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PODCAST

Papo Pacato

Grupo Bandeirantes

Papo Pacato, com o chef Caio Soter. Vamos colocar na mesa - e nas ondas do rádio! - muito sabor e história sobre um dos assuntos que todo mundo gosta: gastronomia! Imperdível!terças e quintas, às 11h20 e 16h50quartas, às 10h45, no jornal BandNews Minas 1ª Edição sábados e domingos, às 11h10Você também pode acompanhar pelo Youtube: Band Minas

arts food

All Episodes

3:21

Dica para grelhar carne - 02/03/23

Papo Pacato ·

2023/03/02

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, da dicas para atingir o ponto correto ao grelhar a carne.

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3:39

Mistura de Minas com a Bahia - 01/03/23

Papo Pacato ·

2023/03/01

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre a relação e a história da culinária mineira e baiana, que são duas das cozinhas mais renomadas do país.

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2:21

Produtos com Indicações Geográficas de MG - 28/02/23

Papo Pacato ·

2023/02/28

O Chef do Restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre a identidade única e geográfica de alguns ingredientes tradicionais da culinária mineira.

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2:32

Parte de ingrediente descartados - 23/02/23

Papo Pacato ·

2023/02/23

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre os desperdícios causados pela falta de conhecimento, para poder aproveitar partes dos alimentos, as quais não se dá tanto valor.

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5:37

Internacionalizando a culinária mineira - 22/02/23

Papo Pacato ·

2023/02/22

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre sua ida a Bogotá, capital da Colômbia, para disseminar a cultura da culinária mineira, e atrair turistas para as cidades mineiras pelo estômago.

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2:01

Produtos certificados de Minas - 21/02/23

Papo Pacato ·

2023/02/21

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, comenta sobre alguns produtos da gastronomia que são originalmente mineiros.

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2:11

Receita sem receita: Ovos mexidos - 16/02/23

Papo Pacato ·

2023/02/16

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre uma receita muito tradicional em todo o planeta, porém, não existe uma receita para executar os famosos ovos mexidos.

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10:46

Mercado Central de Belo Horizonte - 15/02/23

Papo Pacato ·

2023/02/15

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre o tradicional e bem quisto Mercado Central de Belo Horizonte, que é um cartão postal da capital mineira e um dos locais mais visitados pela população belorizontina e turistas.

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2:10

Síndrome do Vira Lata - 14/02/23

Papo Pacato ·

2023/02/14

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre a famosa síndrome ou complexo de Vira Lata, que designa um comportamento autodepreciativo de alguém, que vive se rebaixando enquanto enaltece os outros. E explica como isso se aplica na culinária brasileira e na mineira.

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2:25

Carne de panela na pressão - 09/02/23

Papo Pacato ·

2023/02/09

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre a carne de panela e como fazer essa iguaria na panela de pressão.

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11:03

Angu: com ou sem sal? - 08/02/23

Papo Pacato ·

2023/02/08

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre uma leve 'richa' levantada entre Minas e São Paulo a respeito da culinária mineira, mais especificamente sobre o Angu.

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1:59

Frutos do Cerrado - 07/02/23

Papo Pacato ·

2023/02/07

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre um dos biomas que abrangem Minas Gerais, e geram especiárias para a culinária mineira. O cerrado e seus frutos enriquecem muito a cozinha tão tradicional do estado.

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2:17

Pequi - 02/02/23

Papo Pacato ·

2023/02/02

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre um alimento que divide opiniões, e está muito presente na culinária mineira, o Pequi.

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8:24

A cozinha de Beagá - 01/02/23

Papo Pacato ·

2023/02/01

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre a tradicional e premiada cozinha da capital de Minas Gerais. Belo Horizonte tem uma culinária muito aclamada em todo Brasil.

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2:14

Cozinha de Quintal - 31/01/23

Papo Pacato ·

2023/01/31

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, relembra a história e a cultura da culinária mineira, desde suas origens, no período colonial.

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2:15

Ora-pro-nóbis - 26/01/23

Papo Pacato ·

2023/01/26

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre a popularmente conhecida ora-pro-nóbis, orabrobó, lobrobó ou lobrobô, que é uma cactácea trepadeira folhosa. É uma planta bastante rara e um dos temperos tradicionais da culinária mineira.

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14:17

Estreia na BandNews BH: Papo Pacato, com Caio Soter -...

Papo Pacato ·

2023/01/25

Estreia hoje na BandNews, o Papo Pacato, com o chef Caio Soter.Vamos colocar na mesa - e nas ondas do rádio! - muito sabor e história sobre um dos assuntos que todo mundo gosta: gastronomia! Imperdível!Terças e quintas, às 11h20 e 16h50Quartas, às 10h45, no jornal BandNews Minas 1ª Edição Sábados e domingos, às 11h10Você também pode acompanhar pelo Youtube: Band Minas

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