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Momento do Brinde - Suzana Barelli

CBN

Dicas, histórias e detalhes para os amantes do vinho com Suzana Barelli.

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00:05:56

Michelin: Um dos melhores restaurantes do mundo levou...

Momento do Brinde - Suzana Barelli ·

2023/09/28

Ainda no tema da harmonização de vinhos e menu degustação, Jorge Lucki conta a história do restaurante Celler de Can Roca, localizado em Giron, 100 km ao norte de Barcelona, na Espanha. 'É um dos melhores restaurantes do mundo e levou 9 anos para conseguir a primeira estrela Michelin, mais 7 para a segunda e mais 7 para a terceira.'

00:03:54

Como funciona a harmonização de menu desgustação?

Momento do Brinde - Suzana Barelli ·

2023/09/27

No Momento do Brinde desta quarta-feira, Jorge Lucki fala sobre harmonização de vinhos com pratos elaborados para menu degustação. 'Chefe usa toda a criatividade para elaborar menus e sommelier deve escolher um vinho para cada prato da etapa para um casamento perfeito'. Ouça e saiba mais.

00:04:12

Guia Michelin volta ao Brasil: como a escolha do...

Momento do Brinde - Suzana Barelli ·

2023/09/26

O comentarista Jorge Lucki destacou a edição prevista para março, que será assunto do quadro ao longo desta semana, e como a criatividade do chef e a harmonização contam para a boa avaliação do restaurante: 'Harmonização dos vinhos com comida envolve chef e sommelier. As duas coisas têm que andar juntas. Não adianta você fazer uma boa comida e o vinho ser uma droga, tem que ter um casamento entre os dois.'

00:05:35

Quais vinhos combinam com sushi, sashimi, ceviche e...

Momento do Brinde - Suzana Barelli ·

2023/09/20

Neste calor, opções refrescantes como sushi, sashimi, carpaccio, ceviche e poke podem ser um ótimo jantar. Para além do saquê, o especialista em vinhos Jorge Lucki conta quais bebidas harmonizam bem com os pratos.

00:05:21

Confira ótimos vinhos para tomar no calor

Momento do Brinde - Suzana Barelli ·

2023/09/19

O especialista em vinhos Jorge Lucki dá dicas de vinhos bons e refrescantes para degustar nestes dias em que a onda de calor está aumentando as máximas em todo o Brasil.

00:04:21

Conheça o processo que evita que o vinho vire vinagre

Momento do Brinde - Suzana Barelli ·

2023/09/18

Jorge Lucki fala sobre um fenômeno que acontece no Jerez e em algumas outras poucas regiões. É a formação de um véu na superfície do líquido, dentro da barrica, que o protege do oxigênio. O comentarista provou três vinhos feitos a partir deste processo em Portugal. Ouça e saiba mais.

00:05:06

Vinho que inundou ruas de Portugal era bom?

Momento do Brinde - Suzana Barelli ·

2023/09/14

Jorge Lucki explica a 'enxurrada' de vinho que viralizou em vídeo nas redes. Caso aconteceu na cidade de Anadia em Portugal, com litros e litros de vinho tinto escorrendo pelas ruas no último domingo (10). Entenda o motivo da inundação e que tipo de vinho estava escorrendo.

00:04:00

Empresas familiares correm o risco de perder a...

Momento do Brinde - Suzana Barelli ·

2023/09/12

Jorge Lucki fala sobre a aquisição da Ideal Drinks pelo grupo da Taylor's. O comentarista afirma que a Taylor's era focada em fabricar apenas vinhos do Porto e agora muda de política para acomodar também os vinhos de mesa e 'focar em exportação'. 'Empresas familiares correm o risco de perder a essência ao passar à mão de grandes grupos', argumenta.

00:04:54

Empresas grandes compram vinícolas familiares em...

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2023/09/11

No Momento do Brinde desta segunda-feira, Jorge Lucki fala sobre transações de porte envolvendo grandes vinícolas em Portugal: 'empresas grandes têm comprado empresas familiares'. Ouça e entenda.

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