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說品酒 Vinovoices

分享日常品酒的產區、酒莊、葡萄品種特色、品飲感想再額外參雜一點點品酒教學。節目一集約5-10分鐘，每週三更新，適合在通勤、摸魚、放空時無壓力收聽。未滿十八歲🔞禁止飲酒•禁止酒駕Instagram | Facebook | Apple Podcast | Spotify | YouTube搜尋：說品酒 Vinovoices

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All Episodes

8:09

EP. 105｜Cloudy Bay的沉靜實驗－Cloudy Bay Te Koko 2020

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2025/04/23

「這不是你熟悉的 Cloudy Bay，而是它最具野心的那一面。」 🇳🇿Marlborough, New Zealand 📍Cloudy Bay 🍇100% Sauvignon Blanc 提到 Cloudy Bay，可能會想到那支標誌性的熱帶果香 Sauvignon Blanc。但這款 Te Koko 2020，則是更「進階」的一面。使用野生酵母，於法國橡木桶中緩慢發酵 8 個月，展現出完全不同於典型紐西蘭Sauvignon Blanc的深度與質感。酒款來自馬爾堡 Rapaura、Renwick 等成熟區塊，風味集中，保有自然酸度。香氣層次豐富，有檸檬皮、芭樂、柑橘、鳳梨與一絲燻烤礦石氣息，酸度明亮，尾韻收得乾淨卻耐人尋味。是一支值得靜下來細喝的酒，與 Cloudy Bay 經典款相比，這支更內斂、更有細節。本集節目部份參考來源為iCheers 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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6:27

EP. 104｜一張風土描繪的畫布—Blank Canvas Sauvignon Blanc 2023

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2025/04/15

「每個年份、每片葡萄園、每個品種，都是一張空白畫布。」 🇳🇿Marlborough, New Zealand 📍Blank Canvas Wines 🍇100% Sauvignon Blanc 相較於過去品飲過的紐西蘭Sauvignon Blanc，這支芭樂味較不明顯，帶有淡淡的百香果、檸檬皮與檸檬草香氣，還有微微的礦物氣息，酸度中高但整體平衡，尾韻帶出清爽的果香與礦物感。是一支結構清晰、風格現代但不失精緻度的 Sauvignon Blanc。本集節目部份參考來源為Vineun酒宅未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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6:47

EP. 103｜川普關稅風暴下的輕盈選擇－La Solitude blanc CÔTES-DU-RHÔNE...

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2025/04/09

🇫🇷 Côtes-du-Rhône, France 📍Domaine de la Solitude 🍇Clairette, Viognier, Grenache Blanc 這款來自南隆河的白葡萄酒，酒色清亮呈現檸檬黃，散發柑橘、杏桃與梨子的清新果香，帶一點糖果的甜美氣息，不過分浮誇，給人自然親切的印象。入口的酸度清爽，果香自然延展，酒體輕盈不失圓潤，尾韻乾淨俐落，留下淡雅的花果氣息。是一款非常適合日常飲用或搭配餐點的白酒，也能體會隆河白酒的平衡與風土魅力。本集節目部份參考來源為誠品酒窖未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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8:43

EP. 102｜特別集：顛覆傳統的Pinot Meunier香檳－Champagne Moussé

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2025/04/02

🇫🇷 Cuisles, Vallée de la Marne, Champagne, France 當大多數香檳仍以 Chardonnay 和 Pinot Noir 為主，Moussé卻選擇以 Pinot Meunier 來展現香檳的深度與風土特色。來自香檳區馬恩河谷的第四代莊主 Cédric Moussé，不僅堅持家族百年傳承，更運用科技結合傳統，實踐環保與自動化永續經營，成為 Pinot Meunier 的旗艦代表。當日品飲酒款: Moussé Les Vignes de Mon Village NV Moussé L'Esquisse NV Moussé Les Terre d'illite Millésime 2020 Moussé L'Anecdote Millésime 2019 Moussé Eugène NV Moussé Eugène Rosé NV 本集節目特別感謝鈞太酒藏邀請本集節目部份參考來源為鈞太酒藏未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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5:41

EP. 101｜似曾相似的印象—Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc 2024

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2025/03/26

「有些酒，是一見鍾情；有些酒，卻像老朋友，讓你每次重逢都有新發現。」 🇳🇿 Marlborough, New Zealand 📍 Lawson's Dry Hills 🍇 100% Sauvignon Blanc 來自紐西蘭Marlborough的 Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc 2024，就像一場與老朋友的重逢。剛入口時，濃郁的芭樂與百香果香氣迎面而來，熱情又熟悉，瞬間讓我想起 Cloudy Bay 的經典風味。軟糖般的甜美細膩地融入其中，溫柔地包覆著飽滿的酒體，為口感增添一層溫暖。本節目部份參考來源為iCheers 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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9:15

EP. 100｜一瓶酒，穿越時間與文化的連結—Martue ilixii DRAGON 2014

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2025/03/19

「時間會讓一切變得更有深度，酒也是。」這支來自西班牙 Vino de Pago（VP）認證的Martue ilixii DRAGON 2014，不只是龍年的紀念酒，更像是一段歲月的見證。 🇪🇸 Campo de la Guardia, Spain 📍 Martue 🍇 80% Tempranillo, 10% Syrah, 10% Petit Verdot 十年的沉澱，讓這瓶酒變得更圓潤、更深邃。微微泛著石榴紅的色澤，像是歲月留下的印記，果乾、皮革、泥土的氣息交織，彷彿訴說著時間流轉的故事，單寧柔和，酸度恰到好處，尾韻帶著細緻的成熟感。喝一口，你會發現這不是一瓶張揚的酒，而是一瓶需要細細品味的作品，就像那些陪伴我們走過歲月的記憶，有溫度，也有深度。你有沒有一款陪伴你多年的酒？或者，哪一年對你來說別具意義？歡迎留言分享！未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕 #Martue #VinoDePago #龍年紀念酒 #說品酒 #vinovoices

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11:09

EP. 99｜《法國葡萄酒評論》綠色指南肯定的風土巨匠－莊主 Jean-Marc Sélèque 訪台系列活動

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2025/03/11

🇫🇷 Pierry, Vallée de la Marne, Champagne, France 📍 Jean-Marc Sélèque 謝謝#鈞太酒藏邀請 #風土指揮家當天活動喜愛香檳： Solessence Extra Brut NV 🍇50% Chardonnay、40% Pinot Meunier、10% Pinot Noir Solessence此組合字除了表示「風土的本質外」，也模仿法文中的「solfège」(首調唱名)。葡萄來自酒莊所持有全部七座村莊的葡萄園，包括Pierry、Moussy、Épernay、Mardeuil、Dizy、Boursault、Vertus。主要土壤成分為含燧石的黏土，下方為白堊土岩層。 Quintette Chardonnay - 5 Terroirs Extra Brut NV 🍇100 % Chardonnay 混合五塊適合生長夏多內的單一葡萄園所釀造，最老的樹齡已經高達70歲，種植於粉質黏土，燧石黏土，白堊土岩層之上。100%於橡木桶(350-600L)進行基酒釀造10個月，添加2012...

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7:05

EP. 98｜傳承波西米亞皇室精神的雷司令！Josef Chromy Riesling 2010

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2025/03/05

🇦🇺Tasmania, Australia 📍Josef Chromy 🍇100% Riesling 酒液呈現淡檸檬色澤，香氣細膩且層次豐富，初聞可感受到檸檬、柑橘與梨子的果香，伴隨著淡雅的鹹感與礦物氣息，營造出獨特的風味特徵。MLC（蘋果乳酸發酵）帶來細緻的圓潤感，使整體香氣更顯均衡且優雅。入口後，酸度明亮且活潑（與Chablis的Chardonnay酸度不相上下），帶動果香層層綻放。中段展現飽滿的酒體與微妙的礦物質風味，使整體口感更顯細膩且富有深度。尾韻悠長，帶有持久的柑橘與礦物感，留下令人回味的餘韻。整體表現非常出色，展現出細膩的結構與良好的平衡度，適合當下飲用，同時也具備一定的陳年潛力。本節目部份參考來源為雅得瑟未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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9:26

EP. 97｜索諾瑪三星餐廳指定酒款！Patz & Hall Chardonnay 2019

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2025/02/26

🇺🇸Russian river valley, Sonoma County, USA 📍Patz & Hall Winery 🍇Chardonnay 葡萄酒為100%以整串夏多內葡萄進行天然酵母菌發酵，100% 於橡木桶中乳酸發酵，並使用35%全新法國橡木桶熟成。酒液呈現優雅的金黃稻麥色，閃耀著細緻的琥珀光澤，展現出飽滿且誘人的視覺層次。香氣層次豐富，初聞能感受到西洋梨與萊姆皮的清新果香，伴隨酵母與太妃糖的氣息，營造出細膩而溫潤的嗅覺體驗。接著，薑片與烤布蕾的香氣緩緩綻放，交織著烤杏仁與焦糖的細膩香氣，使整體香氣更顯豐富且均衡。入口後，酒體豐厚，水果風味層層展開，青蘋果的爽脆酸度與杏果乾、柑橘及淡雅的烤橡木香氣完美融合，營造出滑順且充滿層次感的口感。中後段則帶出檸檬皮與薑糖的微妙風味，在明亮活潑的酸度襯托下，延展出悠長且令人回味的尾韻，同時也彰顯了其卓越的陳年潛力。本節目部份參考來源為iCheers 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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11:29

EP. 96｜白丘區最受矚目的香檳新星！Dhondt-Grellet Les Terres Fines...

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2025/02/19

🇫🇷 Côte des Blancs, Champagne, France 📍Dhondt-Grellet 🍇100% Chardonnay 葡萄園採用有機方式，土壤和草藥處理。70%為當年份採收的葡萄，30%使用酒莊自1986年起Solera方式（雪莉酒釀造方式）培養的陳年基酒，傳遞出當地特有的白堊土風土最豐富的表情變化。色澤呈現透亮的淡金黃色，閃耀細緻光澤。氣泡綿密細膩，入口柔和，帶有梨子、蘋果、柑橘香氣，還有讓人開胃的麵包發酵味，帶來極佳的口感層次。低補糖讓甜度恰到好處，既不過於豐厚，也不會過於乾澀，與果香完美融合。酸度清新明亮，支撐起整體結構，與礦物感相互交織，讓尾韻更顯悠長且富有層次。本節目部份參考來源為鈞太酒藏未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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6:55

EP. 95｜香檳中的經典！Moët & Chandon Impérial Brut NV

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2025/02/12

🇫🇷Champagne, France 📍Moët & Chandon 🍇Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay #Moët #香檳因應近年的天氣變化與世界潮流，添糖量從9克下修為7克，讓口感更酸爽宜人。酒液呈現優雅的金黃稻麥色，透著淡淡的綠色光澤。香氣明亮，帶有青蘋果與柑橘類水果果香，交織著礦石氣息與白色花朵的清新感。入口後，水果風味層層展開，梨子、桃子、蘋果的果香飽滿而均衡。氣泡細緻綿密，帶出柔和而生動的柑橘與醋栗香氣，整體口感既清新又迷人。本節目部份參考來源為iCheers、Moët官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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7:03

EP. 94｜美國總統就職晚宴酒名莊Duckhorn旗下品牌－Decoy Cabernet...

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2025/02/05

🇺🇸California, USA 📍 Duckhorn Vineyards 🍇 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot 入口即充滿誘惑，黑色水果香氣交織一起，還帶點甜烘焙香料的氣息。單寧絲滑，酒體柔順飽滿，深色莓果的風味豐富又集中，搭配過桶的細緻香料感，讓尾韻更顯層次感，餘韻悠長且有深度。年輕時就展現迷人魅力，適合想嘗試美式波爾多風格的朋友。本節目部份參考來源為加佳酒、Duckhorn官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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7:42

EP. 93｜義大利南部的熱情風味！TATOR Collezione di Privata /PUGLIA...

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2025/01/29

🇮🇹PUGLIA, Italy📍Poggio Le Volpi🍇Primitivo這款 TATOR Primitivo 帶有濃郁的巧克力與焦糖香氣，甜美溫暖，微甜的口感讓人忍不住想多喝一杯！喜歡微甜紅酒的朋友，不妨可以試試看！✏️歡迎留言分享品飲心得更多精彩內容，點擊Podcast🔗 聽完整介紹本節目部份參考來源為Poggio Le Volpi官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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7:33

EP. 92 Dark Horse Cabernet Sauvignon 2021

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2025/01/22

🇺🇸California, USA📍Dark Horse🍇100% Cabernet Sauvignon這款酒呈現深邃的寶石紅色，色澤濃郁且充滿質感。香氣中等偏強，巧克力與青草的清新氣息撲鼻而來，隨後是泥土與皮革的三類熟成香氣，層次豐富且充滿成熟感，整體風味尚在發展中。Dry型不甜，酸度適中，展現穩定的平衡感；酒精含量適中，單寧柔和而具支撐力，酒體中等，濃郁度中等偏強。尾韻悠長，帶有葡萄乾的甜美香氣，餘味細膩且令人回味。本節目部份參考來源為Dark Horse官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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6:27

EP. 91 Extra Libre Château du Cèdre 2022

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2025/01/15

🇫🇷Cahors, South France📍Château du Cèdre🍇MalbecExtra Libre系列代表著自由的精神與真實的表達，是一款以天然方式釀造的卡奥尔葡萄酒。沒有添加亞硫酸鹽，所有的一切都在葡萄園和酒窖中自然完成，讓葡萄酒能夠充分展現其純粹的風味。葡萄來自30年以上的老藤葡萄樹，使用手工採摘的葡萄，經過去梗和自然發酵，釀造過程中完全未添加硫化物。在水泥罐中進行發酵，並熟成12個月，保持純粹的風味。這款酒呈現深寶石紅色澤，展現Malbec獨特色調濃郁而迷人。香氣中等偏強，展現出鮮明的紅莓果香，伴隨青草與森林的清新氣息，並帶有煙燻、肉味、泥土與皮革等三類複雜香氣，整體層次豐富，充滿成熟感，且風味正在逐漸發展中。Dry型不甜，酸度適中，平衡而不失活力；酒精含量適中，單寧結構柔和，酒體中等但質感飽滿，濃郁度中等偏強。尾韻悠長，紅莓果香與皮革氣息在餘味中相互交織，收尾圓潤且具深度。本節目部份參考來源為Château du Cèdre官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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10:53

EP. 90 Domaine Zind-Humbrecht, Turckheim...

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2025/01/08

🇫🇷Alsace, France📍Domaine Zind-Humbrecht🍇Gewürztraminer釀造此酒的格烏茲塔明那葡萄（Gewürztraminer）來自具有全數精選自圖額金村（Turckheim）的礫石谷地，因而得其名；而圖額金村具有極大潛力在未來成為阿爾薩斯新分級制度中的級數園村莊（Cru Village）。此村的礫石土壤十分溫暖且排水良好，幾乎每年都能完美熟成，表現豐腴，餘韻悠長。這款酒呈現淡檸檬色澤，明亮而清透。香氣中等偏強，散發出檸檬、柑橘、荔枝和蘋果的清新果香，並伴隨MLC發酵帶來的乳酸氣息與過桶熟成的淡雅木質香氣，整體香氣層次豐富且充滿活力。目前風味正處於發展階段，後續潛力可期。Dry型不甜，酸度中高，帶來清新且活潑的特質；酒精含量適中，酒體中等偏豐滿，濃郁度中等偏強，呈現良好的平衡感。尾韻悠長，帶有柔和的果香與木質餘韻。本節目部份參考來源為iCheers未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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8:22

EP. 89 Montes Classic Cabernet Sauvignon 2022

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2025/01/01

🇨🇱Colchagua Valley, Chile 📍Montes🍇85% Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot這款酒呈現淡紅寶石帶紫色調，色澤清透但充滿年輕活力。香氣中等，初聞展現出巧克力與青草的清新氣息，隨之而來的是葡萄乾、泥土與皮革等三類香氣，層次感逐漸展現，風味尚在發展之中。Dry型不甜，酸度中高，帶來鮮明的活力；酒精含量偏高，單寧結構適中，酒體中等卻有良好的平衡感，風味濃郁度中等偏強。尾韻以葡萄乾的甜香收尾。 #智利酒壇高CP值代表 #杜拜帆船飯店高級餐廳指定用酒本節目部份參考來源為Wine & tasting未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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10:32

EP. 88 Champagne RUINART Millésime 2015

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2024/12/25

🇫🇷Champagne, France 📍Champagne Ruinart🍇44% Chardonnay, 44% Pinot Noir, 12% Pinot Meunier#RUINART #香檳 #歷史最悠久香檳廠 #年份香檳酒廠座落於香檳區的首都漢斯（Reims），有座歷史悠久、深達30公尺以上的白堊酒窖（Crayères），終年維持穩定良好的低溫、適宜的濕度，成為存放香檳的絕佳天然地窖，完美地賦予胡伊納香檳細緻優雅的酒體。這款香檳呈現淡金色澤，晶瑩剔透。香氣中等偏強，散發出檸檬、柑橘與蘋果的清新果香，並伴隨著麵包般的酵母氣息，層次豐富且充滿活力。目前風味正逐步發展中，具有迷人的潛力。添糖程度Brut，不甜，酸度中高，清新平衡，酒精含量適中，酒體中等偏豐滿，風味濃郁度略強。尾韻延續著果香與酵母香氣，餘味悠長。本節目部份參考來源為iCheers、Ruinart官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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7:03

EP. 87 Champagne Castelnau Le Brut Millésimé 2006

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2024/12/18

🇫🇷Champagne, France 📍Castelnau🍇50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier#Castelnau #香檳 #商務艙 #長榮 #皇璽桂冠艙Champagne Castelnau 的所有香檳均採用長時間酒泥陳釀（至少 5 年，部分年份香檳長達 10 年）。這使得酒款具有極細膩的氣泡結構和豐富的風味層次，如熟成的烤麵包香、蜜餞水果以及花香。這款年份香檳的氣泡細緻綿密，層次豐富，首先散發出清新的青蘋果香，帶有成熟黃水果、烤杏仁和礦物氣息。口感飽滿圓潤，酸度恰到好處，既增添活力又不至於搶味，伴隨微微的添糖平衡，口中充滿清爽的甜美感。尾韻清新且悠長，帶著優雅的礦物質感，使得整體結構更加完整，是一款經典的香檳。本節目部份參考來源為Castelnau官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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6:42

EP. 86 Shack White 2022

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2024/12/11

🇫🇷Vin de France📍Paul Buisse🍇Sauvignon Blanc#ShakeShack這款酒呈現淡檸檬色澤，清新透亮。香氣中等偏強，帶有芭樂與梨子的果香，並融合了MLC發酵所帶來的獨特風味，增添了香氣的層次感。Dry型不甜，酸度中高，展現出清新活潑的特質；酒精與酒體達到中等偏豐滿的平衡，風味濃郁度適中，尾韻清爽而簡潔，留有細膩的果香餘韻。本節目部份參考來源為Paul Buisse官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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