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半拿铁 | 商业沉浮录

潇磊&刘飞

商业不枯燥财经媒体人和互联网老兵陪你闲聊商业见闻。来杯半拿铁，边喝边唠。

business entrepreneurship

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1:46:06

No.165 从郁金香到君子兰：泡沫永不眠

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2025/08/27

主播 | 潇磊

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2:08:19

No.163 ️ 新中国造车第一炮:一汽是怎么炼成的

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2025/08/13

主播 | 潇磊刘飞本期节目感谢溪木源

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1:35:49

No.160 ️ 中国汽车前传

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2025/07/23

主播 | 潇磊刘飞汽车跟中国结缘不算晚，在中国发展不算快，真正有产业不算早，早期发展的不算好。当然，这都是有原因的。为什么进入中国之初汽车不受待见，民国时期又发展迟滞？中国汽车工业的火苗是被谁用什么样的方式左一脚右一脚踩得奄奄一熄的？这期我们就来聊这些久远的事，聊到建国之前。坐吧，来杯半拿铁，我们边喝边唠。——半拿铁宇宙之：半拿铁·周刊、半拿铁·故事篇欢迎收听�听友投稿邮箱：bannatie@163.com️杭州特调「芝麻·半拿铁」的品尝地：西湖区华星路 01coffee�半拿铁周边购买淘宝店：小羊商店Sheepedia � 半拿铁周边之：《人工智能风云录》纸质书，可在各大电商平台购买——时间轴：00:02:09 中国汽车之始00:22:06 抗战时期中国汽车的艰难境地00:28:49 中国民族汽车工业的第一缕火苗00:41:47 早期中国汽车工业屡败屡战的坎坷之路00:58:11 抗战胜利后中国汽车工业的星火与希望01:06:07 新中国建立前的汽车工业遗产01:19:37

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2:11:01

No.156 中国火锅正传

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2025/06/25

这期名字取得不是很满意，开始想叫“中国火锅后传”，但想想讲的都是当下头部品牌，实在也不算后，所以就叫了个正传，但其实也没那么正。火锅是正餐里面标准化程度最高也是最大的一个赛道，除了遥遥领先的海底捞和紧追其后的众多名牌，还有很多偏门小众的吃法和客单价贴地飞行的小火锅品牌。不管你好哪一口，都能在芸芸众火锅店里找到能抚慰你的中国胃的那一家。那到底是哪一家呢？坐吧，来份冰美式锅底，我们边吃边聊。——�听友投稿邮箱：bannatie@163.com️杭州特调「芝麻·半拿铁」的品尝地：西湖区华星路 01coffee�半拿铁周边购买淘宝店：小羊商店Sheepedia半拿铁本年度周边全家桶包含棒球帽、T 恤、卫衣、单肩包和杯子。目前购买还有实体卡牌附送。欢迎选购。� 半拿铁全新周边：《人工智能风云录》纸质书，可在各大电商平台购买——时间轴：00:01:48 海底捞创始人张勇的早期生活00:14:38 海底捞第一家店开业00:34:55 海底捞高层变动与战略升级00:45:48 呷哺呷哺的创立历程00:57:57 凑凑火锅：呷哺集团旗下的高端品牌01:11:18

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2:29:27

No.153 「史前」科技巨头四通与中关村教父 | 中国互联网故事1

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2025/06/04

主播 | 刘飞潇磊今天开始，刘飞的中国互联网故事系列正式拉开帷幕。我们且不说最早的互联网公司。我们先从中关村的出现，以及中关村的「史前」巨头四通公司，以及中关村村长段永基说起。在 90 年代就已经出现风起云涌的科技巨头了？这家科技巨头为何早期压了联想和方正一头？段永基为何邀请史玉柱入局？来杯半拿铁，咱们边喝边唠。—半拿铁也开始讲时事了：半拿铁·周刊半拿铁也开始讲西游记了：半拿铁·西游篇�听友投稿邮箱：bannatie@163.com️杭州特调「芝麻·半拿铁」的品尝地：西湖区华星路 01coffee�半拿铁周边购买淘宝店：小羊商店Sheepedia� 半拿铁全新周边：《人工智能风云录》纸质书，可在各大电商平台购买。天猫店铺目前为 5 折——时间轴：00:05:01 第一回：中关旧址寻常见，硅谷新生起海淀00:08:19 中关村作为科技中心的缘起00:24:48 第二回：四季青苗出雨露，中文打字开新篇00:41:15 为什么中文打字机是个长期的难题？00:50:50 四通 MS2400 打字机横空出世01:10:57

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2:25:35

No.151 ☕️ 星巴克：卖空间为什么是门值钱生意？

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2025/05/21

主播 | 刘飞潇磊本期聊聊星巴克，这个也已进入我们日常生活，并且代表城市文化的标志。星巴克咖啡这几年常常被评价咖啡口味普通，也被精品咖啡爱好者吐槽。然而在创立之初，星巴克其实是美国精品咖啡的代表。星巴克是怎样把简单的饮品生意，变成一个面向城市生活的轻奢体验的呢？为什么说要喝最早「正宗」的星巴克，反而要到皮爷咖啡呢？星巴克在中国常被唱衰，到底是不是江河日下了呢？来杯半拿铁，咱们边喝边唠。—半拿铁也开始讲西游记了：半拿铁·西游篇�听友投稿邮箱：bannatie@163.com️杭州特调「芝麻·半拿铁」的品尝地：西湖区华星路 01coffee�半拿铁周边购买淘宝店：小羊商店Sheepedia� 半拿铁全新周边：《人工智能风云录》纸质书，可在各大电商平台购买。天猫店铺目前为 5 折——时间轴：03:30 第一回：寒门立志闯江湖，咖啡初遇定征途09:21 舒尔茨的职业生涯转折与成长15:47 第二回：三杰烹豆聚星芒，海妖衔环齐远航25:09 星巴克创业初期的挑战与机遇33:26 第三回：孤身破局离旧舶，贵人一句平风波51:10

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1:59:56

No.150 一碗面条起高楼：中国连锁面馆九巨头

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2025/05/14

主播 | 潇磊刘飞一根面条能有多长？长到可以横跨几千年，从汉代的“汤饼”一路延伸到现代都市的连锁面馆。中国人与面条的缘分绵延千年，不仅在餐桌上，也在商业江湖中反复翻滚。本期节目，我们聊了聊中国面条的历史渊源，以及李先生、味千拉面这些上世纪诞生的连锁老将和和府捞面、遇见小面、老碗会、五爷拌面这些新晋面馆的创业故事。面条的形式变了，逻辑变了，但人间烟火气，始终在线。——时间轴：00:03:04 面条的历史溯源00:09:12 加州牛肉面的起源与发展00:20:36 美国加州牛肉面大王的商标权之争00:24:18 李先生牛肉面大王出现及发展00:28:45 味千拉面的起源与成功扩张00:37:37 味千拉面的滑铁卢事件00:47:38 和府捞面的起源与发展00:56:46 和府捞面的市场调整与应对策略01:10:39 遇见小面的创始与发展01:20:41 陈香贵、马记永、张拉拉等新兴牛肉面品牌的发展01:30:38 五爷拌面的起源与发展01:38:47 面条赛道：从热度骤降到理性回归的连锁餐饮缩影01:46:49

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2:06:12

No.149 麦门传奇：快餐教父创业史

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2025/05/07

主播 | 刘飞潇磊本期我们聊一聊属于金拱门的传奇——麦当劳的创业史。从新罕布什尔州的鞋匠之子，到改变全球饮食方式，麦当劳兄弟与商业鬼才雷·克洛克共同完成了一项不可能的任务。这对寒门兄弟如何发明「30秒出餐」的快餐系统？看似简单的 15 美分汉堡为何暗藏玄机？汉堡王创始人竟来偷师？麦当劳居然曾经否认存在创始人麦当劳兄弟？来杯半拿铁，咱们边喝边唠。—半拿铁也开始讲西游记了：半拿铁·西游篇�听友投稿邮箱：bannatie@163.com️杭州特调「芝麻·半拿铁」的品尝地：西湖区华星路 01coffee�半拿铁周边购买淘宝店：小羊商店Sheepedia� 半拿铁全新周边：《人工智能风云录》纸质书，可在各大电商平台购买。天猫店铺目前为 5 折——时间轴：00:04:07 麦当劳兄弟的早期创业历程00:19:56 快餐模式的起源和麦当劳汉堡的出现00:28:31 麦当劳兄弟在特许经营模式下的探索00:32:36 麦当劳金拱门LOGO的早期形象出现00:38:46 雷蒙德·克洛克发家史00:49:05 雷·克洛克主导的麦当劳公司正式成立00:56:07

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1:58:00

No.147 卖炸鸡就是卖自己：山德士上校与肯德基

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2025/04/23

主播 | 刘飞潇磊本期我们聊一下餐饮历史上绕不开的一个人，也是大街小巷上都能看到的那个白胡子老爷爷：肯德基的创始人，山德士上校。山德士上校在商业世界是非常罕见的传奇，他 65 岁才真正开始做肯德基的特许经营，从盐湖城的第一家店，几年内扩展到全美几百家，乃至今天的世界炸鸡帝国。这个过程中，山德士是怎样成为一个炸鸡专家的？慈祥可爱的笑容之后，又有怎样爆裂的脾气？肯德基炸鸡的 11 种秘方到底是什么？为什么上校要跟肯德基公司对簿公堂？来杯半拿铁，咱们边喝边唠。—半拿铁也开始讲西游记了：半拿铁·西游篇�听友投稿邮箱：bannatie@163.com️杭州特调「芝麻·半拿铁」的品尝地：西湖区华星路 01coffee�半拿铁周边购买淘宝店：小羊商店Sheepedia� 半拿铁全新周边：《人工智能风云录》纸质书，可在各大电商平台购买。天猫店铺目前为 5 折——时间轴：00:04:41 第一回：农场厨房。山德士的艰难童年与早期生活00:13:10 第二回：打工四十年，回到解放前00:17:40 山德士的首次创业历程——轮渡生意00:23:20

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3:17:21

No.145 亨利·福特：给世界装上轮胎，然后呢？

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2025/04/09

主播｜刘飞潇磊本期节目由 MoveFree 益节特约播出。MoveFree 益节氨糖软骨素 —— 专业关节健康品牌，连续 7 年天猫国际氨糖品类销售 TOP1。以下任一渠道均可获得专属福利购买复制淘口令：07£rXX6exAAyUV� https://s.tb.cn/h.6f4pZFo CZ356 半拿铁在淘宝搜索：「MoveFree 益节」或「益节」找到官方海外旗舰店（不要进错店啦），向客服报暗号“半拿铁”，即可获得专属链接*下单记得备注节目名「半拿铁」哦*——福特的汽车如今在路上还能经常见到，作为改变了汽车行业的最早的先驱品牌，它曾经在低价车领域有 90%

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1:52:23

No.144 国民小吃三巨头：沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭

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2025/04/02

主播 | 潇磊刘飞这期节目聊聊中式快餐品类当中的三大国民小吃。这仨，相当一部分中国人都吃过，但大部分吃过的人却不见得能搞清楚下面这些问题：沙县小吃都是什么人开的？到底有没有统一品牌？兰州拉面都是什么人开的？为啥兰州本地没有兰州拉面？黄焖鸡米饭都是什么人开的？为啥就一道菜也能把店开遍大江南北？坐吧，来杯半拿铁，这些问题，我们边喝边聊。——时间轴：05:44 沙县小吃的起源与“标会”的关系11:21 邓世奇夫妇的厦门小吃店29:21 沙县小吃的品牌维护与标准化运营43:05 沙县小吃与戒赌吧老哥的恩怨47:22 兰州牛肉面与兰州拉面起源与发展01:01:07 兰州牛肉面与兰州拉面的竞争01:12:04 黄焖鸡的起源01:21:30黄焖鸡米饭的快速崛起01:33:26 快餐行业的食品安全问题01:42:27 读评论彩蛋环节——“沙县小吃及图形”集体商标：前“戒赌吧”“老哥”沙县小吃“霸王餐”“打卡照”：网传沙县小吃“严禁戒赌吧老哥入内”店招：兰州牛肉面标准配置：2025年新京报卧底杨铭宇报道：新京报报道发布当天杨铭宇致歉信：主要参考资料：《激荡三十年》

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3:13:09

No.143 真实的爱迪生：1% 的灵感之外，剩下的 99% 是什么？

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2025/03/26

主播 | 刘飞潇磊本期我们聊一下美国工业历史上绕不开的一个名人，也是很多中国人小时候绕不过的一个童年榜样：爱迪生。说到爱迪生，可能会想到他是一个大发明家，殚精竭虑地通过实验，发明了灯泡。今天灯泡也成为「点子」的代表。而近些年又出现了一波打假爱迪生的自媒体故事，说爱迪生并没有什么发明，他其实是个万恶的资本家。他不仅打压特斯拉到流落街头，也用专利在美国横行霸道，无恶不作。发明家的故事只是一种假象。那么真实的爱迪生到底是怎样的？为什么他成为美国工业历史上被神话的伟大发明家，可以发明一切？为什么爱迪生通用电气公司会被创立？爱迪生跟特斯拉到底是怎么回事？灯泡、留声机、电影的发明，跟爱迪生到底有多大关系？来杯半拿铁，咱们边喝边唠。—半拿铁也开始讲西游记了：半拿铁·西游篇�听友投稿邮箱：bannatie@163.com️杭州特调「芝麻·半拿铁」的品尝地：西湖区华星路 01coffee�半拿铁周边购买淘宝店：小羊商店Sheepedia� 半拿铁全新周边：《人工智能风云录》纸质书，可在各大电商平台购买。天猫店铺目前为 5 折——时间轴：00:03:17

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2:03:46

No.142 炸鸡汉堡风云录：中国西式快餐江湖三十来年

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2025/03/19

主播 | 潇磊刘飞——本期节目由专业护肝品牌易善复特约播出。德国原研，核心成分多烯磷脂酰胆碱，从天然植物大豆中提取，能够帮助修复受损的肝细胞膜，改善肝损伤。品牌进入中国30余年，深受医疗专业人士和消费者的信赖。本期节目提到的纳入了449例代谢相关脂肪性肝病患者的调查研究来源：——1987年被很多人认为是中国的快餐元年。那一年在北京前门大街开业的“肯德基家乡鸡快餐店”接连打破肯德基多个全球纪录，正式拉开了中国西式快餐江湖的大幕。从此以后，麦当劳、德克士相继杀入中国大陆，必胜客、汉堡王也撸胳膊挽袖子开始下场。在前辈们的启发下，华莱士、塔斯汀们在中国的土地上生长出来，迅速向下扎根，终究长成庞然大物蔚然成荫。三十多年过去了，炸鸡汉堡已然从仪式感满满的新鲜事物变成了中国人民的日常碳水快乐，西式快餐江湖的近身肉搏还远远未到终局，而战场就在你我身边。坐吧，来分炸鸡汉堡，我们边吃边看。——时间轴：00:05:55 中国快餐业溯源00:13:06 肯德基入华搅动风云00:37:16 麦当劳紧随其后00:48:18 赛百味的发展与困局00:58:44

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1:39:07

No.140 90年代下岗潮

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2025/03/05

主播 | 潇磊刘飞本期是改革开放系列的最后一期，在关注了改革过程中一系列的开拓和成果之后，我们也要说一下代价。90年代的下岗潮离现在说远不远，不少人都还留有印象，很多人也曾身在其中，有些人掉落过，有些人挣扎过，有些人绝望过，有些人重生过。不管我们或我们的家庭曾经或现在是所谓的分子还是分母，至少我们当下所处时代的一些重要时刻，不该被轻易忘却。坐吧，来杯半拿铁，我们边喝边唠。——时间轴：04:25 90年代国企改革下的下岗潮与社会情绪07:16 中国国企改革的历史进程12:38 国企改革中的破三铁运动30:07 朱镕基总理记者会上对国企改革的强硬表态34:13 经典小品与影视作品中的下岗主题45:45 90年代下岗潮对东北地区的影响53:16 下岗潮对女性及社会的深远影响1:01:30 下岗潮之后社会保障体系的建立1:09:27 国有企业改革成效及影响1:13:44 朱镕基的改革决心与国务院机构精简1:28:12

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2:04:25

No.138 科龙往事（下）

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2025/02/19

主播 | 潇磊刘飞改革开放过程中，企业产权制度改革是绕不开的话题，我们在往期节目中已经零星有所涉及，本期继续再从公司层面，以具体的例子稍微做一下展开。科龙往事上半期，我们聊了顾雏军这个商人和科龙这个企业各自的成长史，从1984年到2001年，从珠江冰箱厂到科龙电器，从潘宁起家到镇长接手再到顾雏军入主，从一无所有到全国第一再到病入膏肓，科龙走过了跌宕起伏的17年，走到了一个关键的十字路口。顾雏军入主科龙之后，接下来到底发生了什么？是什么让顾雏军成为“CCTV中国经济年度人物”，又是什么让他一朝跌落神坛、身陷囹圄？当年引起全国关注的“郎顾之争”到底争的是什么？背后真相又是什么？重重迷雾遮蔽下的顾雏军又到底是个啥人？坐吧，来杯半拿铁，我们边喝边唠。——时间轴：5:56 顾雏军入局，科龙“整风运动”20:01 降低成本，顾雏军铁腕节流25:52 技术为先，顾雏军第二板斧31:31 第三板斧，科龙的多品牌战略38:34 科龙的海外布局42:56 制冷帝国的疯狂扩张50:08 “郎顾之争”，顾雏军被捕入狱1:18:24 顾雏军出狱，科龙往事罗生门1:34:51

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2:34:33

No.137 DeepSeek 小传

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2025/02/12

主播 | 刘飞潇磊本期是人工智能风云录的番外外传，我们聊一聊 DeepSeek。作为被称为国产 AI 之光的 DeepSeek，到底是怎样出现的？它究竟是真的能正面对抗 OpenAI 的顶级神作，还是只是像拼多多一样的廉价平替？除了成本，还有哪些特性很值得关注？DeepSeek 知道我们要聊他，他会跟听友说些什么呢？来杯半拿铁，咱们边喝边唠。—半拿铁也开始讲西游记了：半拿铁·西游篇�听友投稿邮箱：bannatie@163.com️杭州特调「芝麻·半拿铁」的品尝地：西湖区华星路 01coffee�半拿铁周边购买淘宝店：小羊商店Sheepedia� 半拿铁全新周边：《人工智能风云录》纸质书，可在各大电商平台购买。天猫店铺目前为 5 折——时间轴：04:54 关于DeepSeek的小问答10:54 今天关于DeepSeek的各种新闻21:41 梁文峰的故事30:49 2023年5月开始开发 AGI 的 DeepSeek32:02 2024年5月展露头角的 DeepSeek V246:56 2024年12月跨时代的 DeepSeek v350:18

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2:01:58

No.136 科龙往事（上）

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2025/02/05

主播 | 潇磊刘飞改革开放过程中，企业产权制度改革是绕不开的话题，我们在往期节目中已经零星有所涉及，接下来两期节目，我们再从公司层面，以具体的例子稍微做一下展开，简单回顾观察一下当年执中国家电之牛耳的容声和科龙是如何在创始人潘宁的带领下一路走到巅峰，又是因何一朝变天，黯然贱卖给当时名不见经传的争议商人顾雏军？是什么样的成长轨迹造就了潘宁和顾雏军这两个截然不同的商界大佬？坐吧，来杯半拿铁，我们边喝边唠。——时间轴：0:03:29 潘宁创办珠江冰箱厂的创业历程0:17:02 乡镇企业通过质量创品牌的故事0:24:43 珠江冰箱厂的发展历程与产权归属问题0:39:06 潘宁退休风波：荣耀退场背后的复杂情感0:48:23 科隆电器的兴衰历程与经营困境0:59:39 顾雏军的传奇经历与争议1:21:08 顾雏军的欧洲创业与资本转型之路1:34:45 格林柯尔与科隆的虚假繁荣与衰落1:38:43 潘宁先生的科隆电器时代及其晚年生活1:50:19 读评论

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2:07:27

No.135 中国人千年理财史

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2025/01/22

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2:16:49

No.130 逝者 | 琼瑶：策馬奔騰，共享人世繁華

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2024/12/18

主播 | 刘飞潇磊—— 本期由华夏基金特约播出 ——琼瑶的作品是陪伴我们这一代人的集体记忆。她作为言情小说的「教母」，创作了大量脍炙人口的作品，也继而由小说，拓展事业到电影和电视剧。琼瑶为何有悲惨的童年经历？为什么说琼瑶的人生就是一部 drama 的小说？「琼女郎」的称号由何而来？琼瑶对于小燕子和紫薇的选角是怎样考虑的？来杯半拿铁，咱们边喝边唠。—作为养老金管理及养老目标基金运作的“先行者”，华夏基金持续完善养老金融布局与产品版图，坚持三大支柱统筹发力。截至2024年三季度末，华夏基金管理的各类养老金总规模近4000亿元，为养老金融提供长期的、持续的资金保障。华夏基金积极投身第三支柱建设，引领个人养老金业务发展先机，推出“新青年未来计划”，以全面系统的投资者教育，唤醒青年群体的养老理财规划意识；积极承担社会责任，全面布局养老 FOF 产品和养老 Y 份额，打造横纵结合、线上+线下贯通的立体式养老投教生态圈。截至最新，Y

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1:16:17

No.129 分税制改革：手里没把米，叫鸡都不来

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2024/12/11

主播｜潇磊刘飞—财政乃国之根本，决定了中央政府的权威与国家的长治久安。毛主席说：“手里没把米，叫鸡都不来”，中央没钱，很多事情就没法向下贯彻到位。中央与地方的权力配置始终是改革必须面对的问题，而本期聊到的分税制改革恰恰是改革开放前后几十年来央地关系转变的重要节点。从建国之初财政统收统支、高度集中的计划经济到改开之初中央与地方“分灶吃饭”的责权下放，再到后来中央适当回收财权的分税制改革，究竟是什么原因推动财税体制不断尝试寻找新路径新出口？这个过程当中又有哪些影响平衡的微妙力量？坐吧，来杯半拿铁，我们边喝边唠。—半拿铁宇宙之：半拿铁·故事篇现已开启付费阶段，欢迎酌情购买�听友投稿邮箱：bannatie@163.com️杭州特调「芝麻·半拿铁」的品尝地：西湖区华星路 01coffee�半拿铁周边购买淘宝店：小羊商店Sheepedia半拿铁本年度周边全家桶包含了棒球帽、T 恤、卫衣、单肩包和杯子。目前购买还有实体卡牌附送。欢迎选购。� 半拿铁全新周边：《人工智能风云录》纸质书，可在各大电商平台购买。天猫店铺目前为 5 折—时间轴：00:05:48

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