x

75% of people globally want unbiased news (Pew Research) but are concerned they're not getting that.

Get balanced coverage with Symby. See how stories are covered across diverse outlets and spot when one side covers a story the other skips.

PODCAST

BIO ESSEN - REGIONAL KAUFEN - NACHHALTIG LEBEN

Ökomodell-Land Hessen (vertreten durch MGH GUTES AUS HESSEN GmbH)

„Regional“, „Nachhaltig“, „Bio“, „Saisonal“ – diese Begriffe begegnen Dir ständig. Was genau heißt das aber für Dich und Deinen Einkauf. Ist bio immer das Beste und was wäre zum Beispiel, wenn alle nur noch bio essen würden. Geht das überhaupt? Das hörst Du von Landwirt*innen, Verarbeiter*innen und Vermarkter*innen aus den hessischen Ökomodell-Regionen. Du wirst erfahren, wie Landwirtschaft wirklich tickt. Ganz real, praxisbezogen und frei von Klischees. Welche Reise Lebensmittel vom Acker bis

health & fitness nutrition

All Episodes

25:59

„Hessisches Bio-Weiderind“: Transparenz von der Weide...

BIO ESSEN - REGIONAL KAUFEN - NACHHALTIG LEBEN ·

2023/04/20

Seit 2022 bekommt man an ausgewählten REWE-Bedientheken Hessisches Bio-Weiderind. Doch wie kommt das Bio-Fleisch von kleinen verstreuten Erzeugerbetrieben bis in den Supermarkt? Mit den Hessischen Ökomodell-Regionen und der „MGH Gutes aus Hessen GmbH“ hat Flavio Traxl aus dem Nichts eine bioregionale Wertschöpfungskette für Bio-Rindfleisch aufgebaut.Zusammen mit Katharina Besier vom Lindenhof, die das Projekt von Anfang an mit Tieren unterstütz, verrät er uns u.a., wie die Idee entstand, was

de

34:18

Vom Wert der Weidehaltung | zu Gast: Dr. med. vet....

BIO ESSEN - REGIONAL KAUFEN - NACHHALTIG LEBEN ·

2023/03/23

Rindfleisch sei klimaschädlich, hört man häufig. Riesige Futteranbauflächen auf der ganzen Welt und ein Heer treibhausgasausstoßender Kühe sind die Schlagworte. Doch was die wenigsten wissen: Grasen Rinder natürlich auf Weiden, sieht ihre Klimabilanz ganz anders aus. Dann hat Rinderhaltung sogar Vorteile für Boden, Klima und Artenvielfalt. Wie das gehen soll? Genau darum geht´s in dieser Folge mit Tierärztin und Buchautorin Dr. Anita Idel.Die Themen:Mythos Klimakiller -was ist wirklich dran an der

de

27:00

Vertrauen ist gut – (Bio-)Kontrolle ist besser |...

BIO ESSEN - REGIONAL KAUFEN - NACHHALTIG LEBEN ·

2023/02/23

Wenn Bio draufsteht, ist wirklich Bio drin? Maik Holfert ist Bio-Kontrolleur. Mit uns blickt er hinter die Kulissen und verrät, wie eine Bio-Kontrolle in der Praxis funktioniert. Ob die Betriebe im Vorfeld davon wissen und wie viel Arbeitszeit für einen landwirtschaftlichen Betrieb in einer Bio-Zertifizierung steckt, das weiß Alexander Kern aus eigener Erfahrung. Mit seiner Familie bewirtschaftet er seit 2018 den Hof am Mühlgrund im südhessischen Mossautal.Die Themen:• Wenn ich Bio(-fleisch) kaufe,

de

22:46

Von der Milch zum Käse – Die Ziegenbauern vom...

BIO ESSEN - REGIONAL KAUFEN - NACHHALTIG LEBEN ·

2023/01/12

Timo Haas und Frank Simon betreiben einen Ziegenbetrieb im Vollerwerb. Und zwar mitten im bevölkerungsreichsten Landkreis in Hessen...in der Ökomodell-Region Main-Kinzig. Im Osten prägen Spessart, Vogelsberg und Rhöndie Grünland-Landschaft. Optimal für den Weidegang, den die Milchziegen von Timo und Simon täglich genießen.Die Ziegenmilch wirdin der hofeigenen Käsereizu leckerem Frisch-, Schnitt- und Hartkäse, der u. a. über Hofladen und Märkte in der Region vermarktet wird. Die Themen:Wie sieht ein

de

22:55

Soja - vom Acker bis zum Teller | Heiner Gröschner &...

BIO ESSEN - REGIONAL KAUFEN - NACHHALTIG LEBEN ·

2022/12/29

Tofu-Lover aufgepasst! Hier geht´s um die Basis. In Nordhessen baut Heiner Gröschner Soja an. Obwohl der Standort klimatisch suboptimal ist, hat der Selbstanbau Vorteile. Welche das sind, ob die Erntemenge zur Selbstversorgung ausreichen und Importe ersetzen könnte und welche besondere Pflege die Pflege auf dem Acker braucht, verrät er uns hier. In der Tofufaktur wird das Soja handwerklich zu Tofu in vielen Geschmacksrichtungen und kreativen Formen wie „Tofu am Spieß“ verarbeitet. Mema Omwenyeke ist

de

21:33

SoLaWi Bitte?! Frische regionale Bio-Lebensmittel...

BIO ESSEN - REGIONAL KAUFEN - NACHHALTIG LEBEN ·

2022/12/15

Kein eigener Garten? Frisches Gemüse ernten und nach Herzenslust gemeinschaftlich ackern funktioniert trotzdem. Dafür gibt’s die Solidarische Landwirtschaft.Wie es funktioniert und was es auch für Landwirte und Landwirtinnen interessant macht, Ackeranteile zur Verfügung zu stellen, das verrät uns Dieter Fitsch – Gründungsmitglied der ersten SoLaWi in der #Ökomodellregionwetteraukreis hier!Die Themen:Was bedeutet „Solidarische Landwirtschaft“, wie funktioniert das?Nur Salat im Sommer, Kohl im

de

21:31

Schlachtung auf dem Hof | Sandra Hampel | Sonnenhof,...

BIO ESSEN - REGIONAL KAUFEN - NACHHALTIG LEBEN ·

2022/12/01

Auf dem Sonnenhof Hampel kommt alles aus einer Hand: Von der Geburt über die Aufzucht bis zum küchenfertigen Rinderbraten passieren Erzeugung und Verarbeitung komplett auf dem Hof. Um den Tieren einen weiten Transport und Stress zu ersparen, betreibt die Familie auch ein hofeigenes Schlachthaus. Über ein großes Fenster kann man hier von außen bei Arbeit zusehen. Wie das ankommt und warum sie diesen Weg gegangen sind, verrät uns Sandra Hampel in dieser Episode

de

22:59

Ein bunter Strauß an Vermarktungswegen | Wina Diekhof...

BIO ESSEN - REGIONAL KAUFEN - NACHHALTIG LEBEN ·

2022/11/17

Einstellungsvoraussetzung: Knoblauchliebe. Bei „Knofi und so“ geht nichts ohne. Daneben wachsen bei Wina Diekhof Chilis und 80! Tomatensorten – unter anderem. Ihr selbst angebautes Obst und Gemüse veredelt sie zu handwerklich hergestellten Brotaufstrichen, Saucen Dips und Bio-Chili-Produkte, die sogar schon Medaillen gewannen. Wie sie das alles macht und auf welchen breit gefächerten Vermarktungswegen sie sich als kleiner Betrieb behauptet, das erzählt sie uns hierDie Themen:WhatsApp-Angebotsliste

de

22:18

„Ein Hamsterhotel im Kornfeld“ – Bedrohte Tierarten...

BIO ESSEN - REGIONAL KAUFEN - NACHHALTIG LEBEN ·

2022/11/03

Gemeinsam mit Sohn Simon bewirtschaftet Uwe Schreiber einen 100-Hektar-Betrieb in Hochheim am Main. Zum Schutz bedrohter Tierarten wie Feldhamster, Rebhuhn, Fasan, Hase und Feldlärche bewirtschaften die beiden 15 Prozent ihrer Ackerfläche nach besonderen Vorgaben des Artenschutzes. Wie das geht, welche Maßnahmen das sind und wo man heute noch echte Fasane und Co. in der Dämmerung beobachten kann – das und mehr verrät uns Uwe Schreiber hier in #bioessenregionalkaufennachhaltigleben.Die Themen:Was

de

23:18

Bio-Hofladen – die Wertschöpfung bleibt bei uns! |...

BIO ESSEN - REGIONAL KAUFEN - NACHHALTIG LEBEN ·

2022/10/27

Demeter Landwirtschaft mit Tierhaltung und Gemüseanbau, ein eigener Hofladen mit Café, ein Cateringservice, eine Backstube und eine Nudelmanufaktur – alles das gehört zum LindenGut in Dipperz. Darüber hinaus ist das LindenGut auch noch das klimapositive Bio-Gästehaus in der Rhön. Wie das alles unter einen Hut geht und was die Vorteile an so einem ganzheitlichen Konzept für Gäste und Region sind, das verrät uns Anja Lindner hier.Die Themen:Bio-Hotel und klimapositiv – wie geht das?Erzeugung,

de

23:44

Naturschutz und Fleisch gehören zusammen –...

BIO ESSEN - REGIONAL KAUFEN - NACHHALTIG LEBEN ·

2022/10/20

Rinderhaltung und Vogel- bzw. Naturschutz - verträgt sich das? André Estor ist Nebenerwerbslandwirt in der Ökomodell-Region Marburg-Biedenkopf. Mit Feinkost Fleisch bietet er exzellentes Rindfleisch direkt aus der Natur. Seine Galloway-Herde beweidet ganzjährig Flächen im Amöneburger Becken – einem der wichtigsten Vogelschutzgebiete Hessens. Durch die Beweidung schaffen und erhalten die Tiere Lebensräume für seltene Zug- und Brutvogelarten. Die Themen:Was macht Galloway-Rinder so interessant für den

de

21:30

Wie viele Fußballfelder ernähren uns? Und welche...

BIO ESSEN - REGIONAL KAUFEN - NACHHALTIG LEBEN ·

2022/10/06

Die landwirtschaftliche Vielfalt in Südhessen ist groß. Doch gibt es auch genügend Bio-Betriebe, um Großküchen zu versorgen? Welche Mengen dafür nötig wären, wie unser eigener Konsum sich auf die Möglichkeit von Betrieben, umzustellen, auswirkt und wie mehr Bio im (Kantinen-)Speiseplan praktisch gelingen kann, das erfahren wir im Gespräch mit Martin Trieschmann (Naturland-Fachberater) und Volker Rettig (Abteilungsleitung Hochschulgastronomie Studierendenwerk Darmstadt) Die Themen:Welche Potenziale

de

22:03

Den Kopf nicht in den Sand stecken - Biologische...

BIO ESSEN - REGIONAL KAUFEN - NACHHALTIG LEBEN ·

2022/09/22

Hubert Wolf bewirtschaftet seit 1974 einen Gemüsebetrieb in Seligenstadt - mitten in der Metropolregion Rhein-Main. Starke Kaufkraft und großes Interesse an regionalen Produkten stehen hier auf der einen, Flächenkonkurrenz und Infrastrukturänderungen auf der anderen Seite. Wie der Familienbetrieb sich mit verschiedenen Vermarktungswegen trotzdem behauptet, wie die Umstellung auf Bio gelang und welche Gratwanderung der Gemüsebau auch angesichts klimatischer Bedingungen darstellt, darum geht es in

de

23:24

Alte Nutztierrassen, warum sind Sie erhaltenswert? |...

BIO ESSEN - REGIONAL KAUFEN - NACHHALTIG LEBEN ·

2022/09/08

Vom Aussterben bedroht: Das betrifft nicht nur exotische Tiere ferner Länder, sondern auch viele alte Haustierrassen stehen auf der Roten Liste. Was mit ihnen verloren geht, welchen Wert sie für die Kulturlandschaft haben und welche Schutzinitiativen es gibt – das ist Thema dieser Folge mit Tierhalter Herbert Ruhwedel, Ralf Finke vom Arche-Hof Kellerwald und Carsten Müller, Geschäftsführer des Landschaftspflegeverband Waldeck-Frankenberg e.V.Die Themen:Was sind alte Nutztierrassen? Wie

de

21:39

Der automatische Verkäufer - Alternative...

BIO ESSEN - REGIONAL KAUFEN - NACHHALTIG LEBEN ·

2022/08/25

Regionale Lebensmittel einkaufen rund um die Uhr: Mit ihren Regioautomaten zeigen Katharina und Carsten Marin, wie zeitgemäße Vermarktung funktionieren kann. Die Selbstbedienungs-Automaten bieten ein buntes Angebot von Getränken über Wurst und Käse bis hin zu Nudeln und Aufstrichen. Selbst Chips oder BBQ-Sauce bekommt man hier. Und das Beste: Die Verfügbarkeit von Produkten im Automaten lässt sich vorher online prüfen. So ist kein Weg vergebens. Die Automaten findet man inzwischen an etlichen

de

22:59

Traumberuf Bio-Landwirt | zu Gast: Hannes Busch |...

BIO ESSEN - REGIONAL KAUFEN - NACHHALTIG LEBEN ·

2022/08/11

Was reizt einen jungen Menschen daran, ausgerechnet Landwirt zu werden? Für Hannes Busch ist es der absolute Traumberuf. Er trägt sich mit dem Gedanken, den elterlichen Hof zu übernehmen. Nicht weil er müsste, sondern…ach, hören Sie einfach selbst. Die Themen: Was ist das Schöne am Beruf Bio-Landwirt?Wie ist das, wenn man den Hof von den Eltern übernimmt, gibt es da so etwas wie Kompetenzgerangel? Und ist eine Hofübergabe auch außerhalb der Familie möglich?Beruf Bauer – hat das Zukunft?Vor welchen

de

20:22

Bio-Heumilch – was ist das überhaupt? Und gibt es die...

BIO ESSEN - REGIONAL KAUFEN - NACHHALTIG LEBEN ·

2022/07/28

Land der endlosen Weiten wird die Rhön auch genannt. Kein Wunder also, dass sich hier auch Milchkühe wohlfühlen. Oswald und Joseph Henkel halten sie nach Bio-Richtlinien und seit 2021 sind sie auch anerkannter Heumilch-Betrieb. Was Betriebe, Umwelt und Milch-Fans davon haben?Themen:Heumilch, was ist das?Was macht Heumilch so einzigartig?Was sind die Bedingungen, um Heumilch produzieren zu dürfen? „Es gibt nichts Gutes, außer man tut es“: Die Kooperation BioHeumilch Rhön-VogelsbergGefördert durch:

de

22:18

Regionale Bio-Gastronomie macht Sinn! | zu Gast: Iris...

BIO ESSEN - REGIONAL KAUFEN - NACHHALTIG LEBEN ·

2022/07/07

Bioregionale Küche im Dorfgasthaus mitten auf dem Land. Wie, das funktionieren kann, erfahren wir von Konni und Iris Eibeck aus der Ökomodell-Region Landkreis Fulda. In der Rhön betreiben die beiden die Gaststätte „Dorfstube Rengersfeld“. Ihre Küche ist Bio, Regional und saisonal – bei allem was geht!Die Themen: Bio-Gastronomie: Woher kommen die Zutaten und wie funktioniert das?Was sind das für Leute, die hierher essen gehen?Warum gleich bio, regional und saisonal?Idealismus oder rechnet sich das

de

22:35

more than a good smoke: pott-salad | zu Gast: Henning...

BIO ESSEN - REGIONAL KAUFEN - NACHHALTIG LEBEN ·

2022/06/16

Hanfanbau in "Hessisch Sibirien"?! Henning Schweinebraden aus Edermünde hat es riskiert und Anfang April Hanf ausgesäht.2020 hat er auf Ökolandbau umgestellt und bewirtschaftet in der nordhessische Ökomodell-Region Schwalm-Eder 30 ha mit Schwerpunkt Ackerbau und Bio-Putenmast. Wie Hanf da reinpasst, wie legal das Ganze überhaupt ist und welche Erzeugnisse in Planung sind, das verrät er uns heute in "Bio essen. Regional kaufen. Nachhaltig leben.Die ThemenHanf in Hessen - ist das denn

de

26:26

Bio essen in der Schule | zu Gast: Anja Erhart |...

BIO ESSEN - REGIONAL KAUFEN - NACHHALTIG LEBEN ·

2022/06/02

Wie können bioregionale Produkte den Weg in die Schulverpflegung finden? Im Projekt „Nah. Land. Küche – Die Region im Kochtopf“ erprobt die Ökomodell-Region Lahn-Dill-Gießen genau das. Welche Voraussetzungen es gibt, welche Hürden zu meistern sind und welcher Mehrwert dahintersteckt, dazu hörst du hier die Antworten.Anja Erhart ist stellvertretende Projektleiterin und arbeitet seit 20 Jahren im Bereich der nachhaltigen Gemeinschaftsverpflegung. Ihr Schwerpunktmäßig liegt im Aufbau regionaler

de

52 results

Similar Podcasts

Доктор Тройняшкин

Доктор Тройняшкин

Podcasts Archives - Extreme Health Radio

Justin Stellman

Oncology for the Inquisitive Mind

Michael Fernando and Josh Hurwitz

Good Sleep: Positive Affirmations

Optimal Living Daily | Sleepy Meditation

Johannes Hansen Podcast

Johannes Hansen