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PODCAST

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast

Dr. Wolfgang Staudt

"Genuss im Bus ist der mobile Weinpodcast von Wolfgang Staudt. Wolfgang trifft sich mit interessanten Typen der Weinszene und Persönlichkeiten, die den Wein ebenso lieben wie er selbst. In seinen Gesprächen versucht er herauszufinden, wie die so ticken, was sie begeistert und was sie zu den spannenden Themen rund um den Weingenuss zu sagen haben.

arts food

All Episodes

75:35

Weingut G.A. Heinrich - mit Herz und Verstand an die...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2021/06/04

Die Brüder Tobias und Björn Heinrich vom Weingut G.A. Heinrich in Heilbronn streben mit ihren Weinen eine im Kern kühle, elegante und auf Trinkfluss ausgerichtete Stilistik. Hohe Qualität ist gesetzt, aber die wollen sie umsetzen in eine feine, eher unaufdringliche trinkanimierende Stilistik. Ihre Weine sollen nicht aristokratisch und anstrengend daherkommen. Ganz im Gegenteil, sie zielen auf Trinkspaß mit Anspruch.

de

76:47

Christian Hirsch ist wild - der Westcoast-Inspirierte...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2021/05/21

Mein heutiger Interviewgast ist der Jungwinzer Christian Hirsch aus Württemberg, der sich zum Ziel gesetzt hat, Rotwein aus dem Ländle neu zu definieren: "Hirsch ist Wild" hat er sich dabei als Motto gegeben – ein Wortspiel, das weniger die Persönlichkeit des Winzers als den Kern der Markenbotschaft und die Stilistik der Weine auf den Punkt bringt.

de

88:33

Gerd Bernhart - der Grenzgänger aus Schweigen in der...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2021/05/07

Gerd Bernhart aus Schweigen in der Südpfalz bewirtschaftet den Großteil seiner Rebanlagen im Elsaß, also auf französischem Grund und Boden. Das hat ihn und seine Familie geprägt - kulinarisch, kulturell-weltanschaulich und ganz sicher auch persönlich. Für mich ist er einer der stillen Stars der Szene, ein Mensch mit Tiefe und einem ausgeprägten Sinn für die Zwischentöne im Leben. Ihm sind weder Emotionen noch sinnliches Erleben fremd und doch hat er zugleich auch ein Faible für intellektuellen

de

77:47

Stefan Bietighöfer - mit Volldampf und Herzblut zu...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2021/04/30

Der harmoniebedürftige und ausgleichende Stefan Bietighöfer lebt seine angriffslustige Seite im Wein. Die zeigen Kante, sind nicht everybody’s Darling. Sie wagen sich raus aus der regionalen Enge aufs internationale stilistische Parkett. Auch die puristische Architektur der neu gebauten Kelterhalle provoziert, ist extremer Kontrast zur ländlichen Fachwerkidylle Mühlhofens, dem Ort, in dem sich das Leben des Stephan Bietighöfer im wesentlichen abspielt. Die Podcast-Episode bietet Gelegenheit, Stephan

de

56:08

Vincent Eymann - Wein im Einklang mit der Natur

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2021/04/23

Im Weingut Eymann wird Weinbau im Einklang mit der Natur betrieben und viel Wert auf Biodiversität und Artenschutz gelegt. Die Weine und ebenso ihr Macher zählen nicht zu den lauten im Lande. Sie sind nie laut und besonders fruchtig, eher würzig, hefegeprägt und mit einer ausgesprochen schönen, griffigen Haptik ausgestattet. Das ist eine Stilistik, die ich im besten Sinne des Wortes als zeitlos bezeichnen möchte - oder eben klassisch oldschool.

de

75:43

Brüder Hannemann vom Weingut Heiligenblut - zwei...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2021/04/16

Die Brüder Hannemann vom Weingut Heiligenblut in Alzey-Weinheim sind zwei Vertreter der aktuell so vielversprechenden Nachwuchsgeneration in Rheinhessens Weinszene. Die beiden stecken voller Tatendrang und haben sich auf den Weg gemacht, das elterliche Weingut mit sehr viel Herzblut und einer durchdachten Strategie in eine vielversprechende Zukunft zu führen. Die Bedingungen, die sie dafür vorfinden und die Begeisterung, mit der sie am Werke sind, sprechen dafür, dass hier Großes möglich ist.

de

77:44

Gabriel Scheuermann - mit Wildheit, Frische und...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2021/04/09

Mit Gabriel Scheuermann habe ich heute einen Protagonisten der jungen Niederkirchener Winzeravantgarde am Mikrofon. Zusammen mit seinem Bruder Simon hat er sich dem Projekt verschrieben, Wein natürlicher zu denken und Wein natürlicher zu machen. Das Tempo und die Konsequenz, mit denen sie dieses Projekt anpacken, ist atemberaubend.

de

87:23

Alexander Pflüger - mit Lebensfreude und Leichtigkeit...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2021/04/02

Die zentrale Säule der Philosophie von Alexander Pflüger besteht in der Überzeugung, den Weinberg als einen lebendigen Ort zu begreifen. "Nur ein lebendiger Weinberg ist ein Ort, an dem sich Individualität entfalten kann. Deshalb tun wir alles, um ein stabiles Ökosystem zu etablieren. Nur dann bekommen wir am Ende auch einen authentischen Wein. Mein Papa hat immer gesagt „große Weine entstehen nur mit der Natur und nicht gegen sie“ - diese Einsicht prägt noch heute mein Selbstverständnis als

de

80:17

Johannes Landgraf - wie ein rheinhessischer Winzer zu...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2021/03/26

Johannes Landgraf lebt mit seiner Frau Julia eine tolle Partnerschaft. Er sagt: "Ich habe mir das immer gewünscht, ein Weingut zusammen mit einer Frau zu bewirtschaften, die dieselbe Leidenschaft für den Wein im Herzen trägt wie ich. Das ist ein Riesenglück!“

de

74:58

Michael Andres - Weingärtner im Einklang mit den...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2021/03/19

Im Gespräch mit Michael Andres habe ich einen Menschen kennengelernt, der den Winzerberuf voller Respekt und Demut vor den Rhythmen der Natur betreibt und sich Zeit nimmt, hinzuspüren, zu beobachten und die Bedürfnisse der Rebpflanzen und ihrer Umgebung zu erkunden. „Nur wenn die sich wohl fühlen, wenn die Dinge draußen im Weinberg in Balance sind, sagt er, schmecken später auch die Trauben und der Wein, der aus ihnen entsteht.

de

88:48

Ernst Loosen - das Gesicht des Deutschen Rieslings in...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2021/03/05

Ernst Loosen ist seit Jahren der Botschafter des deutschen Rieslings in der ganzen Welt. Im Interview erläutert er, wie aus einem angehenden Archeologen ein leidenschaftlicher Winzer und Weingutsmanager werden konnte.

de

73:04

Johannes Busch vom Weingut Clemens Busch im...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2021/02/26

Interview mit Johannes Busch, der in Pünderich an der Terrassenmosel zusammen mit seinen Eltern Rita und Clemens biodynamischen Steillagenweinbau auf qualitativ allerhöchstem Niveau betreibt.

de

63:12

Helmut Dolde im Podcast-Interview von "Genuss im Bus"

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2021/02/19

Interview mit Helmut Dolde, der in Frickenhausen am Rande der schwäbischen Alb zusammen mit seiner Frau Hedwig mit großartigen Weinen aus den Rebsorten Silvaner, Riesling und Spätburgunder einen Wahnsinnsbeitrag leistet, dass dieses alte und traditionsreiche Weinbaugebiet nicht gänzlich in Vergessenheit gerät.

de

84:47

Weingut Roter Faden - Interview mit Olympia und Hannes

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2021/02/12

Interview mit Olympia und Hannes, den beiden ungemein sympathischen Protagonisten des deutsch-griechischen Weingut-Startups Roter Faden, die in Vaihingen an der Enz biodynamischen Steillagenweinbau betreiben und sich ganz entspannt und ohne jede Eile Richtung Vollerwerbsbetrieb entwickeln wollen. Ein Weingut, wie ich finde, dass man auf jeden Fall in Zukunft auf dem Schirm haben sollte, vor allem wenn das Herz für charakterstarke, frische, trinkanimierende und vor allem vergleichsweise alkoholarme

de

87:27

Fabian Lassak - Interview mit dem Gründer des...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2021/02/05

Das Weingut con Steffi und Fabian Lassak gibt es erst seit 2016. Es ist ein echtes Startup. Die beiden haben sich detailversessen und visionär auf den Weg gemacht und ein Ziel ganz konkret vor Augen: sie wollen authentische, ausdrucksstarke Weine auf Flaschen füllen und dabei eine Ästhetik realisieren, die Eleganz, Feinheit und Komplexität als Ideale ins Zentrum ihres Schaffens rückt.

de

69:59

Marcel Idler - mit ethisch anspruchsvollem Konzept zu...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2021/01/29

Marcel Idler hat sich einen Traum verwirklicht: sein eigenes Weingut, puristisch konzipiert und nachaltig und ressourcenschonend realisiert. Auf dieser Basis will er seinem Ideal authentischer und puristischer Weine Jahr für Jahr ein bisschen näher kommen. Sehr vielversprechend, was da heute bereits sicht- und schmeckbar ist.

de

45:47

Moritz Haidle - der talentierte Jungwinzer mir...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2021/01/22

Diese Podcast-Episode steht ganz im Zeichen eines Riesling-Tastings, das zusammen mit Moritz Haidle, dem Macher dieser Weine in Stetten im Remstal stattfand. Die Weine zeigen meines Erachtens punktgenau das super Feeling von Moritz für Rhythmus, Balance und Ästhetik in seinen Weinen, nicht kommerziell, sondern originell und mutig. Das sind Weine, die man unbedingt einmal im Glas gehabt haben sollte.

de

44:05

Moritz Haidle - der talentierte Jungwinzer mir...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2021/01/15

Der 33jährige Moritz Haidle aus dem Remstal scheint seinen Stil gefunden zu haben - schlanke, mineralische Rieslinge und frische, elegante Lemberger. Ihm geht es darum, sagt er mir im Interview, dass sich in seinen Weinen die Herkunft niederschlägt, die Lage, der Boden und alles andere, das den jeweiligen Standort kennzeichnet. Weil er im Glas die Kargheit des Pulvermächer und den Überschwang des Häder schmecken und erleben möchte, nimmt er sich als Kellermeister so weit wie möglich zurück. Er will

de

65:14

Leon Gold - der junge senkrechtstartende Biowinzer...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2021/01/08

In Gundelsbach treffe ich mit Leon Gold einen jungen Senkrechtstarter, der sich mit der Gründung seines Weingutes und dem gerade fertig gestellten Weinkeller einen Kindheitstraum verwirklicht hat. Er hat sich als Quereinsteiger - ohne familiären Background - für den Beruf des Winzern entschieden und sich Meriten vor allem als Mitarbeiter in den Biodyn-Betrieben Leiner in Ilbesheim und Beurer in Stetten verdient. Nun legt er im eigenen Betrieb mit Volldampf los.

de

27:56

Jochen Beurer - Riesling-Tasting mit dem Remstaler...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2021/01/01

Drei Rieslinge habe ich mit Jochen Beurer verkostet: (1) 2017 Schilfsandstein, (2) 2018 Junges Schwaben und (3) 2018 Großes Gewächs Pulvermächer

de

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