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PODCAST

La saveur du jour, ici Orléans

Cuisinons, mangeons, dégustons, testons, apprenons ensemble. On découvre ou redécouvre des façons de cuisiner pour le plaisir. Les chefs, les producteurs de notre région nous donne trucs et astuces. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

arts food

All Episodes

00:33:09

Tout est bon dans le cresson, avec Isabelle de la...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2024/11/11

durée : 00:33:09 - Tout est bon dans le cresson, avec la Cressonnière de la Villa Paul à Méréville - Découvrez tous les secrets du cresson de fontaine, qualifié de superaliment, avec Isabelle de la Cressonnière de la Villa Paul à Méréville.

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00:31:15

La pomme dans tous ses états, avec Franck Doucet du...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2024/11/08

durée : 00:31:15 - La pomme dans tous ses états, avec le domaine du Melleray - Crues ou cuites, découvrez comment choisir et cuisiner les pommes avec Franck Doucet du domaine du Melleray.

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00:30:59

Les fromages d'hiver, avec Victor la Fromagerie à...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2024/11/07

durée : 00:30:59 - Les fromages d'hiver, avec Victor la Fromagerie à Orléans - La saison des raclettes et fondues est ouverte ! Découvrez tous les secrets des fromages d'hiver avec Victor de la Fromagerie à Orléans !

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00:30:55

Vos champignons préférés avec Le Jardin du Brandalon...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2024/11/06

durée : 00:30:55 - Vos champignons préférés avec Le Jardin du Brandalon à Bou-Chécy

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00:31:39

Toutes les saveurs de la raie, avec Mélanie de...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2024/11/05

durée : 00:31:39 - Toutes les saveurs de la raie, avec Mélanie de L'Atelier du poissonnier à Olivet - Comment préparer et cuisiner la raie avec Mélanie de L'Atelier du poissonnier à Olivet

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00:31:01

Les plats en sauce, avec Lucas Traiteur à Avaray (41)

La saveur du jour, ici Orléans ·

2024/11/04

durée : 00:31:01 - La saveur du jour - Les sauces sont des incontournables en cuisine et les plats mijotés nous apportent du réconfort pendant l'hiver ! Découvrez des astuces et conseils pour réussir vos plats avec Lucas Traiteur à Avaray (41).

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00:27:25

Quels sont vos plats sans protéines animales préférés...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2024/11/01

durée : 00:27:25 - Quels sont vos plats sans protéines animales préférés ? - En cette journée mondiale du véganisme, découvrez comment apporter des protéines dans vos assiettes en diminuant votre consommation de viande avec Kelly de Chez Kali à Orléans.

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00:35:19

A quoi doit ressembler le petit-déjeuner idéal ? Avec...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2024/10/31

durée : 00:35:19 - A quoi doit ressembler le petit-déjeuner idéal ? Avec Amélie Lecleire, conseillère en nutrition - Quel petit déjeunez prenez vous ? Etes vous plutôt petit déjeuner salé ou sucré ? Au contraire faites vous l'impasse sur ce repas ? Découvrez les astuces pour un petit déjeuner équilibré avec Amélie Lecleire, conseillère en nutrition.

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00:34:58

Oeufs à la coque, oeufs sur le plat, oeufs mollets,...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2024/10/30

durée : 00:34:58 - Oeufs à la coque, oeufs sur le plat, oeufs mollets, avec EARL La Chesnaie - Fay aux Loges . Et avec Christine Légeret pour "L'oeuf au quotidien" (First) - Ils sont souvent dans nos frigos, prêts à être utiliser pour tous les emplois , découvrez comment choisir et cuisiner les oeufs avec Hugo, producteur d'oeuf à Fay aux Loges (La Chesnaie) et Christine Légeret, auteure.

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00:25:06

Les gibiers, vous les aimez comment ? En terrine, en...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2024/10/29

durée : 00:25:06 - La saveur du jour - Consommez vous du gibier ? Découvrez les conseils de Philippe Bardau du "Lift" à Orléans pour les mettre à l'honneur.

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00:36:46

Les repas et grandes tablées de fête, avec Pierre...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2024/10/28

durée : 00:36:46 - La saveur du jour - Vous organisez ou préparez un repas pour de nombreuses personnes ? Découvrez tous les conseils de Pierre Manas des Bouzy Boys BBQ, auteur de "Save the date" (First)

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00:20:05

Comment cuisiner vous les pâtes avec Adrien du Moulin...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2024/10/25

durée : 00:20:05 - La saveur du jour - Nouilles, tagliatelles ou encore farfalles, découvrez des conseils pour les préparer avec Adrien du Moulin Laurentais à Huisseaux sur Mauves.

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00:23:09

Les biscuits d'antan, avec Christophe Escobar des...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2024/10/24

durée : 00:23:09 - La saveur du jour

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00:23:16

Que faire avec des pommes de terre ? Avec Louis...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2024/10/23

durée : 00:23:16 - Que faire avec des pommes de terre ? Avec Louis Gaujard des Jardins de l'Etoile à Vennecy - Découvrez comment choisir et cuisiner vos pommes de terre avec Louis des Jardins de l'Etoile à Vennecy

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00:26:28

De quelle façon accomoder les oignons ? Avec...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2024/10/22

durée : 00:26:28 - De quelle façon accomoder les oignons ? Avec la Ferme de la Mestinière à Sigloy. - Etes vous plutôt oignon rouge ou jaune ? Comment les préparer vous en cuisine ? Découvrez des idées recettes avec Constance de la Ferme de la Mestinière à Sigloy.

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00:25:32

Les feuilletés, avec Bruno Cordier, boulanger...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2024/10/21

durée : 00:25:32 - Les feuilletés, avec Bruno Cordier, boulanger traiteur à Orléans - Découvrez comment réussir votre pate feuilletée et la cuisiner avec Bruno Cordier, boulanger traiteur à Orléans.

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00:26:15

Les accords mets/vin avec Frédéric Arlettaz sommelier...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2024/10/18

durée : 00:26:15 - Les accords mets/vin avec Frédéric Arlettaz du restaurant "Le Week-end" à Chécy et Florence de la Rivière, auteure de "L'oeil du Vin" (Martinière) - Découvrez comment marier vos vins et vos plats avec Frédéric Arlettaz du restaurant "Le Week-end" à Chécy et Florence de la Rivière, auteure de "L'oeil du Vin" (Martinière)

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00:27:06

Les macarons, nouvelles saveurs, avec Cécile Iglésias...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2024/10/17

durée : 00:27:06 - Les macarons, nouvelles saveurs, avec Cécile Iglésias du "Bonheur en cusine" - Découvrez comment réussir vos macarons avec Cécile Iglésias du "Bonheur en cuisine" à Orléans

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00:26:27

Comment cuisiner les champignons ? Avec Thibault...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2024/10/16

durée : 00:26:27 - La saveur du jour - Découvrez comment associer les viandes avec les différents types de champignons avec Thibault Grillon de la Maison Grillon à Orléans

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00:35:03

Le pain dans tous ses états, avec Pierre Charron de...

La saveur du jour, ici Orléans ·

2024/10/15

durée : 00:35:03 - Le pain dans tous ses états, avec Pierre Charron de "La Note sucrée" à Saint-Jean-de-la-Ruelle - Quel pain préférez vous ? Découvrez comment choisir votre pain avec Pierre Charron de "La Note sucrée" à Saint-Jean-de-la-Ruelle.

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