PODCAST

La fonda

Catalunya Ràdio

Pep Nogué obre "La fonda" amb la millor gastronomia i les millors receptes catalanes.

society & culture

All Episodes

01:05:15

Els pebrots picants

La fonda ·

2024/10/17

El somni de l'Emili i en Ferran Gispert a Parlavà. La cultura del picant traspassa fronteres més enllà de Mèxic i altres països. En Ferran i l'Emili són dos enamorats dels pebrots i la capsaïcina, i a Parlavà en cultiven més de 30 varietats. L'Òscar Gómez ens porta el Bar Marina de Torelló, la dietista i nutricionista Anna Paré ens parla dels fermentats, el cuiner Xavier Montañés, del restaurant La Tancada d'Amposta, passa pel "Bocatto di cardinale". I acabem marxant cap a les terres de Lleida per

01:05:20

Els pebrots picants

La fonda ·

2024/10/17

01:05:15

Els pebrots picants

La fonda ·

2024/10/17

01:00:50

La postreria de l'Albert Lorenzo, recuperar la...

La fonda ·

2024/10/10

El pastisser olotí Albert Lorenzo el podeu veure a TV3 parlant de postres amb l'Helena Garcia Melero. Podeu tastar la seva pastisseria tradicional si aneu a Roses, a La postreria. Però també té lloc per la creativitat ajuntant dues de les seves passions: la xocolata i l'oli d'oliva verge extra. Anem a les Terres de Lleida per parlar amb el president de la DOP Pera de Lleida per saber com ha anat la collita d'enguany. La cuinera i pastissera Gessamí Caramés passa pel "Bocatto di cardinale"; l'Òscar

01:00:54

La postreria de l'Albert Lorenzo, recuperar la...

La fonda ·

2024/10/10

01:00:50

La postreria de l'Albert Lorenzo, recuperar la...

La fonda ·

2024/10/10

01:00:24

Lleida, del torró d'Agramunt als brous ecològics rics...

La fonda ·

2024/10/03

Les terres de Lleida són passat, present i futur. Les microempreses artesanes també hi tenen cabuda. De productes tan ancestrals com els torrons d'Agramunt a un cuiner que fa brous rics en proteïnes ecològiques, d'embotits tradicionals a begudes sense alcohol. Òscar Gómez ens posa un nou restaurant a la guia de restaurants de "La fonda". Imma Puigcorbé ens porta un nou tuit rural, el director de la revista Arrels passa pel "Bocatto di cardinale", la Judith Cartex amb un nou estil de cervesa, la

01:00:21

Lleida, del torró d'Agramunt als brous ecològics rics...

La fonda ·

2024/10/03

01:00:21

Lleida, del torró d'Agramunt als brous ecològics rics...

La fonda ·

2024/10/03

01:00:13

Emprenedoria gastronòmica catalana: d'Olot a Colòmbia

La fonda ·

2024/09/26

Dos conceptes totalment diferents passen avui per "La fonda". De les patates d'Olot a una editorial catalana a Colòmbia. Xevi Pagès i la seva parella, Carme Espunya, van canviar una sala de desfer carn i una perruqueria per fer patates farcides. I Dani Guerrero és un cuiner català que va marxar a Colòmbia i ha muntat l'editorial Hambre de Cultura, que fa uns llibres fantàstics per defensar el patrimoni artesà i culinari del país. També anem a Prades, al Baix Camp, per veure com ha anat la collita de

01:00:09

Emprenedoria gastronòmica catalana: d'Olot a Colòmbia

La fonda ·

2024/09/26

01:00:09

Emprenedoria gastronòmica catalana: d'Olot a Colòmbia

La fonda ·

2024/09/26

01:02:47

La cuina tradicional de Mallorca

La fonda ·

2024/09/19

Molts turistes que aquest estiu han anat a Mallorca no han tastat ni un plat de cuina tradicional de l'illa, tot i que encara hi queda un bon pòsit de cuina popular. Amb la cuinera Xesca Coll de Can Loi ens passegem per tota l'illa per descobrir productes i plats de tota la vida. També tenim al "Bocatto di cardinale" el cuiner del restaurant Les Moles, Jeroni Castell, i l'Òscar Gómez ens posa el Thymus de Manlleu a la guia de restaurants de "La fonda".

01:02:51

La cuina tradicional de Mallorca

La fonda ·

2024/09/19

01:02:47

La cuina tradicional de Mallorca

La fonda ·

2024/09/19

01:05:44

Un cafetar a Sant Vicenç de Torelló

La fonda ·

2024/09/12

El 2018 Joan Giráldez i Eva Prat van comprar la finca Castellvilar amb l'objectiu de fer realitat el seu somni: plantar cafè fora del seu clima habitual. Adaptar les plantes de cafè a un clima continental és una fita única al món, i tot i que els inicis no van ser fàcils, després de cinc anys recullen els primers fruits. Per això hi hem anat amb "La fonda" i l'Òscar Gómez, a veure quin sabor té aquest cafè. També anem fins a Alguaire per saber què trobarem a la Fira de la Figa que s'hi celebra el 14

01:05:39

Un cafetar a Sant Vicenç de Torelló

La fonda ·

2024/09/12

01:05:39

Un cafetar a Sant Vicenç de Torelló

La fonda ·

2024/09/12

01:04:12

Albert Jubany, alta cuina de producte de la mar a Vielha

La fonda ·

2024/09/05

Quantes vegades volem anar a menjar peix lluny del mar? L'Albert Jubany cuina i destil·la a Eth Bistrot una oda al producte del mar i al caviar. El cuiner, Quim Casellas, passa pel Bocatto di cardinale; la Judit Càrtex ens porta un nou estil de cervesa; l'Òscar Gómez ens posa un nou restaurant a la "Guia Virginias" de La Fonda; l'Imma Puigcorbé ens porta el seu tuit rural, i en Josep Lluís, d'Un Delicioso Mundo, ens parla del seitan.

01:04:08

Albert Jubany, alta cuina de producte de la mar a Vielha

La fonda ·

2024/09/05

762 results

La fonda

All Episodes

Similar Podcasts

Voices of Life

APG Mannheim

Promo Estereo Podcast

Promo Estereo

Talking Timelines Podcast

Talkingtimelines

גיקונומי

ראם שרמן ודורון ניר

Drømmefanger

Drømmefanger