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PODCAST

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast

Dr. Wolfgang Staudt

"Genuss im Bus ist der mobile Weinpodcast von Wolfgang Staudt. Wolfgang trifft sich mit interessanten Typen der Weinszene und Persönlichkeiten, die den Wein ebenso lieben wie er selbst. In seinen Gesprächen versucht er herauszufinden, wie die so ticken, was sie begeistert und was sie zu den spannenden Themen rund um den Weingenuss zu sagen haben.

arts food

All Episodes

110:52

Fred Loimer - auf leise, subtile und wahrhaftige Art...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2022/08/12

Fred Loimer entwickelt sein Weingut von einem bäuerlichen Kleinbetrieb, der jahraus jahrein die örtliche Gastronomie mit sogenannten Dopplern, also preiswerten Zwei-Liter-Flaschen mit einfachen, gefälligen Weinen beliefert, hin zu einem High-Tech-Weingut, bevor er dann den Weg zu einem biodynamischen Weingut einschlägt und die Weinbereitung sukzessive und im Einzelfall pragmatisch nach interventionsarmen, low-tech Prinzipien organisiert - mit sehr viel Gespür für Mensch und Natur, Ästhetik und

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92:06

Domäne Wachau

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2022/07/29

Mit Roman Horvath und Heinz Frischengruber habe ich die beiden zentralen Repräsentanten der Domäne Wachau ans Mikrofon geholt. Roman Horvath ist Geschäftsführer und Heinz obliegt die operative Verantwortung für die Pflege der Weingärten und die Prozesse Weinbereitung. Ein Dreamteam, wie manche sagen. Roman hat sich die Sporen zunächst im Weinhandel verdient und später dann auch die Master of Wine Ausbildung erfolgreich abgeschlossen. Heinz ist ein waschechter Wachauer, der die Terroirs der Region

de

50:59

Der Weinjahrgang 2022 - wie verliefen die ersten 6...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2022/07/15

Wie war das Wetter beim Austrieb, wie in der Zeit der Blüte? Gab es Spätfröste zu beklagen? Hat es wieder mal zu wenig geregnet oder vielleicht sogar zu viel? Bereiten die gefährlichen Pilzkrankheiten Peronospora und Oidium auch in 2022 viel Kopfzerbrechen? In welchem Zustand befinden sich aktuell Reben und Weinbergsböden und wann ist mit dem Beginn der Ernte zu rechnen? Und selbstverständlich erkundige ich mich, was überwiegt: Zuversicht oder Skepsis?

de

38:26

Toni Askitis - Wein ist unkompliziert

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2022/07/11

Für die heutige Epsiode habe ich mich online mit dem frisch gebackenen Buchautor Toni Askitis getroffen. „Wein ist unkompliziert“ - das ist sein Slogan, mit dem er vor allem jüngeren Menschen den Wein näher bringen möchte. Und es ist der Titel seines Buchs, das er gerade veröffentlicht hat. Im Interview spreche ich mit Toni darüber, wie es ihm gelingt, junge Menschen für den Wein zu begeistern. Wie es gelingt, die Komplexität von Wein so einzudampfen, dass unerfahrene, noch wenig mit Wein vertraute

de

72:33

Brennerei Ziegler - Relaunch einer in Vergessenheit...

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2022/06/24

Nach drei Jahrzehnten als Teil der Hawesko-Gruppe, wuppen Andreas Rock und sein Team gerade einen umfassen Relaunch des Unternehmens und der Marke Ziegler. Die neue Marken-Maxime bringt den Enthusiasmus, mit dem die junge Truppe zu Werke geht, auf den Punkt: „Wir brennen!“ – „Wir brennen für Gastgeber und Freigeister, für Kultur und Weltoffenheit, für Qualität und Nachhaltigkeit und die kostbarsten Lebensmomente, in denen die Zeit für einen Augenblick stillsteht.“ Alles wirkt jünger, moderner und

de

73:53

Fabian Zähringer - mit leisen Tönen und...

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2022/06/10

Fabian Zähringer ist Chef des ungemein traditionsreichen, bereits seit 1987 biologisch und seit 2010 Demeter zertifizierten Weinguts Zähringer in Heitersheim im Markgräflerland. Im Podcast-Interview sprechen wir unter anderem über Rudolph Steiner, die Weinbauregion Markgräflerland, die Sorte Gutedel, die Historie des Weinguts Zähringer, die Erfahrungen, die Fabian im Prozess der Betriebsübergabe gemacht hat und die Chancen und Risiken in der heutigen Zeit ein erfülltes Leben als Winzer zu

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62:06

Weingut Abril - mit starken Kollektionen eine echte...

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2022/05/27

Für eine weitere Epsiode meines Podcasts "Genuss im Bus" habe ich den Kaiserstuhl bereist und in Bischoffingen die Chefin des Bio-Weinguts Abril, die Sommelière Eva-Maria Köpfer ans Mikrofon geholt. Eva ist seit vielen Jahren die gute Seele des Weinguts, die alle Fäden mit sehr viel Geschick und Empathie zusammenführt. Auch über das Weingut hinaus ist sie als Netzwerkerin und Initiatorin unzähliger Veranstaltungen und Events bekannt. Einer, der sie gut kennt, sagte mir einmal: „Eva bringt die

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75:52

Johannes Kopp - mit Siebenmeilenstiefeln in die Zukunft

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2022/05/13

Johannes Kopp ist ein junger, ernsthafter und zugleich ungemein tatkräftig zupackender Biowinzer in der Ortenau. Mit Siebenmeilenstiefeln marschiert er - engagiert unterstützt von seiner Frau Aline - in die Zukunft. - die badische Spitze schon heute in Sichtweite.

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34:52

New Wine Wave - Wolfgang Staudt spricht mit Janek...

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2022/04/29

Die Autoren sagen: "Im Buch gilt unsere Aufmerksamkeit ausschließlich Winzerinnen und Winzern, die nach Alternativen zur standardisierten und industriell geprägten Weinproduktion suchen. Winzern also, denen Authentizität und Natürlichkeit wichtiger sind als schneller Cashflow. Die neue Denkansätze und Konzepte erproben, denen zugleich aber auch bewusst ist, dass Tradition und kulturelles Erbe unverzichtbare Bestandteile wirklich authentischer Weine sind. Bei unserer Auswahl war uns zudem wichtig,

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82:50

Matthias Wörner - Hofautarkie als radikales...

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2022/04/15

Matthias Wörner geht gleich in mehrfacher Hinsicht einen ziemlich unkonventionellen, ganz und gar eigenständigen Weg. Das, war er tut und wie er es tut, ist meilenweit vom Mainstream entfernt. Das betrifft nicht nur im engeren Sinne die Stilistik seiner Weine, sondern sein Gesamtkonzept: Wie er lebst, wie er arbeitet und welche Rolle in diesem Ensemble das Projekt Weinbau spielt. Das ist, wenn man so will, ein radikaler Gegenentwurf zu den gemeinhin üblichen Vorstellungen, wie man erfolgreich ein

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72:02

Das Weingut J. Neus und die Renaissance der...

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2022/04/01

In Ingelheim habe ich das Weingut J. Neus besucht und dort die drei Protagonisten des Betriebs ans Mikrofon geholt - den Inhaber Christian Schmitz, Betriebsleiter Lewis Schmitt und Kellermeister Toni Frank. Die drei sind Teil der immer dynamischer auftretenden Winzerschaft in Ingelheim und mit exzellenten Spätburgunder und Chardonnay wirken sie tatkräftig mit, die große und bemerkenswerte Weinbautradition der Kaiser-Stadt am Rhein wieder lebendig werden zu lassen.

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69:01

Christine Ludt - mit Pfälzer Bodenständigkeit und...

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2022/03/18

Christine Ludt ist die neue junge Chefin des in vielerlei Hinsicht außergewöhnlichen Weinguts am Nil. Dem Namen nach handelt es sich um ein vergleichsweise junges Weingut. Doch die Wurzeln reichen weit zurück ins 19. Jahrhundert. Mit der Übernahme durch die heutige Eigentümerfamilie Pohl im Jahr 2010 wurde ein dynamischer Modernisierungsprozess eingeleitet, der so ziemlich alle Bereiche erfasst hat - angefangen von der Pflege der Weinberge, über die kellertechnischen Prozesse bis hin zum

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80:54

Karl May - die Blutsbrüder Fritz und Peter im...

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2022/03/04

In unmittelbarer Nachbarschaft zum viel berühmteren Westhofen haben Peter und Fritz May vom Weingut Karl May in den vergangenen Jahren - nicht nur mit ihrer Blutsbrüder-Linie - für viel Wirbel gesorgt und mit großem Schwung Osthofen auf die Landkarte des deutschen Weins katapultiert. Berühmt geworden sind sie vor allem ihrer exzellenten Rotweine wegen. Neben eleganten Spät- und Frühburgundern füllen sie auch wunderbare Tropfen aus internationalen Varietäten. Gänzlich untypisch für Rheinhessen macht

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77:32

Yvonne Finkenauer & Christopher Franz - mit viel...

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2022/02/18

Diesmal habe ich also Yvonne und Christopher im Rheinhessischen Bubenheim besucht, ein Ort, der in unmittelbarer Nachbarschaft zu den berühmten Appenheimer Terroirs immer noch so ein wenig unter dem Radar der öffentlichen und fachöffentlichen Aufmerksamkeit läuft. Umso bemerkenswerter ist es, dass der Appenheimer Christopher Franz seine angestammte Heimat verlassen und sich der Liebe wegen im benachbarten Bubenheim an der Seite von Yvonne niedergelassen hat. Mit der Paarbildung wurden auch

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79:44

Thomas Werner - die Burgunderhochburg Ingelheim ist...

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2022/02/04

Der junge Thomas Werner vom Ingelheimer Weingut Arndt Werner setzt alles daran, exzellente Burgunder auf die Flasche zu ziehen. Im Interview sprechen wir darüber, wie er das Potenzial seiner Heimat-Terroirs einschätzt und was er unternimmt, damit im Ergebnis Exzellentes entsteht. Wir reden auch auch über das Erbe, das er angetreten hat. Schließlich war sein Vater Arndt einer der ersten in Deutschland, der Ende der 1980er Jahre begann, Wein im Einklang mit der Natur zu bereiten und gänzlich auf

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84:27

Stefan Sander - zeitlose rheinhessische Klassik mit...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2022/01/21

Schwer zu sagen, ob Stefan tatsächlich Chef des ältesten Bioweinguts in Deutschland ist. Eindeutiger belegbar ist seine Leistung als Rebenretter. In seinen Weinbergen rund um Mettenheim baut er seit ein paar Jahren sogenannte historische Rebsorten an. Grünfränkisch und Fränkischer Burgunder zählen neben Grüner Adelfränkisch, Räuschling und roter Veltliner zu einer Gruppe von Rebsorten, die alle lange im Grunde als ausgestorben galten, bis sich eines Tages ein Geobotaniker, ein gewisser Andreas Jung

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79:02

Martin Franzen - der Macher hinter den Weinen des...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2022/01/07

Im Interview mit Martin Franzen blicken wir zurück auf ein Jubiläum - auf 20 Jahre Kellermeister und Betriebsleiter beim Pfälzer Kultweingut Müller-Catoir. Über einen holprigen Start, schnelle Erfolge und wie es gelingt, mit Leichtigkeit und Bodenhaftung an der Spitze zu bleiben und den Spagat zwischen Tradition und Moderne immer wieder von Neuem zu leben. Das, was er Jahr für Jahr auf Flaschen füllt, ist exzellent und zählt zur absoluten deutschen Spitze. Und mit den Sorten Muskateller, Scheurebe

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58:39

Max Geitlinger - das neue Baden zeigt Flagge

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2021/12/17

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49:26

Jonas Dostert - ein stilistischer Grenzgänger

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2021/11/19

Jonas Dostert will die Obermosel auf die Landkarte des deutschen Weins holen. Dabei ist er gerade mal Ende zwanzig und hat erst mit dem Jahrgang 2018 sein Debut gegeben. Doch was war das für ein Debut. Es war ein regelrechter Senkrechtstart. Wie ein Donnerhall haben seine Weine eingeschlagen. Die einschlägige Kritik sang Lobeshymnen, während der Fachhandel um Zuteilungen kämpfte. Auch in den Folgejahrgängen konnte er nie auch nur annähernd so viel Wein auf Flaschen füllen, wie er hätte verkaufen

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69:52

Jürgen Krebs - bodenständig der Mensch, überragend...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2021/11/05

Für die heutige Episode habe ich meine Tour durch die Pfalz wieder aufgenommen und mich in Freinsheim mit dem 193 Zentimeter großen Jürgen Krebs getroffen - ein junger Winzer, den man schon allein ob seiner Statur einfach nicht übersehen kann. Unübersehbar ist auch seine Leidenschaft für den Wein und die Weinmacherei. Beides liegt ihm ungemein am Herzen. Jürgen ist ein unglaublich emotionaler Typ, zugleich verdammt bodenständig, brutal ehrlich - einer der mit seiner Lebensfreude einfach ansteckend

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