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PODCAST

Brassagem Forte

Brassagem Forte, com Henrique Boaventura e com convidados que sabem muito mais que ele. O podcast para o cervejeiro caseiro que não tem medo de admitir que sempre há o que aprender. Junte-se a nós para discutir os assuntos mais recentes, técnicas, responder dúvidas e criar aquela polêmica cervejeira saudável.

leisure hobbies

All Episodes

1:06:15

#102 – Brassando com Estilo: Dark Mild

Brassagem Forte ·

2021/06/14

Dá série: Prestigio reduzido. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ouvir sobre hábitos imutáveis, sobre como a Carolina é muito melhor cervejeira que o Henrique e Estevão afirmando ser velho. Vamos falar de Dark mild. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para … Continue lendo "#102 – Brassando com Estilo: Dark Mild"

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1:19:29

#101 – Será que deu ruim? Espuma (a falta dela)

Brassagem Forte ·

2021/06/07

Introduções gigantes fora do assunto ? Programa longo é o novo curto? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos falar sobre espuma e quando ela falta. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] FOAM: Practical Guides for Beer Quality por … Continue lendo "#101 – Será que deu ruim? Espuma (a falta dela)"

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1:49:02

#100 – Retrospectiva 2021! Hã?

Brassagem Forte ·

2021/05/31

Chegamos no episódio 100. Ora, vejam só, quem diria. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos bater um papo solto sobre o que rolou nesses 4 anos de podcast e 100 episódios! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) Viu que … Continue lendo "#100 – Retrospectiva 2021! Hã?"

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1:09:42

#99 – Lúpulo, o básico

Brassagem Forte ·

2021/05/17

Estevão fã de Mittelfrueh e os três únicos lúpulos que o Henrique precisa. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos começar uma série (não consecutiva) de programas técnicos sobre Lúpulos, começando pelo básico. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] … Continue lendo "#99 – Lúpulo, o básico"

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47:39

#98 – Será que deu ruim? Entupiu a parada

Brassagem Forte ·

2021/05/10

Histórias de terror compactadas e golesmas. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos falar sobre aquele momento em que tudo entope. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] Standards of Brewing: Formulas for Consistency and Excellence por Charles Bamfort [livro] … Continue lendo "#98 – Será que deu ruim? Entupiu a parada"

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1:04:55

#97 – Brassando com Estilo: American Stout

Brassagem Forte ·

2021/05/03

Seria esse o estilo mais difícil de brassar? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ouvir o Estevão se referir ao estilo como Sem Prestígio, Henrique cometer heresias ao falar de lúpulo e entender porque cantar não é nosso forte. Vamos falar de American Stout. Receitas do Brassagem Forte … Continue lendo "#97 – Brassando com Estilo: American Stout"

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1:14:41

#96 – Será que deu ruim? Minha fermentação parou

Brassagem Forte ·

2021/04/26

Inaugurando uma nova temporada do Será que deu ruim, focando agora em processos e outras coisas mais. Aquele lembrete básico: airlock não é instrumento de medição. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos falar sobre o que aquelas fermentações que simplesmente param (ou nem começam)! Receitas do Brassagem Forte na … Continue lendo "#96 – Será que deu ruim? Minha fermentação parou"

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1:40:22

#95 – De frente com o Brassagem Forte: Junior Bottura

Brassagem Forte ·

2021/04/19

Em mais uma da “série” de entrevistas, trouxemos o Junior Bottura da Cerveja Avós. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos falar sobre os primórdios da avós, como um burnout deu origem a uma cervejaria e que podemos acreditar (eventualmente) no ser humano. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja … Continue lendo "#95 – De frente com o Brassagem Forte: Junior Bottura"

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46:44

#94 – Será que deu ruim? O que sobrou

Brassagem Forte ·

2021/04/12

Tudo tem um final, menos a linguiça, que tem dois (ditado alemão). Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos falar sobre o que sobrou de off flavors! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] How to Brew – John Palmer … Continue lendo "#94 – Será que deu ruim? O que sobrou"

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1:03:01

#93 – Brassando com Estilo: British Brown Ale

Brassagem Forte ·

2021/04/05

Quem sabe faz ao vivo, mesmo que sem prestígio! Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos entender porque todas as cervejas eram Brown Ales, decisões importantes sobre próximos estilos e que faz bastante diferença tomar uma cerveja no norte ou no sul da Inglaterra. Vamos falar de British Brown … Continue lendo "#93 – Brassando com Estilo: British Brown Ale"

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44:07

#92 – Será que deu ruim? Adstringência

Brassagem Forte ·

2021/03/29

Um episódio sobre positivismos, velhice e sensibilidade. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos falar sobre Adstringência! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] How to Brew – John Palmer [livro] Brewing Better Beer – Gordon Strong Viu que temos … Continue lendo "#92 – Será que deu ruim? Adstringência"

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1:41:02

#91 – Perguntas e Respostas Vol.6

Brassagem Forte ·

2021/03/22

O povo clama por piadas do Henrique? Tem alguma escola cervejeira surgindo ? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos para o Volume 6 de Perguntas e Respostas! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) Assine o Brewfather pelo berolink … Continue lendo "#91 – Perguntas e Respostas Vol.6"

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52:56

#90 – Será que deu ruim? Oxidação

Brassagem Forte ·

2021/03/08

Vedações de plastiquinho e borracha, termos técnicos desse episódio. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos falar sobre Oxidação! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] How to Brew – John Palmer [livro] Brewing Better Beer – Gordon Strong Viu … Continue lendo "#90 – Será que deu ruim? Oxidação"

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1:12:00

#89 – Brassando com Estilo: Flanders Red Ale

Brassagem Forte ·

2021/03/01

Um episódio sobre a fantástica (nem tanto) história de como uma visita frustrada a Rodenbach acabou com a sua administrativa sem cervejas no mostruário. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos usar uma cerveja como saco de pancadas, conversar sobre agiotagem de cerveja e ver o desespero do Estevão … Continue lendo "#89 – Brassando com Estilo: Flanders Red Ale"

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31:34

#88 – Será que deu ruim? Esterificado/Frutado

Brassagem Forte ·

2021/02/22

Pera? maça? banana? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos falar sobre Esterificado/Frutado! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] How to Brew – John Palmer [livro] Brewing Better Beer – Gordon Strong Viu que temos um Apoia.se? Se você … Continue lendo "#88 – Será que deu ruim? Esterificado/Frutado"

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53:25

#87 – Terpenos

Brassagem Forte ·

2021/02/15

Os hop-heads piram e o Henrique lamenta. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos explorar o mundo de sabores existentes nesse composto importantíssimo para a nossa cerveja, hoje é dia de Terpenos! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) [livro] The … Continue lendo "#87 – Terpenos"

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31:10

#86 – Será que deu ruim? Metálico

Brassagem Forte ·

2021/02/08

Dos encanamentos de Pompeia até as latas de Flanders. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos falar sobre Metálico! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) Campeonato Gaúcho de Cervejeiros Caseiros (use o código brassagemforte) [livro] How to Brew – John … Continue lendo "#86 – Será que deu ruim? Metálico"

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49:17

#85 – Brassando com Estilo: Classic Style Smoked Beer

Brassagem Forte ·

2021/02/01

O que mais vamos falar é: “Varia de acordo com o estilo” Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company, da Levteck e do Campeonato Gaúcho de Cervejeiros Caseiros , vamos descobrir sobre margarina defumada, jacarés e fumaça. Vamos salar de Classic Style Smoked Beer Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o … Continue lendo "#85 – Brassando com Estilo: Classic Style Smoked Beer"

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31:29

Será que deu ruim #10 ? DMS

Brassagem Forte ·

2021/01/25

A boa e velha história da cerveja feita a base de repolho ganhou um novo prisma. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos falar sobre DMS! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) Campeonato Gaúcho de Cervejeiros Caseiros (use o código … Continue lendo "Será que deu ruim #10 ? DMS"

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53:27

#74 – Hard Seltzer

Brassagem Forte ·

2021/01/18

O que? Não estamos falando sobre cerveja? Para tudo tem uma primeira vez… Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company, da Levteck e do Campeonato Gaúcho de Cervejeiros Caseiros , vamos falar sobre Hard Seltzer! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!) Campeonato Gaúcho de … Continue lendo "#74 – Hard Seltzer"

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