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PODCAST

オッタントットのカウンターラジオ

この番組は、福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）という小さな町にある「オッタントット」というビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話するようにお店のアレコレをお話しする番組です！メニューの事やワインの事、食材や付き合いのある農家さんの話しなど。また篠栗町のオススメスポットなどをお話しします！目標は食事を通して世界平和を広げる事！この番組を聴いて少しでもワインや洋食に興味を持ってもらえると嬉しいです！

arts food

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00:38:32

#20 【対談回】ミチクサ醸造所の江藤さんと対談！4/5実際にYURUMを飲んでトーク！

オッタントットのカウンターラジオ ·

2025/07/07

実際にYURUMを飲みながらトークを続けていきます！今回はOEMと手作りビール体験について詳しくお聞きしました！ミチクサ醸造所HP↓（取扱店の一覧もこちらから！）https://michi-kusa.co.jp/ミチクサ醸造所Instagram↓https://www.instagram.com/michikusa.beer?igsh=em1udm1sdmlzdDVwミチクサオンラインショップ↓https://michikusa-beer.stores.jp/ミチクサ醸造所noteはこちら↓https://note.com/michikusa_beerオッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！Xでの感想ポストは#オッタントットのカウンターラジオ#おカン

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00:27:32

#19 【対談回】ミチクサ醸造所の江藤さんと対談！3/5クラフトビールFOCについてのストーリー

オッタントットのカウンターラジオ ·

2025/07/02

ミチクサ醸造所HP↓（取扱店の一覧もこちらから！）https://michi-kusa.co.jp/ミチクサ醸造所Instagram↓https://www.instagram.com/michikusa.beer?igsh=em1udm1sdmlzdDVwミチクサオンラインショップ↓https://michikusa-beer.stores.jp/ミチクサ醸造所noteはこちら↓https://note.com/michikusa_beerミチクサ醸造所の江藤さんをゲストにクラフトビールについてたっぷりお聞きしています！めちゃくちゃ話せる人なので楽ですwオッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！Xでの感想ポストは#オッタントットのカウンターラジオ#おカン

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00:38:04

#18 【対談回】ミチクサ醸造所の江藤さんと対談！2/5玉ノ井旅館との出会いから

オッタントットのカウンターラジオ ·

2025/06/27

ミチクサ醸造所HP↓（取扱店の一覧もこちらから！）https://michi-kusa.co.jp/ミチクサ醸造所Instagram↓https://www.instagram.com/michikusa.beer?igsh=em1udm1sdmlzdDVwミチクサオンラインショップ↓https://michikusa-beer.stores.jp/ミチクサ醸造所noteはこちら↓https://note.com/michikusa_beer今回はミチクサ醸造所がテナントとして入っている玉乃井旅館との出会い、クラフトビールの歴史的背景、地ビールのライジングと衰退の流れなどのお話しが聴けました。だんだんとアッキーの力が抜けてきて乗ってきています！笑オッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえ

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00:44:02

#17 【対談回】ミチクサ醸造所の江藤さんと対談！1/5 江藤さんのキャリアブレイク

オッタントットのカウンターラジオ ·

2025/06/24

ミチクサ醸造所の江藤さんをゲストに、あれやこれやと聞いていきます！第一回は江藤さんのキャリアに関する経歴から始まり、ビール業界の構造的な課題などについてお話ししてもらいました！ミチクサ醸造所HP↓（取扱店の一覧もこちらから！）https://michi-kusa.co.jp/ミチクサ醸造所Instagram↓https://www.instagram.com/michikusa.beer?igsh=em1udm1sdmlzdDVwミチクサオンラインショップ↓https://michikusa-beer.stores.jp/ミチクサ醸造所noteはこちら↓https://note.com/michikusa_beerオッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！Xでの感想ポスト

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00:21:26

#16 アルデンテって何だっけ？

オッタントットのカウンターラジオ ·

2025/06/09

アルデンテ信仰みたいなものがありますが、それっていつも正しいんだっけ？オッタントット的アルデンテの考え方をお話ししています！オッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！Xでの感想ポストは#オッタントットのカウンターラジオ#おカン

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00:36:21

#15 油を食べよう！糖質疲労という考え方

オッタントットのカウンターラジオ ·

2025/06/03

糖質疲労という概念があるという話しを聞いて面白かったのて共有します！健康な食事というのは常識的に低脂質高タンパクだと思っていたのが完全に覆されました。積極的に脂質をとりましょう！オッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！Xでの感想ポストは#オッタントットのカウンターラジオ#おカン

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00:20:51

#14 ビストロとは営みである。文化としての小さなお店

オッタントットのカウンターラジオ ·

2025/05/20

ビストロという言葉を僕なりに解釈しお話ししています。SUZURIのリンクはこちらです！↓https://suzuri.jp/ottantottoオッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！Xでの感想ポストは#オッタントットのカウンターラジオ#おカン

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00:39:45

#13 オリジナルクラフトビール「YURUM」仕込み第二弾

オッタントットのカウンターラジオ ·

2025/05/14

2回目のYURUMユルムの仕込みに行ってきました！今回はマダム不在でしたが常連さんとご家族の方にお手伝いしてもらいました！ミチクサ醸造所では個人でもビール作り体験ができます。めちゃくちゃおすすめですので是非！https://michi-kusa.co.jp/SUZURIでのグッズ販売はこちら↓是非ご協力をお願いいたします！https://suzuri.jp/ottantottoオッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！Xでの感想ポストは#オッタントットのカウンターラジオ#おカン

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00:36:41

#12 ゆる解説「ブルゴーニュとはなんぞや？」

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2025/05/07

複雑すぎて難しいワインの世界。でも少しでも知ると興味がわくかも？ということでブルゴーニュワインについてゆるく解説してみます！ワインシェアへのチップになるSUZURIのリンクはこちら↓https://suzuri.jp/ottantottoオッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！Xでの感想ポストは#オッタントットのカウンターラジオ#おカン

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00:26:35

#11 YURUM一旦完売！

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2025/04/24

雑談めいた感じですが、SUZURIにてYURUMのグッズを買ってもらえるとトリブンの¥1,000がワインシェアへのチップとなります！よろしくお願いします！https://suzuri.jp/ottantottoオッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！Xでの感想ポストは#オッタントットのカウンターラジオ#おカン

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00:20:29

#10 サラダ中心にメニューを変更！

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2025/04/15

4月からメニューを変更しています！詳しくはホームページに掲載していますが変更点を解説しています！そしてオッタントットのサラダはすごいんだぞ！って言ってますwオッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！Xでの感想ポストは#オッタントットのカウンターラジオ#おカン

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00:23:42

#9 ワインが無料？ワインシェアという取組み

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2025/03/20

ワインが無料で飲めるワインシェアという取組みについてお話ししています！オッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！Xでの感想ポストは#オッタントットのカウンターラジオ#おカン

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00:27:31

#8 オリジナルクラフトビール「YURUM」を飲んでみる！

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2025/03/18

4月から販売予定のオリジナルクラフトビール「YURUM」が完成！今日届いたので早速飲んでみる！オッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！Xでの感想ポストは#オッタントットのカウンターラジオ#おカン

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00:26:57

#7 地産地消の取組み方

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2025/03/12

オッタントットの地産地消の取組み方をテーマに話すと「筑豊エリアの食はかなりすごいぞ！」という所に着地します。オッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！Xでの感想ポストは#オッタントットのカウンターラジオ#おカン

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00:31:45

#6 ワインを楽しむのに知識は必要ない！

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2025/03/04

ワインを飲まない人に多いのが「知らないから…」「分からないから…」という理由。いや、知ってるとか詳しいとか必要ないから！という事を常々言っています。が、一応知っていた方が楽しめるので参考までにお話ししておきます！オッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！Xでの感想ポストは#オッタントットのカウンターラジオ#おカン

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00:25:07

#5 現場でしか体験出来ない事がある

オッタントットのカウンターラジオ ·

2025/02/28

まだまだクラフトビール作りの話しです。現場でしか体験出来ない事はもちろんあるし、そこに行ける時間を作る事が大事ですね。ずっと店で仕事していたらビールを作るなんて出来なかった。そんなお話しです！オッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！番組の感想やお便りはこちらへ↓https://forms.gle/LniwJJ9qGY3JZVeh6お店のホームページ↓http://www.ottantotto.netInstagramアカウント↓https://www.instagram.com/guri_ottan/facebookアカウント↓https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3v

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00:22:00

#4 定番メニューをいくつかご紹介

オッタントットのカウンターラジオ ·

2025/02/24

ランチ限定の「オッタンライスver.2,0」バゲットに乗せて食べるのがオススメな「サーモンのタルタル、ぜいたくイクラのせ」フレンチ✖️ラーメンの奇跡「スープドポワソンのラーメン」オッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！番組の感想やお便りはこちらへ↓https://forms.gle/LniwJJ9qGY3JZVeh6お店のホームページ↓http://www.ottantotto.netInstagramアカウント↓https://www.instagram.com/guri_ottan/facebookアカウント↓https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTyお店のXアカウ

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00:20:17

#3 世界平和とビールの関係？？

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2025/02/19

現在製作中のオリジナルクラフトビールのコンセプトやデザインチームのお話しです！グラフィックデザイナー藤井雄太さん↓https://www.instagram.com/fg__yuta?igsh=Z2VxeXV1aWI0ZzBkペン画アーティスト日高あゆみさん↓https://www.instagram.com/ayumi_comachi?igsh=MWg5YXhwaWF1bzg2Mw==オッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！番組の感想やお便りはこちらへ↓https://forms.gle/LniwJJ9qGY3JZVeh6お店のホームページ↓http://www.ottantotto.netInstagramアカウント↓https://www.instagram.co

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00:30:55

#2 ミチクサ醸造所さんのOEMでビールを仕込んできた！

オッタントットのカウンターラジオ ·

2025/02/10

早速少し長めになってしまいましたが…2月4日に福津市津屋崎のミチクサ醸造所さんでオリジナルのクラフトビールを仕込んできた話しです！オッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！番組の感想やお便りはこちらへ↓https://forms.gle/LniwJJ9qGY3JZVeh6お店のホームページ↓http://www.ottantotto.netInstagramアカウント↓https://www.instagram.com/guri_ottan/facebookアカウント↓https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTyお店のXアカウント↓https://x.com/os

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00:12:15

#1 まずは番組の紹介をさせてください

オッタントットのカウンターラジオ ·

2025/02/07

新番組の第一回ということで、まずは番組の紹介をさせてもらっていますオッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！番組の感想やお便りはこちらへ↓https://forms.gle/LniwJJ9qGY3JZVeh6お店のホームページ↓http://www.ottantotto.netInstagramアカウント↓https://www.instagram.com/guri_ottan/facebookアカウント↓https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTyお店のXアカウント↓https://x.com/osasaguri?s=21&t=uF5FDvOfMraJynQwL5HZT

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