x

75% of people globally want unbiased news (Pew Research) but are concerned they're not getting that.

Get balanced coverage with Symby. See how stories are covered across diverse outlets and spot when one side covers a story the other skips.

PODCAST

Food Fak(t)

Bei Food Fak(t) servieren wir die Zukunft auf dem Teller. Food-Pionier Stefan Fak taucht in die spannendsten Entwicklungen der Ernährungswelt ein: Fleisch aus dem Labor, Milch aus dem Drucker, Proteine aus der Luft. Das sind nur einige der Dinge, die wir bei Food Fak(t) beleuchten. Dinge, die unsere Ernährung in Zukunft vielleicht neu definieren werden. Hier erfahrt ihr nicht nur, was hinter diesen neuen Ideen steckt, sondern auch, wie solche Innovationen unser Essen und unsere Umwelt beeinflussen

health & fitness nutrition

All Episodes

41:42

#014 Gutes Essen muss auf den Tisch - Wie Politik...

Food Fak(t) ·

2024/04/19

Heute gibt es gleich zwei Sensationen zu feiern! Zunächst einmal ist der Podcast in der Auswahl für den deutschen Podcastpreis - als Newcomer des Jahres, und alle Hörerinnen und Hörer sind aufgerufen, für uns abzustimmen. Doch das ist noch nicht alles: Diese Folge kommt direkt aus dem deutschen Bundestag. Stefan Fak spricht mit Ophelia Nick, der parlamentarischen Staatssekretärin für Landwirtschaft und Ernährung. Während sie gemeinsam einen leckeren Orangenkuchen genießen, der mit Mönchszucker

de

32:56

#013 Harte Schale, weicher Kern - Der Kampf um die...

Food Fak(t) ·

2024/04/05

In dieser Folge nimmt euch Stefan Fak mit in die faszinierende Welt exotischer Nahrungsmittel und stellt euch André Wielink vor, den visionären Entdecker der Pilinuss, eines bis vor kurzem in der EU verbotenen Schatzes aus den Philippinen. André, Geschäftsführer von Frischebox, erzählt seine abenteuerliche Geschichte, wie er auf diese nährstoffreiche Nuss stieß und sie trotz bürokratischer Hürden nach Europa brachte. Die Pilinuss, ein kleiner, aber mächtiger Held im Kampf gegen die Windmühlen der

de

25:49

#012 Comeback der Hülsenfrüchte – eine...

Food Fak(t) ·

2024/03/22

In dieser Episode beschäftigen wir uns mit Tofu, Tempeh & der Magie von Omami und begeben uns in die Welt der pflanzlichen Proteinquellen. Zu Gast ist Christina Hammerschmid, eine leidenschaftliche Expertin auf dem Gebiet, Beraterin, Mentorin und Geschäftsführerin des Food-Startups Omami. Christina führt uns durch die faszinierende Welt von Tofu und Tempeh und stellt uns Omami vor, den sojafreien Tofu aus Kichererbsen. Erfahrt, wie Omami nicht nur eine schmackhafte, sondern auch eine allergenfreie

de

29:49

#011 Zwischen Feld und Gabel - Die Revolution der...

Food Fak(t) ·

2024/03/08

In der neuesten Episode von Food Fak(t) tauchen wir tief ein in die Welt der Ernährung, Innovationen und visionären Lebensmittelkonzepte. Unser Gast, Friedrich Büse, Gründer des Unternehmens Endori und ausgewiesener Experte für Proteine und pflanzliche Lebensmittel, gibt faszinierende Einblicke in die Transformation von einfachen Zutaten zu nachhaltigen, proteinreichen Lebensmitteln. Von der Karotte bis zum Kaffiol – wir erforschen, wie das, was gestern noch auf dem Feld war, heute auf unseren

de

39:13

#010 Sauer macht krustig - mit Jo Semola

Food Fak(t) ·

2024/02/22

„Leute, hört auf, unser UNESCO Kulturerbe mit Füßen zu treten!“, verteidigt Jo Semola, Brotfluencer und Hobbybäcker, seine Leidenschaft. Mit ihm unterhalte ich mich über die Kunst des Backens: Ist Weizen wirklich so ungesund, wie es immer heißt? Gibt es kohlenhydratfreies Brot? Wie erkennt man gute, wie schlechte Backwaren? Lernt mit mir die Welt der Teigtipps, Mehlqualität und Getreidesorten kennen und findet heraus, was „Brot Jo“ alles über dieses spannende Handwerk zu erzählen hat.

de

34:59

#009 Freude on demand - mit Katharina Hauke

Food Fak(t) ·

2024/02/08

Lieferdienste gehören zum Stadtbild. Leute, die Essen bestellen, sind glücklicher als die, die es nie tun, sagt eine Studie. Ob das stimmt? Und andere Fragen stelle ich mir: Was tun Lieferdienste, um auf Nachhaltigkeit zu achten? Setzt sich Vegetarisches auch on demand durch und welches Gericht prangt oben auf der Favoritenliste? Unsere heutige Gästin kennt sich damit aus – Katharina Hauke ist Geschäftsführerin von Lieferando Deutschland, wie ich aus Wien und selbst leidenschaftliche Bestellerin

de

22:37

#008 Go for 100 - mit Luke Jaque Rodney

Food Fak(t) ·

2024/01/25

Wer oder was kann dafür sorgen, dass du gesund 100 Jahre alt wirst? Das frage ich den Fitfluencer Luke Jaque Rodney. Seine klare Antwort: Sieh halt zu, dass du nett und aufmerksam zu deinem Körper bist. Ohne Eigenverantwortung nützen auch die besten Pillen, Personal Trainer und Ernährungsexperten nichts. Luke schwört auf Violett und Grün, ist Experte für gesundes Food, Nachhaltigkeit und Minimalismus. Was das alles mit einer 90-jährigen Reisebekanntschaft aus Japan zu tun hat, das verrät er in

de

50:14

#007 Kultivierte Fleischeslust - mit Monika Röntgen

Food Fak(t) ·

2024/01/11

Fleisch ist Handarbeit – so beschreibt Monika Röntgen die Herstellung kultivierten Fleischs. Die Tierärztin entwickelt am Rostocker Institut für Nutztierbiologie (FBN) aus tierischen Stammzellen essbare Muskelmasse. Spucken in Zukunft 3D-Drucker Steaks aus? Wie entsteht aus Stammzellen eine selbstwachsende Struktur, die uns als Mett auf Brot schmeckt? Und wie schlägt sie sich gegenüber vegetarischen Alternativprodukten unter gesundheitlichen und ökologischen Aspekten? Kommt mit auf eine akustische

de

30:02

#006 Datterini, komm zurück - mit Christian Kluge

Food Fak(t) ·

2023/12/14

Ein großer Player der Lebensmittel-Landschaft ist zu Gast: dm. Die bekannte Drogeriekette hat mit dmBio ihre eigene Biomarke. Wie schafft es ein Mainstreamer, konsequent bio zu bleiben? Was hat es mit „Heimaterbe“ auf sich und wird’s bei dmBio je Wurst aus dem Labor geben? Das und viel mehr will ich von Markenmanager Christian Kluge wissen. Christian schildert, wie neue Produkte entwickelt werden, welche Ware bleiben darf, welche geht. Welchen Hürden begegnet man als nachhaltiger Händler und welche

de

27:04

#005 Gülle kann viel mehr als riechen - mit Eva Keretic

Food Fak(t) ·

2023/11/30

Wie drehen wir die Lebensmittelproduktion von links auf rechts? Indem wir Kräfte verschiedener Disziplinen zusammenstecken. Genau das tut Eva Keretic. Sie trommelte tüchtig zusammen und stellte in Hamburg das Future Food Campus auf die Beine. Ihr Wunsch: massentaugliche Produktion innovativer Foodprodukte bei minimalem Energieaufwand. Und singen kann sie auch! Hört rein in den Talk mit der Singer-Songwriterin, Netzwerkerin und Klimaaktivistin Eva Keretic.

de

37:11

#004 Auf den Pilz gekommen - mit Cathy Hutz

Food Fak(t) ·

2023/11/16

Wein, Schokolade, Kaffee: Alles, was gut schmeckt, ist fermentiert. Mit dieser überraschenden Tatsache tauche ich in meinen unfassbar spannenden Pilz-Deep-Dive mit Cathy Hutz ein. Cathy arbeitete über Jahre im Fermentationslab des weltberühmten Kopenhagener Sternerestaurants Noma. Raus aus der Luxusküche für Wenige, züchtet sie heute Pilz-Wurzelwerke in Tanks des Biotech-Unternehmens Mushlabs. Klingt verrückt, ist aber vielleicht eine Lösung für globale Ernährungsprobleme. Ich spreche mit der

de

36:53

#003 Mehr Schankwirtschaft, weniger Hipsterhütte -...

Food Fak(t) ·

2023/11/02

Yes Diggi, ich bin ein Demeterhof-Kind, vollkommen elitär, und das weiß ich! Mit 24 Jahren zum besten Jungkoch der Welt gekürt, führt Marianus von Hörsten trendavers und kompromisslos sein Restaurant Klinker in Hamburg. Er liebt unkomplizierte Schankwirtschaften mir Rauschvergangenheit, findet Fleischersatzprodukte sinnlos und Hipsterläden räudig. Über das katastrophale Essverhalten unserer Bildungselite und das Versagen der Politik spreche ich in dieser Folge mit einem wortgewandten

de

31:19

#002 Kommt, wir regenerieren - mit Denise Loga

Food Fak(t) ·

2023/10/19

Wie schaffen wir es, dass sich unsere Ökosysteme nachhaltig regenerieren, also erholen – und wir Menschen gleich mit? Ganz einfach: durch einen echten Wertewechsel. Wie dieser aussehen kann und warum der Begriff Nachhaltigkeit viel mehr fasst, als wir denken, darüber rede ich mit der Future-Food-Expertin, Buchautorin und Speakerin Denise Loga.

de

30:58

#001 Veganer Thunfisch macht den Ocean Happy - mit...

Food Fak(t) ·

2023/10/05

Was schont die Meere noch mehr als nachhaltige Fischerei? Gar keine Fischerei! Den Geschmack von Fisch und Meeresfrüchten treffen auch vegane Alternativen aus dem Labor – und die brauchen weder Netz noch Kutter. Diesem Foodfakt gehen wir in unserer ersten Folge gemeinsam mit Julian Hallet von Happy Ocean Foods auf den Grund. Also, Angel weg, Ohren auf und eintauchen ins ozeanfreundliche Essen!

de

1:17

Trailer

Food Fak(t) ·

2023/10/04

Food Fak(t) - der Podcast mit Foodpionier Stefan Fak. Staffel 1 ab dem 06.10., alle 14 Tage freitags, überall wo es Podcasts gibt.

de

55 results

Similar Podcasts

Доктор Тройняшкин

Доктор Тройняшкин

The Dry Eye Treatment PODCAST

Dry Eye Treatment

Différent et alors ?

PATRICK SULAY

Kyle Kingsbury Podcast

Kyle Kingsbury

The Real Weight Loss Coach

Matty Lansdown