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PODCAST

Comer y Beber

Radio Intereconomía

El programa gastronómico de Valencia. Productos agroalimentarios, vinos y espirituosos, costumbres y tradiciones culinarias, ferias gastronómicas… Todo sobre el comercio y bebercio. ¡Tomen asiento y a disfrutar!

arts food

All Episodes

59:58

Comer y Beber 18/09/2022

Comer y Beber ·

2022/09/18

El universo de la gastronomía en las ondas de Radio Intereconomía dirigido y presentado por Chema Ferrer. Productos agroalimentarios, vinos y licores, denominaciones de origen, restaurantes y sus cocineros, lo mejor del Comer y del Beber, se dan cita en este programa gastro-cultural en el que la literatura también tiene su espacio.

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59:58

Comer y Beber 11/09/2022

Comer y Beber ·

2022/09/11

El universo de la gastronomía en las ondas de Radio Intereconomía dirigido y presentado por Chema Ferrer. Productos agroalimentarios, vinos y licores, denominaciones de origen, restaurantes y sus cocineros, lo mejor del Comer y del Beber, se dan cita en este programa gastro-cultural en el que la literatura también tiene su espacio.

es-ES

59:59

Comer y Beber 19/06/2022

Comer y Beber ·

2022/06/19

El universo de la gastronomía en las ondas de Radio Intereconomía dirigido y presentado por Chema Ferrer. Productos agroalimentarios, vinos y licores, denominaciones de origen, restaurantes y sus cocineros, lo mejor del Comer y del Beber, se dan cita en este programa gastro-cultural en el que la literatura también tiene su espacio.

es-ES

59:59

Comer y Beber, Cooperativa Sant Pere de Moixent,...

Comer y Beber ·

2022/06/05

El universo de la gastronomía en las ondas de Radio Intereconomía dirigido y presentado por Chema Ferrer. A continuación hablaremos del Master impartido por Ferrán Adriá en Valencia con la ayuda de nuestra colaboradora María Bravo, Presidenta Simposi Gastronòmic de Valencia. Con María conoceremos a Joan Llobel, Enólogo de la Cooperativa Sant Pere de Moixent. Con él descubriremos los secretos de la bodega y la filosofía de

es-ES

59:59

Comer y Beber, Fomento del Chocolate Bean to Bar y...

Comer y Beber ·

2022/05/29

El universo de la gastronomía en las ondas de Radio Intereconomía dirigido y presentado por Chema Ferrer. A continuación hablaremos del chocolate artesano. Nos acompañarán en el estudio Teresa Ricart, gerente de Trufas Martínez y Victoria de la Torre, Presidenta de la Asociación para el Fomento del Chocolate. Con ellas hablaremos de la asociación "BEAN TO BAR", del grano a la tableta de tueste artesano. Conoceremos las últimas noticias

es-ES

59:59

Comer y Beber, Manual del Sumiller 22/05/2022

Comer y Beber ·

2022/05/22

El universo de la gastronomía en las ondas de Radio Intereconomía dirigido y presentado por Chema Ferrer. A continuación hablaremos de la sumillería, un oficio antiguo y complejo que requiere cierta dosis de psicología y elegancia. Conoceremos en qué consiste "El Manual del Sumiller", un libro escrito por Mª Luisa Martín Tejera, profesora y escritora, apasionada por la cultura del vino y la alta gastronomía, especializada en

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59:59

Comer y Beber, Restaurante La Genuina, Bodegas Vilano...

Comer y Beber ·

2022/05/08

El universo de la gastronomía en las ondas de Radio Intereconomía dirigido y presentado por Chema Ferrer. A continuación conoceremos en qué ha consistido el último evento realizado en el Restaurante La Genuina. Un espacio donde se ha compartido maridaje y degustación con la presencia de las Bodegas Vilano de Ribera de Duero. Nos contará todos los detalles el hostelero Daniel Soler. A continuación hablaremos de las novedades que podemos

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59:57

Comer y Beber, Primera cata de Chocolates en el...

Comer y Beber ·

2022/05/01

El universo de la gastronomía en las ondas de Radio Intereconomía dirigido y presentado por Chema Ferrer. A continuación con la ayuda de María Bravo, directora del Simposi Gastronòmic, y de Marielis Arteaga, periodista venezolana experta en la cata de cacao y chocolate, conoceremos en qué consistirá la primera cata de Chocolates que se realizará estos días en Valencia.Conoceremos cómo se está desarrollando el concurso de

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59:59

Comer y Beber, Productos de Calidad de la Comunidad...

Comer y Beber ·

2022/04/24

El universo de la gastronomía en las ondas de Radio Intereconomía dirigido y presentado por Chema Ferrer. A continuación visitaremos PROAVA, una entidad sin ánimo de lucro dedicada a fomentar la alimentación sana y equilibrada entre la población, estimulando el consumo de productos agroalimentarios de calidad de la Comunidad Valenciana. Esta entidad se dedica a desarrollar actividades gastronómicas para promover y dar a conocer los productos,

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59:58

Comer y Beber, Restaurante Beluá y Ginebra Premium...

Comer y Beber ·

2022/04/10

El universo de la gastronomía en las ondas de Radio Intereconomía dirigido y presentado por Chema Ferrer. A continuación hablaremos de las carnes de buey y qué mejor que acercarnos a un restaurante de lujo como es el Restaurante Beluá; nos cuenta todos los detalles Diego Corrales. A continuación María Bravo, presidenta del Simposi Gastronomic de Valencia nos trae una Ginebra Premium que elabora José Vicente Gil.

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50:49

Comer y Beber, Horchatas Subíes y Matías Sepúlveda en...

Comer y Beber ·

2022/04/03

El universo de la gastronomía en las ondas de Radio Intereconomía dirigido y presentado por Chema Ferrer. Productos agroalimentarios, vinos y licores, denominaciones de origen, restaurantes y sus cocineros, lo mejor del Comer y del Beber, se dan cita en este programa gastro-cultural en el que la literatura también tiene su espacio. A continuación conoceremos toda la actualidad gastronómica de la mano de Chema Ferre y JuanFra Barberá. Seguiremos conociendo

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57:00

Comer y Beber, Ronqueo del Atún en el Restaurante Nou...

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2022/03/27

El universo de la gastronomía en las ondas de Radio Intereconomía dirigido y presentado por Chema Ferrer. Productos agroalimentarios, vinos y licores, denominaciones de origen, restaurantes y sus cocineros, lo mejor del Comer y del Beber, se dan cita en este programa gastro-cultural en el que la literatura también tiene su espacio. Esta semana nos desplazamos al corazón del Parque Natural de la Albufera donde se encuentra El Restaurante Nou Racó. Es aquí

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47:46

Comer y Beber, Miguel Ángel Martín y Rebeca García,...

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2022/03/20

El universo de la gastronomía en las ondas de Radio Intereconomía dirigido y presentado por Chema Ferrer. Productos agroalimentarios, vinos y licores, denominaciones de origen, restaurantes y sus cocineros, lo mejor del Comer y del Beber, se dan cita en este programa gastro-cultural en el que la literatura también tiene su espacio. A continuación hablaremos con uno de los sumilleres más reconocidos mundialmente, es Miguel Ángel Martín. Con él

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48:00

Comer y Beber, Bodega Las Mercedes y Cava de Requena

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2022/03/13

El universo de la gastronomía en las ondas de Radio Intereconomía dirigido y presentado por Chema Ferrer. Productos agroalimentarios, vinos y licores, denominaciones de origen, restaurantes y sus cocineros, lo mejor del Comer y del Beber. Esta semana hablaremos de La Bodega Las Mercedes del Cabriel, situadas en pleno parque natural de Las Hoces del Cabriel. Nos contará todos los detalles José León, gerente de las Bodegas. Vinos artesanales de muy escasa

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55:13

Comer y Beber, Bodegas Cerro Gallina y un postre...

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2022/02/27

El universo de la gastronomía en las ondas de Radio Intereconomía dirigido y presentado por Chema Ferrer. Productos agroalimentarios, vinos y licores, denominaciones de origen, restaurantes y sus cocineros, lo mejor del Comer y del Beber, se dan cita en este programa gastro-cultural en el que la literatura también tiene su espacio. A continuación conoceremos Bodega CerroGallina, un proyecto vitivinícola situada en la aldea Campo Arcís (Requena), al pie del

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53:17

Comer y Beber, Nos vamos de Restaurantes: Martinot,...

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2022/02/20

El universo de la gastronomía en las ondas de Radio Intereconomía dirigido y presentado por Chema Ferrer y Juanfran Barberá . Productos agroalimentarios, vinos y licores, denominaciones de origen, restaurantes y sus cocineros, lo mejor del Comer y del Beber, se dan cita en este programa gastro-cultural en el que la literatura también tiene su espacio. A continuación haremos un recorrido por diferentes restaurantes, desde un restaurante clásico como es Martinot con una cuidada comida valenciana. Nos

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54:17

Comer y Beber, IX Edición de la Feria del Tomate

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2022/02/13

El universo de la gastronomía en las ondas de Radio Intereconomía dirigido y presentado por Chema Ferrer. A continuación en nuestra sección se noticias hablaremos de las propiedades y misterios culinarios de las legumbres. Nos acompañarán Carlos Moro, fundador del grupo Matarromera y a continuación conoceremos el tomate más famoso de Perelló que se cultiva en zonas arenosas donde antiguamente eran arenales de playa. Conoceremos todos los eventos de la subasta del tomate, de la gastronomía valenciana

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56:09

Comer y Beber, Viaje en busca de Trufa, Cochinillo y...

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2022/02/06

El universo de la gastronomía en las ondas de Radio Intereconomía dirigido y presentado por Chema Ferrer. A continuación charlaremos con el Presidente de la Asociación de periodistas y escritores del vino. Son los encargados de hacer una selección de los mejores caldos que podemos disfrutar en España. Después viajaremos a una zona trufícola única entre Teruel y Castellón donde nos proporciona la mejor trufa negra de nuestro país. Nos lo contará todo Kike Peris, chef del Restaurante Randurías en

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56:33

Comer y Beber, María Bravo y Sami Soriano presentan...

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2022/01/30

El universo de la gastronomía en las ondas de Radio Intereconomía dirigido y presentado por Chema Ferrer. Productos agroalimentarios, vinos y licores, denominaciones de origen, restaurantes y sus cocineros, lo mejor del Comer y del Beber, se dan cita en este programa gastro-cultural en el que la literatura también tiene su espacio. A continuación Noticias y Las Historias del Comer y del Beber. Hoy entrevistamos a María Bravo de " Simposi" y Sami Soriano enólogo autodidacta presentando su creación

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52:10

Comer y Beber, Jornadas Cochinillo Segoviano 23/01/2022

Comer y Beber ·

2022/01/23

El universo de la gastronomía en las ondas de Radio Intereconomía dirigido y presentado por Chema Ferrer. Productos agroalimentarios, vinos y licores, denominaciones de origen, restaurantes y sus cocineros, lo mejor del Comer y del Beber, se dan cita en este programa gastro-cultural en el que la literatura también tiene su espacio. A continuación: Noticias de comer y beber con Juanfran Barbera y Chema Ferrer Entrevista Asociación Gastronómica " Simposi". Entrevista a Diego Gallego por Jornadas

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