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PODCAST

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et légumes frais de saison

5 fruits et légumes par jour, c´est bon pour la santé oui ! Mais de saison c´est encore mieux ! Chaque semaine LYON 1ÈRE et le marché de gros Lyon-Corbas, vous font découvrir les fruits et légumes de saison. Où et comment ils sont cultivés, comment bien bien les choisir, leurs bienfaits nutritionnels, mais également comment les cuisiner avec des recettes faciles et gourmandes! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d"informations.

health & fitness nutrition

All Episodes

03:09

Les fruits et légumes de saison | Le raisin

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/09/06

Vous le connaissez pour sa palette de couleur, noir, rouge ou blanc, on le déguste en fin de repas mais aussi en boisson sucrée ou alcoolisée. Notre fruit du jour est le raisin ! C’est un fruit phare de la rentrée, connu pour sa forte valeur énergétique. Invité expert : Thierry RAYMOND, Dirigeant de la société Raymond et Fils - Le Vrai Marché, primeur sur les Marchés de Oullins et Bron. 🎙️"C'est de Saison" à découvrir sur LYON 1ère et en podcast.

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04:12

Les fruits et légumes de saison | La prune

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/08/16

Chaque semaine, en partenariat avec le Marché de Gros Lyon-Corbas, Solène nous fait découvrir un fruit ou un légume de saison. Dans cet épisode, on découvre la prune. 🎙"C'est de Saison" à découvrir sur LYON 1ère et en podcast.

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04:08

Les fruits et légumes de saison | La pêche de vigne

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/08/09

Chaque semaine, en partenariat avec le Marché de Gros Lyon-Corbas, Solène nous fait découvrir un fruit ou un légume de saison. Dans cet épisode, on découvre la pêche de vigne, aussi appelée pêche sanguine . Elle est apparue en France, dans notre région, il y a plus de 250 ans. À l’époque, les viticulteurs plantaient au milieu de leur vignoble des pêchers pour protéger les pieds de vignes de certaines maladies. Ces pêchers ont donné des fruits plus petits, duveteux et surtout des pêches rouges à

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04:15

Les fruits et légumes de saison | L'ail

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/08/02

Dans cet épisode de "C' est de Saison" c' est l’ail qui est à l’honneur ! Il favorise une bonne santé cardio-vasculaire, limite le risque de cancer. C’est l’atout, bonne santé de vos assiettes. La France est le 4ème producteur européen d’ail, avec en moyenne 20 000 tonnes produites chaque année. Pour nous en dire plus nous recevons Matthieu Antunes, responsable du rayon ail pour la société Comptoir De L'Ail. 🎙"C'est de Saison" à découvrir sur LYON 1ère et en podcast au Marché de Gros

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04:08

Les fruits et légumes de saison | La pastèque

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/07/26

🍉 Dans cet épisode nous en apprenons plus sur cet énorme fruit gorgé d’eau : la pastèque On en consomme en moyenne 1,3 kilos par Français chaque année. On parle aujourd’hui Elle a de nombreuses qualités nutritionnelles. Source d’antioxydant, il est important de savoir que ses pépins sont comestibles. Ils sont d’ailleurs riches en Vitamine C. Pour en apprendre plus sur la pastèque, nous recevons, Karim HAOUANE primeur les bons fruits du marché, détaillant sur les marchés de Vaise,

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04:23

Les fruits et légumes de saison | Haricot vert

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/07/19

C’est le légume vert le plus produit et le plus consommé en France. C’est l’un des premiers légumes donné aux bébés pour entamer la diversification alimentaire. On en trouve toute l’année en bocaux ou en conserve. Mais pour le manger frais, c’est le moment, il est dans sa pleine saison. On parle aujourd’hui du haricot vert ! 350 000 tonnes sont récoltées chaque année en France, il est entré dans la catégorie patrimoine national. Pour en savoir plus sur le haricot et ses différentes variétés,

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04:13

Les fruits et légumes de saison | La framboise

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/07/12

🌱 Dans "C'est de Saison" aujourd'hui, nous mettons à l'honneur un fruit rouge. Ce fruit pousse dans des arbustes semblables aux ronces. C'est dans notre région Auvergne Rhône-Alpes que l'on en produit le plus en France. On parle aujourd'hui de la framboise ! 3 000 tonnes sont produites chaque année en France. Véritable fruit d’été, on se régale avec la framboise, qu'elle soit fraîche, en coulis ou en confiture. Pour nous en apprendre plus sur la framboise, Cyril PREBET, producteur de framboises

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04:03

Les fruits et légumes de saison | L'abricot

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/07/05

🌱 C’est un fruit orange que l’on vous fait découvrir aujourd’hui. Originaire de chine où il poussait à l’état sauvage, c’est au XVIIIè siècle que l’on commence à en produire en France. Notre fruit du jour, c’est l’abricot ! Aujourd’hui 98% de la production française se situe dans le Sud-Est du pays et plus de la moitié dans notre région Rhône-Alpes. Pour en apprendre plus sur l’abricot, nous recevons aujourd’hui, Stephane PORTALUPI, Responsable du rayon abricots pour la société Cofruly SA au

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04:12

Les fruits et légumes de saison | La pêche et la...

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/06/28

🍑 Vous raffolez de nos fruits du jour. Vous en consommez en moyenne 7 kilos par foyer et par an en France. On les aime pour leur goût sucré et pour leur pouvoir désaltérant lors des fortes chaleurs. On parle aujourd’hui de la pêche et de la nectarine. Originaires d’Asie, la France est devenue le premier producteur de pêches et nectarines en Europe à partir du XVème siècle. C’était un fruit noble sous Louis XIV. La pêche et la nectarine sont aujourd’hui le 5ème fruit le plus consommé par les

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04:04

Les fruits et légumes de saison | La courgette, le...

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/06/21

🫑 Les légumes d'été débarquent sur les étals et dans "C'est de Saison" sur LYON 1ère. En lumière aujourd'hui, trois légumes qui s'associent souvent en cuisine, la courgette, le poivron et l'aubergine 🥒🫑🍆 Côté histoire, l’aubergine est un légume très ancien, déjà consommé en 800 avant J-C dans la région indo-birmane. L’aubergine arrive en Europe au Moyen- ge grâce aux Espagnols avant de se développer dans le sud de la France. Guillaume LAGRANGE, primeur chez Lagrange Primeur, détaillant sur

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04:10

Les fruits et légumes de saison | Le melon

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/06/14

🍈Le melon est à l'honneur dans ce nouvel épisode de "C'est de Saison" ! On le connait pour sa grande palette de couleurs mais aussi pour ses nombreuses variétés.. Il peut avoir la chaire verte, jaune ou orange. C’est aussi le troisième légume le plus consommé par les français, avec en moyenne 8 kilos par foyer chaque année. Le melon est souvent considéré comme un fruit, mais il appartient en réalité à la famille des cucurbitacés. C’est donc un légume. Dans cet épisode, nous recevons depuis le

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04:10

Les fruits et légumes de saison | Le fenouil

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/06/07

🌿 Le fenouil arrive sur les étals et on en parle dans cet épisode de "C'est de Saison" ! Il en existe plusieurs variétés. Très célèbre en Italie, le fenouil se trouve encore à l’état sauvage sur les côtes méditerranéennes. Il faut savoir que la France produit 4 000 tonnes de fenouil chaque année. La production est située principalement dans le sud du pays. C’est un légume marquant pour les enfants qui le reconnaissent par sa forme semblable à celle d’une main. Le fenouil était déjà utilisé dans

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04:00

Les fruits et légumes de saison | La cerise

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/05/31

🍒 La cerise débarque dans "C'est de Saison" ! Le premier fruit à noyau de la saison arrive sur vos étals. Son origine est encore assez méconnue, mais les écrits précisent que des cerisiers avaient déjà été repérés 3 000 ans avant notre ère. La cerise est devenue célèbre en France, sous Louis XV qui a encouragé la production. En France, c’est en Rhône-Alpes et en Provence Alpes Côte d’Azur que l’on cultive le plus de cerises. On en mange en moyenne 700g par foyer chaque année. Pour en apprendre

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04:05

Les fruits et légumes de saison | Les herbes aromatiques

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/05/24

🌿 Les herbes aromatiques sont à l'honneur aujourd'hui dans "C'est de Saison" ! Trois herbes aromatiques pour apporter de la puissance et de la saveur à vos plats. Nous parlons ce matin du basilic, de l’agastache et de la livèche. Pour identifier l’agastache et la livèche, rien de plus simple : la livèche est issue de la famille du cèleri avec de grosses feuilles, alors que les feuilles de l’agastache ressemblent à celles de la menthe et ses fleurs sont de couleurs violettes. Depuis les cuisines

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04:05

Les fruits et légumes de saison | La tomate

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/05/17

🍅 Notre légume du jour, c’est la star de vos assiettes ! C’est le légume le plus consommé en France avec plus de 13kilos en moyenne par foyer chaque année. Légume que l’on considère aussi comme un fruit. On le connaît grâce à ses multiples formes (allongées, rondes, côtelées) et aussi ses nombreuses variétés, comme la cœur de bœuf, la noire de crimée, la cerise, et beaucoup d’autres. On parle évidemment de la tomate, consommée en Europe à partir du 18ème siècle. Auparavant la tomate servait

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04:11

Les fruits et légumes de saison | La rhubarbe

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/05/10

🎙️ C’est un fruit que l’on met à l’honneur dans "C'est de Saison" aujourd'hui. Cette tige colorée, assez acide, se cuisine souvent en tarte ou en compote. On parle de la rhubarbe aujourd’hui. Consommée en France depuis le XIXème siècle, la rhubarbe est originaire d’Asie. Son nom vient du latin et signifie “racine barbare” car à ses débuts la rhubarbe n’était consommée que par des populations étrangères. Pour en apprendre plus sur la rhubarbe, Stéphanie Fourets Diététicienne pour

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05:05

Les fruits et légumes de saison | La cébette et...

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/05/03

🧅 Nos légumes du jour, ils sont deux de la même famille, la cébette et l’oignon botte ! Ces légumes aux longues tiges vertes et blanches parfois violacées sont souvent confondus avec l’oignon nouveau ou la ciboulette. La cébette est originaire d’Asie. La production européenne est principalement située autour du bassin méditérannéen mais aussi dans la région lyonnaise. Et pour nous en dire plus, Christine Delaigue, Présidente du Carreau des Producteurs au Marché de Gros Lyon-Corbas, gérante de

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03:47

Les fruits et légumes de saison | L’artichaut

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/04/26

🎙️ Aujourd’hui dans "C'est de Saison" nous allons parler d’un légume dérivé du chardon sauvage, c’est l’artichaut. Sa première apparition en France se fait lors d’un repas royal, sous Catherine de Medicis. Plus tard, Louis XIV demandera d’en cultiver à Versailles, avec 5 variétés différentes, le Blanc, le Vert, le Violet, le Rouge et le Sucré de Gênes. La variété la plus consommée aujourd’hui en France est arrivée au début du XIXème siècle, c'est le Camus de Bretagne. Pour nous en dire plus

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04:18

Les fruits et légumes de saison | La pomme de terre

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/04/19

🥔 Notre produit du jour a près de 320 variétés connues. C’est un produit que l’on cuisine de multiples façons, en gratin, en soupe, en frites, en purée ou simplement à l’eau, c’est bien de la pomme de terre dont on parle aujourd’hui et plus précisément de la pomme de terre primeur ! 👉 Pour l'anecdote, avant le XVIIIème siècle on consommait très peu de pomme de terre en France. C’est le pharmacien Parmentier qui a réussi à convaincre les français de manger des pommes de terre grâce à son fameux

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04:16

Les fruits et légumes de saison | La fraise

C"est de saison | Le podcast sur les fruits et... ·

2023/04/12

🍓La fraise ! Le 9ème fruit le plus consommé en France ! C'est LE produit phare du printemps, un fruit qui apporte de la couleur sur les marchés ! Aujourd'hui dans "C'est de Saison" nous parlons de la fraise. 👉 En France on en produit plus de 55 000 tonnes chaque année, principalement dans notre région mais aussi dans le Sud Ouest et dans le Sud Est. 👉 Et parce que la saison des fraises c’est aussi la gourmandise, la fraise est le 9ème fruit le plus consommé en France, avec une moyenne de

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