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PODCAST

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast

Dr. Wolfgang Staudt

"Genuss im Bus ist der mobile Weinpodcast von Wolfgang Staudt. Wolfgang trifft sich mit interessanten Typen der Weinszene und Persönlichkeiten, die den Wein ebenso lieben wie er selbst. In seinen Gesprächen versucht er herauszufinden, wie die so ticken, was sie begeistert und was sie zu den spannenden Themen rund um den Weingenuss zu sagen haben.

arts food

All Episodes

88:23

Boris Kranz - der Kalmit-Dompteur aus der Südpfalz

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/09/04

Boris Kranz galt bis noch vor ein paar Jahren als Shootingstar in der deutschen Weinszene, nicht zuletzt, weil er mit seinen Weinen von der Kalmit einen Knaller nach dem anderen ablieferte und die Charts regelrecht erstürmte. Spätens seit seiner Aufnahme in den illustren Kreis des VDP gehört er nun doch bereits - zumindest mit einem Bein - zum Wein-Establishment.

de

71:55

Hommage an Hans-Günter Schwarz (15) - Hans-Günter...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/08/28

Das ist der krönende Abschluss meiner 15-teiligen Serie zu Ehren des über die Landesgrenzen hinaus ungemein geschätzten Pfälzer Winzers und Kellermeisters Hans-Günter Schwarz.

de

51:05

Hommage an Hans-Günter Schwarz (14) - Hansjörg...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/08/26

Hansjörg Rebholz, der heutige Inhaber des Weinguts Ökonomierat Rebholz, führt die Familientradition des Naturweingedankens mit kompromisslos trocken ausgebauten Weinen seit nunmehr rund 40 Jahren konsequent fort, ja er ist mittlerweile bereits dabei, den Führungsstab an seine beiden Söhne Hans und Valentin zu übergeben.

de

32:54

Martin Darting - der Sensorik-Experte im Interview

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/08/24

Der gelernte Winzer Martin Darting arbeitete zunächst im Sozialbereich mit Menschen, die nicht mehr riechen und schmecken konnten. Das weckte sein Interesse, sich intensiv mit dem Phänomen der „Wahrnehmung“ zu beschäftigen. Mit Anfang 40 hat er dann dem Sozialbereich den Rücken gekehrt und das PAR System zur Produktentwicklung und Qualitätssicherung im sensorischen Bereich entwickelt. Dabei handelt es sich nach eigenen Aussagen um das einzige sensorische Verkostungsystem, das direkte Korrelationen

de

41:46

Hommage an Hans-Günter Schwarz (12) - Frank John im...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/08/22

Interview mit Frank John, dem Vordenker, Ideengeber und Umsetzungsberater in Sachen ökologischem und bio-dynamischem Weinbau und früherem Betriebsleiter bei den Weingütern Heyl zu Herrnsheim in Nierstein und Reichsrat von Buhl in Deidesheim. Seit 2004 keltert er in seinem in Neustadt-Königsbach neu erworbenen Hirschhorner Hof exzellenten Riesling sowie spannende Spätburgunder und Winzersekte.

de

27:23

Hommage an Hans-Günter Schwarz (11) - Lucas Pichler...

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2020/08/20

Das Weingut F.X. Pichler gehört spätestens seit den späten 80er Jahren zur qualitativen Speerspitze nicht nur in der Wachau, sondern in ganz Österreich, ja sogar weit darüber hinaus. Unter der Regie von Lucas Pichler hat sich in den vergangenen Jahren eine stilistische Weiterentwicklung vollzogen. Die Weine sind einen Tick frischer und fokussierter geworden und sie wirken nicht mehr ganz so mächtig wie früher. Von Hans-Günter Schwarz habe er viel Fachliches, aber noch mehr Persönliches gelernt.

de

25:50

Hommage an Hans-Günter Schwarz (10) - Werner...

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2020/08/18

Werner Sebastian war von 1994 bis 2001 die rechte Hand von Hans-Günter Schwarz und hat sich vor allem um die Pflege der Rebanlagen gekümmert. Die beiden haben sich von Anfang sehr gut, fast blind verstanden. Sie waren auf einer Wellenlänge unterwegs. Werner Sebastian musste sich mit dem Ausscheiden von Hans-Günter Schwarz im Sommer 2001 bei Müller-Catoir einen neuen Arbeitsplatz suchen. Gefunden hat er diesen zunächst für 3 Jahre beim Weingut Meßmer und ab 2004 dann bei Reichsrat von Buhl, wo er die

de

36:39

Hommage an Hans-Günter Schwarz (9) - Julia Keller im...

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2020/08/16

Julia Keller ist das weibliche Gesicht des berühmten rheinhessischen Weinguts Keller. Viel von dem, was sie bei Hans-Günter Schwarz gelernt und erfahren hat, gehört heute bei den Kellers zu den unumstößlichen Basics: ihre Liebe zu den Sorten Rieslaner und Scheurebe, der liebevolle Umgang mit Lehrlingen und Praktikanten und das Ritual, am Mittagstisch kleine und große Weine gemeinsam zu verkosten und sich in einen regen Austausch darüber zu vertiefen. Und wie damals Hans-Günter Schwarz setzen auch

de

21:15

Hommage an Hans-Günter Schwarz (8) - Tina Pfaffmann...

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2020/08/14

Tina Pfaffmann war in den Jahren 1996/97 in ihrem dritten Lehrjahr bei Hans-Günter Schwarz in Neustadt an der Weinstraße. Dass sie einmal in die Fussstapfen ihres Vaters treten und die vierte Generation auf dem heute 31 Hektar grossen Weingut Pfaffmann sein würde, war ihr schon immer klar. Bereits mit 16 Jahren begann sie ihre Ausbildung zur Winzerin. „Klar wusste ich, dass auf einem Weingut viel und oft auch harte Arbeit ansteht, aber das Abitur machen und dann irgendwas studieren, das reizte mich

de

29:55

Hommage an Hans-Günter Schwarz (7) - Sven Leiner im...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/08/12

Sven Leiner ist passionierter Biodynamiker und Naturweinproduzent, der in keine der gängigen Schubladen passt. All seine Aufmerksamkeit gilt dem Weinberg. Ebenso wie Hans-Günter Schwarz ist auch er überzeugt, dass nur ein gesunder Weinberg Weine mit authentischem Herkunftscharakter ergeben kann. Seine spannenden, weitgehend naturbelassenen Weine entstehen in Ilbesheim rund um die Kleine Kalmit.

de

23:28

Hommage an Hans-Günter Schwarz (6) - Jan Eymael im...

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2020/08/10

Mein heutiger Interviewgast ist Jan Eymael vom Weingut Pfeffingen in der Pfalz. Jan war in den Jahren 1997/98 als Lehrling bei Hans-Günter Schwarz und hat bis auf den heutigen Tag Kontakt zu seinem damaligen Chef gehalten. Vom Weingut Pfeffingen kommen exzellente Rieslinge, aber ein besonderes Alleinstellungsmerkmal genießt es aufgrund einer Jahr für Jahr exquisiten Kollektion hochinteressanter Scheureben.

de

26:44

Hommage an Hans-Günter Schwarz (5) - Leo Alzinger im...

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2020/08/08

Leo Alzinger versteht sich - genau wie auch Hans-Günter Schwarz - mehr als Winzer und Anwalt der Reben und Lagen, denn als Kellermeister oder gar als Weinmacher. Die Weine von Leo Alzinger stehen für eine neue Stilistik in der Wachau. Bei aller Intensität wirken sie schlank und mineralisch. Struktur und innere Spannung sind es, die den scheinbar leichtfüßigen Auftritt möglich machen.

de

32:22

Hommage an Hans-Günter Schwarz (4) - Markus Wöhrle im...

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2020/08/06

Das Weingut Wöhrle gehört zu den besten Weingüter Badens. Die Produktion erfolgt nach den strengen ECOVIN-Kriterien. Weinliebhaber und Kritiker sind sich in ihrem Urteil einig: Die Qualität der Kollektion ist herausragend und Markus Wöhrle gelingt es, Jahr für Jahr noch eine Schippe draufzulegen! Die Stärken liegen eindeutig bei den weißen und roten Burgundern: Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay und Spätburgunder.

de

30:26

Hommage an Hans-Günter Schwarz (3) - Andreas Schumann...

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2020/08/04

Andreas Schumann führt auf dem Weingut Odinstal in der Pfalz seit 2004 als Betriebsleiter Regie. Hier wird Biodynamie sehr konsequent und ausgesprochen betrieben und gelebt. Das Ergebnis sind ungemein charaktervolle Weine, die in keine der gängigen Schubladen passen. Eben echte Odinstaler Inselweine, fernab des geschmacklichen Mainstreams.

de

19:53

Hommage an Hans-Günter Schwarz (2) - Franz...

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2020/08/02

Mein Interviewgast ist heute wieder einer der Schüler von Hans-Günter Schwarz, diesmal Franz Hirtzberger, einer der renommiertesten Winzer Österreichs. All seine Anstrengungen gelten den Rebanlagen. "Wir achten ganz besonders darauf, dass unsere Weinberge vital und gesund sind und ernten immer erst dann, wenn die Trauben ihre volle Reife erreicht haben", schildert der Winzer. Auch im Keller hat er viel von seinem Lehrmeister Hans-Günher Schwarz übernommen. Er befolgt das interventionsarme Prinzip

de

41:54

Hommage an Hans-Günter Schwarz (1) - Konrad Salwey im...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/07/31

Das ist hier der Start einer 15-teiligen Serie zu Ehren und als Hommage an Hans-Günter Schwarz, dem vielleicht einflussreichsten und geschätztesten Winzer und Kellermeister in der deutschen Nachkriegsgeschichte. 14 seiner "Schüler" haben sich im Gespräch mit mir an ihre Zeit bei und mit Hans-Günter Schwarz erinnert, an Fachliches und Persönliches, an Kurioses und Nachdenkliches und oft auch an Begebenheiten, die noch heute zum Schmunzeln anregen. Alle zwei Tage kommt einer von ihnen zu Wort, bevor

de

99:33

Jens Bettenheimer vom Weingut J. Bettenheimer -...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/07/24

Der studierte Geisenheimer Oenologe hat sein Handwerk u.a. bei der Fromm Winery in Neuseeland erlernt und dabei ein ausgesprochen gutes Händchen für die Ingelheimer Traditionssorten Früh- und Spätburgunder entwickelt. Aber auch seine Weißweine können sich sehen lassen, allen voran die Abfüllungen aus den Sorten Grauburgunder und Chardonnay. Sie bieten sehr viel Trinkspaß und sind zudem für vergleichsweise kleines Geld erhältlich. Für Ingelheim und dessen Renaissance als Fixstern am rheinhessischen

de

77:13

Matthias Runkel vom Weingut Bischel - anspruchsvolle...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/07/20

Matthias und sein Bruder Christian gehören zu den aufstrebenden Stars des verjüngten, heuer ungemein dynamischen Rheinhessens. Die Krönung ihrer ambitionierten Arbeit war die Aufnahme in den VDP mit dem Jahrgang 2018. Die beiden Brüder bewirtschaften einige der spannendsten Terroirs in Rheinhessen: den Binger Scharlachberg, den Appenheimer Hundertgulden und die Siefersheimer Heerkretz. Vor ihnen liegt eine große Zukunft!

de

60:52

Sina Mertz - erfolgversprechende Jungwinzerin in...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/07/10

Sina Mertz ist ein Beispiel für die Tatsache, dass sich Rheinhessen immer mehr zum Jungbrunnen einer aktuell ungeheuer dynamischen deutschen Wein- und Winzerszene entwickelt. Die Region hat aufgeschlossen zu der bereits etwas früher in Gang gekommenen, kraftvollen und experimentierfreudigen Innovationsdynamik der Nachbarregion Pfalz. Beide Weinbaugebiete - Rheinhessen und die Pfalz - liefern sich wie ich finde - zumindest aus Beobachterperspektive - ein Kopf an Kopf Rennen und hüben wie drüben

de

54:25

Wein-Tasting Jahrgang 2019 mit Daniel Wagner, Weingut...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/06/26

Nachdem Daniel Wagner vom Weingut Wagner-Stempel in Siefersheim (Rheinhessen) seit Anfang des Jahrtausends mit einer ununterbrochenen Serie spannender Jahrgänge und toller Weine glänzt, steht hier der Jahrgang 2019 auf dem Prüfstand. Haben auch die 2019er das Elektrisierende, Wachrüttelnde und Animierende ihrer Vorgänger?

de

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