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Doctor Merciel | Un Espacio de Salud

Claudio Gorgoretti

Centro Médico Dr. Ruben Merciel, desde 1978 en el tratamiento de la obesidad, el sobrepeso, las alteraciones de las conductas alimentarias y los trastornos por Stress.La obesidad y la desnutrición infantil son discapacidades que aniquilan el futuro de quien las padece; Porque son procesos en franca expansión, y porque cree-mos que ante la gravedad del caso, es nuestro deber estar presentes.La Fundación Alimentaria Sueños y Utopías es una entidad sin fines de lucro fundada el 29 de febrero de 2012 y

health & fitness

All Episodes

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Ep 118 | EL SUFRIMIENTO DE UN GENIO. La triste...

Doctor Merciel | Un Espacio de Salud ·

2023/12/15

EL SUFRIMIENTO DE UN GENIO. La triste historia de William SidisWilliam Sidis fue, sin lugar a dudas, el hombre más inteligente del mundo. Con su coeficienteintelectual de 300, superó ampliamente a hombres tan geniales como el propio Albert Einstein. Nacido a comienzos del siglo veinte, su historia fue foco de odios y pasiones.Con apenas once años, William Sidis, ingresó en la afamada Universidad de Harvard donde pudo deleitarse con las mieles de la fama, pero a la vez ser “destruido”

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Ep 117 | LA OBESIDAD DESCONOCIDA. Esa extraña enfermedad

Doctor Merciel | Un Espacio de Salud ·

2023/12/08

LA OBESIDAD DESCONOCIDA. Esa extraña enfermedadLa obesidad, por todos conocida, y por muchos padecida, es un padecimiento extraño y caprichoso, donde se juntas componentes animales, ancestrales, sociales y emocionales que hacen de este problema algo demasiado difícil de enfrentar con ansias de éxito.La obesidad por todos conocida no es más que una mínima parte de un “iceberg nutricional”, donde lo que se ve no es más que una mínima parte de lo que sucede.Con la emocionalidad, la ansiedad y el stress

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Ep 116 | SOCIEDAD, CULTURA Y COMIDA. La impronta de...

Doctor Merciel | Un Espacio de Salud ·

2023/12/01

SOCIEDAD, CULTURA Y COMIDA. La impronta de lo que somosEs en el ser humano donde la comida toma una relevancia que va más allá de la mera supervivencia. Rutina, conductas, tradiciones y emociones se unen y se funden en las prácticas alimentarias de las diferentes sociedades del planeta de forma ineludible.La cultura y el alimento; la sociedad y el alimento; la historia y el alimento. Donde se quiera hurgar, siempre se va a encontrar una simbiosis inseparable entre la vida en sociedad y su

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Ep 115 | LOS SECRETOS DE LA PERSONALIDAD....

Doctor Merciel | Un Espacio de Salud ·

2023/11/24

LOS SECRETOS DE LA PERSONALIDAD. Curiosidades de la menteDe la extraña historia de Phineas Gage, un trabajador estadounidense del siglo XIX, y suextraño accidente, comienzan a surgir los interrogantes de las posibles variaciones en lapersonalidad de los individuos, y su estudio médico para tratar de descifrar esos rinconesoscuros de la mente.Luego de reconocer, con la historia de Phineas Gage, que la personalidad es algo no estático,sino dinámico, y con posibilidades de manipularla, surgió, desde un

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Ep 114 | LA GASTRONOMIA HASTA LA EDAD CONTEMPORANEA....

Doctor Merciel | Un Espacio de Salud ·

2023/11/17

LA GASTRONOMIA HASTA LA EDAD CONTEMPORANEA. La comida hasta nuestros díasMucho pasó desde que aquel ser humano primitivo, inicialmente carroñero y luego cazadorrecolector, se decidiera hacerse sedentario y llevar a la comida, de un lugar de simplesupervivencia, hasta el altar de culto gastronómico y placer culinario con el simple trascurso delos siglos.Así, los albores del siglo XXI nos encuentran disfrutando de los grandes beneficios de lagastronomía por un lado, y peleando por no padecer de

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Ep 113 | LA GASTRONOMIA EN LA EDAD MODERNA. Se van...

Doctor Merciel | Un Espacio de Salud ·

2023/11/10

LA GASTRONOMIA EN LA EDAD MODERNA. Se van sentando las basesLos criterios alimentarios y culinarios siguieron evolucionando al tiempo que se fueronconquistando nuevos territorios incorporando ingredientes y preparaciones hasta eseentonces casi desconocidas y que se fueron acoplando al acervo cultural del mundo.Desde todos los confines del planeta, la necesidad de gratificación que provoca eldegustar nuevos sabores y conocer diferentes alimentos llevó a una rápida expansión dela gastronomía en la

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Ep 112 | LA GASTRONOMIA EN LA ANTIGÜEDAD (Segunda...

Doctor Merciel | Un Espacio de Salud ·

2023/11/03

La alimentación en la antiguedad (Segunda Parte). Las bases de nuestra cultura actualSiguiendo con el derrotero del inquieto ser humano y su cultura alimentaria, saltamos de la cuna de la civilización occidental hacia ambos extremos del mundo para adentrarnos en las curiosidades culinarias de civilizaciones muy distantes y disímiles entre sí.Desde el Imperio Romano y su cultura alimentaria sibarítica, nuestro viaje alimentario parapor Medio Oriente y la alimentación árabe, que se traslada a Europa a

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Ep 111 | LA GASTRONOMIA EN LA ANTIGÜEDAD (Primera...

Doctor Merciel | Un Espacio de Salud ·

2023/10/27

LA GASTRONOMIA EN LA ANTIGÜEDAD (Primera Parte). Los verdaderos comienzos.Desde el Medio Oriente y sus primeras civilizaciones a orillas de los ríos Éufrates y Tigris,se fue esbozando el comienzo de la cultura alimentaria humana. Especias y condimentosmejoraban el paladar de las clases pudientes, mientras el resto sobrevivía, a como dé lugar.Egipto, Grecia o Creta, fueron los primeros hitos donde el placer y el gusto por la buenamesa y los sabores se fueron convirtiendo en una verdadera cultura

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Ep 110 | Historia de la Gastronomía. La Prehistoria....

Doctor Merciel | Un Espacio de Salud ·

2023/10/20

Historia de la Gastronomía. La Prehistoria. El comienzo de todoLa gastronomía, la ciencia que estudia la forma y evolución de la cultura alimentaria humana a través de los tiempos, presenta sus primeros esbozos cuando ese animal diferente, curioso e inquieto, logró manipular el fuego a discreción para cocinar sus alimentos.La prehistoria es el lapso de tiempo que media entre la aparición de los primeros homínidos hasta el descubrimiento y utilización de la escritura que da inicio a “la

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Ep 109 | Fiodor Dostoievski. El genial escritor y sus...

Doctor Merciel | Un Espacio de Salud ·

2023/10/13

Fiodor Dostoievski. El genial escritor y sus sufrimientosEn plena Rusia zarista, crece la controvertida figura de un hombre atormentado. Obligadopor su despótico padre a seguir la carrera militar, el joven e introvertido Fiodor, se refugia enla escritura y la epilepsia para escapar de un mundo que no le corresponde ni lo entiende.Fiodor dovstoieski, el genial escritor ruso quien, para muchos entendidos, es caratuladocomo uno de los mayores exponentes de la literatura realista, y el hombre que se

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Ep 108 | Asombro, gratificación y placer. Nuestra...

Doctor Merciel | Un Espacio de Salud ·

2023/10/06

Asombro, gratificación y placer. Nuestra cuota de dopamina.La dopamina, la hormona cerebral del placer, es la responsable de la gratificación que lascosas, en apariencia cotidianas, terminen como experiencias plenamente movilizadoras.Cada actitud humana, arriesgada o creativa, solo buscan lograr un segundo de dopamina.Desde lo primitivo de los animales y su inamovible instinto, hasta las más hermosascreaciones del ingenio humano, todo lo que toca las fibras más íntimas del espíritu,descarga la

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Ep 107 | La inmortalidad. Una eterna búsqueda humana

Doctor Merciel | Un Espacio de Salud ·

2023/09/29

La inmortalidad. Una eterna búsqueda humana.Desde los mitológicos dioses y titanes griegos, con su inmortalidad a cuestas, el hombre através de su historia siempre trató de imitar a esas deidades y conseguir: Vivir por siempre.Pociones, elixires, piedras filosofales, conjuros, lo llevaron de frustración en frustración.Tantas veces esa búsqueda infructuosa que alentó exploraciones y conquistas aceleró lamuerte de grandes dignatarios que se prestaron a las indicaciones insólitas y las

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Ep 106 | Enfermos de la historia. Luis XIV, El Rey Sol

Doctor Merciel | Un Espacio de Salud ·

2023/09/21

Enfermos famosos de la historia. Luis XIV, el Rey SolUn niño frágil y apocado, que a la vista de todos estaba destinado a ser un discapacitado mental, supo reconstruirse a sí mismo hasta llegar a convertirse en uno de los monarcas más importantes de Europa, una Europa que, envidiosamente, lo consideró “El Rey Sol”.Bajo la atenta mirada de su mentor e ideólogo, un manipulador cardenal de la iglesia católica, este joven tímido e introvertido fue tomando altura política hasta creerse, como él mismo lo

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Ep 105 | Enfermos de la historia. Miguel de Cervantes...

Doctor Merciel | Un Espacio de Salud ·

2023/09/14

Enfermos de la historia. Miguel de Cervantes SaavedraLa triste y desesperanzada historia del mayor escritor de la lengua castellana nos muestra a un hombre que, acompañado eternamente de su mala suerte, trató por todos lo medios de ser feliz, aunque todas las desdichas, al igual que a su Don Qujote, lo acompañasen.Desde su más tierna infancia, Miguel de Cervantes fue presa de las desdichas y la eterna mala suerte. Varias veces en presidio por crímenes que no cometió o no existieron; prisionero

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Ep 104 | Enfermos de la historia. Enrique VIII de...

Doctor Merciel | Un Espacio de Salud ·

2023/09/07

Enfermos famosos de la historia. Enrique Octavo de InglaterraSi existe alguien con una frondosa historia de enfermedades y psicopatías sobreagregadas,ese es Enrique VIII. Cruel, misógino, manipulador y asesino serial de sus esposas, estemonarca delirante y obeso crónico, no solo cambió la historia inglesa, sino hasta su religión.En plenos inicios del siglo XVI, mientras en el mundo surgía el universal movimientorenacentista, en la Inglaterra de aquellos tiempos, reinó un monarca que logró superar

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Ep 103 | Enfermos de la Historia. Julio César: con...

Doctor Merciel | Un Espacio de Salud ·

2023/09/01

Enfermos de la Historia. Julio César: con Roma a sus pies.Hace dos mil años, un joven patricio, afecto a las juegas y los excesos, frágil e introvertidode niño, con tendencias convulsivas, cansado de las burlas de sus compañeros se proponesuperar todos los escollos físicos y anímicos y llega a conquistar todo lo que se propuso.Julio César, el tirano que manejó Roma y sus territorios a discreción durante diez años. Unpolítico hábil; el primer “periodista” de la historia, fue quién, sin llegar a ser

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Ep 102 | La historia de la alimentación

Doctor Merciel | Un Espacio de Salud ·

2023/08/24

La historia de la alimentaciónAnalizando un breve racconto de la historia, podremos entender la indisoluble y eternarelación de la raza humana con el mundo de los alimentos. Evolución y comida… Vida yalimento fueron, y son, parte de todas las culturas imperantes sobre la faz de la tierra.Desde los albores de las primeras culturas humanas, hace más de seis mil quinientosaños, en cada rincón del mundo, diferentes sociedades le dieron vital importancia a laprovisión de alimentos, a la creación de

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Ep 101 | La buena suerte. De amuletos, talismanes y...

Doctor Merciel | Un Espacio de Salud ·

2023/08/18

La buena suerte. De amuletos, talismanes y conjuros.La buena suerte o la mala suerte es desde tiempos inmemoriales la externa discusiónentre la ciencia y la creencia. Mientras los estudiosos llenan páginas enteras explicando loprimitivo e irracional de creer en el influjo de la suerte, todos por las dudas, la invocamos.Desde los egipcios con sus amuletos del escarabajo pelotero, que simbolizaba laresurrección de la vida, hasta los Aztecas o Mayas con sus sangrientos rituales de muertey sacrificio

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Ep 100 | La Historia de la Histeria. La enfermedad...

Doctor Merciel | Un Espacio de Salud ·

2023/08/11

La Historia de la Histeria. La enfermedad que no es enfermedadDesde hace miles de años un extraño padecimiento, casi puramente femenino, intrigó alos médicos y estudiosos. La histeria, hoy conocida como neurosis de conversión puedetransformar a un individuo totalmente sano en un discapacitado físico de por vida.De los personajes históricos que padecieron de histeria en grado sumo, se encuentra elpor entonces llamado “cabo bohemio” quien, tras haber quedado totalmente ciego por unataque de gas

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Ep 99 | El Condicionamiento. Los peligrosos riesgos...

Doctor Merciel | Un Espacio de Salud ·

2023/08/04

El Condicionamiento. Los peligrosos riesgos ocultos.Desde los importante pero extraños y crueles experimentos del fisiólogo ruso Iván Pavlovsobre el condicionamiento y la manipulación animal mediante el supuesto aprendizaje,muchas cosas se malinterpretaron y muchos eventos crueles se permitieron libremente.Bajo el paraguas protector del supuesto aprendizaje y el beneficio social que podríaconllevar el entrenamiento animal para salvataje, compañía o entretenimiento, losdiferentes animales, pero

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