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PODCAST

DiWineTaste Podcast - Italiano

Antonello Biancalana - DiWineTaste

Il podcast di DiWineTaste, alla scoperta dell"affascinante mondo del vino, della degustazione sensoriale, delle uve, la storia e i territori che rendono unica la bevanda di Bacco. Condotto da Antonello Biancalana.

arts food

All Episodes

12:02

Il Migliore Vino di Febbraio 2015: Trento Extra Brut...

DiWineTaste Podcast - Italiano ·

2015/02/28

Tutto nasce nel 1902 per opera dell'intuizione di Giulio Ferrari - fondatore di questa prestigiosa cantina del Trentino - quando capì la vocazione della sua terra a produrre grandi spumanti. Il Trento Extra Brut Riserva Lunelli è il risultato di questa lunga storia, straordinario rappresentante del TrentoDOC, un esempio di grande eleganza e finezza, Cinque Diamanti DiWineTaste e migliore vino di Febbraio 2015.

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12:10

Moscato Bianco: il Profumo dell'Uva che si fa Vino

DiWineTaste Podcast - Italiano ·

2015/02/16

Il Moscato Bianco è fra le varietà più antiche a apprezzate della storia dell'umanità, decantata da molti autori del passato per i vini deliziosi che con quest'uva si producevano, trova ancora oggi una nutrita schiera di appassionati. Molto diffuso in tutta Italia, il Moscato Bianco è particolarmente celebre anche in Francia dove si producono straordinari vini dolci e secchi, tutti caratterizzati dal suadente profumo d'uva.

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12:28

Il Migliore Vino di Gennaio 2015: Offida Rosso Il...

DiWineTaste Podcast - Italiano ·

2015/01/31

Tenuta Cocci Grifoni è stata fondata nel 1970 da Guido Cocci Grifoni, ed è proprio in questa cantina che è stata prodotta, nel 1969, la prima bottiglia della denominazione Rosso Piceno Superiore. Dedita alla riscoperta e alla rivalutazione delle varietà bianche Pecorino e Passerina, questa cantina marchigiana è fra le principali protagoniste della denominazione Offida, alla quale appartiene il migliore vino di Gennaio 2015 - Il Grifone 2008 - cinque diamanti DiWineTaste.

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12:27

Il Gusto del Vino

DiWineTaste Podcast - Italiano ·

2015/01/15

Introduciamo la valutazione del gusto del vino, comprendendo le parti che lo compongono e come si sviluppano, dai sapori fondamentali fino alle sensazioni tattili. Ruolo importante è infine svolto dal contributo degli aromi, senza i quali il gusto del vino - e di ogni alimento - sarebbe decisamente meno complesso e interessante.

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12:36

Il Migliore Vino di Dicembre 2014: Brunello di...

DiWineTaste Podcast - Italiano ·

2014/12/30

Brunello di Montalcino Poggio Doria è il risultato di venti anni di ricerche tese alla produzione di un grande vino, magnifica espressione di classe, raffinatezza ed eleganza. Impeccabile espressione dell'uva Sangiovese e della sua caratteristica freschezza, il Brunello di Montalcino Poggio Doria 2007 entra per la prima volta nella nostra Guida e conquista i cinque diamanti, oltre al titolo di migliore vino per il mese di dicembre 2014.

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12:00

Montepulciano: Magnificenza del Centro Italia

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2014/12/17

Varietà fra le più importanti d'Italia, il Montepulciano condivide il primato della diffusione nel centro Italia con il Sangiovese, varietà con la quale - è bene ricordare - non ha nulla in comune. Capace di creare vini di grandezza assoluta, il Montepulciano regala inoltre raffinati vini rosati e perfino spumanti metodo classico.

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12:02

Il Migliore Vino di Novembre 2014: Cilento Fiano...

DiWineTaste Podcast - Italiano ·

2014/11/29

Luigi Maffini e Raffaella Gallo hanno una visione del vino molto precisa e chiara: produrre nel loro territorio - il Cilento - espressioni di elevata qualità ed eleganza attraverso l'espressione territoriale del Fiano e dall'Aglianico. Un obiettivo pienamente raggiunto, sia nei vini bianchi sia nei vini rossi, e uno di questi - il Cilento Fiano Pientaincatenata 2012 - conquista i Cinque Diamanti DiWineTaste e il titolo di migliore vino di Novembre 2014.

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10:53

Appunti di Degustazione

DiWineTaste Podcast - Italiano ·

2014/11/17

Una delle qualità di un buon degustatore è la memoria. La capacità di riconoscere le qualità di un'uva e di un vino è un valido aiuto in occasione delle degustazioni future. Prendere nota delle sensazioni percepite durante la degustazione di un vino è pertanto una pratica fondamentale e molto utile al miglioramento delle proprie capacità di degustatore.

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14:16

Il Migliore Vino di Ottobre 2014: San Leonardo 2007,...

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2014/10/31

Il San Leonardo è certamente uno dei più grandi vini italiani e del mondo. Nato nel 1982 dal talento e dalla passione del marchese Carlo Guerrieri Gonzaga, questo straordinario taglio bordolese riesce a dimostrare puntualmente ogni anno la sua innegabile classe, eleganza e qualità. Un grandissimo vino che unisce potenza ed eleganza, un risultato strepitoso che ha pochissimi rivali nel mondo.

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11:16

Müller-Thurgau: il figlio del Riesling Renano

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2014/10/18

Un tempo si credeva che Müller-Thurgau fosse il risultato dell'incrocio fra Riesling Renano e il Sylvaner, tuttavia recenti richerche hanno consentito di stabilire che si tratta invece di un incrocio fra il Riesling Renano e la Madeleine Royale. Creato alla fine del diciannovesimo secolo dal professor Hermann Müller, questa varietà è ancora oggi diffusa in Germania e in Italia.

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11:21

Il Migliore Vino di Settembre 2014: San Giorgio 2005,...

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2014/09/30

Prodotto per la prima volta nel 1977, il San Giorgio è il risultato degli esperimenti condotti da Giorgio Lungarotti nella metà degli anni 1970 quando decise di introdurre nelle sue vigne il Cabernet Sauvignon che poi unì al Sangiovese e al Canaiolo Nero. Un vino straordinario che nell'annata 2005 conquista i cinque diamanti DiWineTaste e il titolo di migliore vino di settembre 2014.

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10:43

La Degustazione Comparativa per Contrasto

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2014/09/17

Sapere riconoscere le singole varietà e i vini è un'arte che si apprende con il tempo e con tanta dedizione. Un metodo per iniziare a comprendere le differenze fra le singole varietà è quello di confrontare per contrasto due o più vini. Saranno proprio le differenze a rendere evidenti le caratteristiche specifiche di ogni varietà.

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13:27

Il Migliore Vino dell'Estate 2014: Vin Santo di...

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2014/08/30

Bindella, nota cantina di Montepulciano e principalmente impegnata nella produzione di Vino Nobile, delizia i sensi degli appassionati anche con due straordinari Vin Santo, entrambi dedicati a Giuseppe Verdi. Al raro e prestigioso Occhio di Pernice 2004 abbiamo conferito il titolo di migliore vino per l'estate 2014: un grandissimo vino, un'infinita sinfonia di profumi ed emozioni.

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14:40

L'Aglianico del Vulture raccontato da Gerardo...

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2014/08/13

Gerardo Giuratrabocchetti - proprietario ed enologo di Cantine del Notaio di Rionero in Vulture - racconta ai lettori di DiWineTaste il celebre territorio della Basilicata e l'Aglianico, prestigiosa uva del sud Italia, varietà di estrema versatilità capace di produrre stili molto diversi fra loro, dallo spumante a robusti vini rossi.

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12:44

Il Migliore Vino di Giugno 2014: Montefalco...

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2014/06/30

La cantina Antonelli San Marco è stata fondata nel 1881 da Francesco Antonelli e da allora qui si producono eccellenti vini e olio d'oliva. La cantina è oggi guidata da Filippo Antonelli che, con immutata dedizione alla qualità, produce Sagrantino di Montefalco con una spiccata eleganza, da sempre fattore identificativo dei suoi vini. Il Montefalco Sagrantino Chiusa di Pannone 2007 conquista i cinque diamanti di DiWineTaste e il titolo di migliore vino di giugno 2014.

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14:15

Barbera: la Rossa Freschezza del Piemonte

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2014/06/18

Uva dalle antichissime origini - in larga parte sconosciute - già nel medioevo si parla della "Grissa", uva rossa che, con molta probabilità, corrisponde alla Barbera. Uva che in passato era associata alla produzione di vini comuni, grazie al caparbio lavoro dei produttori piemontesi, oggi la Barbera è madre di grandissimi vini, fra le eccellenze d'Italia.

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14:07

Il Migliore Vino di Maggio 2014: Montefalco...

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2014/05/31

La cantina Arnaldo Caprai - fondata nel 1971 - ha sempre creduto nelle enormi potenzialità del Sagrantino, soprattutto quando erano in pochi a Montefalco a dedicarsi alla sua produzione. Con l'arrivo di Marco Caprai, che dal 1988 guida con successo questa straordinaria cantina Umbra, il Sagrantino e Montefalco iniziano un nuovo viaggio e una nuova vita alla conquista del mondo. Il monumentale Montefalco Sagrantino 25 Anni 2009 - emblema della rinascita di questo territorio - è il migliore vino di

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12:54

Il Calice da Degustazione

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2014/05/16

Il degustatore svolge il proprio lavoro sia attraverso i propri sensi sia attraverso l'uso del calice, strumento fondamentale che consente il corretto apprezzamento delle qualità sensoriali di un vino e, in particolare, dei suoi difetti. Non solo un semplice bicchiere dal quale sorseggiare un vino, ma soprattutto uno strumento tecnico capace di favorire il complesso processo dell'analisi sensoriale.

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13:27

Il Migliore Vino di Aprile 2014: Montefalco...

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2014/04/30

Giampaolo Tabarrini è un vignaiolo appassionato e vulcanico che ha fatto del Sagrantino la sua passione principale. Al suo Montefalco Sagrantino Colle alle Macchie 2009 abbiamo conferito i cinque diamanti DiWineTaste e il titolo di migliore vino di Aprile 2014, un traguardo al quale si unisce il Montefalco Sagrantino Passito Colle Grimaldesco 2008.

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13:16

Friulano: una Grande Uva per Grandi Vini

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2014/04/18

Oggi si chiama semplicemente Friulano, ma questa grande uva del Friuli Venezia Giulia - un tempo Tocai Friulano e conosciuta ancora oggi nel mondo come Sauvignon Vert o Sauvignonasse - è stata da sempre capace di dare vini di grande struttura e longevità, tutti all'insegna di una vibrante freschezza e un piacevolissimo carattere di mandorla.

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