x

75% of people globally want unbiased news (Pew Research) but are concerned they're not getting that.

Get balanced coverage with Symby. See how stories are covered across diverse outlets and spot when one side covers a story the other skips.

PODCAST

Tast vertical

Catalunya Ràdio

Tot a l"entorn del vi, amb Empar Moliner. Un dia, les DO; un altre dia, els sommeliers; un altre, quines copes cal fer servir...

news

All Episodes

00:54:01

Vins oxidatius i productes fumats

Tast vertical ·

2023/09/02

Tot i que Catalunya és terra de vi ranci, els vins oxidatius no són especialment coneguts. Si anem a una botiga, en general trobarem molt poca cosa al respecte. Volem parlar de què vol dir vi oxidat i el seu maridatge amb els productes fumats. Per fer-ho, tornem a comptar amb en Jordi Ayuso, sommelier del Petit Celler; amb en Julià Duque, maître del restaurant Sintonia de l'Hotel Gallery de Barcelona, i amb en Nico Muntaner, propietari del restaurant Maitea, gran expert en vins de xerès. Al

ca

00:52:44

Maridatge amb ostres

Tast vertical ·

2023/08/27

En el programa d'avui fem un maridatge d'un producte que se sol considerar de luxe, però que és cada cop més assequible: les ostres. El que farem serà maridar-les amb diferents vins. El maridatge el guiarà en Jordi Ayuso, sommelier de la botiga Petit Celler de Barcelona, i les ostres van a càrrec de Carles Xancó, representant de l'ostrer Sorlut, que ens porta tres tipus d'ostra diferents. El "Simposi" tractarà sobre els excessos de vi a l'antiguitat i "La caçadora de productes" ens porta una nova

ca

00:52:44

Maridatge amb ostres

Tast vertical ·

2023/08/27

En el programa d'avui fem un maridatge d'un producte que se sol considerar de luxe, però que és cada cop més assequible: les ostres. El que farem serà maridar-les amb diferents vins. El maridatge el guiarà en Jordi Ayuso, sommelier de la botiga Petit Celler de Barcelona, i les ostres van a càrrec de Carles Xancó, representant de l'ostrer Sorlut, que ens porta tres tipus d'ostra diferents. El "Simposi" tractarà sobre els excessos de vi a l'antiguitat i "La caçadora de productes" ens porta una nova

ca

00:52:23

Vinyerons de la DO Catalunya

Tast vertical ·

2023/08/26

Una nova iniciativa de la DO Catalunya per fer arribar més informació al consumidor de vi: a la nova anyada ja hi apareixerà explicitat el qualificatiu de "Vi de Vinyeró", que garanteix que en el celler s'hi ha fet absolutament tot el procés, des de la vinya fins a l'ampolla, amb el que això implica. Com a convidats tenim el president de la DO Catalunya, Xavier Pie, i una de les vinyerones que ja s'hi han acollit, la Mercè Sangüesa, del celler Pla de Morei. Al simposi ens explicaran l'origen de

ca

00:52:23

Vinyerons de la DO Catalunya

Tast vertical ·

2023/08/26

Una nova iniciativa de la DO Catalunya per fer arribar més informació al consumidor de vi: a la nova anyada ja hi apareixerà explicitat el qualificatiu de "Vi de Vinyeró", que garanteix que en el celler s'hi ha fet absolutament tot el procés, des de la vinya fins a l'ampolla, amb el que això implica. Com a convidats tenim el president de la DO Catalunya, Xavier Pie, i una de les vinyerones que ja s'hi han acollit, la Mercè Sangüesa, del celler Pla de Morei. Al simposi ens explicaran l'origen de

ca

00:52:32

Barcelona Sustainable Catalunya

Tast vertical ·

2023/08/20

La DO Catalunya ha engegat una nova acció: etiquetarà de forma específica els vins d'aquells cellers que cada any facin una reducció en la petjada contaminant. Serà un sistema que ens permetrà comprar compromesament amb el medi ambient. Ens en expliquen els detalls Josep Amadó, representant del Celler Família Torres, i Anton Castellà, secretari de la DO Catalunya. Al simposi, ens parlaran sobre la llibertat d'expressió a les reunions vinícoles del passat i la caçadora de productes ens pregunta:

ca

00:52:32

Barcelona Sustainable Catalunya

Tast vertical ·

2023/08/20

La DO Catalunya ha engegat una nova acció: etiquetarà de forma específica els vins d'aquells cellers que cada any facin una reducció en la petjada contaminant. Serà un sistema que ens permetrà comprar compromesament amb el medi ambient. Ens en expliquen els detalls Josep Amadó, representant del Celler Família Torres, i Anton Castellà, secretari de la DO Catalunya. Al simposi, ens parlaran sobre la llibertat d'expressió a les reunions vinícoles del passat i la caçadora de productes ens pregunta:

ca

00:52:47

Enòlegs experimentadors

Tast vertical ·

2023/08/19

Molts cellers, tot sovint, experimenten, a banda de fer els vins que saben que tenen mercat. Gran part d'aquests experiments queden en no res, però d'altres passen a fer noves gammes dins l'oferta del mateix celler. Avui parlem amb dos enòlegs de grans cases que es poden permetre experimentar: Delfí Sanhuja, de Castell de Perelada, i Miqui Palau, del Celler Abadal. Al "Simposi", en Sergi Grau i la Roser Homar ens parlaran de les normes internes de les festes que donen nom a la secció.

ca

00:52:47

Enòlegs experimentadors

Tast vertical ·

2023/08/19

Molts cellers, tot sovint, experimenten, a banda de fer els vins que saben que tenen mercat. Gran part d'aquests experiments queden en no res, però d'altres passen a fer noves gammes dins l'oferta del mateix celler. Avui parlem amb dos enòlegs de grans cases que es poden permetre experimentar: Delfí Sanhuja, de Castell de Perelada, i Miqui Palau, del Celler Abadal. Al "Simposi", en Sergi Grau i la Roser Homar ens parlaran de les normes internes de les festes que donen nom a la secció.

ca

00:51:28

Dinar en un celler

Tast vertical ·

2023/08/13

Els cellers, cada cop més, s'estan bolcant en l'enoturisme. A part de les visites a vinya i celler, molts ofereixen també la possibilitat de dinar-hi. En parlem amb Toni de la Rosa, de Torelló, que té un restaurant anomenat BBQ en el qual acaben les visites quan el temps ho permet; també amb Sergi de Meià, que entre els diversos projectes que té un és el restaurant del celler Can Marlès. També ens acompanya el propietari del restaurant Denassus, de Barcelona, que enguany participa en els sopars de

ca

00:51:28

Dinar en un celler

Tast vertical ·

2023/08/13

Els cellers, cada cop més, s'estan bolcant en l'enoturisme. A part de les visites a vinya i celler, molts ofereixen també la possibilitat de dinar-hi. En parlem amb Toni de la Rosa, de Torelló, que té un restaurant anomenat BBQ en el qual acaben les visites quan el temps ho permet; també amb Sergi de Meià, que entre els diversos projectes que té un és el restaurant del celler Can Marlès. També ens acompanya el propietari del restaurant Denassus, de Barcelona, que enguany participa en els sopars de

ca

00:54:28

Música i vins

Tast vertical ·

2023/08/12

Al "Tast vertical" creiem que fer un bon vi és igual que fer una obra d'art. Per a les dues coses cal la mateixa tècnica, sensibilitat, dedicació i talent. Per parlar-ne portem tres persones que uneixen aquests dos mons: Pep Sala, músic i coautor de ''Boig per tu'', cançó molt famosa en llengua catalana, de la qual s'ha fet un vi; Irene Alemany, propietària del celler ''Alemany i Corrió', que fan un vi anomenat ''Principia Mathematica'', inspirat en el disc de mateix títol d'Àlex Torío, i Sílvia

ca

00:54:28

Música i vins

Tast vertical ·

2023/08/12

Al "Tast vertical" creiem que fer un bon vi és igual que fer una obra d'art. Per a les dues coses cal la mateixa tècnica, sensibilitat, dedicació i talent. Per parlar-ne portem tres persones que uneixen aquests dos mons: Pep Sala, músic i coautor de ''Boig per tu'', cançó molt famosa en llengua catalana, de la qual s'ha fet un vi; Irene Alemany, propietària del celler ''Alemany i Corrió', que fan un vi anomenat ''Principia Mathematica'', inspirat en el disc de mateix títol d'Àlex Torío, i Sílvia

ca

00:52:42

Estrangers a Catalunya

Tast vertical ·

2023/08/06

Catalunya és un país que històricament té molta importància viticultora. Avui parlarem amb tres persones que han vingut a Catalunya per dedicar-se al món del vi en diferents àmbits: Laurent Corrió, propietari i enòleg del Celler Alemany i Corrió, nascut a França; Chris Grenness, noruec i antic propietari de la botiga Bodega Bonavista, i Jerome Sifferman, sommelier en cap de la distribuïdora Cuvee 3000'. Al "Simposi" ens parlaran de "la mar vinosa" i els colors del vi. La caçadora de productes ens

ca

00:52:42

Estrangers a Catalunya

Tast vertical ·

2023/08/06

Catalunya és un país que històricament té molta importància viticultora. Avui parlarem amb tres persones que han vingut a Catalunya per dedicar-se al món del vi en diferents àmbits: Laurent Corrió, propietari i enòleg del Celler Alemany i Corrió, nascut a França; Chris Grenness, noruec i antic propietari de la botiga Bodega Bonavista, i Jerome Sifferman, sommelier en cap de la distribuïdora Cuvee 3000'. Al "Simposi" ens parlaran de "la mar vinosa" i els colors del vi. La caçadora de productes ens

ca

00:53:16

Caves d'alta gamma

Tast vertical ·

2023/08/05

Als preus dels caves hi podem trobar des d'ampolles inexplicablement barates fins a caves d'alta gamma que generalment estan associats a llargues criances i als millors raïms del celler. Avui parlem amb uns cellers que disposen de vins a preus molt raonables i de grans vins adients per a celebracions especials. En aquest programa tindrem Gemma Torelló, copropietària del celler Torelló Mata; Jordi Sumarroca, propietari del celler Sumarroca, i Lluc Tarradellas, propietari del bar El Refugi de

ca

00:53:16

Caves d'alta gamma

Tast vertical ·

2023/08/05

Als preus dels caves hi podem trobar des d'ampolles inexplicablement barates fins a caves d'alta gamma que generalment estan associats a llargues criances i als millors raïms del celler. Avui parlem amb uns cellers que disposen de vins a preus molt raonables i de grans vins adients per a celebracions especials. En aquest programa tindrem Gemma Torelló, copropietària del celler Torelló Mata; Jordi Sumarroca, propietari del celler Sumarroca, i Lluc Tarradellas, propietari del bar El Refugi de

ca

00:53:27

Presidentes de DO

Tast vertical ·

2023/07/30

Fa poc s'han fet eleccions a les DO de Catalunya. Per primer cop a la història, podem trobar tres dones presidentes de diferents DO. Avui parlarem amb totes tres: Pilar Just, presidenta de la DO Montsant, Carme Casacuberta, presidenta de la DO Empordà, i Maria Rosa Blanch, presidenta de la DO Tarragona. Al Simposi ens parlaran del "beure per oblidar", i la caçadora de productes ens porta Joan Segura, productor de fruita seca de proximitat, amb una innovadora botiga online: el projecte Closca.cat, de

ca

00:53:27

Presidentes de DO

Tast vertical ·

2023/07/30

Fa poc s'han fet eleccions a les DO de Catalunya. Per primer cop a la història, podem trobar tres dones presidentes de diferents DO. Avui parlarem amb totes tres: Pilar Just, presidenta de la DO Montsant, Carme Casacuberta, presidenta de la DO Empordà, i Maria Rosa Blanch, presidenta de la DO Tarragona. Al Simposi ens parlaran del "beure per oblidar", i la caçadora de productes ens porta Joan Segura, productor de fruita seca de proximitat, amb una innovadora botiga online: el projecte Closca.cat, de

ca

00:52:53

"Que no te la den con queso"

Tast vertical ·

2023/07/29

Al conegut llibre ''El lazarillo de Tormes'', hi ha un capítol en què un dels amos del protagonista es dedica a la venda de vi. Com que el seu vi és tan dolent, dona formatge als seus clients perquè el mal gust del seu producte es dissimuli amb la fortor del formatge. Actualment és tot el contrari. Maridem vins amb formatges i tots dos productes es complementen, no se solapen. Per parlar-ne tenim avui: Marc Taribo, propietari de la botiga Camarasa, a Barcelona; Antoni Falcon, propietari de Vins de

ca

575 results

Similar Podcasts

Expres Ráno

Expres FM

PBS News Hour - Full Show

PBS NewsHour

CD Voice

China Daily

Israel Today: Ongoing War Report

Noa Levi

Jeffrey Epstein: The Coverup Chronicles

Bobby Capucci