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PODCAST

DIÁLOGOS CANDENTES DE ETNOBIOLOGÍA: TARDES DE CAFÉ

DIÁLOGOS CANDENTES DE ETNOBIOLOGÍA: TARDES DE CAFÉ

La Asociación Etnobiológica Mexicana A.C. y el Jardín Botánico del Instituto de Biología, UNAM traen para ti este programa de podcast con el objetivo de promover el conocimiento y las tendencias actuales de la entobiología en México y Latinoamérica a partir de diferentes conversaciones con etnobiólogos del Jardín Botánico del IBUNAM y de otras instituciones científicas del continente americano. Cada mes una charla diferente, ¡no te lo pierdas! Conducen: Salma Gómez Ibarra y Leonardo Beltrán

science life sciences

All Episodes

01:08:29

EP. 05: UN JARDÍN ETNOBIOLÓGICO, ¿Y ESO QUÉ ES?

DIÁLOGOS CANDENTES DE ETNOBIOLOGÍA: TARDES DE CAFÉ ·

2023/09/21

Desde el año 2020, CONAHCYT lanzó la convocatoria de la Red Nacional de Jardines Etnobiológicos, y así es como se creó el Jardín Etnobiológico de la Ciudad de México al interior del Jardín Botánico del IBUNAM. Pero, ¿qué es, para qué sirve y para quién está enfocado un Jardín Etnobiológico? En esta ocasión el Dr. Sol Cristians nos platica al respecto. ¡Acompáñanos! Asociación Etnobiológica Mexicana A.C. FB: AEMEtnobiología Jardín Botánico IBUNAM FB/ IG/ TT: @jbunam

es-mx

01:16:29

EP. 04: HONGOS Y CULTURAS, RELACIONES QUE PERDURAN

DIÁLOGOS CANDENTES DE ETNOBIOLOGÍA: TARDES DE CAFÉ ·

2023/08/24

En este episodio platicaremos con Amaranta Ramírez sobre la historia de la Etnomicología, las etapas de desarrollo por las que ha transitado, y sus aportaciones a esta disciplina y las perspectivas sobre su evolución. FE DE ERRATAS 1) Los análisis moleculares de la planta dental donde aparecen hongos comestibles datan de entre 18 mil y 40 mil años. 2) Las pinturas rupestres más antiguas son de hasta 40 mil años de antigüedad. ¡Acompáñanos! Asociación Etnobiológica Mexicana A.C. FB:

es-mx

00:57:49

EP. 03: LA POLINIZACIÓN EN CULTIVO DE MAGUEY PULQUERO...

DIÁLOGOS CANDENTES DE ETNOBIOLOGÍA: TARDES DE CAFÉ ·

2023/07/27

Platicamos con Stephanie Ortega sobre los polinizadores, su conexión con el éxito de la producción de pulque y la conservación de los agaves. En esta controversial conversación nos adentramos en las muchas de las situaciones que enfrenta la producción de una bebida ancestral. ¡Acompáñanos! Asociación Etnobiológica Mexicana A.C. FB: AEMEtnobiología Jardín Botánico IBUNAM FB/ IG/ TT: @jbunam

es-mx

01:03:08

EP. 02: TRES TRAGOS DE PULQUE. RETOS ACTUALES DE UNA...

DIÁLOGOS CANDENTES DE ETNOBIOLOGÍA: TARDES DE CAFÉ ·

2023/06/22

Platicamos con Gonzalo Álvarez (galvarez@cieco.unam.mx) sobre una de las bebidas más codiciadas en estos días... el pulque. En esta controversial conversación nos adentramos en las muchas historias y problemáticas a las que se enfrenta esta bebida tradicional mexicana. ¡Acompáñanos! Asociación Etnobiológica Mexicana A.C. FB: AEMEtnobiología Jardín Botánico IBUNAM FB/ IG/ TT: @jbunam Bibliografía de

es-mx

01:04:21

EP. 01: ENTENDIENDO LA ESPUMA DE LOS FERMENTOS EN LAS...

DIÁLOGOS CANDENTES DE ETNOBIOLOGÍA: TARDES DE CAFÉ ·

2023/06/01

Platicamos con César Ojeda sobre la importancia de aquellos a quiénes no vemos, los microorganismos. En esta sabrosa conversación nos adentramos en las bebidas fermentadas tradicionales como el tesgüino, colonche y el pulque. ¡Acompáñanos! Vídeo sobre tesgüino: https://www.youtube.com/watch?v=yMY72JzToBA Links de consulta:

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