schaumwein erforderliche Präzisionsarbeit bis hin zum

de

00:54:01

#137 Fürst - Klingenberger Spätburgunder 2021

Wein für Wein ·

2024/02/10

Ein Wein wie ein olympischer Diskuswerfer: Unendlich kraftvoll, aber ohne ein Gramm Fett. Schlank, aber muskulös – so zeigen sich die Spätburgunder vom Weingut Fürst in Franken. Was Paul Fürst in den 80er-Jahren aufgebaut hat und heute mit Sebastian Fürst der Sohn weiterführt, kann sich sehen lassen. Nicht umsonst gilt das Weingut in Deutschland als DER Spätburgunder-Betrieb schlechthin.Die Weine vom Weingut Fürst findet man bei Lobenbergs, Wagners Weinshop, Weinfurore oder Pinard de Picard. Da die

de

00:57:32

#136 Sekthaus Krack - Freundeskreis Grande Cuvée brut...

Wein für Wein ·

2024/02/03

Als 2015 die ersten Krack Sekte auf den Markt kommen, ist die neue deutsche Welle des Sekts gerade erst am anrollen. Christian Krack, der hinsichtlich Sekt schon etwas vorbelastet ist, immerhin hatte sein Vater Mitte der 90er eine Sektkellerei gegründet, wagte ab 2012 und während seines Studiums in Geisenheim erste Versuche mit den eigenen Rebflächen, die zuvor nicht von der Familie versektet worden waren. Anna und Christian lernen sich in Geisenheim kennen, heute führen die beiden das Sekthaus

de

01:25:39

#135 Kolfok - Welschriesling Nolens Volens 2022 &...

Wein für Wein ·

2024/01/27

Dass wir große Kolfok Fans sind, wisst ihr ja. Es war also bloß eine Frage der Zeit, bevor wir Stefan Wellanschitz im Mittelburgenland besuchen und eine Folge mit ihm aufnehmen. Tadaaa, here it is! Wir haben uns von Stefan nochmal ganz im Detail erklären lassen, was der Name seines Weinguts eigentlich bedeutet und wie es zur Gründung von Kolfok kam. Er erzählt uns über die Besonderheiten seines Terroirs in Neckenmarkt, zwischen den letzten Ausläufern der Alpen und der ungarischen Tiefebene und über

de

01:03:18

#134 Kraemer - Silvaner Alte Reben 2019

Wein für Wein ·

2024/01/20

Der Moderne Fünfkämpfer des Weinbaus und der Landwirtschaft: Wenn man sich ansieht, was Stephan Krämer mit seinem ökologischen Land- und Weinbau alles macht, dann wundert es kaum, dass er in der Jugend professionell die Disziplin Modernen Fünfkampf betrieben hat. Seine Weine sind für "Winzer:innen und Freaks" wie er selbst sagt, denn sie sind meist alles andere als zugänglich. Sie brauchen Zeit, Luft und Geduld. Gibt man ihnen alles davon, dann findet man Silvaner in seiner vielleicht schönsten, auf

de

01:04:07

#133 Huré Frères - Invitation Extra Brut

Wein für Wein ·

2024/01/13

Es ist nie zu früh, um ein Weingut zu gründen. Mit gerade mal 16 Jahren schmeißt Raoul Huré die Schule, um im Weingarten zu arbeiten. Mit noch nicht mal 18 geht er zur Bank, um sich einen Kredit für seinen ersten eigenen Weingarten zu holen. In den frühen 70ern in der Champagne dürften die Kreditvorschriften noch nicht ganz so streng gewesen sein, denn Raoul bekommt sein Geld, den Weingarten und kurz darauf auch sein eigenes Weingut – ein alter, verfallener Hof, den er gemeinsam mit seinem

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01:52:01

#132 Vino Gross - Sveto 2021

Wein für Wein ·

2024/01/06

Wir waren vor einigen Wochen bei Maria und Michael Gross vom Weingut Vino Gross zu Besuch: Wie kommt man überhaupt auf die Idee, ein Weingut in Slowenien zu gründen? Warum haben Michael und sein Bruder Johannes so früh die Verantwortung über das elterliche Weingut Gross in der Südsteiermark erhalten & was hat das mit ihnen gemacht? Diese und viele weitere Fragen beleuchten wir im Gespräch mit Maria und Michael. Außerdem erzählen sie uns, welche Entwicklungen es bei Vino Gross in den letzten Jahren

de

01:00:22

#131 Martin & Anna Arndorfer - Riesling Strasser...

Wein für Wein ·

2023/12/30

Die Propheten im eigenen Land: Martin und Anna Arndorfer sind in der Naturwein-Szene gefeierte Stars von Dänemark bis in die USA. Über 90% der Produktion geht in den Export, in Österreich gibt es die Weine mittlerweile zwar in der Spitzengastro und bei einigen Händler:innen, dennoch wird der größte Teil außerhalb der Landesgrenzen verkauft. Wie ist das eigentlich passiert, dass sich zwei klassische Weinguts-Kinder aus dem traditionellen Kamptal so zu positionieren? Und wie sind Martin und Anna

de

01:07:20

#130 Weingut Gross - Welschriesling PRO 2021

Wein für Wein ·

2023/12/23

In dieser Folge sprechen wir endlich über Johannes und Martina Gross, die das Weingut Gross in der Südsteiermark führen. Genau, wir sind hier am Geschwisterweingut von Vino Gross, dem wir unsere 26. Folge gewidmet haben. Während das Weingut Gross auf eine lange Geschichte zurückblicken kann und historisch zu den großen Playern der Südsteiermark zählt, finden wir's unglaublich spannend, was sich in den letzten Jahren bei Johannes und Martina tut. Wie es dazu kam, dass sie ihren Weinen nun bis zu 4

de

02:00:25

#129 Franz Weninger - Syrah Höllesgrund 2021

Wein für Wein ·

2023/12/16

Wir haben Franz Weninger in Horitschon besucht und mit ihm über seine Geschichte und die Entstehung des Weinguts in Ungarn und in Österreich geplaudert. Das wir große Fans der Weine von Franz sind, das ist sowieso unbestritten – nicht umsonst war schon in Folge #3 ein Wein von Franz Weninger bei uns im Podcast. In dieser Folge hört ihr unter anderem warum Franz einige Zeit in Ungarn gewohnt hat, was eine Kalifornien-Reise nach dem Studium bewirkt hat und wieso er schon seit über 10 Jahren auf

de

00:46:28

#128 Sziegl-Pince - Olaszrizling 2021

Wein für Wein ·

2023/12/09

Welschriesling aus UngarnWir sind – Schande über unsere Häupter – erstmals in Ungarn. Und zwar in einem eher unbekannteren Teil, nämlich in der großen ungarischen Tiefebene. In der Weinregion Hajós-Baja keltern Petra & Balász naturbelassene Weine aus den autochthonen Rebsorten Kadarka, Olaszrizling oder Kekfrankos. Die beiden haben sich während des Studiums kennen und lieben gelernt & noch in der Studienzeit ihr Weingut gegründet. Mit einem kleinen Weingarten, den sie geschenkt bekommen haben. Wie

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00:59:49

#127 Arianna Occhipinti - Frappato Pettineo 2020 &...

Wein für Wein ·

2023/12/02

Wie, das ist kein Pinot!? Es gibt Winzer:innen, die scheinen das Unmögliche möglich zu machen. Mit gerade mal 21 einen Hektar Rebfläche pachten und ein eigenes Weingut gründen? In einer der heißesten Ecken Europas einen unendlich eleganten Wein keltern, den man blind durchaus auch in Cool Climate Regionen verorten könnte? Auf Sizilien Dry Farming betreiben? Alles kein Problem für Arianna Occhipinti. Dass sie sich in der Weinwelt wohl fühlt, wurde ihr schon mit 16 klar, als sie ihr Onkel, seines

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01:30:17

#S01 mit Sommelier & Weinhändler Simone Andreoli

Wein für Wein ·

2023/11/29

Wie stark vermisst du Italien, Simone? Simone Andreoli ist Sommelier im Pramerl & the Wolf, wird immer wieder unter den besten Sommeliers in Österreich geführt und hat gerade seinen eigenen Weinhandel mit den Namen Catina Andreoli gestartet. Dabei ist er erst über Umwege zum Wein – und auch nach Wien – gekommen. Wir haben mit dem gebürtigen Venezianer über seine Karriere und die Gastronomie geplaudert und natürlich auch ein paar Weine verkostet. Verkostete Weine I Vigneri di Salvo Foti - Aurora

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