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PODCAST

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast

Der Weinpodcast von Weinfreunde.de mit Blogger Tobias alias Weinlakai.de am Telefon. Sein Gesprächspartner ist Michael – langjähriger Weggefährte in Sachen Wein und Teil des Redaktionsteams bei Weinfreunde.de. Ab und an spricht Tobias auch mit Winzern oder anderen Experten. Doch immer zum Thema Wein und auf möglichst verständliche sowie unterhaltsame Art und Weise. Ganz so, dass auch Wein-Einsteiger viel Wissenswertes mitnehmen können. Alle zwei Wochen – immer dienstags – erscheint eine neue

arts food

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00:19:56

Schaumwein: gerüttelt, nicht geschüttelt

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/11/16

Ob Sekt, Champagner, Cava, Crémant oder Prosecco – Deutschland ist Weltmeister in Sachen Schaumwein-Konsum. Demnach wurde es höchste Zeit, dass sich Michael und Tobias diesem feinperligen Thema widmen. Dabei geht es den beiden vorrangig um das aufwendige Herstellungsverfahren, die traditionelle Flaschengärung. Sie erklären aber auch, was Begriffe wie Brut, Extra Dry und Zero Dosage auf den Etiketten von Schaumweinen bedeuten, und warum „dry“ nicht unbedingt „trocken“ bedeutet. >>

de

00:24:31

Der VDP: Club der besten Weingüter?

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/11/02

Wenn Tobias wie ein Immobilienmakler nur an Lage, Lage, Lage denkt, und Michael sich ganz ehrfürchtig gibt, wird es ernst „Bei Anruf Wein“. Immerhin sprechen die beiden in dieser Folge über den Verband Deutscher Prädikatsweingüter, den Gralshüter der heimischen Weinkultur und exklusivem Club einiger der besten Weingüter der Nation. Eine Folge über lange Namen auf dem Etikett, die vier Qualitätsstufen des VDP und französische Vorbilder, die den Puls höher schlagen lassen.>> AUSWAHL VON

de

00:25:14

Rhône-Reise: Weine, Winzer, Klimawandel

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/10/19

Ein ernstes Thema wie Klimawandel mit einer Reise in das sonnige Südfrankreich zu verbinden, erschien Michael und Tobias ein guter Plan zu sein. An der bereits in Folge 1 von „Bei Anruf Wein“ gepriesenen Côtes-du-Rhône treffen die beiden auf Winzerinnen und Weinmacher, mit denen sie über klimatische Veränderungen, Nachhaltigkeit und rauchende Heuballen im Weinberg sprechen. Zudem kommen in dieser Folge alle Spieler von Bullshit-Bingo auf ihre Kosten.>> AUSWAHL VON ST. COSME

de

00:14:08

Amarone: Wein aus Rosinen oder was?

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/10/05

Amarone! Ein Name wie ein Donnerhall in den norditalienischen Weinbergen, aus denen er stammt. Michael und Tobias freuen sich schon lange auf diese Folge, denn sie finden, Amarone gehöre zum Standard-Repertoire des gepflegten Weinwissens. Das besondere Herstellungsverfahren und die daraus resultierende Stilistik dieser Rotweine bieten reichlich Gesprächsstoff für die beiden. Zudem erfahrt ihr, warum Michael plötzlich „Miracoli ist fertig“ ausruft.>> AUSWAHL VON AMARONE WEINEN>>

de

00:23:21

Riesling: der beste Weißwein der Welt?

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/09/21

Riesling ist das Sinnbild deutscher Weinkultur. Das Qualitätsniveau der Weine und die Anzahl der Riesling-Winzer ist nirgendwo auf der Welt so hoch wie in Deutschland. Dennoch gibt es – vor allem im eigenen Land – viele Skeptiker. Zu süß oder zu sauer seien die Weine. Michael und Tobias sind bekennende Riesling-Fans und liefern wertvolle Hintergründe, um den Reiz der Rebsorte besser zu verstehen. Mit von der Partie: Roman Niewodniczanski vom VDP-Weingut Van Volxem an der Saar. Ein wahrer

de

00:29:57

Gemeinsam Wein trinken: Praxis

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/09/07

Im zweiten Teil der Doppelfolge lassen Michael und Tobias endlich die graue Theorie des Verkostens hinter sich und genießen zwei Weine. Hoffentlich gemeinsam mit euch! Auf weinfreunde.de/weinverkosten lässt sich das „Bei Anruf Wein“-Starter-Paket bestellen. Hierin enthalten sind jeweils zwei Flaschen der im Podcast verkosteten Weine sowie als Gratiszugaben zwei Gläser, ein Korkenzieher und eine Ausgießfolie. Findet heraus, ob ihr die Beschreibungen von Michael und Tobias teilt und

de

00:17:27

Gemeinsam Wein trinken: Theorie

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/08/31

Im ersten Teil unserer Doppelfolge sprechen Michael und Tobias über die Basics einer Weinverkostung. Es geht um Gläser, Temperaturen und andere Dinge für den optimalen Probierspaß in lockerer Runde. Zudem feiern wir eine Premiere: Im Teil 2 können die Zuhörerinnen und Zuhörer mit Michael und Tobias gemeinsam zwei Weine probieren. Das Paket inklusive zwei Gläsern, Korkenzieher und Ausgießfolie lässt sich hier ordern: weinfreunde.de/weinverkostenProduktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

de

00:24:41

Trocken und feinherb: süße Geheimnisse

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/08/17

Was bedeuten die Bezeichnungen trocken, feinherb und Co? Dieses Mal lüften Tobias und Michael einige süße Geheimnisse. Wie der Zucker in den Wein kommt, und was das mit dem Alkoholgehalt, dem Klima und den Qualitätsbezeichnungen von deutschen Prädikatsweinen zu tun hat, verrät die Podcast-Folge. „Bei Anruf Wein“ mit einigen trockenen Erkenntnisse und über das lebendige Mysterium der Säure.>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

de

00:35:51

Biodynamie: esoterischer Hokuspokus?

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/08/03

Bereits Ende der 1980er Jahre entscheidet sich das Weingut Wittmann für den biologischen Weinbau. 2004 macht Philipp Wittmann den nächsten Schritt und bewirtschaftet seitdem nach biodynamischen Grundsätzen. Für den Podcast fragt Tobias nach den Beweggründen, und ob „Biodyn“ nicht doch viel esoterischer Hokuspokus sei. Ein Teil des Interviews findet in dem legendären Weinberg Morstein statt – vom VDP als Große Lage klassifiziert und Ursprung einiger der besten Rieslinge der Welt. >>

de

00:33:20

Biowein: viel Lärm um Nichts?

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/07/27

Führt der Verzicht auf Chemie und Kunstgriffe im Keller automatisch zu besserem Wein? Über Bio als Lebenseinstellung und die Praxis im Weinberg spricht in Teil 1 dieser Doppelfolge Michael mit Christoph Hothum vom gleichnamigen Bioweingut in Rheinhessen. Im zweiten Teil trifft dann Tobias den VDP-Winzer Philipp Wittmann zum Gespräch über biodynamischen Weinbau.>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE >> AUSWAHL VON BIO WEINENProduktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

de

00:46:52

Alexander Herrmann mit vinophilem Freestyle-Menü

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/07/13

In dieser Folge hat Tobias den TV- und Sternekoch Alexander Herrmann angerufen, um mit ihm ein leckeres Menü samt Weinbegleitung zu kreieren. Wohlgemerkt ohne vorherige Absprache, alles ist völlig spontan! Das Ergebnis kann sich nicht nur hören lassen, sondern beim Nachkochen auch sehen, riechen und schmecken lassen. Hört und schaut selbst rein …>> HIER GEHT ES ZU DEN REZEPTEN UND DER WEINAUSWAHLProduktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

de

00:19:08

Der Grauburgunder und ein Zilpzalp

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/06/29

Seit Jahren ist deutscher Grauburgunder auf dem Vormarsch. In dieser Folge klären Michael und Tobias, warum Grauburgunder nicht gleich Grauburgunder ist, und was ihn vom Pinot Gris und Pinot Grigio unterscheidet. Zudem verraten die beiden euch, was ein Apotheker aus Speyer und ein Singvogel namens Zilpzalp damit zu tun haben. Mit anderen Worten: Sie bleiben euch keine Antwort schuldig. >> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE >> AUSWAHL VON GRAUBURGUNDER WEINEN Produktion und Schnitt:

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00:36:19

Nelson Müller grillt gern Hummer

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/06/15

Seit einigen Jahren wird in Deutschland mit mehr Hingabe gegrillt als je zuvor und vor allem das ganze Jahr über. So gewinnt die Wahl einer passenden Weinbegleitung ebenfalls an Bedeutung. In dieser Folge geben Michael und Tobias Inspirationen zu optimalen Paarungen zwischen Grillgut und Wein. Zudem erreicht Tobias mit TV- und Sternekoch Nelson Müller einen Grill- und Weinfan am Telefon, der mit weiteren Tipps unterhaltsam weiterhilft.>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE>> AUSWAHL

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00:23:47

Rosé: Trend, Promis und Missverständnisse

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/06/01

In dieser rosaroten Folge gehen Michael und Tobias der seit Jahren wachsenden Popularität von Rosé, Rosado & Rosato auf den Grund. Sie sprechen über den Glamour-Faktor, den „Brangelina“ oder auch Kylie Minogue und Samu Haber beisteuern. Und die beiden geraten ins Schwärmen, wenn es um ihre pinken Favoriten geht. Nebenbei wird die Frage geklärt, ob es wirklich Rosé-Weine gibt, die einfach aus Weiß- und Rotwein gemischt werden. >> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE>> AUSWAHL VON

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00:17:45

Primitivo: Ein Wein scheidet die Geister

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/05/18

Rotweine aus der Rebsorte Primitivo sind in Deutschland unglaublich beliebt. Doch wo es viele Verehrer gibt, sind die Kritiker nicht weit. Aber bevor sich Michael und Tobias in diese Debatte einmischen, informieren die beiden erst einmal über die Besonderheiten des Primitivos und der süditalienischen Weinregion Apulien. Im Anschluss widmen sie sich der Frage, weshalb die Stilistik der Weine so gut ankommt, aber auch Anlass zu Kritik gibt. Zudem wird verraten, warum der Name Primitivo nichts

de

00:17:20

Spargel & Wein: Wie muss es sein?

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/05/04

Spargel ist im Frühjahr der Star der Saison. Deshalb widmet sich Bei Anruf Wein dieses Mal dem edlen Stangengemüse und der passenden Weinbegleitung. Eine Frage der offenen Bekenntnisse und der strapazierten Formeln, wie Michael und Tobias schnell feststellen. Welcher Wein nun wirklich zu welchem Spargelgericht ins Glas kommt, und die Antwort von Tobias auf die große Tabufrage zur Weinbegleitung des Spargels, gibt es in dieser Folge des Podcasts zu hören.>> WEINFREUNDE PODCAST

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00:30:15

Die Côtes-du-Rhône und der Papst

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/04/27

In der ersten Folge von „Bei Anruf Wein“ gehen Michael und Tobias auf Weinreise an die Côtes-du-Rhône. Die beiden wissen einiges über die drittgrößte Weinregion Frankreichs zu erzählen, denn sie waren oft gemeinsam dort und haben die Weine schon lange ins Herz geschlossen. Sie klären in dieser Folge des Weinfreunde Podcasts unter anderem die Frage, wofür die drei Buchstaben GSM stehen, und was der Papst mit dem prestigeträchtigen Châteauneuf-du-Pape zu tun hat.>> WEINFREUNDE PODCAST

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00:11:12

Willkommen bei Anruf Wein!

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/04/27

In der Intro-Folge unseres Weinfreunde Podcast lassen wir es zunächst locker angehen; sie ist eine Art „About us“. Wir erklären euch, wer Michael und Tobias sind, wie es zu dem Podcast kam, und was die beiden für die kommenden Folgen geplant haben. Zudem klären wir die Frage, warum der Podcast überhaupt „Bei Anruf Wein“ heißt. Es lohnt sich reinzuhören, um beim Weinfreunde Podcast von Anfang an dabei zu sein. Abonnieren nicht vergessen! Feedback zu den Folgen & Themen gerne per Mail an

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