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PODCAST

BauertothePeople (B2P) - Der Podcast hinter den Kulissen von deinem Essen

Wissen, Perspektiven & Hintergründe rund um unsere Lebensmittel & die Menschen dahinter. Ehrliche und offene Gespräche direkt auf den Höfen, in den Unternehmen und bei den Menschen zu Hause. Wissen aus erster Hand, ungecoacht und authentisch, von denen, die es wissen müssen. Und ja, ein bisserl Humor darf auch nicht fehlen. Reicht doch, wenn der Rotwein trocken ist.

society & culture documentary

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02:43:45

B2P105 Nadina Ruedl - Vom Gustl und der Mitzl und dem...

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2024/09/08

In dieser Folge war die Unternehmerin Nadina Ruedl zu Gast im BauertothePeople Studio hier in Wien. Die dynamische Salzburgerin hatte keinen Bock mehr auf tierische Produkte. Aber sie hatte noch viel weniger Bock, auf ihren geliebten Leberkäs, das Schnitzel und die damit verbundenen Erinnerung zu verzichten. Das bestehende vegane Angebot war eher unbefriedigend. Was tut man also? Man kündigt seinen Job, wird Unternehmerin und macht sich die Produkte selbst. Motto: Wenns mich pflanzen wollen, dann

de

00:05:56

Ahaa - Was bedeutet es für dich, Unternehmer zu sein?

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2024/09/01

In diesem Ahaa!-Moment grübelt der Pilzexperte und Gründer von Hut & Stiel, Manuel Bornbaum, zwischen der Hektik des Alltages darüber nach, was es für ihn bedeutet, Unternehmer zu sein.INFOS ZUR FOLGEHut & Stielwww.hutundstiel.at NEWSLETTERwww.bauertothepeople.at/newsletter/YOUTUBE KANALwww.youtube.com/@bauertothepeopleB2P SHOPwww.bauertothepeople.myspreadshop.at/SOCIAL

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03:13:39

B2P104 Amelie und Franziskus Seilern-Aspang - Hoch im...

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2024/08/25

In dieser Episode des BauertothePeople Podcast war ich so weit nördlich, wie man in Österreich in eine Stadt kommen kann, in Litschau, im Waldviertel. Und dort wohnen auf einem Schloss, das eigentlich eine Burg ist, die Amelie und der Franziskus Seilern-Aspang mit ihren vier Kindern und dem Hund Sizu!Der Franziskus ist quasi direkt aus Litschau, die Amelie hat ihre Jugend in Hamburg verbracht und ist dann über ein “kleines” Domizil im Wald, schließlich der Liebe wegen beim Franziskus im Waldviertel

de

00:58:50

Interview | Wald und Klimawandel

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2024/08/18

Romana Nosko ist Försterin und Jägerin im nördlichen Waldviertel. Mit ihren Kolleginnen betreut sie die 4000 Hektar Waldfläche von Franziskus und Amelie Seilern-Aspang.Immer wieder hört man von erkrankten Wäldern, Borkenkäfer-Plagen aber gleichzeitig auch von der enormen Bedeutung des Waldes für Klima und Nachhaltigkeit.Je länger wir uns bei BauertothePeople mit dem Thema Wald beschäftigen, desto mehr zeigt sich, welch umfassender, komplexer und faszinierender Lebensraum sich hier auftut, wenn man

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02:24:01

B2P103 Christina Mutenthaler-Sipek - AMA Marketing...

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2024/08/11

In dieser Ausgabe des BauertothePeople Podcast war ich zu Gast bei Christina Mutenthaler-Sipek.Die Christina ist seit letztem Jahr die Chefin vulgo Geschäftsführerin dem AMA-Marketing oder in lang: der Agarmarkt Austria Marketing GesmbH. Und das ist nicht pauschal die „AMA“, sondern eine 100% Tochter der sog. Marktordungs- und Zahlstelle Agrarmarkt Austria.Die drei Kernaufgaben der AMA Marketing sind die Qualitätssicherung, die Informationsvermittlung und die sog. Marktbearbeitung.Bei der

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00:07:31

Ahaa! - Was bedeutet Bio in der Schweinehaltung?

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2024/08/04

In dieser Folge erklärt uns der Bio-Schweinbauer Andreas Maurer, was Bio in der Schweinehaltung ist, was es nicht ist und wo die Unterschiede zur konventionellen Haltung liegen.Wir waren mit unserem Podcast auch schon in Folge 70 zu Gast bei Andi und seine Mama Regina. INFOS ZUR FOLGEBiohof Maurer www.biohof-maurer.atBio-Verordnungeur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/PDF/?uri=CELEX:32018R0848NEWSLETTERhttps://www.bauertothepeople.at/newsletter/YOUTUBE

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01:12:03

Interview | Bauern mit Kreuzweh - Ein Konflikt um die...

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2024/07/31

AKTUELL: Die Diözese Eisenstadt hat inzwischen auf die Fragen reagiert. Die Antworten findet ihr im nachstehenden Link. INFOS ZUR FOLGE Fragen & Antworten der Diözese https://drive.google.com/file/d/1bNFgFy_fYpkNjFwaWyEShvN86kte_gPX/view?usp=sharingGrafiken (laufend aktualisiert)https://drive.google.com/drive/folders/1sC3Zve8w0LSGf_lvAzPELNPVj_QLvA1y?usp=sharingArtikel - “Bauernaufstand” - Weiter Wirbel um Neuvergabe der Pfarr-Pfründe (Krone)https://www.krone.at/3461784Artikel - Johannes Stipsits:

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02:31:19

B2P102 Erwin Thoma - Der mit dem Wald spricht

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2024/07/21

In dieser Ausgabe des BauertothePeople Podcast war ich zu Gast beim Salzburger Holzbau-Pionier Erwin Thoma. Und ja, ich war dafür schon wieder im Salzburger Goldegg. Da wohnt eben nicht nur der Schellhorn Sepp, sondern eben auch der Thoma Erwin. Und genau wie der Sepp, ist auch der Erwin ein sehr eigenständiger und selbstbewusster Mensch, der den Widerstand und die Reibung nicht scheut und unbeirrt seine Ziele verfolgt. Die Geschichte vom Erwin ist wirklich schon ein bisserl „crazy“. Nachdem sein

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02:36:02

B2P101 Andreas Döllerer – Alles begann mit schlechtem...

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2024/07/11

In dieser Ausgabe des BauertothePeople Podcast war ich zu Gast in Golling, umringt von hohen Bergen (also richtigen Bergen – liebe Grüße nach Wien). Genauer beim Begründer der Alpine Cuisine und metaphorischen Träger von mindestens fünf Hauben, mehreren Gabeln und vielen anderen Auszeichnungen. Andreas Döllerer. Und dieser Herr Döllerer würde sich an dieser Stelle schon wieder zu Wort melden und mit Nachdruck korrigieren: Diese Hauben trage nicht ich, diese Hauben trägt das ganze Team. Und im

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02:43:19

B2P101 Andreas Döllerer – Alles begann mit schlechtem...

BauertothePeople (B2P) - Der Podcast hinter den... ·

2024/07/07

In dieser Ausgabe des BauertothePeople Podcast war ich zu Gast in Golling, umringt von hohen Bergen (also richtigen Bergen – liebe Grüße nach Wien). Genauer beim Begründer der Alpine Cuisine und metaphorischen Träger von mindestens fünf Hauben, mehreren Gabeln und vielen anderen Auszeichnungen. Andreas Döllerer.Und dieser Herr Döllerer würde sich an dieser Stelle schon wieder zu Wort melden und mit Nachdruck korrigieren: Diese Hauben trage nicht ich, diese Hauben trägt das ganze Team. Und

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01:13:10

B2P100 Willy Geiger - Rollentausch | Im Gespräch mit...

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2024/06/23

Es ist die Folge 100 der ausführlichen Podcast-Gespräche bei BauertothePeople. Was soll man da machen? Antwort: Einen Rollentausch. Und so hat Willy einfach mal bei Barbara Stöckl nachgefragt, ob sie sich Zeit für ein Gespräch nehmen würde? Und Barbara hat "Ja" gesagt!Die Rolle tauscht in diesem Fall nur Willy. Barbara macht das, was sie vermutlich so gut kann, wie kaum eine andere. Fragen stellen und zuhören. Und so konnte Willy auch gleich noch etwas lernen. Wenn er nicht gerade nervös

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00:04:34

Ahaa - Was ist das Substrat in der Pilzzucht?

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2024/06/16

In diesem Ahaa!-Moment erklärt uns der Pilzexperte und Gründer von Hut & Stiel, Manuel Bornbaum, was das Substrat in der Pilzzucht ist, woraus es besteht und wofür es verwendet wird.Ihr könnt Manuel auch in der Folge 72 unseres Podcasts ausführlich kennenlernen.

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01:40:51

B2P099 Gerhard Zoubek - Bunte Kiste Erde | Der Biohof...

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2024/06/09

In dieser Ausgabe des Bauer to the People Podcasts bin ich immer noch beim Biohof Adamah zu Gast.Das liegt daran, dass wir aus der gesamten Folge zwei Teile gemacht haben, da sich das so angeboten hat. Sigrid hat entschieden, dass sie im Prinzip alles gesagt hat und dass es für sie ein guter Zeitpunkt ist, aus dem Gespräch auszusteigen. Gesagt, getan - sie ist dann zu ihren Blumen gegangen.Im ersten Moment war ich kurz irritiert, aber dann dachte ich mir, eigentlich ziemlich cool, denn

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01:56:56

B2P098 Sigrid & Gerhard Zoubek - Bunte Kiste Erde |...

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2024/06/02

In dieser Ausgabe vom BauertothePeople Podcast war ich zu Gast bei der Sigrid und beim Gerhard Zoubek. Zoubek sagt vielleicht jetzt nicht sofort vielen Menschen etwas, aber wenn ich sage Biohof Adamah, dann werden zumindest die Menschen in und rund um Wien ein Ahaa!-Erlebnis haben. Die beiden haben über die letzten ungefähr 30 Jahre Bionier, mit weichem B und mit hartem P, Pionierarbeit geleistet. Sie haben den Biohof Adamah im Marchfeld aufgebaut und gleichzeitig, und für das kennen sie

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00:05:38

Ahaa - Wie funktioniert die Pilzzucht?

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2024/05/26

In diesem Ahaa!-Moment erklärt uns der Pilzexperte und Gründer von Hut & Stiel, Manuel Bornbaum, die Grundzüge der Pilzzucht.Ihr könnt Manuel auch in der Folge 72 unseres Podcasts ausführlich kennenlernen.VERNETZENFacebookhttps://www.facebook.com/bauertothepeople.atInstagramhttps://www.instagram.com/bauertothepeople/ YouTubehttps://www.youtube.com/@bauertothepeople LinkedInhttps://www.linkedin.com/company/bauertothepeople/ Newsletterhttps://www.bauertothepeople.at/newsletter/ Podcast

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01:22:25

B2P-Live | Nachhaltigkeit. Jetzt!

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2024/05/19

Im Rahmen der Upper Food 2024 des Food Clusters der Wirtschaftsagentur Oberösterreich (Upper Austria) hat Willy mit einem spannenden Podium und einem sehr aktiven Publikum das Thema „Nachhaltigkeit JETZT“ diskutiert.Am Podium:Gabriela Straka - Brau Union ÖsterreichNadina Ruedl - Die PflanzereiNina Mohimi - Culinary ConsultingMarkus Scharner - Genussland OÖ… und viele spannende Beiträge aus dem Publikum.Wie viele Dimensionen das Thema Nachhaltigkeit rund um das Thema Lebensmittel hat, das

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00:05:10

Ahaa! - Was sind Schwammerl, was sind Pilze?

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2024/05/12

In diesem Ahaa!-Moment gehen wir mit dem Pilzexperten und Gründer von Hut & Stiel, Manuel Bornbaum, ein wenig auf die Spur der Begrifflichkeiten rund um Schwammerl und Pilze. Und wir erfahren, warum man manche Pilze gar nicht oder nur sehr schwer züchten kann.Ihr könnt Manuel auch in der Folge 72 unseres Podcasts ausführlich kennenlernen.VERNETZENFacebookhttps://www.facebook.com/bauertothepeople.atInstagramhttps://www.instagram.com/bauertothepeople/

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02:48:35

B2P097 Sepp Schellhorn – Sepp, wer bist du?

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2024/05/05

In dieser Ausgabe des BauertothePeople Podcast war ich zu Gast beim Sepp Schellhorn in Goldegg. Eigentlich heißt er ja Josef, aber genannt hat ihn so eigentlich nie jemand. Irgendwelche Sachen mit „Sepp, was machst du?“ zu starten, ist inzwischen, wenn es nicht das Original macht, latent ausgelutscht. Wie sie draufgekommen sind, erklärt er aber schon in dieser Folge. Für mich war die Antwort jedenfalls überraschend. Die Frage, die mich in der Vorbereitung auf das Gespräch viel mehr

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00:56:37

B2P Interview | Polyface Farms - Joel Salatin

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2024/04/28

## EnglishIn this B2P interview, Willy spoke with Joel Salatin. Joel is the founder of Polyface Farms in Virginia, USA. He is known for his unique agricultural approach and likes to describe himself as a "Christian libertarian environmentalist capitalist and lunatic farmer."The conversation took place on the sidelines of a 2-day "Masterclass" in Artstetten (Lower Austria), organized by the Austrian farmer and former "apprentice" of Joel Salatin, Micha Hamersky.Joel talks about his family's

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00:09:04

Ahaa! - Was ist Oxymel?

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2024/04/21

In diesem B2P Ahaa!-Moment bringt uns Maria Binder von der Wiener Bezirksimkerei ein sehr sehr altes und gleichzeitig sehr sehr neues Produkt näher, das Oxymel.In diesem B2P Ahaa!-Moment erklärt unsZum Langformat mit Matthias: B2P045 Matthias Kopetzky - Dem Honig auf der Spurhttps://podcast.bauertothepeople.at/episode/b2p045-matthias-kopetzky-dem-honig-auf-der-spurINFO ZUR FOLGEWiener Bezirksimkerei: https://wiener-bezirksimkerei.at/Maria Binder:

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