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PODCAST

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast

Dr. Wolfgang Staudt

"Genuss im Bus ist der mobile Weinpodcast von Wolfgang Staudt. Wolfgang trifft sich mit interessanten Typen der Weinszene und Persönlichkeiten, die den Wein ebenso lieben wie er selbst. In seinen Gesprächen versucht er herauszufinden, wie die so ticken, was sie begeistert und was sie zu den spannenden Themen rund um den Weingenuss zu sagen haben.

arts food

All Episodes

19:53

Hommage an Hans-Günter Schwarz (2) - Franz...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/08/02

Mein Interviewgast ist heute wieder einer der Schüler von Hans-Günter Schwarz, diesmal Franz Hirtzberger, einer der renommiertesten Winzer Österreichs. All seine Anstrengungen gelten den Rebanlagen. "Wir achten ganz besonders darauf, dass unsere Weinberge vital und gesund sind und ernten immer erst dann, wenn die Trauben ihre volle Reife erreicht haben", schildert der Winzer. Auch im Keller hat er viel von seinem Lehrmeister Hans-Günher Schwarz übernommen. Er befolgt das interventionsarme Prinzip

de

41:54

Hommage an Hans-Günter Schwarz (1) - Konrad Salwey im...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/07/31

Das ist hier der Start einer 15-teiligen Serie zu Ehren und als Hommage an Hans-Günter Schwarz, dem vielleicht einflussreichsten und geschätztesten Winzer und Kellermeister in der deutschen Nachkriegsgeschichte. 14 seiner "Schüler" haben sich im Gespräch mit mir an ihre Zeit bei und mit Hans-Günter Schwarz erinnert, an Fachliches und Persönliches, an Kurioses und Nachdenkliches und oft auch an Begebenheiten, die noch heute zum Schmunzeln anregen. Alle zwei Tage kommt einer von ihnen zu Wort, bevor

de

99:33

Jens Bettenheimer vom Weingut J. Bettenheimer -...

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2020/07/24

Der studierte Geisenheimer Oenologe hat sein Handwerk u.a. bei der Fromm Winery in Neuseeland erlernt und dabei ein ausgesprochen gutes Händchen für die Ingelheimer Traditionssorten Früh- und Spätburgunder entwickelt. Aber auch seine Weißweine können sich sehen lassen, allen voran die Abfüllungen aus den Sorten Grauburgunder und Chardonnay. Sie bieten sehr viel Trinkspaß und sind zudem für vergleichsweise kleines Geld erhältlich. Für Ingelheim und dessen Renaissance als Fixstern am rheinhessischen

de

77:13

Matthias Runkel vom Weingut Bischel - anspruchsvolle...

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2020/07/20

Matthias und sein Bruder Christian gehören zu den aufstrebenden Stars des verjüngten, heuer ungemein dynamischen Rheinhessens. Die Krönung ihrer ambitionierten Arbeit war die Aufnahme in den VDP mit dem Jahrgang 2018. Die beiden Brüder bewirtschaften einige der spannendsten Terroirs in Rheinhessen: den Binger Scharlachberg, den Appenheimer Hundertgulden und die Siefersheimer Heerkretz. Vor ihnen liegt eine große Zukunft!

de

60:52

Sina Mertz - erfolgversprechende Jungwinzerin in...

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2020/07/10

Sina Mertz ist ein Beispiel für die Tatsache, dass sich Rheinhessen immer mehr zum Jungbrunnen einer aktuell ungeheuer dynamischen deutschen Wein- und Winzerszene entwickelt. Die Region hat aufgeschlossen zu der bereits etwas früher in Gang gekommenen, kraftvollen und experimentierfreudigen Innovationsdynamik der Nachbarregion Pfalz. Beide Weinbaugebiete - Rheinhessen und die Pfalz - liefern sich wie ich finde - zumindest aus Beobachterperspektive - ein Kopf an Kopf Rennen und hüben wie drüben

de

54:25

Wein-Tasting Jahrgang 2019 mit Daniel Wagner, Weingut...

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2020/06/26

Nachdem Daniel Wagner vom Weingut Wagner-Stempel in Siefersheim (Rheinhessen) seit Anfang des Jahrtausends mit einer ununterbrochenen Serie spannender Jahrgänge und toller Weine glänzt, steht hier der Jahrgang 2019 auf dem Prüfstand. Haben auch die 2019er das Elektrisierende, Wachrüttelnde und Animierende ihrer Vorgänger?

de

71:18

Daniel Wagner vom Weingut Wagner-Stempel, Siefersheim...

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2020/06/19

Daniel Wagner vom Weingut Wagner-Stempel in Siefersheim (Rheinhessen) glänzt seit Anfang des Jahrtausends mit einer ununterbrochenen Serie spannender Jahrgänge und toller Weine. Seine Weine haben etwas Elektrisierendes, Wachrüttelndes, sie bewegen und lassen niemanden unberührt. Er selbst ist eher ein stiller Mensch, keiner, der sich in den Vordergrund spielt. Er wirkt freundlich und bescheiden, seine Weine dagegen fordern und polarisieren. Er liebt weder den Rummel, noch sonnt er sich gerne in der

de

72:21

Nicola Libelli - der Kellermeister vom Weingut Dr....

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2020/06/05

„Bei Bürklin-Wolf zu arbeiten, ist absolut etwas Besonderes," meint der aus der italienischen Region Emilia-Romagna stammende Kellermeister Nicola Libelli. „Wir sind hier ein tolles und super engagiertes Team. Uns eint das große Ziel, authentische, ursprungstypische Weine auf die Flasche zu ziehen, die die Besonderheiten unserer Wachenheimer, Deidesheimer, Forster und Ruppertsberger Lagen zu erkennen geben. Wir sind bis in die Fingerspitzen motiviert. Biodynamisch zu arbeiten, macht da einfach

de

68:30

Bianca & Daniel Schmitt, Weingut Schmitt (Rheinhessen)

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2020/05/22

Bianca und Daniel Schmitt erzeugen im Rheinhessischen Flörsheim-Dalsheim natürliche, interventionsarm bereitete Weine. Diese Weine sind stark vom Jahrgang geprägt und deshalb geschmacklich immer ein bisschen vorhersehbar und überraschend, aber stets lebendig und ungemein energetisch. Ein Aufenthalt bei dem charismatischen elsässischen Winzer Patrick Meyer hat Bianca und Daniel so nachhaltig beeindruckt, dass sie sich - Hals über Kopf - entschieden haben, fortan nur noch "Naturweine" zu erzeugen

de

66:09

Alexander Gysler, Weingut Gysler in Rheinhessen

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2020/05/08

Alexander Gysler nennt beschreibt sein Selbstverständnis, mit dem er als Winzer unterwegs ist, als „STREBEN NACH WENIGER“ und was dabei herauskommt, ist verdammt viel. Seine Weine berühren, so wie er als Mensch. Ja, Alexander Gysler ist ein Stiller, liebt die leisen Töne und auch seine Weine wirken leise, nicht zuletzt weil er sie nicht zwingt, die Lautstärke ihrer Umgebung anzunehmen, laut zu sein und im Wettbewerb mit anderen für mehr Aufmerksamkeit zu sorgen. In Weinberg und Keller schenkt er

de

47:30

Katrin Wind

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2020/04/24

Die junge südpfälzer Winzerin Katrin Wind schreibt gerade ein echtes Erfolgsmärchen. Nicht im Traum hätte ihr Vater jemals daran gedacht, dass Tochter Katrin aus seinem Feierabend-Projekt einmal einen auf Qualität und Anspruch getrimmten Vollerwerbs-Betrieb machen würde - ein Garagenweingut, wie die junge Winzerin mit einem Augenzwinkern zu sagen pflegt. Katrin Wind ist dabei, die sowieso schon extrem dynamische Südpfälzer Winzerszene um ein weiteres Highlight zu bereichern. Mit nunmehr 5 Hektar

de

82:15

Andreas Schumann, Weingut Odinstal (Mittelhaardt)

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2020/04/10

Andreas Schumann ist Betriebsleiter des biodynamisch bewirtschafteten Weinguts Odinstal. So konsequent und vorbildlich wie hier wird Biodynamie selten betrieben. Das Ergebnis sind ungemein charaktervolle Weine, die in keine der gängigen Schubladen passen. Eben echte Odinstaler Bergweine, Weine fernab des geschmacklichen Mainstreams. Andreas Schumann liebt die biodynamische Landwirtschaft und er ist ein Rebenversteher. Das spürt jeder, der ihm auch nur eine kurze Zeitspanne zuhört. Die Reben und der

de

56:45

Regine Minges - Weingut Theo Minges (Südpfalz)

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2020/03/27

Regine Minges, die emotionale und zugleich schöngeistige Juniorchefin im Weingut Theo Minges in Flemlingen, führt den Betrieb zusammen mit ihrem Vater. Das Hauptaugenmerk der beiden gilt der Pflege der Reben. Denn sie wissen nur zu gut, dass man das, was man im Weinberg versäumt hat, im Keller nicht wieder gut machen kann. Das Ergebnis sind ungemein balancierte, feine und in sich ruhende Weine - unaufgeregt, so wie ihre Schöpfer. Wer ihnen jedoch näher kommt, sich mit ihnen beschäftigt wird den

de

54:17

Stefan Braunewell - Weingut Braunewell in Rheinhessen

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2020/03/13

Seitdem die Brüder Stefan und Christian Braunewell die Verantwortung im elterlichen Betrieb in Essenheim übernommen haben, wird mächtig Gas gegeben. Ihr Zwischenziel, den Anschluss an die rheinhessische Spitze zu finden, haben die beiden mittlerweile erreicht. Wenn die Segnungen der Neu- und Umbaumaßnahmen am Weingut voll zur Geltung kommen, ist mit einem weiteren Schub zu rechnen. Vom Literwein, der auf den schönen Namen „Unser täglich Riesling“ hört, bis zu den edelsüßen Abfüllungen passt hier

de

85:42

Marian Kopp - Geschäftsführer der Lauffener Weingärtner

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2020/02/28

Im Interview mit dem Diplom Kaufmann und Geschäftsführer der Lauffener Weingärtner Marian Kopp sprechen wir über aktuelle Entwicklungen auf dem Weinmarkt. Ich will von ihm wissen, wie er das aktuelle Geschehen einschätzt, welche Trends er sieht, welche Veränderungen und neuen Herausforderungen auf uns zukommen und wie erfolgversprechende Zukunftsstrategien aussehen könnten. Marian Kopp ist für mich ein Marken- und Marketingspezialist. Er hat in Südafrika den Aufbau der internationalen Weinmarke

de

72:07

Tobias Knewitz - der bodenständige Shooting-Star aus...

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2020/02/14

Tobias Knewitz hat als 17-jähriger seine ersten Weine gekeltert und mit 18 die Verantwortung im elterlichen Betrieb übernommen. Zusammen mit seiner Frau Corina und Bruder Björn leiter er heute das Weingut Knewitz im rheinhessischen Appenheim. Ihre große Leidenschaft gilt dem Riesling. Fast noch ein bisschen erfolgreicher sind sie aktuell mit Weißburgunder und Chardonnay. Wichtiger noch als die Rebsorten sind für die drei ihre Lagen. Sie möchten nämlich mit und in ihren Weinen Herkunft zeigen

de

52:49

Sophie Christmann - dynamisch, leidenschaftlich und...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/01/31

Sophie Christmann ist Geisenheim-Absolventin, hat ein paar Praktika unter anderem bei Tim Fröhlich und Julian Huber absolviert, den Master in Agriculture Economics in Berlin gemacht und nun ist sie im Alter von gerade mal 26 Jahren bereits mit Volldampf im elterlichen Weingut in Gimmeldingen (Pfalz) unterwegs. Sie scheint ziemlich genau zu wissen, was sie will. Nicht verzetteln, heißt ihre Devise. Der richtige Fokus, das ist ihr Ding. Zwei Großprojekte möchte sie in den nächsten Jahren auf den Weg

de

68:33

Markus Schneider - mit Mut und Bodenständigkeit auf...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/01/17

Markus Schneider ist ein Winzer zum Anfassen - freundlich, verbindlich und nahbar. Und er ist ein kreativer Kopf und hat den Mut, seinen eigenen Weg zu gehen, auch wenn dieser Weg nicht immer und überall für gut befunden wird. Quasi aus dem Nichts und in denkbar kürzester Zeit ist es ihm, dem anfangs belächelten Newcomer, gelungen, den elterlichen Traubenlieferbetrieb in ein Weingut mit gigantischen Ausmaßen zu verwandeln. Ihm ist das gelungen ohne bemerkenswerte Weinlagen, ohne familiäre Tradition

de

60:34

Hansjörg Rebholz - ein Leben zwischen Biodynamie,...

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2020/01/03

Rebholz-Weine sind maximal mögliche Naturweine: sie werden weder chaptalisiert noch entsäuert und auch nicht mit Süßreserve nachträglich gesüßt. Sie wurden bereits konsequent trocken ausgebaut als rundherum nur liebliche und süße Weine in Mode waren. Und seit 2005 werden die Weinberge biologisch, seit 2010 biodynamisch bewirtschaftet - als konsequente Fortsetzung familiärer Kernüberzeugungen. Heute ist der sympathische, stets bodenständige Pfälzer Winzer ganz oben angekommen. Doch wenn dieser

de

83:23

Georg Schwedhelm - make Zellertal great again!

Genuss im Bus - der mobile Wein-Podcast ·

2019/12/20

Im Interview spreche ich mit Georg Schwedhelm aus dem Zellertal, der Wiege des Pfälzer Weinbaus. Ähnlich wie deutscher Champagner galten auch die Weine vom Zeller Schwarzer Herrgott um die vorvergangene Jahrhundertwende zum Feinsten, was der Deutsche Wein damals zu bieten hatte. Stephan und Georg Schwedhelm haben vor ein paar Jahren den elterlichen Betrieb übernommen und mächtig umgekrempelt. Ihre Vision ist es, nicht nur exzellente, ursprungstypische Weine zu keltern, sondern auch das Zellertal

de

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