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PODCAST

DiWineTaste Podcast - Italiano

Antonello Biancalana - DiWineTaste

Il podcast di DiWineTaste, alla scoperta dell"affascinante mondo del vino, della degustazione sensoriale, delle uve, la storia e i territori che rendono unica la bevanda di Bacco. Condotto da Antonello Biancalana.

arts food

All Episodes

11:03

L'Aspetto dei Vini Dolci da Uve Appassite

DiWineTaste Podcast - Italiano ·

2013/06/13

I vini dolci da uve appassite, comunemente detti "vini passiti", si producono sia con uve bianche sia con uve rosse, restituendo al calice colori di profonda intensità e trasparenze piuttosto ridotte, oltre a una viscosità ben visibile nelle pareti del calice.

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12:49

Il Migliore Vino di Maggio 2013: Barolo Bussia 2008,...

DiWineTaste Podcast - Italiano ·

2013/05/31

La cantina Giacomo Fenocchio si trova a Monforte d'Alba ed è stata fondata nel 1864. Ancora oggi produce Barolo seguendo la tradizione di queste terre in tre prestigiosi cru di questo nobile territorio: Cannubi a Barolo, Villero a Castiglione Falletto e Bussia a Monforte d'Alba. Il Barolo Bussia 2008 conquista i cinque diamanti DiWineTaste e il titolo di migliore vino di questo mese.

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11:37

Fiano: Il Re dei Bianchi Italiani

DiWineTaste Podcast - Italiano ·

2013/05/25

Fra le uve a bacca bianca più interessanti del panorama enologico Italiano, il Fiano era considerato un membro della storica famiglia delle uve apiane, tuttavia si suppone anche che il nome derivi da "Apia", l'antico nome del Peloponneso da dove, forse, è stato introdotto in Campania.

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12:27

L'Aspetto dei Vini Spumanti

DiWineTaste Podcast - Italiano ·

2013/05/06

Nella valutazione dell'aspetto dei vini spumanti l'effervescenza e le bollicine svolgono generalmente un ruolo fondamentale. L'aspetto dei vini spumanti non è, ovviamente, solo bollicine, ma è da questa caratteristica che spesso si può determinare la qualità del metodo di produzione.

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10:21

Il Migliore Vino di Aprile 2013: Cinqueterre Tramonti...

DiWineTaste Podcast - Italiano ·

2013/04/25

La famiglia Arrigoni produce vino in Liguria e in Toscana. Il loro Cinqueterre Tramonti 2011 conquista il titolo del migliore vino di Aprile 2013, un vino ricco di personalità e carattere, con un affascinante profumo di brezza di mare.

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12:05

Il Colore del Vino Rosso

DiWineTaste Podcast - Italiano ·

2013/04/17

Il colore del vino rosso fornisce all'assaggiatore molte informazioni circa la coltivazione dell'uva, la varietà, il territorio, il suolo e la tecnica enologica. Spesso la ridotta trasparenza è considerata come fattore di qualità, ma non tutte le uve rosse sono capaci di creare vini dall'aspetto cupo e impenetrabile.

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13:46

Nebbiolo: Potenza, Eleganza e Nobiltà

DiWineTaste Podcast - Italiano ·

2013/04/05

Madre dei più grandi vini rossi del Piemonte e della Lombardia, il Nebbiolo è presente anche il valle d'Aosta e in Sardegna. Re incontrastato dei vigneti nelle Langhe piemontesi, il Nebbiolo unisce un carattere di potenza al quale si sposa una nobile eleganza.

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11:55

Il Migliore Vino di Marzo 2013: Dolcetto d'Alba...

DiWineTaste Podcast - Italiano ·

2013/03/30

La vigna e la cantina dei Fratelli Mossio si trova a Rodello, su una collina che domina la città di Alba. Qui troviamo, nella parte più alta della tenuta, il Bricco Caramelli dove si coltivano uve Dolcetto e che regalano a questo magnifico vino carattere, potenza ed eleganza.

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12:09

Il Colore del Vino Rosato

DiWineTaste Podcast - Italiano ·

2013/03/23

I vini rosati sono probabilmente lo stile di vino meno compreso e meno considerato nel panorama enologico. In realtà sono dei vini prodotti con una tecnica specifica e hanno dignità e valore enologico proprio, un carattere unico che è ben visibile nel loro colore.

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15:08

Intervista al Marchese Anselmo Guerrieri Gonzaga,...

DiWineTaste Podcast - Italiano ·

2013/03/15

Antonello Biancalana intervista il Marchese Anselmo Guerrieri Gonzaga, in occasione del seminario di Milano dedicato ai vini della Tenuta San Leonardo di Borghetto all'Adige, in provincia di Trento. Il racconto della straordinaria storia di una delle più prestigiose cantine d'Italia e della nascita del San Leonardo, il grande vino creato dal Marchese Carlo Guerrieri Gonzaga, un magnifico esempio di classe ed eleganza.

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12:10

Il Migliore Vino di Febbraio 2013: Brunello di...

DiWineTaste Podcast - Italiano ·

2013/02/28

Tenute Silvio Nardi è guidata con successo da Emilia Nardi, prestigiosa cantina di Montalcino, fra le realtà vitivinicole del territorio più significative per la produzione del celebre vino toscano. Al loro Vigneto Manachiara annata 2006 abbiamo conferito il titolo del migliore vino di febbraio 2013.

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13:05

Cabernet Sauvignon: il Discendente della Vitis Biturica

DiWineTaste Podcast - Italiano ·

2013/02/23

Fra le uve rosse più importanti del mondo, il Cabernet Sauvignon è la regina dei vigneti di Bordeaux - in particolare del Médoc e delle Graves - introdotta in questo territorio nel primo secolo DC dai Romani, è la diretta discendente della Vitis Biturica.

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12:50

Il Colore del Vino Bianco

DiWineTaste Podcast - Italiano ·

2013/02/14

Riprendiamo il tema della degustazione sensoriale del vino e, in particolare, dell'aspetto del vino. In questa puntata si parla del colore del vino bianco, della sua evoluzione e dei fattori che ne determinano la tonalità.

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11:52

Il Migliore Vino di Gennaio 2013: Amarone della...

DiWineTaste Podcast - Italiano ·

2013/01/31

Gennaio 2013 ha visto tre vini raggiungere il risultato dei cinque diamanti di DiWineTaste, due di questi prodotti da Villa Mongalli di Bevagna - il Sagrantino di Montefalco della Cima 2004 e 2006 - e il terzo prodotto dalla famiglia Tedeschi di Pedemonte a San Pietro in Cariano. All'Amarone della Valpolicella Classico Capitel Monte Olmi 2007 il titolo di migliore vino di gennaio 2013.

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12:32

Sauvignon Blanc: Il Fascino della Freschezza Erbacea

DiWineTaste Podcast - Italiano ·

2013/01/25

In questo episodio si parla di una delle uve più celebri al mondo, capace di regalare vini di spiccata freschezza ed eleganza, alle quali si unisce una piacevole mineralità. Il Sauvignon Blanc è un'uva che ama i climi freschi, mentre nelle aree calde del mondo perde gran parte delle sue piacevoli qualità.

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11:42

Introduzione all'Esame Visivo del Vino

DiWineTaste Podcast - Italiano ·

2013/01/16

La prima delle puntate dedicate all'analisi dell'aspetto del vino, una valutazione che va ben oltre la semplice determinazione del colore e la definizione dello stile. Dall'aspetto si possono comprendere le qualità dell'uva, l'andamento della stagione e le pratiche enologiche e colturali.

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12:26

Introduzione alla Degustazione Sensoriale del Vino

DiWineTaste Podcast - Italiano ·

2013/01/03

Antonello Biancalana introduce la degustazione sensoriale del vino, un argomento fondamentale che ogni appassionato di vino dovrebbe conoscere così da potere meglio apprezzare la bevanda di Bacco. In questa puntata si parla delle fasi fondamentali della degustazione: vista, olfatto e gusto.

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13:47

Il Migliore Vino di Dicembre 2012: Verdicchio...

DiWineTaste Podcast - Italiano ·

2012/12/29

Nel mese di Dicembre la nostra commissione di degustazione ha premiato cinque vini con i cinque diamanti: il Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia 2007 di Bindella, il Rosso Conero Riserva Selezione Gioacchino Garofoli 2007 e i Verdicchio dei Castelli di Jesi Podium 2010, Serra Fiorese 2007 e Selezione Gioacchino Garofoli 2006, tutti della casa vinicola Gioacchino Garofoli. A quest'ultimo - capolavoro dell'enologo Carlo Garofoli - la nostra commissione assegna il titolo di migliore vino di

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13:50

Sangiovese: il Sangue di Giove, il Re dei Vini Italiani

DiWineTaste Podcast - Italiano ·

2012/12/21

Antonello Biancalana ci parla del Sangiovese, una delle più antiche varietà a bacca rossa coltivate in Italia, probabilmente già al tempo degli Etruschi. Il Sangiovese è madre dei più grandi vini rossi d'Italia, compresi il Brunello di Montalcino, Chianti e Vino Nobile di Montepulciano.

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13:53

Riesling: l'Eleganza che Viene dal Nord

DiWineTaste Podcast - Italiano ·

2012/12/14

Antonello Biancalana introduce una delle più interessanti uve bianche del mondo: il Riesling. Varietà di notevole interesse, capace di produrre vini bianchi di notevole eleganza, si fa riconoscere anche per la sua piacevole e spiccata acidità.

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