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PODCAST

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast

Der Weinpodcast von Weinfreunde.de mit Blogger Tobias alias Weinlakai.de am Telefon. Sein Gesprächspartner ist Michael – langjähriger Weggefährte in Sachen Wein und Teil des Redaktionsteams bei Weinfreunde.de. Ab und an spricht Tobias auch mit Winzern oder anderen Experten. Doch immer zum Thema Wein und auf möglichst verständliche sowie unterhaltsame Art und Weise. Ganz so, dass auch Wein-Einsteiger viel Wissenswertes mitnehmen können. Alle zwei Wochen – immer dienstags – erscheint eine neue

arts food

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00:21:26

Katastrophal: die Reblaus schlägt zu

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2022/03/22

Geradezu filmreif: Ende des 19. Jahrhunderts hätte ein Krabbeltierchen namens Phylloxera fast den gesamten Weinbau in Europa zerstört. Und auch heute noch sorgt die Reblaus für Kummer unter Winzern. Michael und Tobias wissen davon zu berichten und klären zudem die brennende Frage, wie es damals gelang, das Schlimmste zu verhindern. Einigen können sie sich dabei nur auf Südamerika. RIESLING VON WURZELECHTEN REBENWEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGETon und Schnitt: Andreas Hagelüken

de

00:22:07

Durchblick im Gläser-Dschungel

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2022/03/08

Wie viele unterschiedliche Gläser braucht ein gut sortierter Weinhaushalt? Und vor allem welche? Michael und Tobias lassen dieses Mal zu pädagogischen Zwecken die Gläser klingeln. Zudem tragen die beiden zusammen, was die Wahl des Glases mit dem Genuss des Weins zu tun hat und was ein Glas überhaupt anstellt. Ein wie immer munteres Gespräch über Kamin und Kelch, über Stiel und Stil, aber ohne Flöten. Eine Jubiläumsfolge: Nummer 25.>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGEProduktion und Schnitt:

de

00:26:34

Markus Schneider: sein nächster Schritt

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2022/02/22

Ellerstadt in der Pfalz war das Ziel von Michael und Tobias für die Aufnahme dieser sehr persönlichen Podcast-Folge. Ein Gespräch mit Kultwinzer Markus Schneider über die Notwendigkeit, am vergangenen Erfolg zu zweifeln, um neuen zu erleben. Eine große Ehre für die beiden Podcaster obendrein, schließlich sind sie die ersten, denen Markus die neuen Schneider-Weine ins Glas schenkt. Was anders wird und was wirklich wichtig ist, verrät Markus Schneider exklusiv für „Bei Anruf Wein“ – inklusive

de

00:21:16

Als Cuvée oder solo: Hauptsache Grenache!

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2022/02/08

Man kennt die Rebsorte von der Rhône und aus dem Languedoc, aber auch jenseits der Pyrenäen aus der Rioja und Calatayud. In Frankreich findet sich Grenache fast ausschließlich in Cuvées, in Spanien wird Garnacha vielerorts reinsortig ausgebaut. Da haben Michael und Tobias einiges zu erzählen. Wie gewohnt sind sie dabei nicht immer einer Meinung. Doch ein „Wein des Jahres“ stiftet Versöhnung.>> ZUM WEIN DES JAHRES 2022>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGEProduktion und Schnitt: Andreas

de

00:18:31

Nacktarsch und Gerümpel: kuriose Weinlagen

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2022/01/25

Bei dem Thema laufen Michael und Tobias zur Hochform auf. Denn so mancher Name einer Weinlage lässt zunächst einmal stutzen, wundern oder gar schmunzeln. Doch nur allzu oft trügt der Schein des Namens, und es verbindet sich eine ganz andere Geschichte damit. Mehr über ein Ungeheuer und einen hungrigen Wolf, über Hölle und Himmelreich, über Gerümpel in bester Lage und ein entblößtes Hinterteil decken die beiden Weinvertrauten in dieser kurzweiligen Folge auf.>> WEINE AUS LAGEN MIT

de

00:20:54

Alkohol im Wein: wie kommt er rein, wie geht er raus?

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2022/01/11

Genau genommen ist sie ein Wunder der Natur: die alkoholische Gärung. Michael und Tobias gehen in dieser Folge auf beschwingte Spurensuche. Warum enthält Wein überhaupt Alkohol und welchen Beitrag leistet er abseits der Promille? Mit Jochen Gradolph vom Bio-Weingut Neuspergerhof kommt zudem ein Experte zu Wort, der sich auf die Herstellung von alkoholfreien Weinen spezialisiert hat. Eine heitere Stimmung bei Michael und Tobias ist in dieser Folge vorprogrammiert.>> WEINE VOM

de

00:18:34

Das rote Bordeaux: Crash-Kurs mit Gast

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/12/28

Nur eine Podcast-Folge zur bekanntesten Weinregion der Welt zu machen, ist viel zu wenig. Das wissen Michael und Tobias auch. Dennoch wagen sie sich an eine Art Kurzüberblick zu den Rotweinen, dem Klima und den Böden im prestigereichen Bordeaux. Das klappt besonders gut, weil die beiden mit Weinfreunde-Chef – Cédric Garraud – einen kenntnisreichen Weinliebhaber und gebürtigen Bordelais an ihrer Seite haben.>> WEINE AUS DEM BORDEAUX>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGEProduktion und

de

00:26:14

Herr der Rings: so wird man Erfolgsweingut

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/12/14

Weingüter gibt es viele auf der Welt. Richtig erfolgreich sind davon aber nur wenige. Ist es nur die Weinqualität, die darüber entscheidet, oder welche Faktoren, spielen noch eine Rolle? Etwa die Winzer-Persönlichkeit oder schlichtweg das Quäntchen Glück? Michael und Tobias sind zum VDP-Weingut Rings in die Pfalz gereist, um mit Andreas Rings genau diese Fragen zu erörtern. Er muss es wissen, denn der Betrieb wurde in den vergangenen Jahren mit Preisen und Auszeichnungen förmlich

de

00:15:52

Festtagsweine: kann man sich schenken!

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/11/30

Wenn sich das Jahr dem Ende zuneigt, sollte es auch beim Thema Wein feierlich zugehen. Das gilt vor allem für die Weihnachtstage, aber auch für die knallenden Sektkorken an Silvester. Michael und Tobias sprechen in dieser Folge über ihre persönlichen Vorlieben an den Festtagen und erklären, warum Wein ein tolles Geschenk sein kann. Zudem: Michael vergreift sich ordentlich im Ton und Tobias hat nur Spott dafür übrig.>> WEINE ZU WEIHNACHTEN>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGEProduktion

de

00:19:56

Schaumwein: gerüttelt, nicht geschüttelt

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/11/16

Ob Sekt, Champagner, Cava, Crémant oder Prosecco – Deutschland ist Weltmeister in Sachen Schaumwein-Konsum. Demnach wurde es höchste Zeit, dass sich Michael und Tobias diesem feinperligen Thema widmen. Dabei geht es den beiden vorrangig um das aufwendige Herstellungsverfahren, die traditionelle Flaschengärung. Sie erklären aber auch, was Begriffe wie Brut, Extra Dry und Zero Dosage auf den Etiketten von Schaumweinen bedeuten, und warum „dry“ nicht unbedingt „trocken“ bedeutet. >>

de

00:24:31

Der VDP: Club der besten Weingüter?

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/11/02

Wenn Tobias wie ein Immobilienmakler nur an Lage, Lage, Lage denkt, und Michael sich ganz ehrfürchtig gibt, wird es ernst „Bei Anruf Wein“. Immerhin sprechen die beiden in dieser Folge über den Verband Deutscher Prädikatsweingüter, den Gralshüter der heimischen Weinkultur und exklusivem Club einiger der besten Weingüter der Nation. Eine Folge über lange Namen auf dem Etikett, die vier Qualitätsstufen des VDP und französische Vorbilder, die den Puls höher schlagen lassen.>> AUSWAHL VON

de

00:25:14

Rhône-Reise: Weine, Winzer, Klimawandel

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/10/19

Ein ernstes Thema wie Klimawandel mit einer Reise in das sonnige Südfrankreich zu verbinden, erschien Michael und Tobias ein guter Plan zu sein. An der bereits in Folge 1 von „Bei Anruf Wein“ gepriesenen Côtes-du-Rhône treffen die beiden auf Winzerinnen und Weinmacher, mit denen sie über klimatische Veränderungen, Nachhaltigkeit und rauchende Heuballen im Weinberg sprechen. Zudem kommen in dieser Folge alle Spieler von Bullshit-Bingo auf ihre Kosten.>> AUSWAHL VON ST. COSME

de

00:14:08

Amarone: Wein aus Rosinen oder was?

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/10/05

Amarone! Ein Name wie ein Donnerhall in den norditalienischen Weinbergen, aus denen er stammt. Michael und Tobias freuen sich schon lange auf diese Folge, denn sie finden, Amarone gehöre zum Standard-Repertoire des gepflegten Weinwissens. Das besondere Herstellungsverfahren und die daraus resultierende Stilistik dieser Rotweine bieten reichlich Gesprächsstoff für die beiden. Zudem erfahrt ihr, warum Michael plötzlich „Miracoli ist fertig“ ausruft.>> AUSWAHL VON AMARONE WEINEN>>

de

00:23:21

Riesling: der beste Weißwein der Welt?

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/09/21

Riesling ist das Sinnbild deutscher Weinkultur. Das Qualitätsniveau der Weine und die Anzahl der Riesling-Winzer ist nirgendwo auf der Welt so hoch wie in Deutschland. Dennoch gibt es – vor allem im eigenen Land – viele Skeptiker. Zu süß oder zu sauer seien die Weine. Michael und Tobias sind bekennende Riesling-Fans und liefern wertvolle Hintergründe, um den Reiz der Rebsorte besser zu verstehen. Mit von der Partie: Roman Niewodniczanski vom VDP-Weingut Van Volxem an der Saar. Ein wahrer

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00:29:57

Gemeinsam Wein trinken: Praxis

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/09/07

Im zweiten Teil der Doppelfolge lassen Michael und Tobias endlich die graue Theorie des Verkostens hinter sich und genießen zwei Weine. Hoffentlich gemeinsam mit euch! Auf weinfreunde.de/weinverkosten lässt sich das „Bei Anruf Wein“-Starter-Paket bestellen. Hierin enthalten sind jeweils zwei Flaschen der im Podcast verkosteten Weine sowie als Gratiszugaben zwei Gläser, ein Korkenzieher und eine Ausgießfolie. Findet heraus, ob ihr die Beschreibungen von Michael und Tobias teilt und

de

00:17:27

Gemeinsam Wein trinken: Theorie

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/08/31

Im ersten Teil unserer Doppelfolge sprechen Michael und Tobias über die Basics einer Weinverkostung. Es geht um Gläser, Temperaturen und andere Dinge für den optimalen Probierspaß in lockerer Runde. Zudem feiern wir eine Premiere: Im Teil 2 können die Zuhörerinnen und Zuhörer mit Michael und Tobias gemeinsam zwei Weine probieren. Das Paket inklusive zwei Gläsern, Korkenzieher und Ausgießfolie lässt sich hier ordern: weinfreunde.de/weinverkostenProduktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

de

00:24:41

Trocken und feinherb: süße Geheimnisse

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/08/17

Was bedeuten die Bezeichnungen trocken, feinherb und Co? Dieses Mal lüften Tobias und Michael einige süße Geheimnisse. Wie der Zucker in den Wein kommt, und was das mit dem Alkoholgehalt, dem Klima und den Qualitätsbezeichnungen von deutschen Prädikatsweinen zu tun hat, verrät die Podcast-Folge. „Bei Anruf Wein“ mit einigen trockenen Erkenntnisse und über das lebendige Mysterium der Säure.>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

de

00:35:51

Biodynamie: esoterischer Hokuspokus?

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/08/03

Bereits Ende der 1980er Jahre entscheidet sich das Weingut Wittmann für den biologischen Weinbau. 2004 macht Philipp Wittmann den nächsten Schritt und bewirtschaftet seitdem nach biodynamischen Grundsätzen. Für den Podcast fragt Tobias nach den Beweggründen, und ob „Biodyn“ nicht doch viel esoterischer Hokuspokus sei. Ein Teil des Interviews findet in dem legendären Weinberg Morstein statt – vom VDP als Große Lage klassifiziert und Ursprung einiger der besten Rieslinge der Welt. >>

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00:33:20

Biowein: viel Lärm um Nichts?

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/07/27

Führt der Verzicht auf Chemie und Kunstgriffe im Keller automatisch zu besserem Wein? Über Bio als Lebenseinstellung und die Praxis im Weinberg spricht in Teil 1 dieser Doppelfolge Michael mit Christoph Hothum vom gleichnamigen Bioweingut in Rheinhessen. Im zweiten Teil trifft dann Tobias den VDP-Winzer Philipp Wittmann zum Gespräch über biodynamischen Weinbau.>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE >> AUSWAHL VON BIO WEINENProduktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

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00:46:52

Alexander Herrmann mit vinophilem Freestyle-Menü

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast ·

2021/07/13

In dieser Folge hat Tobias den TV- und Sternekoch Alexander Herrmann angerufen, um mit ihm ein leckeres Menü samt Weinbegleitung zu kreieren. Wohlgemerkt ohne vorherige Absprache, alles ist völlig spontan! Das Ergebnis kann sich nicht nur hören lassen, sondern beim Nachkochen auch sehen, riechen und schmecken lassen. Hört und schaut selbst rein …>> HIER GEHT ES ZU DEN REZEPTEN UND DER WEINAUSWAHLProduktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

de

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