PODCAST

Pura Caffeina por Gi Coutinho

Gi Coutinho

Podcast para pessoas apaixonadas por café

arts food

All Episodes

01:42:05

Gi Coutinho recebe Tereza: o que café e pasta de...

Pura Caffeina por Gi Coutinho ·

2022/07/11

Formada em Relações Públicas, o sonho da Tereza era ser executiva de comunicação de alguma grande empresa. A paixão pelo café e pela corrida mudou a rota da sua carreira e hoje a Pasta de Amendoim da Tereza é um sucesso nacional. Vem cá conhecer essa história inspiradora. Gravação e edição: Voz Ativa Produções Convidada: Instagram.com/pastadeamendoimdatereza Foto capa: Renato Nascimento Cursos Pura Caffeina: sympla.com.br/puracaffeina APOIE ESTE PODCAST: www.apoia.se/puracaffeina

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01:24:54

Gi Coutinho recebe Raphael Brandão: protagonismo...

Pura Caffeina por Gi Coutinho ·

2022/07/04

Raphael da Silva Brandão é o fundador da Café Di Preto. Torrefação e e-commerce de cafés especiais que busca protagonizar pessoas pretas que produzem café e também estimula o consumo de café especial por pessoas pretas por conta da representatividade. Confira a história dele no primeiro EP da nova temporada do Podcast Pura Caffeina. Gravação e edição: Voz Ativa Produções Abertura: Ronaro Soares Convidado: Instagram.com/cafedipreto www.cafedipreto.com.br Foto capa: Renato Nascimento Cursos Pura

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01:15:07

Vida, Arte e o AmarElo de Emicida

Pura Caffeina por Gi Coutinho ·

2021/07/14

Essa resenha com um dos maiores artistas da música brasileira é um presente para quem acompanha esse podcast desde o início e para quem chegou agora. O primeiro convidado que não toma café e um papo que é uma experiência sensorial sobre passado, nossas referências e raízes, presente e futuro. Aprecie sem moderação! Dicas nesta edição: Coalizão Negra por Direitos https://coalizaonegrapordireitos.org.br Emicida: AmarElo - É Tudo Pra Ontem

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01:18:07

Café, gatos e plantas com Taniel Toy

Pura Caffeina por Gi Coutinho ·

2021/07/08

Meu convidado hoje é com certeza o barista que possui mais plantas dentro de casa no Brasil e talvez no mundo: Taniel Toy. Ele e seu gato Roberto moram em um apartamento de pouco mais de 40 metros quadrados com cerca de 400 plantas tropicais raras. Toy é barista há quase 10 anos e trabalha atualmente na cafeteira Takkø em São Paulo. Confira esse papo gostoso com meu amigo Toy. A gente fala sobre nossa admiração mútua e amor nesses tempos tenebrosos. Dicas: De Mudança com Mari Ribeiro

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01:46:06

Profissão Barista com Renan Dantas: educação, consumo...

Pura Caffeina por Gi Coutinho ·

2021/07/01

O episódio Profissão Barista fez tanto sucesso que vim dizer: ele vai durar para sempre. Cada vez que convido baristas aqui, significa a continuidade daquele episódio. E hoje, recebo Renan Dantas. Sim, ele mesmo, o cara que deu o maior rolê pelo Brasil dando cursos na área de barismo.E esse é um dos assuntos abordados nesta edição: Barismo e educação. Também falamos sobre métodos de preparo, café em cápsula, consumo e demos boas risadas, senão nem seria o Podcast Pura Caffeina. Vem com a

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01:14:25

Maria Rita: Café e Arte em tempos pandêmicos

Pura Caffeina por Gi Coutinho ·

2021/06/24

Eu nem tinha roupa para gravar esse episódio, mas era um sonho e pronto, tá realizado! Com voces, muitas risadas, muito papo sério sobre arte e café e muita emoção neste episódio com a cantora, produtora, dona de tudo (inclusive de 8 Grammys Latinos), Maria Rita. Abra ouvidos e coração e dê o play! Citações e dicas nesta edição: D'Angelo - ouça o álgumVoodoo - www.instagram.com/thedangelo Mayra Andrade - A Colors Show -https://www.youtube.com/watch?v=nTrtasaAO1A Luedji Luna -

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00:58:52

Giovanna Serrano e seus coadores de pano

Pura Caffeina por Gi Coutinho ·

2021/06/17

Se você tem preconceito com filtros para coar café feitos em tecido está na hora de atualizar as informações sobre esse acessório e também levar em conta questões como sustentabilidade gerando menos lixo. Tenho certeza que depois do papo com Giovanna, a barista que criou um filtro em tecido desenvolvido para extrair o melhor do seu café, você vai ficar curiosa para conhecer o trabalho dela. Esse episódio conta com participação mais que especial de Simone de Paula, pioneira na disseminação de

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01:09:32

Um papo delícia com Mohamad Hindi

Pura Caffeina por Gi Coutinho ·

2021/06/10

Mores! Esse dia chegou. Um papo delicioso com o cozinheiro, criador de conteúdo sobre Gastronomia, amante da boa comida e de bons cafés, dono da internet, Mohamad Hindi. Puxa a cadeira, pega aí umas guloseimas e uma boa xícara de café e vem com a gente nessa prosa boa demais. MOHAMAD NAS REDES: www.youtube.com/mohindi http://www.facebook.com/mohindi http://www.instagram.com/mohindi http://www.twitter.com/mohindi RECEITA Picadinho com café e pirão de leitehttps://youtu.be/DX_dtgOl1kg DICAS

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01:41:49

Café, cerveja e criação de conteúdo com Eduardo Sena

Pura Caffeina por Gi Coutinho ·

2021/06/03

Pega um copo de cerveja ou uma xícara de café, abra ouvidos e coração, que meu papo hoje é de balcão. Recebam meu amigo Edu Sena! Eduardo Sena é publicitário, pós-graduado em Gestão de Marketing, especialista em redes sociais, autor do livro “Hora do gole, aquela pausa entre umas e outras” eescreve em blogs desde 2004. É influenciador digital no Instagram com conteúdos sobre cerveja e lifestyle. Batemos um papo sincero sobre café, cerveja, criação de conteúdo e raça. Ou seja, sobre nossa vida! Dê o

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01:25:39

RAÇA E CAFÉ

Pura Caffeina por Gi Coutinho ·

2021/05/27

Quantas pessoas negras você conhece que trabalham com café especial? Em uma conversa com a historiadora Dandara Renault refletimos sobre lugares dentro do setor do café especial ocupados por pessoas pretas, do campo ao consumo. Participam deste episódio Neide Peixoto, Yago Gonçalves, João Marcelo Stark, Penha Regina e José da Conceição, Elis Bambil. Abra os ouvidos, a mente e o coração. Ouça. Compre café:www.puracaffeina.com.br contatopuracaffeina@gmail.com instagram/puracaffeina Gravação eEdição:

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00:21:40

A RETOMADA!

Pura Caffeina por Gi Coutinho ·

2021/05/25

É hora de retomar esse nosso espaço. O podcast Pura Caffeina volta depois de um ano pandêmico, com gravações seguras, online, mas com a mesma paixão e qualidade. Este é um episódio bônus de retomada! Compartilhe, ouça, comente lá no Instagram Pura Caffeina. Compre café: www.puracaffeina.com.br contatopuracaffeina@gmail.com Gravação eEdição: Voz Ativa Produções DICAS NESSE EPISÓDIO: Podcast Hora do

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00:48:15

Delivery de Café part. Rodolfo Herrera e Isabela...

Pura Caffeina por Gi Coutinho ·

2020/05/09

Delivery de café: este sempre foi o negócio principal do Pura Caffeina. Fazer café chegar na casa das pessoas é uma grande responsabilidade, de maneira afetiva e também como negócio. Envolve embalagem, logística, qualidade e tudo o que envolve a experiência do usuário, no caso, apaixonados por café. Em tempos de Covid-19 muitas cafeterias especializadas no Brasil criou sistemas de entrega para obter pelo menos parte de seu faturamento e também não deixar de lado o vínculo com seus clientes. Ouça o

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00:40:44

Tendência de consumo de café com Mariana Proença

Pura Caffeina por Gi Coutinho ·

2020/04/23

O abre alas desta terceira temporada é um papo sobre onde estávamos, onde estamos e para onde vamos nos hábitos e consumo de café especial no Brasil. A entrevistada é Mariana Proença, diretora de redação na Café Editora, uma das jornalistas mais gabaritadas no assunto no país que é o maior produtor de café do mundo: Brasil. Ela também é responsável, ao lado de Caio Alonso Fontes e Marcos Haddad, pela Semana Internacional do Café e pela promoção do São Paulo Coffee Festival em 2021. Gravamos seguras,

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00:34:13

Mocha, Moka e Moca. Qual a diferença?

Pura Caffeina por Gi Coutinho ·

2020/02/03

O som é o mesmo: "móca". Mas, a escrita é diferente: mocha, moka e moca. Bora saber o significado de cada palavrinha cafeinada dessa? Esse episódio, com apoio da Bialetti Brasil, tá uma delícia e conta com participação da barista Érica Takano, do fundador do Moka Clube, Hugo Rocco, do barista e mestre de torra Daniel Munari e da fundadora da Tocaya Torradores de Café, Juliana Ganan. Este episódio encerra a segunda temporada e comemoro 20 programas no ar. Obrigada por ouvir o Pura Caffeina <3

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01:11:21

Café: esperança e combate à fome em Moçambique

Pura Caffeina por Gi Coutinho ·

2020/01/27

O café rompe fronteiras e é aliado até no combate à fome. Vamos falar sobre esse assunto com Gustavo Magalhães Paiva, consultor de desenvolvimento econômico e agrícola no projeto Gorongosa Coffee, no Parque Nacional da Gorongosa, em Moçambique, África. Filho de produtores de café, Gustavo nasceu em Machado, Minas Gerais. Cedo foi estudar em Belo Horizonte e se formou em Relações Internacionais. Esse papo que tivemos no HM Food Café vai te inspirar e fazer seus olhos brilharem, com

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01:13:45

Leite vegetal com café

Pura Caffeina por Gi Coutinho ·

2020/01/20

Bebida vegetal ou leite vegetal como preferir! Vamos falar sobre o assunto e como cafeterias olham para essa opção deliciosa de leite com café? Nesse episódio patrocinado pela Cajueiro Barista, falamos sobre leite de castanha de caju, aveia, coco, amêndoa e muito mais com dois convidados unidos por esse podcast: Suzan Zacchi, cozinheira de plantas, e Maycon Alves, o criador do Diário de um Coffee Lover e também dono and proprietário da cafeteria Coffee Sweet Coffee em São Paulo, lugar que gravamos

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01:33:50

Cecília Sanada: dos salões de beleza para o universo...

Pura Caffeina por Gi Coutinho ·

2020/01/13

Inspiração! Se é isso que você quer para desbravar o universo dos cafés e trabalhar com isso, este episódio promete fazer seus olhos brilharem. Conheça Cecília Sanada, profissional que já atuou em diversas áreas do café no Brasil depois de deixar o setor de beleza. Hoje ela viaja o mundo trabalhando com specialty coffee. Neste papo gravado em outubro de 2019 no Sindicafé ela conta sobre ser juíza em campeonatos de barismo e também em concursos de qualidade de café. Fala ainda sobre sua ida ao Japão

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01:16:48

Café e Afeto com o escritor Nícolas Vargas

Pura Caffeina por Gi Coutinho ·

2019/12/30

Fim de ano com uma pausa nos assuntos técnicos sobre café e uma conversa de bar, ou melhor, de cafeteria, com o autor do livro Café Preto (e também do Chuva Ácida), Nícolas Vargas. Esse episódio é pra rir, pra refletir, pra relaxar e claro, pra comprar o livro lindo do Nícolas nesse link aqui: http://www.tanlup.com/nicolas Nícolas Vargas foi colunista do Brainstorm9 e do Judão e editor-chefe do Portal MTV. Criou e escreveu para programas da MTV, Globo, Discovery e Record, entre vários outros. Em

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01:32:07

Máquinas e Moinhos para café

Pura Caffeina por Gi Coutinho ·

2019/12/16

Tem ou sonhou em ter uma cafeteria? Então aumenta aí o volume para ouvir a palavra do afinador de máquinas. Bruno Lobo tá na área de cafés há mais de 20 anos e, além de ser um cara mega querido no mercado de cafés no Brasil, é um profissional renomado para falar sobre máquinas de espresso e moinhos. Ele me recebeu em sua casa, preparou espressos deliciosos e bateu esse papo incrível que você confere aqui, em mais um episódio patrocinado pela Nescafé Gold. Dicas, contatinhos e links do

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00:31:12

Química na torra do café

Pura Caffeina por Gi Coutinho ·

2019/12/09

O que acontece quando o café verde é torrado? Quais as reações químicas que faz o café ser tão aromático, ficar com diferentes tons, pronto para ser moído? O universo da torra é complexo, mas a especialista Veronica Belchior participa desse episódio para deixar a gente ainda mais instigado a estudar essa etapa essencial do café: a química na torra. Esse episódio é um aperitivo sobre o assunto e conta com patrocínio da Nescafé Gold, que em novembro lançou o Torra de Autor, que dá luz e valoriza os

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