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PODCAST

Regalplatz

Lebensmittel Praxis

Regalplatz – Der Podcast der Lebensmittel Praxis. In "Regalplatz" diskutieren unsere Redakteurinnen Elena Kuss, Susanne Klopsch und Theresa Kalmer gemeinsam mit ExpertInnen der Branche die aktuellen Trends im Lebensmitteleinzelhandel. Sie beleuchten Hintergründe und geben wertvolle Tipps für Handel und Hersteller. Schreiben Sie uns gerne an: redaktion@lebensmittelpraxis.de

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00:29:33

#92 Wie Supermärkte zu Influencern werden – mit...

Regalplatz ·

2025/03/26

Die Agentur Reachbird hat für Zott eine Kampagne aufgelegt, die zu einem Ansturm mehrere Supermärkte in Berlin geführt hat. „Natürlich ist es entscheidend, den Abverkauf zu fördern, indem man die Konsumenten in den Supermarkt bringt“, sagt Phillipp Martin, Gründer von der Agentur Reachbird. Dafür gibt es verschiedene Ansätze. Für die Zott-Marke Pure Joy setzte die Agentur auf eine Art Schnitzeljagd, eine sogenannte 'Cash Catch'-Aktion. Aber es gibt auch andere Möglichkeiten, wie etwa

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00:31:38

#91 Nachhaltiger waschen mit Marco Buschmeier

Regalplatz ·

2025/03/03

Der NIQ Nachhaltigkeitsindex zeigt die Bedeutung von Nachhaltigkeitsaspekten für die Kaufentscheidung bei Fast Moving Consumer Goods auf und misst Veränderungen. Dieser Nachhaltigkeitsindex erreichte im Januar 2025 mit 91,3 Punkten ein neues Rekordtief. Marco Buschmeier, Marketing-Chef bei Dr. Beckmann, lässt sich von solchen Trends, nicht beeindrucken: „Als Familienunternehmen ist es wichtig, den langfristigen Kurs beizubehalten und sich nicht von aktuellen Krisen ablenken zu lassen.“

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00:40:39

#90 Nielsen IQ erweitert Marktabdeckung im...

Regalplatz ·

2025/01/15

Nielsen IQ (NIQ) erweitert seine Marktabdeckung im Discounter-Bereich: Ab dem ersten Quartal 2025 stehen Kunden detaillierte Scanning-Daten von drei weiteren Harddiscountern in Deutschland zur Verfügung. Stephan Knäble, Managing Director Consumer Panel bei Nielsen IQ, erklärt bei Regalplatz wie FMCG-Hersteller und Einzelhändler nun ihre Entscheidungen auf Basis noch präziserer Marktdaten treffen können.

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00:47:23

#89 Von Auto-Dispo bis zur Listungsempfehlung - Take...

Regalplatz ·

2024/12/13

Daten sind das Öl des 21. Jahrhunderts, soll Clive Humby, britischer Mathematiker und Entwickler der Kundenkarte der britischen Supermarktkette Tesco, 2006 gesagt haben. Im Gespräch mit Michael Hoffmann von Relex wird deutlich, wie die KI-basierte Datenanalyse zu glücklicheren Kunden führt.Relex Solutions bietet eine integrierte Supply-Chain- und Handelsplanungsplattform an, mit der sich Absatzplanung, Merchandising, Supply Chain, Betriebsabläufe sowie Produktionsplanung entlang der gesamten

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00:23:36

#88 Change Guides in der schwäbischen Provinz - mit...

Regalplatz ·

2024/11/20

Laura Opferkuch hatte 2019 gerade die letzten Prüfungen für das zweite juristische Examen abgelegt, als ihr Vater Hermann plötzlich starb. Sie musste sich entscheiden. Das Familienunternehmen Hosta übernehmen oder nicht?  Juristische Karriere oder  Unternehmerin? Sie entschied sich für Hosta. Und krempelte den mittelständischen Betrieb ordentlich um. Sie überarbeitete die Meeting-Kultur des Unternehmens, das für den Erdnussriegel unter der Marke Mr Tom sowie den Puffreis Nippon bekannt ist. Unter

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00:44:02

#87 Wie Teekanne Werbung mit KI optimiert – mit Julia...

Regalplatz ·

2024/10/16

KI-Tools krempeln das Marketing um – vom Social-Media-Kanal bis an den Point of Sale. Wer nicht mitmacht, wird zukünftig möglicherweise einfach übersehen. Das ist zumindest einer der Schlüsse, die Unternehmen aus dem Gespräch mit Christian Exner Arizaga, Leiter Marketing bei Teekanne, und Julia Saswito, Chief Marketing Officer von Aimpower, ziehen können. Denn der Konkurrenzdruck ist hoch: In der Datenbank des Lebensmittelhandels sind mehr als 3.000 European Article Numbers (EAN) für Tee gelistet

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00:20:35

#86 Traditionsunternehmen Bialetti will Nischenmarkt...

Regalplatz ·

2024/10/02

Bialetti ist hauptsächlich für seine Kaffeekocher bekannt. Die sechseckige Kanne ist tatsächlich in den meisten Haushalten zu finden, wenn auch nur tief hinten im Regal versteckt. Regelmäßig nutzen den Kocher laut aktuellem Tchibo-Kaffeereport 9,9 Prozent der deutschen Kaffeetrinker. In Deutschland spricht man oft vom Espressokocher, da Espresso im Volksmund gleichbedeutend mit italienischem Kaffee ist. Espresso zeichnet sich jedoch durch eine Crema aus. Der Kaffeekocher brüht also Kaffee und keinen

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00:28:58

#85 Kaffee-Action! – mit Christian Cron

Regalplatz ·

2024/09/18

In der Kaffeekategorie liegt der Aktionsanteil etwa bei 60 Prozent. Doppelt so hoch wie im restlichen Markt. Gewöhnungsbedürftig, findet auch Christian Cron, der seit einem Jahr beim Kaffeeröster J. J. Darboven den Verkauf Handel leitet. Wie es ihm trotz schwierigerBedingungen gelungen ist, die Volumen zu steigern, den Marktanteil auszubauen und gleichzeitig noch die Profitabilität abzusichern, erzählt er im Podcast Regalplatz.

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00:34:08

#84 Fleischersatz ohne E-Nummern – mit Hans-Ewald...

Regalplatz ·

2024/07/31

Proteine ohne E-Nummern, daran forscht die InFamily Foods Holding. Der Familienbetrieb Reinert begann 1931 als Metzgerei. 2019 gab es eine große Fusion mit dem Mitbewerber Kemper. Der Name wurde in The Family Butchers beziehungsweise in InFamly Foods geändert. Jetzt hat InFamily Foods genauer gesagt der Unternehmensbereich The Plantly Butchers mit Billie Green Veggie-Produkte auf den Markt gebracht. InFamily Foods forscht beispielsweise an Zutaten mit Bindeeigenschaften, die die aktuell dafür

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00:24:11

#83 Youtube wird shopbarer – mit Christian Lutterbeck...

Regalplatz ·

2024/07/17

Wurden potenzielle Kunden früher noch per Handzettel im Briefkasten oder durch aufwendige Werbeproduktionen im Fernsehen angesprochen, haben in den vergangenen Jahren immer mehr Unternehmen ihre Werbeaktivitäten um digitale Plattformen wie YouTube erweitert. Neben den Werbespots, die ganz klassisch vor und während eines Videoinhalts abgespielt werden, bietet Youtube weitere Möglichkeiten, Produkte zu bewerben oder auch direkt zu verkaufen. „Die Plattform wird shopbarer“, sagt Christian Lutterbeck,

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00:37:56

#82 • Retail Media: Ein Milliardengeschäft auch für...

Regalplatz ·

2024/07/03

Bildschirme im Geschäft, Displays am Griff des Einkaufswagens, Auftritte in sozialen Netzwerken und eigene Kunden-Apps: Die digitale Medienvielfalt im Handel wächst und mit ihr die Kundendaten. Doch wenn es um Kundenansprache geht, dreht sich im stationären Handel noch immer vieles um den guten alten Handzettel. Dabei verspricht Retail Media laut Experten ein Milliardengeschäft für den Einzelhandel zu werden: Erstmals nämlich fließen Werbegelder ohne Umwege über andere Vermarktungskanäle direkt ins

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00:10:29

#81 Mitteldeutsche Warenbörse: Die Eindrücke eines...

Regalplatz ·

2024/06/26

Zwei Hallen mit insgesamt 130 Ausstellern – das war die 5. Mitteldeutsche Warenbörse in Schkeuditz bei Leipzig. LP-Redakteurin Christina Steinhausen war dabei, Christopher Nerlich von Konsum Leipzig auch. Warum der Abteilungsleiter Warenwirtschaft die Messe besucht hat, was er an den Ständen von Alzarro (Dönerback) und Klaus Fruchtsäfte erlebte und wo er für die Messe Nachholbedarf sieht, etwa im Bereich Getränkefachhandel und Nonfood, hören Sie hier.

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00:19:57

#80 Mehr Emotionen: Wie Kunden zu Fans werden - mit...

Regalplatz ·

2024/06/19

„Transaktion war gestern, heute geht es um Emotionen“, das sagt Michael Fischer, Head of New Sales, Marketing & Consulting bei Knistr, über erfolgreiche Kundenbindungsprogramme im Handel. Aber was bedeutet das genau? 30 Prozent auf alles außer Tiernahrung: Mit solchen Slogans entlockt man den Endverbrauchern heute eher wenig Begeisterung. Auf die Dauer an den Händler binden wird es sie auch nicht. In dieser Podcastfolge geht es um das Thema Kundenbindung, um die Loyalität der Endverbraucher

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00:19:27

#79 Wie neue Markenprodukte im LEH bestehen – mit Leo...

Regalplatz ·

2024/06/05

Neue Produkte haben es im Lebensmitteleinzelhandel schwer: Bei einer Floprate von rund 80 Prozent und einem von Handelsmarken dominierten Markt ist es eine Herausforderung, sich langfristig zu behaupten. Doch wie können neue Produkte trotzdem erfolgreich auf den Markt gebracht werden? Dieser Frage geht unsere Volontärin Theresa Kalmer gemeinsam mit unserem Experten Leo Beese nach, der auf 14 Jahre Erfahrung in der deutschen Food-Branche zurückblicken kann. Nach Stationen bei Unternehmen wie Veganz

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00:30:53

#78 Tabuthema Mentale Gesundheit im Job – mit Jens...

Regalplatz ·

2024/05/22

92 Prozent der Beschäftigten im deutschen Handel sind laut einer aktuellen Studie von Burn-out-Symptomen betroffen. Mehr als die Hälfte gab an, in den letzten fünf Jahren unter Erschöpfungszuständen gelitten zu haben, fast die Hälfte kämpfte mit Schlafstörungen, und 43 Prozent litten unter Motivationsverlust oder depressiven Verstimmungen. Krisen wie der Klimawandel belasten die psychische Gesundheit der Beschäftigten zusätzlich. Besonders junge Menschen leiden unter diesen Mehrfachbelastungen und

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00:40:11

#77 Keine Angst vor KI - mit Dr. Kai Hudetz

Regalplatz ·

2024/04/23

KI ist das nächste große Ding. Doch wie sollen Unternehmen vorgehen, um sich nicht zu verzetteln? „Nicht gleich das große Rad drehen wollen“, sagt Dr. Kai Hudetz pragmatisch. Der Geschäftsführer des Instituts für Handelsforschung Köln plädiert für eine einfache Strategie bei der Einführung von KI-basierter Software im Unternehmen. Lieber mit kleineren, klar definierten Projekten starten, die dem Unternehmen ganz konkrete Mehrwerte liefern. Das geht allerdings nur, wenn zuvor die Hausarbeiten

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00:21:20

#76 TikTok als Händler richtig nutzen - mit Sahra...

Regalplatz ·

2024/04/17

Kaum eine andere Plattform wächst derzeit so rasant wie TikTok - und auch im Lebensmitteleinzelhandel hat die App längst ihren festen Platz gefunden. Immer mehr Supermärkte erkennen das Potenzial und gelten mittlerweile als Vorreiter in Sachen Community-Bildung. Doch welche Inhalte aus dem Lebensmitteleinzelhandel fesseln die Nutzer wirklich? Und warum müssen sich TikTok-Neulinge keine Sorgen um ihre Follower-Zahlen machen? Sahra Al-Dujaili, Group Vertical Director Consumer Goods bei TikTok, gibt

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00:22:18

#75 Die Zukunft der Käsetheke – mit Christian Pontow...

Regalplatz ·

2024/04/03

In den letzten Jahren ist die Zahl der Bedientheken stetig zurückgegangen - nicht zuletzt als Folge der Kaufzurückhaltung der Kunden. Im Jahr 2023 gab es landesweit nur noch 10.500 Bedientheken - ein Rückgang von 2 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Doch wie sieht die Zukunft der Käsetheken aus? Gemeinsam mit unserem Gast Christian Pontow von Beemster und unserer Käse-Expertin Heidrun Mittler werfen wir einen Blick auf die kommenden Entwicklungen. Wie sehen Käsetheken in fünf oder zehn Jahren aus

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00:39:34

#74 Bio-Pionier steigt in den klassischen LEH ein

Regalplatz ·

2024/03/22

Die Antersdorfer Mühle aus Simbach am Inn fokussiert seit den 70er Jahren auf Bio. 2016 vom Hochwasser zerstört, setzt die neue Mühle Maßstäbe in Sachen Vermahlungstechnik. LP-Redakteurin Christina Steinhausen spricht mit dem Inhaber der Mühle, Johann Priemeier, über seine Erfahrungen als LEH-Einsteiger.Wo der Müller Lehrgeld bezahlt hat, und warum er im Bereich Private Label aus der Kurve geflogen ist, hören Sie hier. Und auch, dass Einkäufer aus dem LEH „nur Verkäufer von Konditionen sind“

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00:22:21

#73 Self-Checkout im LEH erfolgreich umsetzen – mit...

Regalplatz ·

2024/03/20

Aktuelle Marktanalysen zur Verbreitung von Self-Checkout-Systemen in Deutschland zeigen ein rasantes Wachstum in den letzten zwei Jahren: Mehr als 5.000 Geschäfte bieten ihren Kunden bereits die Möglichkeit, den Scan- und Bezahlvorgang selbst in die Hand zu nehmen – mit einer Vielzahl an Optionen. Für den Lebensmitteleinzelhandel sind die innovativen Self-Checkout-Systeme vor allem eine Chance, das Personal zu entlasten, während Kunden unter anderem von kürzeren Wartezeiten profitieren. In dieser

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