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"L"intervista" di Giovanni Certomà

Giovanni Certomà

Racconto del mondo che mi circonda: food, cultura, sport, comunicazione.

society & culture

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00:05:24

52^ Stramilano: Massimi, Gallo, Giacobazzi, i primi...

"L"intervista" di Giovanni Certomà ·

2025/03/23

In archivio la 52^ Stramilano, vinta al femminile da Morine Gesare MICHIRA (01:08:47), al maschile da Simon Mwangi WAITHIRA (01:00:54).Podio delle azzurre: Rebecca LONEDO (01:12:08), Giovanna EPIS (01:12:17) e Nicole Svetlana REINA (01:12:35).Podio degli azzurri: Stefano MASSIMI (01:04:51), Nicolò Gallo (01:05:37) e Alessandro GIACOBAZZI (01:05:52). Ai nostri microfoni Stefano Massimi e Alessandro Giacobazzi (ascolta il podcast)giovannicertoma.it

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00:14:49

Comune di San Luca: si vota o "si scioglie"?

"L"intervista" di Giovanni Certomà ·

2025/03/16

Klaus Davi è pronto a candidarsi a sindaco del comune di San Luca (R.C.) se ci fossero le elezioni; ma ci saranno le elezioni?giovannicertoma.it

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00:04:23

"Artista del Panino" 2024: Vince Luca Giuliani del...

"L"intervista" di Giovanni Certomà ·

2025/03/09

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00:45:42

"Tano passami l'olio", storia di uno chef stellato

"L"intervista" di Giovanni Certomà ·

2025/03/02

Tano Simonato, quasi un predestinato, lui che nacque in un ristorante. La voglia di osare oltre gli schemi, lo porta a sperimentare. E poi viene folgorato sulla via di un frantoio dall'Olio Extravergine di Oliva.Nel 2008 arriva la stella Michelin. Seguono molti altri premi e riconoscimenti, tra cui quello di Miglior Tavola dell’Anno per la Guida Critica&Golosa 2015, di Paolo Massobrio e Marco Gatti, la stessa guida gli riconosce la corona Radiosa dal 2008 ad oggi. Miglior ristorante al

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00:02:59

Artista del Panino 2024: Mario Giulio Osso tra i...

"L"intervista" di Giovanni Certomà ·

2025/02/20

Martedì 18 febbraio a Buccinasco, in provincia di Milano, si è svolta la finale nazionale di Artista del Panino, ben otto tra i migliori baristi italiani, si sono sfidati, per conquistare la vittoria.Tra i partecipanti e in rappresentanza della Calabria, Mario Giulio Osso che, valorizzando dei prodotti di eccellenza, alcuni presidio slowfood, ha presentato la sua creazione: AbbraCalabria.Mario non ha vinto, ma con questa sua prima partecipazione ha tenuto alto il nome della sua amata Calabria.La

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00:15:07

Gli Involtini del desiderio, di Tano Simonato (chef...

"L"intervista" di Giovanni Certomà ·

2025/02/16

Tano Simonato, quasi un predestinato, lui che nacque in un ristorante. La voglia di osare oltre gli schemi, lo porta a sperimentare. E poi viene folgorato sulla via di un frantoio dall'Olio Extravergine di Oliva.Qua ci prepara gli Involtini del desiderio: noce di fassona, catalogna, mozzarella, uova, parmigiano, formaggio di montagna (fonduta), peperoncino, basilico.giovannicertoma.it

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00:27:08

Irene Malfarà, pizzaiola stellata

"L"intervista" di Giovanni Certomà ·

2025/02/02

Irene Malfarà è la proprietaria e pizzaiola della pizzeria Miseria & Nobiltà, situata lungo la Costa degli Dei, nella cittadina di Parghelia, in Calabria.Riconoscimenti Pizzaiola stellata 2022/2024 Arcimboldo 2022 / 2023 / 2025 Premia alla carriera 2024 Star chef lion golden 2024 6*Miglior Pizzeria D'Italia 2018 Ambasciatrice della Cipolla Rossa di Tropea IGP 2019 Pizzaiola Ufficiale Casa Sanremo 2025 Riconoscimento Ufficiale Pizza Tropea Borgo Dei Borghi 2021 Campionato Mondiale Pizza

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00:18:23

Il Pane con i suoi pregi e la sua quotidianità

"L"intervista" di Giovanni Certomà ·

2025/01/26

Seminario presso il dipartimento di Agraria dell'Università Mediterranea di Reggio Calabria. Ne parliamo con Walter Cricrì, Presidente dell'Istituto Nazionale Assaggiatori Pani (INAP).giovannicertoma.it

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00:04:14

La "Gioia", pizza gourmet, di Irene Malfarà

"L"intervista" di Giovanni Certomà ·

2025/01/19

Irene Malfarà, pizzaiola stellata, ci presenta la sua pizza Gioia: zucca, stracciatella, filamenti di peperoncino, caciocavallo silano, olioextravergine di oliva.giovannicertoma.it

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00:07:35

La provola e pepe rivisitata, di Vincenzo Fotia

"L"intervista" di Giovanni Certomà ·

2025/01/12

Vincenzo Fotia, maestro pizzaiolo e istruttore dell'Accademia Pizza Doc, propone una pizza provola e pepe rivisitata: pomodoro sammarzano, pomodorini del piennolo, mozzarella di bufala affumimcata, basilico, olio extravergine (monocultivar "Geracese"). giovannicertoma.it

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00:13:33

Roccella premia lo Sport: Una vera festa!

"L"intervista" di Giovanni Certomà ·

2025/01/05

Sabato 4 gennaio si è svolta, presso il Convento dei Minimi, la prima edizione dell'evento Roccella premia lo Sport. E' stata l'occasione per scoprire come, a Roccella Jonica (R.C.), tanti giovani praticano sport individuali, quasi di nicchia: ippica, motocross, motociclismo, gokart, pugilato. Premiati i ragazzi dell'atletica, del calcio, della pallavolo, del tennis, della danza, degli scacchi. Un modo, dice Fausto Certomà - delegato per lo Sport e il Benessere del Comune di Roccella Jonica - per

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00:37:22

Rivoluzionata la storia della Maratona azzurra:...

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2024/12/12

Alla Maratona di Siviglia del 1 dicembre scorso, Chiappinelli, Aouani e RIva hanno, con le loro performance, rivoluzionato la storia della Maratona Azzurra. Ne parliamo con Guglielmo Formichella, fisioterapista sportivo e specialista dei muscoli respiratori.Yohanes Chiappinelli (2h05’24” | Primato italiano)Iliass Aouani (2h06’06”)Pietro Riva (2h07’37”) giovannicertoma.it

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00:04:01

Maratona di Valencia (2024): Vince Sebastian Sawe,...

"L"intervista" di Giovanni Certomà ·

2024/12/01

Il keniano Sebastian Sawe, campione mondiale di mezza maratona, si è aggiudicata l’edizione 2024 della Maratona di Valencia, col crono di 2h03’05”. L’atleta, allenato dal coach Claudio Berardelli, era al debutto sulla distanza di maratona. Ascoltiamo l’intervista esclusiva a Claudio Berardelli giovannicertoma.it

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00:06:57

Istituto Nazionale Assaggiatori Pani

"L"intervista" di Giovanni Certomà ·

2024/11/10

Parliamo di panificazione con Walter Cricrì, direttore dell'Istituto Nazionale Assaggiatori Pani.giovannicertoma.it

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00:11:12

Paolo Caridi, uno dei grandi della Pasticceria italiana

"L"intervista" di Giovanni Certomà ·

2024/11/05

Paolo Caridi, maestro pasticcere, esperto di cioccolato, di torrone e lievitati, è uno dei grandi della Pasticceria italiana. giovannicertoma.it

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00:08:09

Lorenzo Cagnoli, dalla Filosofia alla panificazione

"L"intervista" di Giovanni Certomà ·

2024/10/24

Lorenzo Cagnoli, dopo anni di "elucubrazioni mentali", scopre la magia della panificazione e se ne innamora; e trova come suo mentore, Giuliano Pediconi.giovannicertoma.it

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00:20:54

Daniele Gagliotta, una storia di riscatto, grazie...

"L"intervista" di Giovanni Certomà ·

2024/10/13

Daniele Gagliotta, una storia di riscatto, grazie alla pizza e a un maestro come Errico Porzio. giovannicertoma.it

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00:37:43

Errico Porzio, un "lampo" di spontaneità e creatività

"L"intervista" di Giovanni Certomà ·

2024/10/04

L'ho incontrato, in anteprima, nella pizzeria che aprirà a Milano. Errico è spontaneo e autentico. E in questa video - intervista si racconta senza filtri.giovannicertoma.it

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00:24:51

Verace Pizza Napoletana: la passione di Luca Tudda e...

"L"intervista" di Giovanni Certomà ·

2024/09/22

A San Marco Argentano (CS), nella valle del Crati, Luca Tudda propone la pizza verace napoletana, su cui compie sperimentazioni. *Sigla (voce): Mara Rechini giovannicertoma.it

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00:17:32

FilMuzik Arts Festival

"L"intervista" di Giovanni Certomà ·

2024/09/15

Si è conclusa sabato 31 agosto, la sesta edizione del FilMuzik Arts Festival, che si è svolta a partire da martedì 27 nel Giardino di Palazzo Amaduri a Gioiosa Ionica (RC), per la direzione artistica di Alberto Gatto. giovannicertoma.it

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