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PODCAST

說品酒 Vinovoices

分享日常品酒的產區、酒莊、葡萄品種特色、品飲感想再額外參雜一點點品酒教學。節目一集約5-10分鐘，每週三更新，適合在通勤、摸魚、放空時無壓力收聽。未滿十八歲🔞禁止飲酒•禁止酒駕Instagram | Facebook | Apple Podcast | Spotify | YouTube搜尋：說品酒 Vinovoices

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All Episodes

6:56

EP. 125｜義大利式的加州風味－Seghesio Family Vineyards...

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2025/09/10

🇺🇸Monterey, Sonoma County, California, USA 📍Seghesio Family Vineyards 🍇Chardonnay 100% Seghesio 這個名字，或許你會先想到他們經典的 Zinfandel。其實，他們的 Chardonnay 也有故事。這是一個從 1895 年開始的義大利移民家族，經歷美國禁酒令、經濟大蕭條，直到今天，已經是五代傳承的歷史。這瓶 2021 年份的美式Chardonnay，結合來自 Sonoma 的成熟果香與圓潤質地，搭配 Monterey 的冷冽酸度與礦物感，是一支既有加州陽光的溫暖，也有海岸微風的清爽。你會先聞到蘋果、梨子和柑橘香氣，隨著溫度上升，慢慢帶出奶油、香草和堅果。入口時酒體中等偏飽滿，酸度清新不膩口，尾韻還留著一點礦物感。不是華麗張揚的酒，而是一支舒服、耐喝、很適合日常的白酒。本節目部份參考來源Seghesio 官方網站未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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7:06

EP. 124｜聖艾美濃的低調優雅－Collines de L’If 2017

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2025/09/03

🇫🇷Saint-Émilion, Bordeaux, France 📍Château L’If 🍇Bordeaux blended 因為酒莊主人 Jacques Thienpont，正是波美侯傳奇 Le Pin 的莊主。當這樣的名字與聖艾美濃連結，自然引起許多人關注。酒莊名為 L’If，象徵園中的紫杉樹，而這支副牌 Collines de L’If，意為「紫杉丘陵」，呼應這片石灰岩丘陵地貌。聖艾美濃的風格與左岸不同，這裡以 Merlot 為主角，帶來圓潤與絲滑的口感，再由 Cabernet Franc 增添結構與香料感。2017 年雖然是波爾多艱難的年份，但 Collines de L’If 保持了細緻與純淨，展現莊主對細節的堅持。聞起來有黑櫻桃、熟李子與紫羅蘭花香，帶著些許香料和礦物感。入口時中等酒體，單寧柔和，酸度讓它顯得清新，不是強烈壓迫的風格，而是帶著一份溫柔的優雅。本節目部份參考來源Château L’If 官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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7:52

EP. 123｜高 CP 值的波爾多上梅多克風格－Château Sénéjac 2018

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2025/08/27

🇫🇷AOC Haut-Médoc, Bordeaux, France 📍Château Sénéjac 🍇Cabernet Sauvignon 59% / Merlot 29% / Cabernet Franc 7% / Petit Verdot 5% 來自波爾多上梅多克的紅酒—Château Sénéjac 2018。雖然不是 1855 列級酒莊，但卻喝得到典型的左岸風格。 Sénéjac 的歷史可以追溯到 16 世紀，而近代的轉折發生在 1999 年，被同時擁有 Pauillac 四級莊 Château Talbot 的 Bignon-Cordier 家族收購。新技術、現代化的酒窖管理，讓酒莊品質大幅提升。 2018 是波爾多極具戲劇性的年份，先濕後熱，讓葡萄成熟度很漂亮。這支酒聞起來有黑醋栗、黑莓、雪松和煙草香，還帶一點辛香料氣息。入口是中等偏飽滿的酒體，單寧成熟細緻，酸度撐起結構，現在喝很好，放個五到十年會更圓潤、更複雜。本節目部份參考來源Château Sénéjac官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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7:05

EP. 122｜隨時都能打開的氣泡浪漫－Canella Valdobbiadene Prosecco DOCG

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2025/08/20

🇮🇹Valdobbiadene, Veneto, Italy 📍Canella 🍇Glera 100% 酒莊 Canella 成立於 1947 年，是一個很有「生活感」的家族酒莊。他們相信酒應該是愉快、隨興的，就像義大利人的生活哲學。除了 Prosecco，他們還創造了全球知名的罐裝貝里尼雞尾酒，但骨子裡還是最愛最傳統的 Prosecco。倒進杯裡，氣泡細緻綿密，香氣清新，有青蘋果、梨子、白花與一點柑橘皮的味道。喝起來非常乾淨俐落，酸度明亮，沒有太多負擔。是一支可以單喝，也能搭各種日常料理的氣泡酒，鹽酥雞應該也沒問題。本節目部份參考來源為Canella官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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6:43

EP. 121｜火的靈魂－Los Elementales Dracos Fuego Crianza 2019

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2025/08/13

🇪🇸Navarra, Spain 📍Bodegas y Viñedos Ochoa Vino S.L. 🍇Tempranillo（可能含 Cabernet Sauvignon / Merlot）這支來自西班牙Navarra的 Dracos Fuego，是「Los Elementales」元素系列裡代表火的成員。紅、黃、黑交錯的酒標，看起來像是某種龍形的能量，酒體層次豐富，有成熟黑莓、櫻桃、香料與一點煙燻味。酸度不高但平衡，單寧細緻、尾韻有可可跟礦物感，帶著力量卻不會過頭。本節目部份參考來源為Bodegas y Viñedos Ochoa Vino S.L.官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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6:21

EP. 120｜像是在冰面上表演的花式滑冰選手－Champagne Pehu Simonet Face...

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2025/08/06

🇫🇷Champagne, France 📍Champagne Pehu Simonet 🍇70% Pinot Noir, 30% Chardonnay 這支香檳的表現，漫畫《神之雫》形容的：像在冰面上旋轉的花式滑冰選手——優雅、乾淨，卻有節奏、有力量。來自香檳區 Montagne de Reims 的酒莊 Pehu Simonet，堅持只使用特級園葡萄、不做乳酸發酵，用細緻工法釀出極乾型（Extra Brut）的風格。即使是入門酒款，酒液卻都來自像 Verzenay、Le Mesnil sur Oger 這樣的頂級地塊，風格明確、個性鮮明。聞起來帶有蜜蘋果果香，再帶點榛果與脆餅香；喝起來酸度清亮、氣泡綿密，尾韻收得緊、很乾淨。是一支不那麼討好，卻越喝越喜歡的香檳。本節目部份參考來源為Wine & Tasting 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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6:50

EP. 119｜來自貴族之地的紅寶石－Il Nocio Vino Nobile di...

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2025/07/30

🇮🇹Vino Nobile Di Montepulciano, Toscana, Italy 📍Boscarelli 🍇Sangiovese 100% 「貴族蒙特布查諾」，以前連教皇都讚不絕口。不是它真的有什麼皇室血統，而是這裡的酒從幾百年前開始，就默默地贏得很多人心。酒莊Boscarelli是個有溫度的家族酒莊。創辦人原本住在大城市，後來回家鄉釀酒，女兒女婿也加入，連老家的馬廄都改建成酒窖了。聞到的是紅櫻桃、李子，還有一點點礦物感。酸度漂亮，單寧紮實，整體很乾淨、很舒服，不會太重磅，反而讓人想坐下來，好好想點事。本節目部份參考來源為越昇國際未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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7:53

EP. 118｜1855列級酒莊副牌之花－Fleur de Pédesclaux 2019

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2025/07/23

🇫🇷Pauillac, Bordeaux, France 📍Chateau Pedesclaux 🍇67% Merlot, 27% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot Fleur de Pédesclaux 2019，是波爾多五級酒莊 Château Pédesclaux 的副牌酒，入口滑順，是左岸產區少見的柔美一面。這支酒的背後，藏著一段從 1810 年開始的故事，經歷沉寂、轉手，再由新世代家族接手重塑。2009 年起，他們砍掉重練，重整葡萄園、導入重力釀酒系統、轉型有機農法……讓這座曾被遺忘的名莊重新活了過來。本集節目部份參考來源為Chateau Pedesclaux官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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5:26

EP.117｜法國人最愛的波爾多紅酒？Baron de Lestac “Signature” Rouge...

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2025/07/16

🇫🇷AOC-Bordeaux, France 📍Castel Frères 🍇Bordeaux Blend 我們總會記得第一次喝到一支好酒的感動，但有些酒，是在你沒注意的時候，默默陪過你很多個夜晚。 Baron de Lestac，就是這樣的一瓶。你可能在飛機上、旅館 mini bar、或某個超市貨架前看過它，甚至喝過它很多次。它從來不搶戲、不驚豔，卻有種穩定的存在感。這集，我想和你聊聊這支法國年銷600萬瓶的「國民紅酒」，它不來自名莊，不追求高分，卻意外成為很多人紅酒記憶裡的背景音。我們也會談談它背後的品牌、橡木桶熟成的味道轉變，是不是也像我們對生活的理解，慢慢變成熟、變深。本集節目部份參考來源為iCheers 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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7:25

EP.116｜從玻璃匠到英國貿易商：一瓶酒為何總是 750ml？

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2025/07/09

你有沒有想過，為什麼葡萄酒瓶幾乎都是 750ml？不是 500ml，也不是整整 1 公升？這一集，我們不講酒評，也不開瓶，而是帶你穿越歷史與文化，一探酒瓶容量的演變過程，從早期玻璃吹製工藝、法國與英國的貿易需求、海上運輸標準，到現代法規與生活習慣的形成，每一個數字的背後，其實都是人類生活方式與全球交流留下的痕跡。未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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9:13

EP.115｜這集，我們不開酒。

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2025/07/02

最近很多人問：「怎麼好像比較少開酒了？」老實說，生活節奏快、身體也需要休息，有時候反而是在沒喝酒的時候，更能靜下心來，去想想喝酒的意義。其實《說品酒Vinovoices》一路以來，不只是分享酒，更是在記錄與釀酒、土地、歷史有關的故事。而讓我真正成長的，不是喝那一口酒，而是在整理這些故事的過程。這一集，我們來聊聊葡萄酒的前世今生。從八千年前喬治亞人無意間釀出第一壺酒，到古埃及祭祀用酒、古希臘哲人開的酒局、羅馬帝國的酒文化擴張、天主教修道院對釀酒技術的保存，一直到今天新世界的創新風格…… 葡萄酒，其實是另一種形式的人類文明史。未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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7:23

EP.114｜三百年的酒莊，從詩人、原子筆到香檳家族的傳承－Le Différent de Château...

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2025/06/25

🇫🇷Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux 📍Château de Ferrand 🍇 90% Merlot, 6% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc 這支酒不只是一瓶右岸波爾多紅酒，背後更藏著一段跨越三百年的故事。 Château de Ferrand 建於 1702 年，由一位詩人兼律師打造，莊園裡曾有詩音樂亭與森林迷宮。到了 1978 年，接手的竟是 BIC 原子筆創辦人，而現在的經營者是香檳名門 Moët 家族的成員—這是一座結合歷史、設計與風土美學的葡萄酒莊。 Le Différent 是他們的第二酒款，採收與釀造講究，分區釀製、手工挑選，風格親和但不失結構。 2012 年份開瓶即飲已非常順口，酒體中等、單寧柔和，帶有紅莓、黑醋栗、甘草與雪茄盒的風味，Merlot 的圓潤與 Cabernet Franc 的香氣共構出細膩的層次感。更值得一提的是，Ferrand 酒莊是右岸永續農法的先驅之一，早在 2000 年就停用除草劑，2024 年將推出第一支有機認證酒款。

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5:06

EP.113｜來自 Napa 古老酒莊的旗艦白酒－2016 Beringer Private...

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2025/06/18

🇺🇸 Napa Valley, California 📍Beringer Vineyards 🍇100% Chardonnay 創立於 1876 年的柏靈格，是 Napa Valley 最古老仍在營運的酒莊之一，而 Private Reserve 系列則是他們產品線的旗艦代表—只選用最佳年份、頂級葡萄園與果實釀製。 2016 年這一款選用 Napa 北端的 Gamble Ranch 老藤葡萄為主，搭配部分來自 Oak Knoll 的 Big Ranch Vineyard。兩地的風土特色互補，讓這支酒在豐富酒體與清新酸度之間取得絕佳平衡。 100% 法國橡木桶發酵（半數為新桶），桶陳 8 個月，並定期攪桶，造就出這支酒極具層次的口感表現。香氣有檸檬皮、白花、鳳梨與蜂蠟，入口飽滿滑順，尾韻帶有榛果與香草的細緻風味。本集節目部份參考來源為Beringer官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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6:19

EP.112｜來自「天堂與大地之間」的南非黑皮諾—Crystallum Peter Max 2023

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2025/06/11

🇿🇦Hemel-en-Aarde, South Africa 📍Crystallum 🍇100% Pinot Noir Crystallum 是由南非黑皮諾先驅 Peter Finlayson 的兩個兒子創立的新世代酒莊。他們將對土地的尊重與現代釀酒技術結合，釀出一支風格內斂又有張力的 Pinot Noir。 Peter Max 這款酒來自四個葡萄園，採用 36% 整串發酵、自然酵母、11 個月橡木桶熟成（其中僅 10% 新桶）。這樣的釀法讓它帶有明亮酸度與草本清香，同時保有細緻果味與柔和單寧。香氣有覆盆子、玫瑰花、乾燥草本，尾韻有一點紅茶的沉靜。喝起來輕巧卻不薄弱，有著像勃根地或中奧塔哥那種冷涼產區的優雅表現。本集節目部份參考來源為鈞太酒藏未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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5:09

EP.111｜AKA義大利小Chablis－MASI Levarìe Soave Classico 2023

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2025/06/04

🇮🇹Soave Classico DOC, Italy 📍MASI 🍇85% Garganega, 15% Trebbiano di Soave 這支來自義大利北部 Soave Classico 產區的白酒，是 MASI 瑪西酒廠少數不靠風乾釀法也讓人印象深刻的作品。種植在東向山坡、火山岩土壤上的 Garganega，讓酒展現出明亮、礦感十足的風格，也因此被英國酒評家稱為「小Chablis」。香氣清新，有檸檬皮、白花與淡淡礦石氣息，底層還透出一絲奶油感。酸度中偏高，酒體清爽平衡，尾韻帶著柑橘與礦物的殘響，內斂不搶戲，也有短期陳年的潛力。而身為 Amarone 專家的 MASI，這次用 Soave 說了一個不一樣的故事：不風乾，不誇張，只留下純淨與細緻。本集節目部份參考來源為星坊未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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9:38

EP. 110｜走進三百年歷史酒莊－2019 Domaine Yvon & Laurent Vocoret...

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2025/05/28

🇫🇷Chablis, Burgundy, France 📍Domaine Yvon & Laurent Vocoret 🍇100% Chardonnay 如果你曾走進 Chablis，那裡的空氣會讓你難忘——清新、透亮，帶點濕潤石灰土的氣息。而這支來自老藤的白酒，就是把那種空氣裝進瓶裡的味道。 Yvon & Laurent Vocoret 是一個擁有 300 年歷史的家族酒莊，從 1713 年傳承至今，強調尊重土地與時間。他們早在 70 年代就採有機方式管理葡萄園，2009 年起更全面停用化學除草劑，讓這片石灰岩土壤自然呼吸。這支酒使用超過 45 年的老藤 Chardonnay，保留酒渣熟成，部分橡木桶處理，呈現出 Chablis 最純粹卻不單薄的風格。開瓶後是乾淨的礦石氣息，伴隨柑橘、青蘋果與白花香。酸度活潑，骨幹明確，中段帶淡淡烘焙香氣，如奶油吐司，尾韻乾淨且耐喝。本集節目部份參考來源為Yvon & Laurent Vocoret官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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7:52

EP.109｜來自智利的實力選手－Santa Helena Varietal Chardonnay 2022

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2025/05/21

🇨🇱Central Valley, Chile 📍Santa Helena 🍇100% Chardonnay 這支來自智利中部 Central Valley 的 Chardonnay，是那種喝起來「價格親民、品質超標」的白酒代表。採用不鏽鋼槽低溫發酵、無橡木桶干擾，卻保有明顯的餅乾與麵包香氣，可能經過了乳酸發酵（MLF），讓酒體表現多了一層細膩感。呈淡金黃色澤，香氣中等偏強，帶有清新的檸檬與柑橘果香。口感明亮，酸度俐落，結尾帶出淡淡奶油與白花氣息，整體乾淨、均衡又有存在感，適合平日晚餐、朋友聚會，或是當開胃酒。本集節目部份參考來源為Bacchus 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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11:26

EP.108｜飛機紅酒？來自 Rioja 的 Graciano 個性表現－Terras Gauda...

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2025/05/14

🇪🇸Rioja, Spain 📍Terras Gauda 🍇Graciano、Garnacha、Tempranillo、Mazuela 來自西班牙 Rioja 產區的這支酒，是 Terras Gauda 集團在該區酒莊 Heraclio Alfaro 的旗艦紅酒。這個名字來自一位西班牙飛行先驅，因此也被戲稱為「飛機紅酒」。不過酒款本身沒有浮誇風格，反而展現出細緻與平衡。主體為 Graciano 搭配 Garnacha、Tempranillo 與 Mazuela，整體風格乾淨、純粹又耐喝。呈現淡雅的寶石紅色澤，香氣中帶有巧克力、青草、葡萄乾與些許皮革土壤氣息。入口酸度明亮、酒體中等，單寧柔和不刮舌，酒精感與果香取得漂亮平衡，尾韻中長，最後留下一點甜潤的果乾氣息。 Can drink now，結構穩定，仍具備短期陳年的潛力。是一款代表 Rioja 轉型時代、兼具傳統與現代感的佳作。本集節目部份參考來源為深杯子、尋俠堂未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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9:26

EP.107｜劍人夕鶴－"Swordsman & Sunset Crane" Puglia...

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2025/05/07

🇮🇹Puglia, Italy 📍Feudo Croce 🍇100% Primitivo 「如果有一天，你在江湖闖蕩一整天，黃昏時分，坐在河邊，身邊是一隻白鶴，你會想喝什麼酒？」這不是來自名莊的古典紅酒，也不是評論家高分的明星酒款，但它卻像一位隱居山林的劍客，沉穩、深情，帶點滄桑。這款義大利普利亞的 Primitivo，酒體濃郁飽滿，開瓶後是熟成黑李、可可和一抹乾燥玫瑰香。喝進嘴裡，有甜感，但不是輕浮的那種，像熬過風霜後的溫柔，尾韻帶點胡椒與礦石感，收斂得有層次。是一支讓人愈喝愈沉靜的紅酒，很適合夜深時，一個人慢慢喝、慢慢想。本集節目部份參考來源為iCheers 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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6:30

EP. 106｜夜丘皇冠上的鑽石－Michel Gros Bourgogne Hautes Cotes...

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2025/04/30

🇫🇷 Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, France 📍Domaine Michel Gros 🍇Chardonnay 「這不是一支眾人追捧的名園酒，但每個細節都寫著布根地真正的價值觀。」這支來自Michel Gros的白酒，產自上夜丘產區的獨佔園「Fontaine Saint Martin」。從12世紀修道院種植開始，到19世紀因根瘤蚜病被森林吞沒，再到Michel Gros 父子用40年時間逐步收購與重整，這片園地的重生，本身就是一段布根地的故事。葡萄園位於海拔350–390公尺的東南坡，地質與Corton相近，種出的Chardonnay 帶有漂亮的礦石感與清爽酸度。2022年份氣候理想、果實成熟，整體風格香氣集中，表現出檸檬、奶油與柑橘、梨子等明亮果香。酒體飽滿但結構清晰，尾韻悠長，是Hautes-Côtes de Nuits少數展現出高階白酒潛力的代表之一。本集節目部份參考來源為iCheers、天地人、Domaine Michel Gros官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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