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PODCAST

汪诘：生活中的科学问题

科学有故事

科学精神包含不可分割的两个部分，其一是对“科学”这个词本身的理解；其二是对科学思维的具体运用。这个专辑带你了解科学家如何思考、如何运用科学来揭示自然世界的奥秘，理解我们生活中的各类问题。让你明白科学是一种思考方式，期待人人都可以像科学家一样思考。

science & medicine natural sciences

All Episodes

24:13

23-美国人吃不吃转基因食品？

汪诘：生活中的科学问题 ·

2018/12/31

zh-cn

24:13

23-美国人吃不吃转基因食品？

汪诘：生活中的科学问题 ·

2018/12/31

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14:38

22-央视报道转基因大豆油致癌吗？

汪诘：生活中的科学问题 ·

2018/12/31

关于转基因的问题，恐怕是中国社会目前分裂指数最高的几个话题之一了，我非常支持对转基因好坏的辩论本身，因为真理越辩越明的。但是，我特别反对那些建立在虚假事实上的议论文，尤其是，有些文章引用的论据是一些哪怕用百度也很容易就能查证出来属于谣言，对于这些文章我就是反感了，而如果文章中又总是喜欢用一些夸张的、看似小幽默的网络用语，那我就更是极度反感了。我觉得这些文章的作者要么是完全没有信源可靠度的概念，要么就是明知是假的也要用，有一个成语可以形容这两种情况，我不念了。无论是哪种情况，都是我反对的。今天这期节目，我找了几条广泛传播，但普通人又不太容易能辨别真假的消息，为大家做了一点查证的工作，我相信会有助于大家客观看待转基因食品的问题。我们先来听一则流传最广，影响恐怕也是最大的来自央视的报道，我估计大家在微信群中都看到过这则新闻，这其实是 2013 年 6 月21日中央一套晚间新闻的报道，但是5

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14:38

22-央视报道转基因大豆油致癌吗？

汪诘：生活中的科学问题 ·

2018/12/31

关于转基因的问题，恐怕是中国社会目前分裂指数最高的几个话题之一了，我非常支持对转基因好坏的辩论本身，因为真理越辩越明的。但是，我特别反对那些建立在虚假事实上的议论文，尤其是，有些文章引用的论据是一些哪怕用百度也很容易就能查证出来属于谣言，对于这些文章我就是反感了，而如果文章中又总是喜欢用一些夸张的、看似小幽默的网络用语，那我就更是极度反感了。我觉得这些文章的作者要么是完全没有信源可靠度的概念，要么就是明知是假的也要用，有一个成语可以形容这两种情况，我不念了。无论是哪种情况，都是我反对的。今天这期节目，我找了几条广泛传播，但普通人又不太容易能辨别真假的消息，为大家做了一点查证的工作，我相信会有助于大家客观看待转基因食品的问题。我们先来听一则流传最广，影响恐怕也是最大的来自央视的报道，我估计大家在微信群中都看到过这则新闻，这其实是 2013 年 6 月21日中央一套晚间新闻的报道，但是5

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11:07

21-藿香正气水到底该不该喝？

汪诘：生活中的科学问题 ·

2018/12/31

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11:07

21-藿香正气水到底该不该喝？

汪诘：生活中的科学问题 ·

2018/12/31

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13:11

20-到底摄入多少碳水化合物最佳？

汪诘：生活中的科学问题 ·

2018/12/31

我上期节目刚刚谈完生酮饮食，结果第二天，也就是 2018 年 8 月 16日，著名的《柳叶刀》杂志就发了一篇研究碳水化合物与死亡率的论文[1]，唉，要是提早两天发，我上期节目就可以做的更全面了。现在你可以把今天这期节目看作是上期听众问答的延伸。所谓的碳水化合物其实就是糖类的另一种称呼，只是考虑到普通人一般听到糖就本能地以为只有甜的才叫糖。所以呢，在食品科学或者健康养生的话语环境中，一般大家都把糖类说成碳水化合物，简称碳水。像富含淀粉的面包、米饭、面条或者甜甜的各种糖都是柳叶刀这篇论文中所说的碳水。去年差不多也是这个时候，柳叶刀发布了一篇研究脂肪与死亡率的论文，结果引起了轩然大波，今年这篇则是碳水与死亡率，不过好像比较安静，说的人不多。那我们少啰嗦，先上结论吧：这篇最新的论文的结论是，碳水摄入量占整个热量来源 50% - 55% 的人群，死亡率最低。那么这项研究是怎么做出来的呢？观点可靠吗？这项研究的参与者是15428名美国人，年龄在45 -

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20-到底摄入多少碳水化合物最佳？

汪诘：生活中的科学问题 ·

2018/12/31

我上期节目刚刚谈完生酮饮食，结果第二天，也就是 2018 年 8 月 16日，著名的《柳叶刀》杂志就发了一篇研究碳水化合物与死亡率的论文[1]，唉，要是提早两天发，我上期节目就可以做的更全面了。现在你可以把今天这期节目看作是上期听众问答的延伸。所谓的碳水化合物其实就是糖类的另一种称呼，只是考虑到普通人一般听到糖就本能地以为只有甜的才叫糖。所以呢，在食品科学或者健康养生的话语环境中，一般大家都把糖类说成碳水化合物，简称碳水。像富含淀粉的面包、米饭、面条或者甜甜的各种糖都是柳叶刀这篇论文中所说的碳水。去年差不多也是这个时候，柳叶刀发布了一篇研究脂肪与死亡率的论文，结果引起了轩然大波，今年这篇则是碳水与死亡率，不过好像比较安静，说的人不多。那我们少啰嗦，先上结论吧：这篇最新的论文的结论是，碳水摄入量占整个热量来源 50% - 55% 的人群，死亡率最低。那么这项研究是怎么做出来的呢？观点可靠吗？这项研究的参与者是15428名美国人，年龄在45 -

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15:21

19-生酮饮食到底好不好？

汪诘：生活中的科学问题 ·

2018/12/31

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15:21

19-生酮饮食到底好不好？

汪诘：生活中的科学问题 ·

2018/12/31

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11:55

18-电子烟能帮助戒烟吗？

汪诘：生活中的科学问题 ·

2018/12/31

有一位叫孙强的听众给我留言说：现在市场上电子烟大行其道，有逐步取代纸质香烟的趋势。同时，对于电子烟的利弊又充斥着各种描述，众说纷纭。我是一个20年以上烟龄的老烟民，本来想按着最大众的办法，先改抽电子烟，再慢慢彻底戒掉烟。结果又担心改成电子烟更受伤害，真是纠结！为了回答这个问题，我做了不少功课，查询了很多相关资料。在回答电子烟的问题之前，我们需要有一些关于香烟危害的前置知识，这个可能有点老生常谈。香烟可能是最公认的致癌物之一了[1]，世卫组织已经明确宣布吸烟和肺癌的发生有明确的因果关系。可能很多人都知道香烟中含有尼古丁，但实际上，尼古丁并不是香烟对健康的第一杀手。真正危害最大的是香烟中含有的焦油，所以，在香烟盒子上，标注最明显的一个指标就是焦油含量，最常见的含量是每支香烟含有 10 到 12 毫克的焦油。焦油含量越高，“烟”味就越足，反之就越淡。这里有一个很大的误区，有些烟民认为越贵的香烟对健康的危害越低，其实不是的，比如70多元一包的软中华，焦油含量 11 毫克，而3毫克的中南海，只要 22

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11:55

18-电子烟能帮助戒烟吗？

汪诘：生活中的科学问题 ·

2018/12/31

有一位叫孙强的听众给我留言说：现在市场上电子烟大行其道，有逐步取代纸质香烟的趋势。同时，对于电子烟的利弊又充斥着各种描述，众说纷纭。我是一个20年以上烟龄的老烟民，本来想按着最大众的办法，先改抽电子烟，再慢慢彻底戒掉烟。结果又担心改成电子烟更受伤害，真是纠结！为了回答这个问题，我做了不少功课，查询了很多相关资料。在回答电子烟的问题之前，我们需要有一些关于香烟危害的前置知识，这个可能有点老生常谈。香烟可能是最公认的致癌物之一了[1]，世卫组织已经明确宣布吸烟和肺癌的发生有明确的因果关系。可能很多人都知道香烟中含有尼古丁，但实际上，尼古丁并不是香烟对健康的第一杀手。真正危害最大的是香烟中含有的焦油，所以，在香烟盒子上，标注最明显的一个指标就是焦油含量，最常见的含量是每支香烟含有 10 到 12 毫克的焦油。焦油含量越高，“烟”味就越足，反之就越淡。这里有一个很大的误区，有些烟民认为越贵的香烟对健康的危害越低，其实不是的，比如70多元一包的软中华，焦油含量 11 毫克，而3毫克的中南海，只要 22

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14:16

17-微信小程序的优缺点是什么？

汪诘：生活中的科学问题 ·

2018/12/31

我的听众应该都已经知道了，科学有故事的第一个视频版专辑正式上线了，做了一轮宣传后，就有很多听众来问我，你们为啥要用微信小程序发布视频节目呢？为什么不放到公众号或者做一个 APP 来发布呢？我今天就想来跟大家聊聊我们这几个月为了做视频版的各种折腾，你可以把这期节目当做是一期超长的结尾废话。经常听我的节目的听众应该知道，把科学有故事的音频节目变成视频版本的想法最早可以追溯到 2017 年年底了，那我是从 2018 年正是开始制作的，最早的时候是和 ahaschool 合作,做了一个叫《少年相对论》的视频课程，估计你们中的很多人都被这个节目的拼团广告骚扰过，此处有一个偷笑的表情。这个节目推出后，得到了非常热烈的反响，可以说是好评如潮，也创下了 ahaschool 的最高完课记录。但是在高兴的同时，我也发现一些问题。有一段时间，经常有听众来向我求助，说他们拼团买完了课程之后不知道去哪里看。原来，他们根本没有注意到还需要去下载一个 APP 。然后又有很多人来求助说明明买了课程，可是下载了 APP

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14:16

17-微信小程序的优缺点是什么？

汪诘：生活中的科学问题 ·

2018/12/31

我的听众应该都已经知道了，科学有故事的第一个视频版专辑正式上线了，做了一轮宣传后，就有很多听众来问我，你们为啥要用微信小程序发布视频节目呢？为什么不放到公众号或者做一个 APP 来发布呢？我今天就想来跟大家聊聊我们这几个月为了做视频版的各种折腾，你可以把这期节目当做是一期超长的结尾废话。经常听我的节目的听众应该知道，把科学有故事的音频节目变成视频版本的想法最早可以追溯到 2017 年年底了，那我是从 2018 年正是开始制作的，最早的时候是和 ahaschool 合作,做了一个叫《少年相对论》的视频课程，估计你们中的很多人都被这个节目的拼团广告骚扰过，此处有一个偷笑的表情。这个节目推出后，得到了非常热烈的反响，可以说是好评如潮，也创下了 ahaschool 的最高完课记录。但是在高兴的同时，我也发现一些问题。有一段时间，经常有听众来向我求助，说他们拼团买完了课程之后不知道去哪里看。原来，他们根本没有注意到还需要去下载一个 APP 。然后又有很多人来求助说明明买了课程，可是下载了 APP

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10:08

15-松果体与脑潜能有关吗？

汪诘：生活中的科学问题 ·

2018/12/31

听众思语行想问我关于“松果体”和“脑潜能”的问题。他说目前社会上有好多培训机构在做这方面的事情，都是商业在推动着做。因为没有公开普及，有些神秘色彩。现在特别想知道，有没有这方面科学权威的解释或是资料可供参考。希望得到您的回复。此致敬礼。可能有一些听众不知道什么是松果体，按照解剖学定义，松果体是一个位于脊椎动物脑中的小内分泌腺体，是人体最小的器官。松果体因为形状像一颗小松果而得名。它在脑部中央的附近，介于两个大脑半球之间，被裹在两个圆形的丘脑的接合处。形象地说，大概就是从人的眉心位置扎一根针进去，大约扎到脑子的中心时，就差不多扎到松果体了。我现在很难考证处松果体最早是在什么时候发现的，反正我大概是在 20

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10:08

15-松果体与脑潜能有关吗？

汪诘：生活中的科学问题 ·

2018/12/31

听众思语行想问我关于“松果体”和“脑潜能”的问题。他说目前社会上有好多培训机构在做这方面的事情，都是商业在推动着做。因为没有公开普及，有些神秘色彩。现在特别想知道，有没有这方面科学权威的解释或是资料可供参考。希望得到您的回复。此致敬礼。可能有一些听众不知道什么是松果体，按照解剖学定义，松果体是一个位于脊椎动物脑中的小内分泌腺体，是人体最小的器官。松果体因为形状像一颗小松果而得名。它在脑部中央的附近，介于两个大脑半球之间，被裹在两个圆形的丘脑的接合处。形象地说，大概就是从人的眉心位置扎一根针进去，大约扎到脑子的中心时，就差不多扎到松果体了。我现在很难考证处松果体最早是在什么时候发现的，反正我大概是在 20

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16:48

14-人工智能预测世界杯的技术原理

汪诘：生活中的科学问题 ·

2018/12/31

这段时间又是四年一度的火热世界杯了，有很多听众来问我是不是球迷，看不看球，怎样才能科学地购买足球彩票？听说今年是人工智能预测世界杯的元年，问我怎么看？还有很多围绕世界杯的问题，那我今天就蹭一个热点，简单聊一下世界杯。听说有很多人为了看球把工作都辞掉了，等世界杯结束再找工作，我觉得这种才是真球迷，不知道我的听众中有这样的真球迷吗？我可能连伪球迷都算不上，我只会在淘汰赛开始后看完整的比赛。但如果遇到后半夜才开始的话，我也基本上熬不住，睡觉优先。所以，对于足球，我肯定算是一个外行。因此，本期节目的重点与足球本身无关，我只是借着足球这个话题来跟大家简单介绍一下人工智能预测世界杯的技术原理到底是什么？但为了能够在举例子的过程中不至于显得完全不懂足球，我找到了我的一位很内行的老听众Bill 先生。（哈喽，大家好，我是科学有故事的听众比尔。汪老师的节目，我是从《仰望星空》开始听的，非常喜欢这个专辑，然后他的付费专辑每一期我都有买。哈喽，我先介绍一下我自己，我是 2014

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16:48

14-人工智能预测世界杯的技术原理

汪诘：生活中的科学问题 ·

2018/12/31

这段时间又是四年一度的火热世界杯了，有很多听众来问我是不是球迷，看不看球，怎样才能科学地购买足球彩票？听说今年是人工智能预测世界杯的元年，问我怎么看？还有很多围绕世界杯的问题，那我今天就蹭一个热点，简单聊一下世界杯。听说有很多人为了看球把工作都辞掉了，等世界杯结束再找工作，我觉得这种才是真球迷，不知道我的听众中有这样的真球迷吗？我可能连伪球迷都算不上，我只会在淘汰赛开始后看完整的比赛。但如果遇到后半夜才开始的话，我也基本上熬不住，睡觉优先。所以，对于足球，我肯定算是一个外行。因此，本期节目的重点与足球本身无关，我只是借着足球这个话题来跟大家简单介绍一下人工智能预测世界杯的技术原理到底是什么？但为了能够在举例子的过程中不至于显得完全不懂足球，我找到了我的一位很内行的老听众Bill 先生。（哈喽，大家好，我是科学有故事的听众比尔。汪老师的节目，我是从《仰望星空》开始听的，非常喜欢这个专辑，然后他的付费专辑每一期我都有买。哈喽，我先介绍一下我自己，我是 2014

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11:10

13-宇航技术的难点

汪诘：生活中的科学问题 ·

2018/12/31

听众“脑子停不下来”说听了吴老师在4.29绍兴演讲会的关于人类航天梦的演讲，感觉很激动，但同时也觉得有点儿沮丧，为什么呢？因为人类1969 年就登月了，可是都快过去半个世纪了，马斯克发了一个性能还不如五十年前的土星5 号的猎鹰9号重型火箭，大家都激动的不行，人类的宇航技术发展的怎么这么慢，与日新月异的信息技术完全不好比，他想问问我为啥人类的宇航技术进展的如此缓慢，最大的难点到底在哪里？我想告诉这位听众，决定某一个领域技术发展的快慢绝不仅仅是一个科学问题，还包含了复杂的政治和经济问题。上世纪六十年代的“阿波罗计划”是在美苏冷战的大背景下，美国举全国之力的产物。有人打比方说，以当时的技术，登月就好像用帆船横渡太平洋。我们可以用一组数字来说明美国当年为了登月耗费的国力，1965年，在阿波罗计划上的花费占到了美国全部GDP 总量的0.8%，而 2016 年美国给NASA 的总预算只占GDP 总量的0.1%,差了八倍。为了登月，美国动员了全国上百家大学、科研机构和企业，2万多名科学家和 40

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11:10

13-宇航技术的难点

汪诘：生活中的科学问题 ·

2018/12/31

听众“脑子停不下来”说听了吴老师在4.29绍兴演讲会的关于人类航天梦的演讲，感觉很激动，但同时也觉得有点儿沮丧，为什么呢？因为人类1969 年就登月了，可是都快过去半个世纪了，马斯克发了一个性能还不如五十年前的土星5 号的猎鹰9号重型火箭，大家都激动的不行，人类的宇航技术发展的怎么这么慢，与日新月异的信息技术完全不好比，他想问问我为啥人类的宇航技术进展的如此缓慢，最大的难点到底在哪里？我想告诉这位听众，决定某一个领域技术发展的快慢绝不仅仅是一个科学问题，还包含了复杂的政治和经济问题。上世纪六十年代的“阿波罗计划”是在美苏冷战的大背景下，美国举全国之力的产物。有人打比方说，以当时的技术，登月就好像用帆船横渡太平洋。我们可以用一组数字来说明美国当年为了登月耗费的国力，1965年，在阿波罗计划上的花费占到了美国全部GDP 总量的0.8%，而 2016 年美国给NASA 的总预算只占GDP 总量的0.1%,差了八倍。为了登月，美国动员了全国上百家大学、科研机构和企业，2万多名科学家和 40

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