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Recetas De Libro

Tonito el Maestro

Una Semilla de conocimiento culiario, que siempre incentiva, simplemente, aunque con la mentira no se llega a ninguna parte, y ni todo lo que parece es lo que es ni lo que es lo que parece. Yo les invito si algún día disponen de este medio, hacer un canal así, de lo que quieran compartir, que puede constarse en un futuro, que cuando ese llegue uno pueda mirarlo y saber que mata antes, sino, lo que mata o lo que engorda. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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1:46

Tarta de manzana de quien fuera

Recetas De Libro ·

2025/06/09

1 lámina de hojaldre congelado3 manzanas golden3 yemas de huevo100 grs. de azucar50 grs. de maizena1/2 litro de leche50 grs. de mantequilla2 cucharadas de azúcar moreno2 cucharadas de azúcar blancoDejamos descongelar el hojaldre y lo estiramos muy fino. Doblamos los bordes aprox. 1 cms. todo alrededor y guardamos en la nevera.Preparamos la crema pastelera batiendo las yemas con los 100 grs. de azúcar. Mezclamos la maizena con medio vaso de leche y ponemos a hervir el resto de la leche en un

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4:15

Elaboración del Orujo cantábrico o Ritual Agua de Fuego

Recetas De Libro ·

2025/04/16

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3:11

Miso Doughnuts

Recetas De Libro ·

2025/04/16

Ingredientes2Cucharaditas de miso rojo¾Taza más 1 cucharada de azúcar, dividida1Levadura seca activa sobre de ¼-onza (aproximadador de 2¼ cucharaditas)1Huevo grande, temperatura ambiente1Yema de huevo grande, temperatura ambiente3Cucharadas de mantequilla sin sal, derretida3Cucharadas de leche entera, temperatura ambiente3Cucharadas de miso blanco1Taza de harina de pan1Taza de harina para todo uso, además de más para espolvorearSpray de aceite vegetal antiadherenteAceite vegetal (para freír;

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2:13

Salsa de calçots - La auténtica receta de Valls

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2025/03/18

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1:18

Pinchos morunos castizos

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2025/03/18

INGREDIENTES*12 pinchos morunos de carde de cerdo *6 dientes ajo *Canela, comino, pimentón, ras el hanout, romero, sal rosa y tomillo *AOVE y vinagre de JerezElaboraciónEn realidad la gracia de este plato está en el adobo, porque no creo que ninguno de ustedes disponga de una parrilla de brasas, si es así, hay que elegir una leña que no sea resinosa, como roble, castaño, o mimosas, que me sorprendió lo bien que olían. Los ingredientes imprescindibles del adobo castizo son dos, el ajo y el pimentón,

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4:47

Brochetas al estilo balinés del Sr. Lee con salsa...

Recetas De Libro ·

2025/03/18

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1:36

Aceite Picante "Dragón" - Gipsy Chef

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2025/03/05

INGREDIENTES2 tazasaceite de girasol3 cspimienta de Sichuanseca2 ramascanelachina8 piezasanís estrellado6 cschile coreanoen polvo/copos5 cssésamo blanco(sin tostar)1 cpsalELABORACIÓNPon en un cazo 1,5 tazas deaceite, lapimienta de Sichuan, lacanelay elanís estrellado.En un bol en el que quepan bien 3 tazas de líquido, mezcla elchile, elsésamoy lasal.Prepara un colador, la media taza deaceitede sobra y pon elcazo a calentar a fuego medio hasta que veas que lapimientaempieza a tostarse. Si

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1:33

El congri

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2025/03/05

El congríEl congrí como los moros y cristianos llevan casiigual preparación e ingredientes.Sólo que el congrí se hace con frijoles colorados y tocino.Por su parte, los moros y cristianos llevan frijoles negros y chicharrones.Congrí es un vocablo procedente de Haití, donde años atrás los frijoles colorados se les decía congó y al arroz riz, como en francés.Según Fernando Ortiz, congrí es voz de creo le haitiano que significa “congos con arroz”.Preparación e ingredientes para 4 raciones½ libra de

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1:54

ASADO DE PUERCO “ARTEAGA”

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2025/03/03

ASADO DE PUERCO “ARTEAGA”INGREDIENTES1 kilo de carne de puerco (lomo o pierna)½ kilo de hueso o espaldilla de puerco3 dientes de ajo¼ de cebolla blanca3 chiles anchos10 chiles cascabelUn bolillo1 cucharadita de canela en polvo2 hojitas de laurel1 hueso de aguacateUna naranjaManteca de puercoPROCEDIMIENTOEn una cazuela de barro se calienta la manteca de puerco y se añaden los ajosfinamente picado, junto con la carne y huesos de puerco, se puede agregar unchorrito de agua para que la carne se empiece

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PULS PUNICA (GACHAS CARTAGINESAS)

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2025/03/03

Ingredientes: 500 gramos de harina, agua (la necesaria para desleír la harina), 1 kg. de queso fresco, 250 gr. de miel y un huevo.Elaboración: Desleír la harina en agua, añadir todos los ingredientes y cocer al baño maría hasta que esté cuajado. Para servir se le puede añadir más miel. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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0:45

Mochi de morena de Ángel León Ángel León Receta de...

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2025/01/24

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0:43

Arroz con leche Colunga (Asturias)

Recetas De Libro ·

2025/01/24

ESPAÑA VACIADA 2022 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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1:00

Chuletón de Tomate de la Tasca Celso y Manolo

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2025/01/24

1 tomate hermoso (Huevo de Toro en mi caso)1 pepino1 cebolla roja1 aguacate1 mangounos frutos secos (en la foto unas nueces pecanas, pero podéis utilizar pipas, nueces de california, avellanas...)perejilsallimón o limaaceite de oliva virgen extraLavamos bien el tomate y cortamos en rodajas gruesas, una por comensal, y picamos los "restos".Colocamos una rodaja de tomate en cada plato y salamos.Cortamos en rodajas el pepino, en trocitos el mango y el aguacate y en rodajas la cebolla roja.Distribuimos

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2:11

Cocido (Lhardy)

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2025/01/24

Receta de LhardyIngredientes:300 g de garbanzos3 chorizos3 morcillas3 salchichas3 patatas enteras2 codillos de jamón2 zanahorias1 repollo1 gallina1 morcillo de ternera1 trozo de tocino1 hueso de rodilla de ternera1 punta de jamón,3 dl de salsa de tomate frito naturalPara el relleno:400 g de ternera150 g de tocino3 dientes de ajo3 huevosmiga de pan frescoperejil y sal marinaPara la sopa:1 puñado de fideos finos por comensalPreparación:Poner a remojo los garbanzos 12 horas. Para el relleno, mezclar la

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1:22

Estofado de Rabo de Toro - Taberna Girón (Candelaria)

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2024/12/15

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1:59

Grilled Vegetable Salad with Maple Balsamic...

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2024/12/06

SaladIngredients1 large sweet yellow onion, sliced2 green Zucchini, thinly sliced8 large field Mushrooms, quartered1 bulb fennel, sliced ¼ inch thick2 red peppers, sliced1 bunch asparagus cut into 2-inch pieces1 tbs. BBQ Seasoning2 tbs. olive Oil1 tbs. chopped fresh thyme½ cup crumbled goat’s cheese (optional)Salt and pepperMaple Balsamic Vinaigrette3 tbsp. maple syrup¼ cup balsamic vinegar2 tbsp. Dijon mustard1 tbsp. chopped fresh thyme½ cup olive oilsalt and pepperInstructionsIn a large bowl toss

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1:19

Gomerón

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2024/12/06

El ingrediente principal del Gomerón es la tradicional miel de palma, que se obtiene al hervir la savia de la palmera, conocida enCanariascomo «guarapo». Dicha cocción se realiza a fuego lento durante unas cuantas horas, y se efectúa lo antes posible con objeto de evitar la fermentación natural del guarapo.Durante el proceso, hay que ir retirando de vez en cuando la espuma que se forma en la superficie. Como dato curioso hay que decir que, tras la reducción al fuego y el espesamiento, de unos 4

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Arepa Pelúa

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2024/12/06

¿Cómo se prepara la Arepa Pelúa?Tiempo de preparación:25 minIngredientes arepa pelúa:6 ó 7arepas de maíz(según la cantidad de comensales)Queso amarillo ralladoCarne mechada Preparación de la Arepa Pelúa:Con un rallador de hortalizas debes rallar el queso amarillo en hebras (aproximadamente 250 gr).Toma la arepa por el canto (puedes usar una servilleta para hacerlo). Con un cuchillo la cortas hasta abrir casi toda la circunferencia de la arepa.Es un proceso similar al de abrir un pan para preparar un

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2:40

Melindres ucranianos ó Knyshi

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2024/12/06

IngredientsHarina350 grLevadura fresca20 grAzúcar3 cucharillaHuevo2 piezasMantequilla40 grLeche200 mlSetas300 grPatatas300 grCebolla150 grEneldo fresco80 grSalal gustoPimienta negra molidaal gustoStages of cooking1Haz la masa con levadura. Combina 100 g de harina, la leche caliente, el azúcar y la levadura y deja que repose por 40 minutos en un lugar cálido. En lugar de 20 g de levadura fresca, puede usar 6 g de levadura seca. Calienta la mantequilla a la temperatura ambiente.2Cuando la masa con

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3:03

Arroz meloso CON POLLO Y SETAS

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2024/11/21

Arroz melosoCON POLLO Y SETASINGREDIENTESPara 2 PAX180 g de arroz400 g de carne de pollo200 g de setas variadas¼ de pimiento rojo½ cebolla morada1 tomate pera4 cdas. de aceite de olivavirgen extra½ vaso de vino blanco1 vaso de aguaSal fina (al gusto)Pimienta negra molida(al gusto)1 cdta. de pimentón dulce1 sobrecillo de azafránmolido (0,1 g)0,8 l de caldo de polloo verdurasELABORACIÓN:1 Cortamos el pollo en trozos de bocado y lo salpimentamos.2 En un bol añadimos los ingredientes del marinado

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