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PODCAST

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast

Dr. Wolfgang Staudt

"Genuss im Bus ist der mobile Weinpodcast von Wolfgang Staudt. Wolfgang trifft sich mit interessanten Typen der Weinszene und Persönlichkeiten, die den Wein ebenso lieben wie er selbst. In seinen Gesprächen versucht er herauszufinden, wie die so ticken, was sie begeistert und was sie zu den spannenden Themen rund um den Weingenuss zu sagen haben.

arts food

All Episodes

45:47

Moritz Haidle - der talentierte Jungwinzer mir...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2021/01/22

Diese Podcast-Episode steht ganz im Zeichen eines Riesling-Tastings, das zusammen mit Moritz Haidle, dem Macher dieser Weine in Stetten im Remstal stattfand. Die Weine zeigen meines Erachtens punktgenau das super Feeling von Moritz für Rhythmus, Balance und Ästhetik in seinen Weinen, nicht kommerziell, sondern originell und mutig. Das sind Weine, die man unbedingt einmal im Glas gehabt haben sollte.

de

44:05

Moritz Haidle - der talentierte Jungwinzer mir...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2021/01/15

Der 33jährige Moritz Haidle aus dem Remstal scheint seinen Stil gefunden zu haben - schlanke, mineralische Rieslinge und frische, elegante Lemberger. Ihm geht es darum, sagt er mir im Interview, dass sich in seinen Weinen die Herkunft niederschlägt, die Lage, der Boden und alles andere, das den jeweiligen Standort kennzeichnet. Weil er im Glas die Kargheit des Pulvermächer und den Überschwang des Häder schmecken und erleben möchte, nimmt er sich als Kellermeister so weit wie möglich zurück. Er will

de

65:14

Leon Gold - der junge senkrechtstartende Biowinzer...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2021/01/08

In Gundelsbach treffe ich mit Leon Gold einen jungen Senkrechtstarter, der sich mit der Gründung seines Weingutes und dem gerade fertig gestellten Weinkeller einen Kindheitstraum verwirklicht hat. Er hat sich als Quereinsteiger - ohne familiären Background - für den Beruf des Winzern entschieden und sich Meriten vor allem als Mitarbeiter in den Biodyn-Betrieben Leiner in Ilbesheim und Beurer in Stetten verdient. Nun legt er im eigenen Betrieb mit Volldampf los.

de

27:56

Jochen Beurer - Riesling-Tasting mit dem Remstaler...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2021/01/01

Drei Rieslinge habe ich mit Jochen Beurer verkostet: (1) 2017 Schilfsandstein, (2) 2018 Junges Schwaben und (3) 2018 Großes Gewächs Pulvermächer

de

48:26

Jochen Beurer - der sympathische Remstaler Biowinzer...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/12/30

Jochen Beurer hat rund 60 Prozent seiner dreizehn Hektar großen Rebfläche mit Riesling bepflanzt. Auf den unterschiedlichen Schichten des Keupers (also Gipskeuper, Kieselsandstein, Schilfsandstein, Stubensandstein) entstehen aus seinen Händen ausdrucksstarke, oft etwas salzig-mineralische Rieslinge, die Zeit für ihre Entwicklung benötigen. Es sind Weine mit Ecken und Kanten, archaisch, ursprungstypisch und maximal natürlich.

de

55:00

Andi Knauß - ein junger, dynamischer Remstaler...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/12/18

Seit in der Winzerfamilie Knauß nach einer langjährigen Mitgliedschaft in der Weingärtnergenossenschaft der Junior Andi die Hauptverantwortung übernommen hat, marschiert der Betrieb mit seinen mineralisch-markanten Weinen mit großen Schritten Richtung Gebietsspitze. Über sein Ziel sagt er: "Ich will hochwertige, charaktervolle und maximal authentische Weine auf Flaschen füllen."

de

23:27

Wolfgang Staudt - im Interview mit einer Hörerin von...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/12/12

Das ist eine Sonderausgabe meines Podcasts. Klar, es ist die 75. Episode und damit ja zumindest ein kleines Jubiläum. Aber das ist nicht der eigentliche Grund für die heutige Nummer. Auch nicht die Tatsache, dass das zweijährige Jubiläum kurz bevorsteht oder dass es mittlerweile monatlich rund 10.000 Downloads gibt. Nein, es ist ein anderes Motiv, das mich bewogen hat, den Spieß einmal umzudrehen und diesmal selbst in die Rolle des Interviewten zu schlüpfen. Immer wieder erreicht mich die Bitte,

de

60:14

Jörg Philipp - der China-Wein-Experte im Interview

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/12/11

Zu Gast und am Mikrofon habe ich heute den China-Wein-Experten Jörg Philipp. Nach Stationen in der Wirtschaft und der Softwarebranche hat Jörg Philipp erst mit Ende 30 den Weg in die Weinbranche gefunden. Zunächst hat er für verschiedene Handelshäuser gearbeitet und sich dann mit seiner eigenen Firma Degustar selbstständig gemacht. Zu seinen Spezialgebieten wurde die Exportberatung und die Felder Schulung und Weinsensorik. Und diese Spezialisierung führte ihn eines Tages auf eine chinesische

de

48:19

Weinverkostung mit Stephan Krämer

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/12/04

Verkostet haben wir die folgenden Weine: 1 x PetNat Rosè (Regent) 1 x Johanniter 1 x Müller Silex

de

96:38

Stephan Krämer - Protagonist des New Wave in Franken

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/11/27

Stephan Krämer vom Ökologischen Land- & Weinbau Krämer gehört zu einer neuen Winzergeneration in Franken, die vieles anders macht als die Generationen vor ihnen. Mit dem, was sie tun, schwimmen sie gegen herrschende Lehrmeinungen und mit ihren Weinen gegen den Strom des geschmacklichen Mainstreams.

de

70:34

Chris Ehrlich - Interview mit dem Chef der...

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2020/11/20

Das, was im Jahre 2007 tatsächlich einmal mit drei Rebzeilen seinen Anfang nahm und dem Betrieb seinen Namen gab, hat sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt - qualitativ auf ein beachtlich hohes Niveau und eine Betriebsgröße von mittlerweile immerhin 3,8 Hektar - die absolute Obergrenze dessen, was im Nebenerwerb noch zu stemmen ist. Und die Weine? Allesamt spannend. Im Tonneau ausgebaut, mit natürlichen Hefen vergoren, langes Hefelager, kaum Schwefel, wenig Eingriffe. Sie bekommen die Ruhe und

de

70:00

Paul Weltner - der ungekrönte König der Silvaner-Welt

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/11/13

Das Besondere der Weine des fränkischen Winzers Paul Weltner, der Weinberge in den Top-Lagen Julius-Echter-Berg in Iphofen sowie Küchenmeister und Schwanleite in Rödelsee bewirtschaftet, besteht darin, dass sie nicht mit lauten, vordergründigen Fruchtaromen daher kommen, sondern aromatisch immer zurückhaltend bleiben, am Gaumen jedoch das Genießerherz nur so verzaubern. Es sind Weine voller Spannung, lebendig und puristisch, niemals opulent, aber stets ausgestattet mit einer wundervollen Textur und

de

56:51

Laura Seufert - Iphofen und der Silvaner haben ein...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/11/06

Laura Seufert ist zwar irgendwie immer noch eine Newcomerin, aber eine, die schon einen großen Erfolg eingefahren hat. Im Jahr 2017 konnte sie nämlich den von der Zeitschrift Vinum ausgelobten Titel "Deutscher Riesling Champion" ergattern. Dabei ist Riesling bei ihr reine Nebensache. Mit einem Anteil von knapp 90% ist es ein echtes Silvaner-Weingut. Und Silvaner - das kann Laura Seufert. Egal ob Guts- oder Lagenwein, all das, was sie in Flaschen füllt, wirkt ungemein klar und präzise, ist so

de

86:58

Andi Weigand - die Verkörperung des jungen,...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/10/30

Andi Weigand füllt Weine mit einer unverkennbar eigenen Handschrift auf Flaschen: direkt, schnörkellos und ungeschminkt. Wie der Naturbursche Andi sind auch seine Weine maximal natürlich, echter Ausdruck von Rebsorte, Lage und Jahrgang und ausgestattet mit der Energie und Leidenschaft, mit der ihr Macher unterwegs ist.

de

40:26

Tasting mit Philipp Luckert vom Weingut Luckert

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/10/23

Mit Philipp Luckert verkoste ich drei seiner Weine des Jahrgangs 2019: Muskateller, Weißer Burgunder vom Berg Berg 1 und Silvaner Sonnenberg Gelbkalk. Eine gute Gelegenheit, drei spannende und facettenreiche Weine - allein oder besser noch im Freundeskreis - zu verkosten und dabei den Kommentaren und Erläuterungen des Winzers zu lauschen.

de

69:35

Weingut Luckert - Protagonist des neuen Franken

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/10/16

Uli Luckert führt zusammen mit Bruder Wolfgang und Neffe Philipp den Zehthof Luckert im fränkischen Sulzfeld. Sie investieren maximal viel Arbeit in die Pflege ihrer Weinberge und reduzieren die Kellerwirtschaft auf ein Minimum, vergären spontan, haben für Enzyme, Präparate und Restzucker nichts übrig.

de

84:57

Martin Gojer vom südtiroler Weingut Pranzegg im...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/10/09

Martin Gojer vom Weingut Pranzegg gehört zu den Repräsentanten authentischer und unverfälschter Weine in Südtirol. Er sagt von sich, er sei ein freiheitsliebender Anarchist, weshalb er für seine Art des Weinmachens Regeln und Vorschriften von außen ablehne. So ist es nur konsequent, dass er die Prozesse der Weinbereitung weder den gesetzlichen DOC-Statuten noch irgendwelchen Verbandsregularien unterordnet. Seine Weinberge bewirtschaft er biodynamisch, im Keller ist er interventionsarm unterwegs und

de

83:06

Tasting mit Sven Leiner, Biodynamiker und...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/10/02

Ich verkoste mit Sven Leiner zwei seiner Weißen Burgunder, einmal den 2019er Handwerk und anschließend dann den 2018er Kalkbank. Diese beiden Weine stehen im Mittelpunkt unseres Gesprächs, sie haben aber so viele Themen und Fragen aufgeworfen, dass diese Episode im Ergebnis sehr viel mehr ist, als die Verkostung zweier Weine. Sven Leiner gibt einen ungemein tiefen, intimen Einblick in sein Denken und Handeln als Winzer und Kellermeister. Er beschreibt die für ihn strategischen Stellschrauben, also

de

62:41

Sven Leiner - Winzer mit Herz und Verstand

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/09/25

Gesprochen habe ich mit dem passionierten Biodynamiker und Naturweinproduzenten Sven Leiner vom Weingut Jürgen Leiner in Ilbesheim in der Südpfalz. Sven Leiner ist ein Mann, der in keine der gängigen Schubladen passt. Er hat klare Prinzipien, ist aber gänzlich undogmatisch, wenn er es für richtig hält. Er macht sich viele Gedanken und wirkt äußerst reflektiert, behauptet aber von sich, ein Bauchmensch zu sein. All seine Aufmerksamkeit gilt dem Weinberg, aber der Wein trägt letztlich, wie er mir

de

38:49

Tasting mit Boris Kranz - Gutsriesling & Kalmit...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/09/11

Für die heutige Episode habe ich mich mit Boris Kranz zu einem Online-Tasting getroffen. Wir verkosten zwei seiner aktuellen Sortimentsweine, den 2019er Riesling Gutswein und den 2018er Kalmit Weißer Burgunder GG. Wer sich die Weine im Vorfeld besorgt hat, kann ja mal prüfen, ob das, was uns zu diesen Weinen einfällt, nachvollziehbar ist. Die Hintergrundinformationen, die Boris gibt, sind auf jeden Fall enorm hilfreich.

de

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