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PODCAST

Brassagem Forte

Brassagem Forte, com Henrique Boaventura e com convidados que sabem muito mais que ele. O podcast para o cervejeiro caseiro que não tem medo de admitir que sempre há o que aprender. Junte-se a nós para discutir os assuntos mais recentes, técnicas, responder dúvidas e criar aquela polêmica cervejeira saudável.

leisure hobbies

All Episodes

1:04:59

#64 – Café não costuma falhar

Brassagem Forte ·

2020/08/17

Praticamente unanimidade nas manhãs (tardes, tardes, madrugadas) do Brasileiro, mas ainda engatinhando nos copos dos bares. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa, da Levteck e da Editora Krater, vamos ter um campeonato de piadas ruins, descobrir mais um hobby caro, nos perguntar o que raios é uma Golden Stout e mostrar que o programa … Continue lendo "#64 – Café não costuma falhar"

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53:34

#63 – Brassando com Estilo: Piwo Grodziskie

Brassagem Forte ·

2020/08/03

Uma cerveja histórica, de trigo, com alta drinkability e acima de tudo: defumada. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa, da Levteck e da Editora Krater, vamos mergulhar em um estilo histórico, retirado do esquecimento pelas mãos dos maiores cervejeiros: os caseiros! Vamos falar sobre Piwo Grodziskie! [livros] Editora Krater (use o código brassagemforte no … Continue lendo "#63 – Brassando com Estilo: Piwo Grodziskie"

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1:06:14

#62 – Fica Frio!

Brassagem Forte ·

2020/07/20

Diga-nos como resfria teu mosto que diremos quem tu és! Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa, da Levteck e da Editora Krater, vamos acompanhar a evolução dos métodos de resfriamento, entender porque odiamos trocador de placas e declamar nosso amor por chillers de imersão. Vamos falar sobre Resfriamento de Mosto! [livros] Editora Krater (use … Continue lendo "#62 – Fica Frio!"

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57:05

#61 – Brassando com Estilo: Bière de Garde

Brassagem Forte ·

2020/07/06

Nós sabemos: o prestígio passou longe. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa, da Levteck e da Editora Krater, vamos discutir o porque desse estilo existir, vamos ter amostras de um Chittó sonoplasta e ouvir o Boaventura proclamar a frase “Esse estilo não tem prestígio” (ou não). Vamos falar Bière de Garde! [livros] Editora Krater … Continue lendo "#61 – Brassando com Estilo: Bière de Garde"

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1:33:05

#60 – De frente com o Brassagem Forte: Baruffa

Brassagem Forte ·

2020/06/22

É com imenso prazer que trazemos a vocês o primeiro entrevistado do Brassagem Forte: Baruffa da Overhop! Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, vamos ouvir as história dessa cervejaria internacional, saber qual dos host do Brassagem Forte o Baruffa prefere e entender que jamais, sobre hipótese alguma, devemos elogiar o Chittó. … Continue lendo "#60 – De frente com o Brassagem Forte: Baruffa"

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1:06:12

#59 – Brassando com Estilo: American IPA

Brassagem Forte ·

2020/06/08

Só existe uma maneira de pronunciar esse estilo e não é a que ouvimos nos bares. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, vamos praguejar o uso de maltes caramelo, tretar forte com IPA vs. NEIPA e descobrir que um dos hosts tem futuro na carreira de locutor. Vamos falar American IPA! … Continue lendo "#59 – Brassando com Estilo: American IPA"

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1:24:26

#58 – Perguntas e Respostas Vol.4

Brassagem Forte ·

2020/05/23

Chegamos naquele fim de ciclo em que tentamos de alguma forma não criar mais confusão na cabeça dos ouvintes. … e falhamos (ou não). Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, vamos para o Volume 4 de Perguntas e Respostas! [post] The Mad Fermentationist – Citra-Galaxy NEIPA: Bioconversion Viu que agora temos … Continue lendo "#58 – Perguntas e Respostas Vol.4"

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56:15

#57 – Brassando com Estilo: Baltic Porter

Brassagem Forte ·

2020/05/11

Saindo da Inglaterra e navegando até as partes mais geladas da Europa e Ásia. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, vamos entender como um um estilo tomou rumos próprios depois de viajar pelo Mar Báltico, divagar sobre Stouts vs. Porters, entender o que é dislexia e mais uma vez falhar em … Continue lendo "#57 – Brassando com Estilo: Baltic Porter"

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1:23:56

#56 – Receita boa é receita copiada

Brassagem Forte ·

2020/04/27

Chega um momento que receita pronta de cerveja já não dá mais a mesma adrenalina e queremos fazer a nossa. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, abrimos os alfarrábios cervejeiros buscando os melhores caminhos a se seguir quando estamos dando esse passo no mundo cervejeiro e querendo criar nossa própria receita. … Continue lendo "#56 – Receita boa é receita copiada"

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52:42

#55 – Brassando com Estilo: Scottish Light

Brassagem Forte ·

2020/04/13

Biscoito Champanhe se parece exatamente com o que ? Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, vestimos nossos Kilts, questionamos de leve o BJCP, contamos a história de um escocês que fez cerveja na Antártida e mais uma vez temos Chittó falando mal de um estilo. Vamos falar de Scottish Light! [livro] … Continue lendo "#55 – Brassando com Estilo: Scottish Light"

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8:15

#Bonus – Mensagem sobre o Corona Vírus

Brassagem Forte ·

2020/04/02

Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, traremos uma singela mensagem do Brassagem Forte sobre esse momento impar que estamos vivendo. Está com sintomas, tem dúvidas, acesse o site do Ministério da Saúde! Viu que agora temos um Apoia.se e PicPay? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa … Continue lendo "#Bonus – Mensagem sobre o Corona Vírus"

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1:14:14

#54 – Madeeeeeeira – Parte 1

Brassagem Forte ·

2020/03/27

Diário de quarentena, dia 10, continuamos gravando podcasts na esperança de que ainda exista vida lá fora. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, veremos como não guardar cerveja em uma barrica em casa, que cerveja de prestígio não precisa de sabor de madeira e que conseguimos ficar o programa inteiro sem … Continue lendo "#54 – Madeeeeeeira – Parte 1"

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36:38

#53 – Brassando com Estilo: American Brown Ale

Brassagem Forte ·

2020/03/12

Cópia de cerveja inglesa? Com ou sem prestígio? Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, veremos o Chittó declarando seu amor por Mike McDole, de como as crianças hoje em dia não conhecem filmes clássicos e eventualmente, cerveja. Vamos falar de American Brown Ale! [livro] Brown Ale: History, Brewing Techniques, Recipes por … Continue lendo "#53 – Brassando com Estilo: American Brown Ale"

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1:33:30

#52 – Da panelinha a Cervejaria

Brassagem Forte ·

2020/02/27

Quem aqui nunca pensou em abrir uma cervejaria depois de tua cerveja receber aquele elogio? Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, você encontrará razões de sobra para NÃO abrir uma cervejaria, terá uma aula de desmotivação ministrada pelo Estevão e vai descobrir que membro desse nobre podcast já foi a um … Continue lendo "#52 – Da panelinha a Cervejaria"

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1:10:56

#51 – Decocção ou não Decocção, eis a questão

Brassagem Forte ·

2020/02/07

De uma técnica antiga e tradicional, a algo feito hoje em dia quase como uma penintência. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, vamos ouvir o Henrique defendendo fervorosamente a tradição, o Estevão reclamando e advogando contra a Alemanha e como criar um estilo novo. Vamos falar de Decocção. [livro] How to … Continue lendo "#51 – Decocção ou não Decocção, eis a questão"

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54:31

#50 – Brassando com Estilo: Kölsch

Brassagem Forte ·

2020/01/17

Sim, o prestígio (ou a falta dele) impera em Colônia. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, vamos saber como fazer um tour cervejeiro em 2 horas, que nem sempre podemos confiar nas Autobahns, como funciona o auto-refil alemão e como o Grande Dragão Branco não passa na regra dos 15 anos. … Continue lendo "#50 – Brassando com Estilo: Kölsch"

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57:29

#49 – Brassando com Estilo: American Barleywine

Brassagem Forte ·

2019/12/20

De pé grande a lição de moral por promessas não cumpridas. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, vamos saber todas as promessas que não cumprimos, as que não vamos cumprir ano que vem, estilos novos que estamos criando e eventualmente, falar sobre American Barleywine. [livro] Barley Wine: History, Brewing Techniques, Recipes … Continue lendo "#49 – Brassando com Estilo: American Barleywine"

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1:15:44

#48 – Perguntas e Respostas Vol.3

Brassagem Forte ·

2019/12/07

Desgraças cervejeiras, gambiarras e maluquices. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, vamos para o Volume 3 de Perguntas e Respostas! Viu que agora temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

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42:26

#47 – Brassando com Estilo: Doppelbock

Brassagem Forte ·

2019/11/27

Para você que pensava que somente em mosteiros belgas se faz cerveja boa, voltamos para a Alemanha para mostrar que lá também se faz! Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, vamos saber sobre a pior viagem do mundo e aprender a pronunciar o sufixo -ator. Vamos falar de Doppelbock. [livro] Bock … Continue lendo "#47 – Brassando com Estilo: Doppelbock"

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58:21

#46 – Parti/Poli Gyle

Brassagem Forte ·

2019/11/01

Já pensou em fazer só uma mostura e ter mais de uma cerveja ou ainda fazer aquela high gravity sem terminar com 5 litros de cerveja? Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, vamos falar sobre duas técnicas que permitem que o cervejeiro caseiro (e profissional) tenha uma maior versatilidade sem aumentar … Continue lendo "#46 – Parti/Poli Gyle"

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