PODCAST

Capital Listen

Capital

Better Business for Good Life

business entrepreneurship

All Episodes

78:18

คุยกับ ‘KINZA GYOZA’ เกี๊ยวซ่าทอดน้ำถาดใหญ่เจ้าแรก...

Capital Listen ·

2024/05/22

หากพูดถึงเกี๊ยวทอดชิ้นโตบนถาดยักษ์ที่ใครเห็นก็ต้องน้ำลายสอ คุณจะคิดถึงเกี๊ยวซ่าทอดจากร้านไหน เชื่อว่า Kinza Gyoza น่าจะเป็นหนึ่งในร้านที่หลายนึกชื่อขึ้นได้. Kinza Gyoza คือร้านเกี๊ยวซ่าทอดน้ำถาดยักษ์เจ้าแรกของไทย นอกจากเกี๊ยวชิ้นยักษ์ที่ใครเห็นก็น้ำลายสอ เกี๊ยวทุกชิ้นของร้านยังถูกเนรมิตขึ้นจากชายผู้มีประสบการณ์ยาวนานในการทำเกี๊ยวซ่า ด้วยตั้งใจอยากทำของดีๆ ให้คนไทยได้ลิ้มลอง . ปัจจุบันมีสาขากว่า 12 สาขาทั่วกรุงเทพฯ แต่ก่อนร้านเกี๊ยวซ่าแห่งนี้จะเติบโตและมีสาขามากมาย

11:37

BNK จากกรุงเทพฯ CGM จากเชียงใหม่...

Capital Listen ·

2024/05/20

BNK, CGM, AKB, HKT ฯลฯ หลายคนอาจจะเคยได้ยินชื่อเหล่านี้แต่อาจจะยังไม่รู้ว่ามีที่มาที่ไปยังไง ขอเล่าอย่างสั้นกระชับว่าชื่อทั้งหมดที่กล่าวมานั้นเป็นชื่อวงไอดอลที่มีชื่อมาจากจังหวัดของประเทศต่างๆ โดยเฉพาะไทยและญี่ปุ่น ที่ BNK มาจากกรุงเทพฯ CGM มาจากเชียงใหม่ และ AKB ที่มาจากย่านอากิฮาบาระ (Akihabara) กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น . การตั้งชื่อวงไอดอลตามชื่อเมืองนั้น นอกจากเพื่อง่ายต่อการจดจำ ด้านหนึ่งการตั้งชื่อตามโมเดลนี้ยังเป็นไปเพื่อสร้างความคึกคักให้กับเมืองอีกด้วย ว่าแต่ BNK, CGM, AKB, HKT

17:53

เมื่อฟาสต์ฟู้ดในอเมริการาคาไม่เป็นมิตร...

Capital Listen ·

2024/05/15

อเมริกาเองได้ชื่อว่าเป็นเจ้าแห่งอาหารฟาสต์ฟู้ด แต่ตอนนี้ฟาสต์ฟู้ดกลับเริ่มเสื่อมความนิยม และคนอเมริกันได้หันมาซื้อวัตถุดิบและทำกับกันข้าวเองมากกว่าจ่ายเงินให้กับอาหารจานด่วน เกิดอะไรขึ้นกับวัฒนธรรมการกินของชาวอเมริกัน . เหตุผลหนึ่งที่ทำให้วัฒนธรรมฟาสต์ฟู้ดถอยหลังเป็นเพราะราคาอาหารที่แพงขึ้น ซึ่งหากมองจากประเด็นเศรษฐกิจและปัญหาเงินเฟ้อ อาจไม่น่าประหลาดใจนักหากของจะมีราคาสูงกว่าที่เคยเป็น แต่เมื่ออาหารจานด่วนที่ขึ้นชื่อเรื่องราคาถูกกลายเป็นสินค้าที่ราคาแพงกว่าของสด และมากกว่านั้นคือระยะเวลา 10 ปี

15:58

ไม่ต้องเข้าร้านก็ช้อปปิ้งได้ window shopping คืออะไร...

Capital Listen ·

2024/05/13

เคยเป็นกันรึเปล่าที่เมื่อไปเดินเล่นที่ห้างสรรพสินค้าแล้วมีอาการอยากซื้อ ของมันต้องมี เมื่อเห็นข้าวของตามห้างร้าน โดยเฉพาะเมื่อไปเดินเล่นตามย่านช้อปปิ้งหรือห้างสรรพสินค้าที่มักออกแบบร้านให้ล้อมรอบไปด้วยหน้าต่าง หรือการดีไซน์เพื่อให้สะดวกต่อการ window shopping . แม้ว่าโลกของเทคโนโลยีจะพัฒนาไปไกล โดยเฉพาะระบบออนไลน์ที่ช่วยให้เราช้อปปิ้งสินค้าได้ง่ายๆ ไม่ต้องไปถึงหน้าร้าน แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าพื้นที่กายภาพเองยังคงมีอิทธิพลและส่งผลต่อผู้คนอย่างมีนัย

24:07

โปรดระวังของลอกเลียนแบบ! 11...

Capital Listen ·

2024/05/08

น้ำมันทรัฟเฟิลที่เห็นกันในปัจจุบันอาจไม่ได้สกัดจากเห็ดทรัฟเฟิลจริงๆ ไซรัปตามชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ตที่เขียนว่าน้ำเชื่อมเมเปิล 100% อาจเป็นของปลอม หรือจะพาเมซานชีสที่โรยบนสปาเกตตีสุดที่รักอาจเป็นชีสที่ทำจากเยื่อไม้ ที่ว่ามาเป็นเพียงส่วนหนึ่งของอาหารปลอมในอุตสาหกรรมอาหารเท่านั้น . เหตุผลที่มนุษย์ต้องคิดค้นอาหารปลอมขึ้นมา ส่วนหนึ่งเป็นเพราะราคาที่แพงเกินจริง แต่นอกเหนือจากนั้นคือเรื่องความไม่มั่นคงทางอาหารที่ส่งผลให้ทรัพยากรทางการกินของมนุษย์เรามีข้อจำกัด ซึ่งมีผลต่อราคาอาหารอย่างมีนัย

16:57

Pokémon Go...

Capital Listen ·

2024/05/06

หากคุณเป็นคนที่เติบโตมากับการ์ตูนยุคญี่ปุ่นคงคุ้นหน้าคุ้นตากันดีกับโปเกม่อน หรือเจ้าการ์ตูนตัวสีเหลืองหูยาวจากแดนอาทิตย์อุทัยที่เป็นขวัญใจเด็กๆ ยุคนั้น นอกจากเป็นตัวการ์ตูนในภาพยนตร์ โปเกม่อนยังมักไปปรากฏอยู่ตามสินค้าต่างๆ แม้กระทั่งในเกมที่มี Pokemon GO ถือกำเนิดขึ้นในปี 2016 . สำหรับโปเกม่อนและเกม Pokemon GO ไม่ได้ทำหน้าที่่แค่สร้างความสนุกสนานให้กับเด็กๆ เท่านั้น แต่อีกด้านหนึ่ง โดยเฉพาะเกม Pokemon GO ที่ผูกกับระบบ AR. และ GPS นี้ยังมีส่วนช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจของเมืองด้วยอีกเช่นกัน

27:44

อาร์ตทอย ของสะสม งานศิลปะ...

Capital Listen ·

2024/05/05

งานศิลปะ โดยเฉพาะกระแสของอาร์ตทอย กลายเป็นกระแสหลักอย่างเห็นได้ชัด ไม่ว่าจะเป็นความนิยมของลาบูบู้และน้องมอลลี่ ที่ราคาพุ่งกระฉูดไม่หยุดหย่อน หรือจะการรอคิวซื้อสินค้าของ Pop Mart ตลอดจนยอดขายของบริษัท Pop Mart ที่เติบโตกว่า 4 พันล้านหยวนในปีที่ผ่านมา . ความเฟื่องฟูของงานศิลปะไม่ใช่เรื่องใหม่ที่เพิ่งเกิดขึ้น เพราะนอกจากคาแร็กเตอร์น่ารักของ Pop Mart ที่ผ่านมาได้มีตุ๊กตา ฟิกเกอร์ และคาแร็กเตอร์อีกหลายตัวที่เป็นที่นิยม ทั้งเจ้าหมี BE@RBRICK ตุ๊กตาบลายธ์

61:23

คุยกับ ‘กำกิ๋นสุก‘ ร้านอาหารเหนือจากแพร่...

Capital Listen ·

2024/05/01

ถ้าอยากกินลาบอีสานสักจาน ซดแกงอ่อมสักถ้วย คงไม่ยากที่จะหาร้านอาหารอีสานเพื่อไปลิ้มรสเมนูที่ว่ามา แต่ถ้าอยากกินลาบจิ้นคั่ว แกงฮังเล จิ้นส้ม หรือเมนูอาหารเหนือ จะมีเพียงไม่กี่ร้านที่ประชากรเมืองกรุงจะคิดถึง ด้วยอาหารเหนือยังไม่แพร่หลายเช่นอาหารอีสาน ‘กำกิ๋นสุก‘ ร้านอาหารเหนือจากเมืองแพร่จึงก่อตัวด้วยอยากส่งต่ออาหารเหนือรสดั้งเดิมให้คนกรุงได้ลิ้มลอง. หลายคนคงอาจเคยเป็นป้ายร้านอาหารอีสานที่มักเขียนว่า ลาบยโส, ลาบสารคาม, ลาบอุดร ร้านลาบอีสานที่ที่มักระบุตำแหน่งที่มา

16:28

ออกแบบเมืองยังไงให้คนออกไปใช้ชีวิตนอกบ้านแม้สภาพอากาศไม่...

Capital Listen ·

2024/04/29

อากาศร้อนแดดแผดเผาแบบนี้นอนอยู่บ้านดีกว่าไหม ตอบอย่างตรงไปตรงมา การหลบแดดอยู่ที่บ้านอาจ ‘ไม่ดี’ นัก ไม่ดีแรกคือเรื่องของสุขภาวะ เมื่อร่างกยเราไม่ได้รับการขยับเขยื้อน อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ ไม่ดีต่อมาคือเรื่องของเศรษฐกิจ หากเราไม่ออกไปใช้ชีวิตนอกบ้าน เศรษฐกิจและธุรกิจในเมืองอาจไม่รับผลกระทบอย่างมีนัยยะสำคัญ หลายคนอาจจะเคยได้ยินคำว่า ‘เมืองเดินได้ เศรษฐกิจเดินดี’ นั่นก็เพราะการออกแบบเมืองให้เดินได้ หรือพลเมืองออกไปใช้ชีวิตนอกบ้านได้นั้น ด้านหนึ่งช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจของเมือง

8:10

Capital City รายการมองธุรกิจผ่านแว่นเมือง...

Capital Listen ·

2024/04/29

รายการที่จะเล่าเรื่องการออกแบบพื้นที่อย่างสร้างสรรค์ ตั้งแต่ระดับเมืองจนถึงโต๊ะทำงาน ที่จะทำให้คนทำธุรกิจ คนทำงาน จนถึงผู้บริโภคมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น ดำเนินรายการโดย รศ.ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum)

16:03

เจาะลึกเบื้องหลังเมนูอาหารบนเครื่องบิน...

Capital Listen ·

2024/04/24

เคยสงสัยกันหรือเปล่าว่าเบื้องหลังการรังสรรค์อาหารนับพันจานในแต่ละวันของสายการบินต่างๆ นั้นมีกระบวนการยังไง หลายคนคงคิดว่าอาหารแต่ละจานที่สายการบินเสิร์ฟให้ผู้โดยสายมีกระบวนการทำเหมือนกับอาหารทั่วไป แต่ความจริงนั้นแตกต่าง เพราะเมนูอาหารบนเครื่องบินนั้นมีข้อจำกัดหลายด้าน โดยเฉพาะเรื่องของสุขอนามัย การควบคุมอุณหภูมิ ไปจนถึงข้อจำกัดด้านกระบวนการทำที่ใช้เวลายาวนานถึงหลักสิบชั่วโมง . เบื้องหลังเมนูอาหารแต่ละเมนูที่เสิร์ฟให้ผู้โดยสารแต่ละเที่ยวบินนั้นมีขั้นตอนยังไง

73:46

คุยกับ Coconut Culture ร้านไอศครีมที่ชูโรงด้วยมะพร้าว...

Capital Listen ·

2024/04/10

มะพร้าวน้ำหอมหวานฉ่ำ ขนมไทยใส่กระทิ ไอติมกระทิเย็นๆ หวานชื่นใจ ฯลฯ คือเมนูที่เคียงคู่วัฒนธรรมการกินของคนไทยยาวนานตั้งแต่โบราณ แม้จะเป็นเมนูที่เราคุ้นเคยกัน แต่เมื่อได้เห็นไอศครีมของ Coconut Culture ก็ต้องยอมรับว่ามีความแตกต่าง เพราะแบรนด์ตั้งใจเปลี่ยนไอศครีมกระทิแบบดั้งเดิมให้ร่วมสมัยกว่าที่เคยเป็นมา. Coconut Culture ก่อตั้งขึ้นโดยคู่รักอย่าง วิทย์-เอกวิทย์ เชพานุเคราะห์ และ มะนาว-ศศิ เทอดธีระกุล ที่อยากทำแบรนด์ไอศครีมที่มีกระทิเป็นเบส ซึ่งหากใครเคยผ่านไปผ่านมาย่านพระอาทิตย์

28:01

ทำไมสงกรานต์ค่าเดินทางถึงแพง...

Capital Listen ·

2024/04/08

เทศกาลสงกรานต์เวียนมาพร้อมวันหยุดยาวอีกหน สงกรานต์นับเป็นเทศกาลสำคัญที่ผู้คนนิยมเดินทางกลับภูมิลำเนาและไปท่องเที่ยว แน่นอนว่าตามมาด้วยความต้องการใช้ขนส่งสาธารณะที่มากขึ้น ซึ่งจำนวนผู้ใช้บริการรถสาธารณะที่เพิ่มสูงขึ้นนั้นได้ส่งผลให้ราคาตั๋วเดินทางทั้งรถทัวร์ รถไฟ ไปจนถึงเครื่องบินมีราคาแพงกว่าห้วงเวลาปกติ . บ้านก็อยากกลับแต่ค่าเดินทางกลับแพงแสนแพง ทำไมช่วงหยุดยาวทีไรค่ารถและค่าตั๋วเครื่องบินถึงราคาพุ่ง รายการ Business Summary EP.11 ตอนนี้ มนต์ชัย วงษ์กิตติไกรวัล และ วรรณทิพย์ โพธิ์พรหม

13:15

ทำไมสินค้าทางการเกษตรในญี่ปุ่นถึงขายได้ราคาดีและคนทั่วโล...

Capital Listen ·

2024/04/03

สินค้าบางชิ้นแม้จะราคาสูง แต่พอบอกว่ามาจากญี่ปุ่น ทำไมเราถึงกล้าที่จะจ่าย หรือยอมซื้อกันอย่างง่ายดาย ไม่ใช่แค่คนไทยเท่านั้นที่พอเห็นสินค้าญี่ปุ่นแล้วจะศิโรราบ เพราะผู้คนทั่วโลกล้วนเชื่อในความพรีเมียมของสินค้าจากแดนอาทิตย์อุทัยเช่นกัน ยิ่งถ้าเป็นสินค้าทางการเกษตร หรือผลิตภัณฑ์ชุมชน ก็ยิ่งวางใจกันเข้าไปใหญ่ในเรื่องของคุณภาพดี . ‘เชอร์รี่-มณีเนตร วรชนะนันท์’ จะพาไปหาคำตอบว่าญี่ปุ่นทำยังไงให้สามารถขายสินค้าได้ในราคาดี, ทำไมโปรดักต์ต่างๆ ของญี่ปุ่นจึงเป็นที่ยอมรับและโด่งดังได้ในระดับโลก

13:18

เทรนด์กินเผ็ดจริงจังของคนอเมริกัน และเทศกาล National...

Capital Listen ·

2024/03/27

การกินเผ็ดหรือมีอาหารรสจัดจ้านให้เลือกลิ้มลองอย่างหลากหลาย ไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่เท่าไหร่สำหรับประเทศแถบเอเชีย เพราะแทบทุกเมนูอาหารเอเชียมักถูกแต่งเติมด้วยรสชาติของความเผ็ดซี๊ดแสบทรวง . แต่หากมองไปยังอเมริกานั้น วัฒนธรรมการกินเผ็ดหรือการกินอาหารรสแซ่บนับเป็นเรื่องที่ค่อนนข้างไกลตัวชาวอเมริกา จนเมื่อช่วงสิบปีให้หลังมานี้ที่วัฒนธรรมการกินเผ็ดของชาวอเมริกันได้รับความนิยม และเกิดเป็นเทรนด์กินซอสเผ็ดคู่กับอาหารหลายๆ เมนู มากไปกว่านั้นความนิยมการกินซอสเผ็ดยังได้ทำให้อเมริกาเกิดเทศกาลที่เรียกว่า National

54:41

คุยกับ Nara Group เครือร้านอาหารไทยขึ้นห้างเจ้าแรกๆ...

Capital Listen ·

2024/03/20

นาราไทย คูซีน, อั้งม้อ, บ้านนอกเข้ากรุง, โคลิมิเต็ด, โคโกราวน์, อิงคะ และมาดามแม่ เชื่อว่าเมื่อไปเดินห้างสรรพสินค้า หรือเปิดแอปเดลิเวอรี่สั่งอาหาร หลายคนต้องเคยได้เห็นชื่อร้านเหล่านี้ผ่านตา หรือกระทั่งเคยแวะเวียนเข้าไปลิ้มรส . รายชื่อร้านอาหารทั้งหมดที่ว่ามาคือร้านอาหารในเครือ Nara Group บริษัทเครือร้านอาหารไทยที่ก่อตั้งโดย ยูกิ-นราวดี ศรีกาญจนา และ สิริโสภา จุลเสวก ที่เริ่มต้นมาจากการเป็นร้านอาหารไทยที่มีสาขาเพียงหลักหน่วย

12:26

‘มาร์ก ซักเกอร์เบิร์ก’...

Capital Listen ·

2024/03/13

ขนาด Apple ที่พยายามพัฒนา EV มานานกว่า 10 ปี ยังพับเก็บโปรเจกต์ไป และย้ายคนในโปรเจกต์ EV ไปพัฒนา AI ได้ นั่นคือ Apple กำลังมองเห็นโอกาสของตลาด AI รึเปล่า และถ้า ‘มาร์ก ซักเกอร์เบิร์ก’ เจ้าพ่อแพลตฟอร์มออนไลน์เครือเมต้าจะไปทำฟาร์มวัวบ้างล่ะ ทำไมถึงจะทำไม่ไม่ได้ มาร์กอาจจะกำลังเห็นโอกาสของธุรกิจฟาร์มวัวอยู่ก็ได้ . แม้ปัจจุบันธุรกิจปศุสัตว์จะสร้างผลกระทบต่อโลกและสิ่งแวดล้อม แต่ก็น่าสนใจว่าทำไมเขาถึงหลงใหลและเข้ามาอยู่ในธุรกิจปศุสัตว์ จนบอกว่าหากเกษียณจากเมต้าแล้วเขาจะหันไปเปิดร้าน Mark's Meats

16:04

EMOTIONAL MARKETING ทริกการตลาดของแบรนด์อาหาร...

Capital Listen ·

2024/03/06

เคยสงสัยไหมว่าทำไมบางครั้งเราถึงซื้ออาหารบางอย่าง ซื้อของบางชิ้นโดยไม่ได้ไตร่ตรองสรรพคุณรวมๆ และไม่คิดถึงเหตุผลมากนัก แม้จะรู้ว่าอาหารบางอย่างไม่ดีต่อสุขภาพ หรือมีราคาแพงเกินจริงก็ยังคงเลือกที่จะซื้อ อะไรคือสิ่งที่ทำให้เราเผลอควักกระเป๋าจ่ายเงินโดยไม่ทันตั้งตัว? . คำตอบก็คือ ‘อารมณ์’ ของเรานั่นเอง และด้วยอารมณ์เป็นสิ่งที่ทำให้ผู้บริโภคตัดสินใจซื้อสินค้าหนึ่งชิ้น กระทั่งอาหารหนึ่งจานได้ง่ายๆ แบบไม่ต้องคำนึงถึงความเป็นเหตุเป็นผล บ่อยครั้งเหล่าแบรนด์ต่างๆ

178 results

Capital Listen

All Episodes

Similar Podcasts

TaxTalent.com The Golden Rule Podcast

Adam Golden

TaxTalent.com Podcast

Tony Santiago

Handelsblatt Crime - spannende Streitfälle der deutschen Wirtschaft

Ina Karabasz, Solveig Gode, Sönke Iwersen

Deffner und Zschäpitz – Der Wirtschafts-Talk von WELT

WELT

Black Box - La scatola nera della finanza

Guido Brera e Gian Luca Comandini -...