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PODCAST

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et légumes frais de saison

5 fruits et légumes par jour, c´est bon pour la santé oui ! Mais de saison c´est encore mieux ! Chaque semaine LYON 1ÈRE et le marché de gros Lyon-Corbas, vous font découvrir les fruits et légumes de saison. Où et comment ils sont cultivés, comment bien bien les choisir, leurs bienfaits nutritionnels, mais également comment les cuisiner avec des recettes faciles et gourmandes! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d"informations.

health & fitness nutrition

All Episodes

03:18

Les fruits et légumes de saison | La Mangue

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2024/01/31

5 fruits et légumes par jour, c´est bon pour la santé oui ! Mais de saison c´est encore mieux ! Raisin, épinard, pêche de vigne… chaque semaine dans sa chronique alimentation-diététique, Solène Rigoulet fait découvrir aux auditeurs de LYON 1ère les qualités gustatives et nutritionnelles des fruits et légumes que nous réserve la saison. Et grâce aux conseils et astuces de ses invités experts, vous saurez comment les choisir et les conserver ! Diffusion tous les mercredis à 09h50 et les samedis à

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03:43

Les fruits et légumes de saison | La Blette

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2024/01/24

Dans cet épisode "C'est de Saison" au Marché de Gros Lyon Corbas, on parle d'un légume qui peut prendre plusieurs couleurs : jaune, rouge, blanc et vert sur les marchés : la Blette est à l'honneur.Un légume à l'origine du bassin méditerranéen, rustique et apprécié pour sa robustesse et sa polyvalence. Offrant une saveur douce, proche de celle des épinards, c'est une source précieuse de vitamines A et K, ainsi que de magnésium.Sa polyvalence en cuisine permet de l'apprécier dans divers plats, offrant

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03:43

Les fruits et légumes de saison | Le Litchi

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2024/01/17

Dans cet épisode "C'est de Saison" au Marché de Gros Lyon Corbas, on parle d' un fruit qui apporte de la couleur sur les marchés : le litchi. Le litchi est originaire de Chine. A l’origine il était offert aux empereurs et c’est au 18ème siècle qu’il arrive pour la première fois en France. Source de vitamine C et de magnésium, le litchi permet de ralentir le vieillissement des cellules de la peau. Notre invité expert : Gabriel LOPEZ -Détaillant sur les marchés de Monplaisir & Saint-Antoine à Lyon

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03:06

Les fruits et légumes de saison | La Noix

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2024/01/10

Dans cet épisode "C'est de Saison" au Marché de Gros Lyon Corbas, on parle d' un fruit de couleur marron, souvent associé en cuisine avec du fromage et du miel. Notre star du jour : c'est la noix !Notre invité expert : Alain Pourrier, producteur de noix à Miribel dans la Drôme pour la société Miri'fruit, présent au Carreau des producteurs du Marché de Gros Lyon-Corbas

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03:52

Les fruits et légumes de saison | Le Citron

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2024/01/03

Pour vérifier les idées reçues sur le citron, Stéphanie Fourets est sur Y1ère. Elle est diététicienne pour l’interprofession des fruits et légumes frais.Il est réputé pour se remettre des repas de fêtes. On le consomme en jus, tartes, et gâteaux mais il est aussi présent dans certaines recettes salées comme le tajine. Originaire d’Asie, une de ses variétés bien connues pousse en France et plus précisément dans le sud à Menton. Dans cet épisode "C'est de Saison" au Marché de Gros Lyon, Corbas on

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04:34

Les fruits et légumes de saison | Le Crosne

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/12/20

Dans cet épisode on parle du crosne, un aliment traditionnel de la cuisine d’Extrême-Orient. Son goût est fin, légèrement sucré et rappelle l’artichaut ou le salsifis. Le crosne est riche en glucides, avec un apport calorique proche des tubercules, comme la pomme de terre.Il a été assez peu étudié nutritionnellement et il y a peu de données précises quant à ses teneurs en micronutriments. C’est une plante qui se récolte en novembre. et il est présent sur les étals jusqu’en mars.🎧 Pour en discuter

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04:48

Les fruits et légumes de saison | Le Cardon

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/12/13

Notre légume du jour fait partie des spécialités lyonnaises. C'est un légume traditionnel de notre région, souvent présent en gratin lors des fêtes. Il est même considéré comme la spécialité de Vaulx en-Velin.Aujourd'hui, nous parlons du cardon. Originaire du bassin méditerranéen, il est devenu incontournable sur les tables françaises à partir du XIXe siècle. Plus de 80 % de la production de cardons se situe en Rhône-Alpes.Pour nous en dire davantage aujourd'hui sur LYON 1ère : Jean-Marie DIGONNET -

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04:19

Les fruits et légumes de saison | l'Ananas

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/12/06

Notre fruit du jour est un fruit exotique au coeur jaune 💛Christophe Colomb le découvre en Guadeloupe au XVème siècle. Il a séduit la haute société française sous Louis XIV avant de se démocratiser au XXème siècle. 🍍Notre star du jour est l'ananas. Nous le consommons cru, en jus, en gâteaux, en confiture ou même roti au four. Pour nous faire re-découvrir l’ananas au Marché de Gros Lyon-Corbas, Florence Porcher, responsable des fruits exotiques pour la société Soly Import

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03:38

Les fruits et légumes de saison | La clémentine

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/11/29

🍊Notrefruit du jour sent bon l’hiver et les fêtes de fin d’année. C’est le 4ème fruit le plus consommé par les français. Il faut dire aussi que ce fruit a un apport en vitamine très riche. On parle aujourd’hui de la clémentine. C’est simple, si vous en mangez deux par jour, vous pourrez couvrir la moitié de votre besoin quotidien en vitamine C. 🎧 Sur Lyon 1ère aujourd'hui, Eric PELOUX, dirigeant du Groupe A2Mains. Il partage tout son savoir sur les clémentines dans l'émission "C'est de

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02:59

Les fruits et légumes de saison | Le Choux

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/11/22

Aujourd’hui nous allons parler d’une grande famille de légumes. Il en existe du rouge, du vert, du frisé. Les choux sont à l’honneur ! Chou-fleur, chou rouge, chou rave, chou kale, chou romanesco, chou frisé, il y en a pour tous les goûts. La France est le deuxième producteur européen de chou. Par exemple, 235 000 tonnes de chou-fleur sont produites chaque année en France. Pour nous en dire plus sur les choux, nous recevons, Mickaël BRASSAC - Chef du Restaurant CAVATELLO situé à l'entrée du

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03:02

Les fruits et légumes de saison | La Courge

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/11/15

Notre légume du jour est la star de l’hiver. On le mange en soupe, en gratin et même rôti au four. La courge et ses dizaines de variétés sont à l’honneur aujourd’hui. La France est le 3ème producteur européen de courges. On en mange en moyenne 1kg par français et par an. Pour nous en dire plus aujourd’hui, Nicolas HERARD de la société EARL HERARD Paul & Fils producteur à Ampuis dans le Rhône est présent au Carreau des Producteurs du Marché de Gros Lyon Corbas.

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03:02

Les fruits et légumes de saison | Le Cèpe

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/11/08

Notre légume du jour se démarque par son léger goût de noisette. C’est un produit d’automne très prisé, il pousse dans les bois. La cèpe est à l’honneur aujourd’hui dans C’est de Saison. Pour en apprendre plus sur les cèpes, nous recevons aujourd’hui, Jérémy CARRIAS - Responsable rayon Champignons pour la société CHAMPILYON.

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04:10

Les fruits et légumes de saison | Le Kiwi

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/11/01

Aujourd’hui nous allons en apprendre plus sur le kiwi, son histoire et ses vertus 🥝 Cultivé et dégusté en Chine depuis plus de 2000 ans, les premiers plants de Kiwi sont arrivés en France seulement au début du XXème siècle. Sa culture se développe dans le monde entier à partir des années 60. Originaire de Chine son premier nom était groseille de Chine, mais ça ne se vendait pas assez sur le marché américain, il a donc été renommé kiwi comme le petit oiseau brun et duveteux. Pour en savoir

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03:20

Les fruits et légumes de saison | Le Kaki

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/10/25

Nous allons en apprendre plus sur un fruit festif à chair orangée. Le kaki est à l’honneur aujourd’hui. Historiquement, le kaki est originaire d’Asie. Il a ensuite été cultivé dans le bassin méditérannéen, avant d’arriver pour la première fois à Paris à la fin du XIXème siècle. Pour nous en dire plus sur le kaki, nous recevons, Maxime LAFRANCESCHINA, Meilleur Ouvrier de France Primeur et installé à Grenoble.

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03:14

Les fruits et légumes de saison | Le Céleri Rave

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/10/18

Notre légume du jour entre dans la catégorie des légumes rustiques. Consommé il y a plusieurs siècles pour ses vertus médicinales, il a véritablement intégré les cuisines françaises au XIXème siècle. Le céleri rave est à l’honneur dans C’est de Saison. Pour nous en apprendre plus aujourd’hui, Franck BLANC commercial pour la société Les légumes du Val de Saône dans l'Ain et présent au Carreau des Producteurs du Marché de Gros Lyon - Corbas. 🎙️ C'est de Saison, à découvrir sur LYON 1ère et en

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03:09

Les fruits et légumes de saison | La Poire

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/10/11

Chaque semaine, en partnariat avec le Marché de Gros Lyon-Corbas, Solène nous fait découvrir un fruit ou un légume de saison. Notre fruit du jour se démarque par ses teintes jaunes ou vertes. C’est le fruit automnal phare sur vos étals. On parle de la poire aujourd’hui, fruit riche en vitamines et en antioxydants. Pour en savoir plus sur les poires, nous recevons aujourd’hui, Manon PELOUX, Dirigeante du Groupe A2Mains et Responsable du Rayon Pommes et Poires . 🎙️" C'est de saison " à

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03:17

Les fruits et légumes de saison | La Châtaigne

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/10/04

Nous allons en apprendre plus sur un fruit à coque souvent consommé lors des repas de fêtes. On parle aujourd’hui de la châtaigne. En Europe, près de 240 000 tonnes sont produites chaque année. La châtaigne a de nombreuses qualités nutritionnelles, source d’oligo éléments, manganèse, cuivre, fer mais aussi riches en vitamines, elle est conseillé dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Pour nous en dire plus sur la châtaigne, nous recevons, Adrien Roselli, Chef culinaire et formateur

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03:56

Les fruits et légumes de saison | Le coing

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/09/27

Bonjour, Bonjour à tous, Notre fruit du jour se mange cuit uniquement, en compote, confiture ou pâte de fruits, il a une faible teneur en sucre. Vous l’avez deviné, on parle du coing. A l’époque antique, les grecs en consommaient déjà, persuadés que le coing était un symbole d’amour et de fertilité. Aujourd’hui, les cognassiers, arbres sur lesquels poussent les coings, sont présents partout en Europe. Avec trois variétés principales, le Champion, le Géant de Vranja et le coing du

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03:13

Les fruits et légumes de saison | La salade

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/09/20

2 000 c’est le nombre de variétés connues pour notre légume du jour. 275 sont recensées en France. Batavia, laitue, feuille de chêne, mâche, vous l’avez compris, la salade est à l’honneur aujourd’hui. La France est le 3ème producteur européen, et en moyenne, un français mange 5kilos de salade chaque année. Pour nous en apprendre plus aujourd’hui, Christine DELAIGUE - Gérante du Carreau des Producteurs et commerciale de la société Fraicheur Lyonnaise au Marché de Gros Lyon-Corbas. Nom &

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03:13

Les fruits et légumes de saison | La Figue

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/09/13

Notre fruit du jour offre une large palette de couleur à table. Blanche, noire, rouge, violette ou bicolore, c’est un fruit très sucré et parfumé. La figue est à l’honneur dans “C’est de Saison”. En France on en produit principalement dans le Sud. Elle est d’ailleurs arrivée dans notre pays sous Louis XIV. Il a fait planter 700 figuiers dans son potager à Versailles. Elle était consommée séchée et souvent confondue avec le raisin, c’est là que l’expression “mi-figue, mi-raisin” est née. Et pour

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