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PODCAST

La saveur du jour, ici Orléans

Cuisinons, mangeons, dégustons, testons, apprenons ensemble. On découvre ou redécouvre des façons de cuisiner pour le plaisir. Les chefs, les producteurs de notre région nous donne trucs et astuces. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

arts food

All Episodes

00:33:07

Les fritures de Loire, avec Laurent Brechemier de la...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2025/04/30

durée : 00:33:07 - La saveur du jour, ici Orléans - La saison des fritures de Loire commencera dans quelques jours. Laurent Brechemier de la "Marine" à Combleux nous explique comment réaliser des fritures avec des goujons ou des ablettes.

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00:32:05

Découvrez comment choisir et cuisiner votre ananas...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2025/04/29

durée : 00:32:05 - La saveur du jour, ici Orléans - Comment choisir son ananas parmi les différentes variétés ? Comment le découper ? Avec quel type de plat se cuisine t-il ? Odeline Lavergne de la Saveur du Jardin à Olivet.

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00:33:16

La madeleine et son histoire, avec Emilien du château...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2025/04/28

durée : 00:33:16 - La saveur du jour, ici Orléans - Comment préparer des madeleines gourmandes en version salée ou sucrée ? Emilien du château de La Ferté-Saint-Aubin nous plonge dans l'univers de la madeleine avec des conseils et astuces.

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00:34:12

Comment cuisiner la banane plantain avec Audrey Akomo...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2025/04/25

durée : 00:34:12 - La saveur du jour, ici Orléans - La banane plantain est parfaite pour accompagner tous nos plats. Découvrez comment la choisir et la cuisiner avec Audrey Akomo du restaurant Chez La Bourgeoise à Orléans.

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00:36:44

Le whisky en cuisine, avec Pauline Leluc de la ...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2025/04/24

durée : 00:36:44 - La saveur du jour, ici Orléans - Découvrez les secrets de fabrication de ce whisky local fabriqué par à Faronville avec Pauline Leluc.

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00:33:06

Comment utilisez-vous les bouillons en cuisine ? ...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2025/04/23

durée : 00:33:06 - La saveur du jour, ici Orléans - Plongez dans l'univers du bouillon avec Hocine Khelifi et Cyril Villard de la Maison Bouillon !

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00:32:29

Quelle est votre saucisse préférée à faire cuire au...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2025/04/22

durée : 00:32:29 - La saveur du jour, ici Orléans - Anthony de la Boucherie Manceau à Jargeau nous livre ses conseils pour choisir et cuisiner les saucisses au barbecue.

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00:33:53

Est-ce que vous avez déjà cuisiné des recettes...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2025/04/21

durée : 00:33:53 - La saveur du jour, ici Orléans - Départ pour le Liban avec Sami Copti du "Mijana" à Orléans qui nous livre ses conseils pour des plats réussis et gourmands.

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00:34:38

Quels pains pour quel plaisir ? Avec Thierry Villard,...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2025/04/18

durée : 00:34:38 - La saveur du jour, ici Orléans - Baguette tradition, au seigle ou encore aux graines, découvre les facettes du pain avec Thierry Villard, Président de la Chambre patronale des boulangers du Loiret.

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00:36:03

Les accompagnements des viandes et poissons, avec...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2025/04/17

durée : 00:36:03 - La saveur du jour, ici Orléans - Quels légumes choisir pour accompagner nos viandes et nos poissons ? Comment les cuisiner ? Franck Foucart de l'Orangerie à Montargis nous livre toutes ses idées pour des plats réussis.

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00:34:11

La folie du Cookie : quelle saveur affectionnez-vous...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2025/04/16

durée : 00:34:11 - La saveur du jour, ici Orléans - Succombez à la folie des cookies avec Dina El Hammoumi de "Oh my cookie" à Orléans ! Moelleux, secs au chocolat ou avec des parfums originaux, quels sont vos cookies préférés ?

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00:31:54

Des préparations originales avec des oeufs pour...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2025/04/15

durée : 00:31:54 - La saveur du jour, ici Orléans - Nous faisons le tour du monde avec des recettes originales autour des oeufs avec Cyril Rouquet Prévost auteur du livre Eggcellent.

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00:32:36

Le petit pois à l'honneur avec Philippe Bardau du...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2025/04/14

durée : 00:32:36 - La saveur du jour, ici Orléans - C'est la saison des petits pois ! Philippe Bardau du Lift à Orléans nous livre ses astuces pour le cuisiner.

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00:34:25

La patate douce, avec Denis-Philippe Vaello de "Chez...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2025/04/11

durée : 00:34:25 - La saveur du jour, ici Orléans

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00:29:11

Les délicieux chocolats de Pâques, avec le...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2025/04/10

durée : 00:29:11 - La saveur du jour, ici Orléans - Comment aimez vous les fritures pour Pâques ? Quel type de chocolat préférez vous ? Comment réaliser ses chocolats de pâques ? Sébastien Papion, chocolatier orléanais nous livre ses conseils et astuces et nous présente sa nouvelle création.

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00:34:21

Les secrets du vinaigre, avec Julien Thurel,...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2025/04/09

durée : 00:34:21 - La saveur du jour, ici Orléans - Comment utiliser le vinaigre en cuisine ? Quelles sont les secrets d'une vinaigrette réussie ? Julien producteur de cidre et de vinaigre à Loury nous donne tous ses conseils et astuces pour utiliser le vinaigre en cuisine.

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00:31:56

Comment cuisiner les fromages de chèvre et de brebis,...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2025/04/08

durée : 00:31:56 - La saveur du jour, ici Orléans - C'est la saison du fromage frais ! De chèvre ou de brebis, découvrez comment le choisir et le cuisiner avec Florence Arlettaz de La Cave ô fromages à Orléans.

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00:33:35

Vos souvenirs pâtissiers de Pâques, avec Pierre...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2025/04/07

durée : 00:33:35 - La saveur du jour, ici Orléans - Quel est votre plat ou dessert de Pâques emblématique ? Aimez vous les pâtisseries traditionnelles à la crème au beurre ? Pierre Charon de "La note sucrée" à Saint-Jean-de-la Ruelle nous propose une revisite du nid de Pâques. Découvrez sa recette !

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00:32:15

Pourquoi choisir des ustensiles de cuisine en inox?...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2025/04/04

durée : 00:32:15 - La saveur du jour, ici Orléans - Découvrez les avantages de la cuisson dans des ustensiles de cuisine en inox ? Amine de Culinarion nous explique les avantages de ce mode de cuisson.

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00:29:50

Les rillettes de légumes, avec la Ferme aquaponique...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2025/04/03

durée : 00:29:50 - Les rillettes de légumes, avec la Ferme aquaponique du Petit Caillou de Chatillon-Coligny.

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