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PODCAST

La Normandie dans les assiettes

Claudel Maryvonne

Maryvonne Claudel propose une émission culinaire chaque semaine Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d"informations.

business non-profit

All Episodes

14:00

Rendez-vous au Bouillon !!!!!

La Normandie dans les assiettes ·

2025/05/15

Un endroit où les travailleurs pouvaient manger chaud le midi et à l'abri (les cantines n'existaient pas en 1850), pour un prix modique, c'est l'idée géniale d'un boucher parisien. Au menu une spécialité du Nord de la France, de la viande bouilie agrémentée de légumes, d'où le nom de Bouillon. Avec le temps, la cuisine évolue, les propositions de plats sont plus nombreuses.Aprés l'apparition de la cuisine rapide, ces lieux disparaissent peu à peu.Heureusement tout change et les bouillons reviennent

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15:06

La monnaie normande le Rollon

La Normandie dans les assiettes ·

2025/04/23

1ère monnaie régionale en France dans le but de favoriser les circuits courts et l'économie circulaire en Normandie, le RolloN est la 2ème monnaie en France et 1ère monnaie à l'échelle régionale. Elle a été créée en 2018 par la Région Normandie et l'Association Monnaie Normande Citoyenne (AMNC). Présentation avec Sébastien Olivier, fondateur dirigeant de Goût et qualité, administrateur et membre du bureau du Rollon.https://www.normandie-rollon.frDistribué par Audiomeans. Visitez

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15:41

La royale Normande, fabricant de spécialités en chocolat

La Normandie dans les assiettes ·

2025/04/16

Avec Grégory GOUIN, le directeur de La Chocolaterie Royale NormandeDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

fr

16:28

Les étoiles du Michelin avec Ivan Vautier

La Normandie dans les assiettes ·

2025/04/03

Seul étoilé de la ville de Caen, Ivan Vautier nous donne ses impressions sur la nouvelle promotion normande du guide Michelin. L'obtention d'une étoile restant le Graal pour tous les chefs.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

fr

15:11

La coopérative d'Isigny Sainte Mère s'intègre dans la...

La Normandie dans les assiettes ·

2025/03/20

avec Simon Frileux, responsable marketing et communication à Isigny Sainte Mère. La coopérative a obtenu 11 médailles cette année au salon de l'agriculture et une récompense pour ses engagements en matière de décarbonation.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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15:10

Le Salon de l'agriculture avec Vincent Vidal chef du...

La Normandie dans les assiettes ·

2025/02/19

Vincent Vidal proposera des démonstrations de cuisine au Salon de l'agriculture pour faire découvrir son savoir-faire, des recettes, des produits,...

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15:37

Le beurre, avec Fabrice Poncet auteur d'un livre sur...

La Normandie dans les assiettes ·

2025/02/13

« Les beurres d'Isigny, aux origines d'une Normandie laitière » est paru aux éditions Presse Universitaire de Tour. Fabrice Poncet est professeur d'histoire et géographie et chercheur associé au laboratoire d'histoire territoire et mémoire de université de Caen.

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15:20

Un petit chocolat pour la Saint Valentin ?

La Normandie dans les assiettes ·

2025/02/05

Pas d'idée pour la Saint Valentin ? En voici avec Ghislain Gréaume de Fabrique-moi un bonbon

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16:06

Un nouveau produit : Fleur de lait

La Normandie dans les assiettes ·

2025/01/30

Avec Guillaume Bouleau du GAEC du Triskel au Val d'Andaine

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17:29

Le réseau RÉGAL lutte contre le gaspillage alimentaire

La Normandie dans les assiettes ·

2025/01/15

avec Émilie Da Silva, coordinatrice de projet pôle éco consommation et déchets de France Nature Environnement. Le RÉGAL est le Réseau pour Éviter le Gaspillage ALimentaire.

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17:49

Remise en forme après les fêtes avec une diététicienne

La Normandie dans les assiettes ·

2025/01/09

Des conseils pour une bonne remise en forme et tenir sur la longueur un équilibre alimentaire et général avec Allison Pitard, diététicienne chez Api restauration

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15:17

Le livarot

La Normandie dans les assiettes ·

2025/01/01

Après les fêtes, nous continuons les agapes avec le Livarot en compagnie de Bruno Lefèvre, directeur de la fromagerie Graindorge, qui vient présenter « Le grand livre du Livarot » qui contient 53 recettes à faire chez soi.

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18:23

Poppa petits gâteaux avec Anthony Geslin

La Normandie dans les assiettes ·

2024/12/19

passioné de pâtisserie depuis qu'il est enfant, Athony Geeslin vous attend 8 rue Ampère à Cormelles le Royal dans le Calvados

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18:47

Les pigeonneaux de la Suisse Normande

La Normandie dans les assiettes ·

2024/12/11

Pour François Jardin cet élevage atypique demande de l’attention et de la technique pour produire des pigeonneaux de qualité gastronomique.47 route de Thury-Harcourt14220 CROISILLESTél. : 02 31 79 40 25Port. : 06 37 33 98 45

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16:51

Le chef Anthony Caillot

La Normandie dans les assiettes ·

2024/12/05

Anthony Caillot présente son nouveau projet de restaurant à Caen

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14:46

Les huîtres

La Normandie dans les assiettes ·

2024/11/27

avec Vincent Godefroy, mytiliculteur et vice-président du Comité régional de la conchyliculture en Normandie

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18:23

Les cidres et calvados Drouin

La Normandie dans les assiettes ·

2024/11/06

Avec Guillaume Drouin de la maison Drouin, gagnant du trophée de l'innovation attribué par l'AREA (Association Régionale des Entreprises Agroalimentaires) de Normandie pour sa boisson à base de pommeau l'ABC

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18:08

avec Mathieu Le Guillois, chef de l'hôtel du casino...

La Normandie dans les assiettes ·

2024/10/31

Son parcours et une recette de coquille Saint Jacques.

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12:28

Les volailles du Perche avec Stéphanie Leveau

La Normandie dans les assiettes ·

2024/10/24

À l'occasion du salon Tous paysans à Alençon les 26 et 27 octobre Maryvonne Claudel reçoit Stéphanie Leveau pour présenter son exploitation de volailles fermières.

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20:20

Les trophées de l'agroalimentaire 2024

La Normandie dans les assiettes ·

2024/10/16

Lors de la remise des trophées, un débat a eu lieu sur l'utilisation de l'intelligence artificielle dans l'agroalimentaire et au service de l'inovation.Nous revenons sur ce thème avec Josselin Fontaine, directeur adjoint de l'AREA (Association Régionale des Entreprises Agroalimentaires)

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