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PODCAST

Catando Historias

Piensa en una fiesta, en un amor, en un lugar al que regresarías. Describe los olores y sabores que avivan tu recuerdo. CATANDO HISTORIAS reúne los relatos que narran quiénes somos a través de la comida. Charlamos con personas de todos lados y su amor por cocinar, amar, viajar y vivir a través de platillos inolvidables.

arts food

All Episodes

00:40:01

Catando Historias: César Juárez Joyner

Catando Historias ·

2021/07/18

La infancia de César sabe a mole poblano. Al pensar en la región de la Huasteca su memoria evoca el olor de los tamales, el sabor de las enchiladas potosinas y la imagen de los tejidos tradicionales. Cuando de conquistar corazones se trata, sus cartas bajo la manga son el café y las pastas. Conoce su grupo de son “Nostalgia Huasteca”: https://www.facebook.com/nostalgiahuasteca/ IG @nostalgiahuastecaof https://www.youtube.com/watch?v=2UzkKWKqa5Q Encuentranos en

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00:40:26

Catando Historias: Johans Ríos

Catando Historias ·

2021/07/11

Johans es mago, actor y director de teatro. Es el tipo de mago al que le gusta comer con la mano y le encanta probar de todo. Por eso cada vez que viaja o recuerda un lugar, se pregunta ¿a qué sabe tal país? ¿Qué gusto tiene esa región? IG @johansrios Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en

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00:41:32

Catando Historias: Natalia Rojas

Catando Historias ·

2021/07/04

Natalia nació en Bogotá, vive hace varios años en Berlín y es estadista de profesión. Los viajes y el gusto por la comida la llevaron a recorrer Asia. Allí probó todo lo que pudo, aprendió otras formas de cocción y descubrió especias nuevas. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en

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00:33:59

Catando Historias: Javier Díaz

Catando Historias ·

2021/06/27

Javier es quiteño, le encantan los sabores de la comida ecuatoriana y especialmente la sazón de su abuela. Uno de sus platos favoritos es el croto de papa. ¿A quién no se le hace agua la boca pensando en las papas de los Andes? Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en

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00:41:38

Catando Historias: Día del Padre

Catando Historias ·

2021/06/20

José y Bruno tienen claro que en la cocina hay que experimentar aunque los errores sean el pan de cada día. Saben que saldrá bien si tienen a la mano la receta de la tía, los tips de algún amigo o las indicaciones precisas de María José, la hermana mayor de Bruno. Papá e hijo han hecho de la comida su herencia familiar. Échale ojo a la obra de José González Veites en http://nepantla.net/v_gonzalez_veites.html Te invitamos a conocer Distopía Mi Amor, un podcast co-creado por Bruno González // IG

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00:32:43

Catando Historias: Valentina Pardo

Catando Historias ·

2021/06/13

Con una sonrisa siempre dibujada en su rostro se ha propuesto una meta con su emprendimiento Valentina postreria de autor, cumplir los sueños de las mujeres que le venden la mejores materias primas para sus postres inspirados en las regiones colombianas, es así como invierte un porcentaje de sus ventas a cumplir esta meta. Bajo la curiosidad de los ingredientes que se utilizan a lo largo y ancho de Colombia, se embarcó en un viaje por la selva amazónica cuyo resultado es un documental llamado NUMAE

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00:33:16

Catando Historias: José Herrera

Catando Historias ·

2021/06/06

Como buen mexicano, Pepe aprendió las mejores recetas tradicionales en la cocina de su mamá. Su mejor receta es la sopa de mostaza, le tiene fobia a las ranas así que jamás comería ancas pero hizo un banquete con los platillos que aparecen en la saga de Harry Potter. ¡La cerveza de mantequilla fue un éxito! Encuentranos en https://www.catandohistorias.com Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes:

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00:40:42

Catando Historias: Helena Hernández Valle-Arizpe

Catando Historias ·

2021/05/30

Helena asegura que nació para cocinar, tiene una colección de 1.200 libros de cocina en su casa, ha escrito varios libros sobre cocina tradicional. Hace parte de cuatro generaciones de amantes de la comida, lo que le ha dejado un listado de trucos, experimentos y exploraciones; ahora intenta traducir las recetas tradicionales de la familia a platos veganos para su hijo. Puedes descargar su libro en:

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00:40:31

Catando Historias: Día de la madre

Catando Historias ·

2021/05/09

Patricia y Violeta, madre e hija, comparten recetas, consejos, trucos y deseos que traspasan continentes. Hicimos un capítulo sobre el legado, sobre estar juntos a pesar de la distancia y sobre los amores para celebrar el Día de la Madre. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en

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00:34:55

La cata de las catadoras

Catando Historias ·

2021/05/02

Manuela, Salvador, Juana y Sara se reúnen para hablar de sabores, viajes, cocinas y de los platillos que han acompañado su amistad. Cuatro amigos, tres latitudes, dos países reunidos en la mesa y una pasión en común. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en

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00:35:40

Catando Historias: Día de las niñas y niños

Catando Historias ·

2021/04/25

¿Cuál era tu comida favorita durante la infancia? ¿Qué no soportabas comer? ¿cuántas veces debiste pararte en una silla para alcanzar eso que tanto te gustaba comer? Celebramos el mes de los niños con un capítulo para los más pequeños. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en

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00:35:12

Catando Historias: Paula Moya

Catando Historias ·

2021/04/18

Paula es colombiana, realizadora audiovisual y contadora de historias. Junto a ella haremos un recorrido por los sabores de Vietnam, por el olor a pan de chocolate y por los países donde ha vivido los últimos años. En este capítulo descubrimos que Paula es la embajadora de la changua, un plato típico colombiano que la ha acompañado en sus viajes. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en

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00:34:10

Catando Historias: Carlos Cohen

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2021/04/11

Acompañanos a recorrer el norte de México, la zona de la Huasteca y el centro del país a través de las historias de Carlos. Ambientamos esta conversación con vino, vinagres y todo tipo de fermentos. Conoce Taller de Fermentos el proyecto de nuestro invitado en https://www.instagram.com/tallerdefermentos/ Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en

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00:25:08

Catando Historias: Sara Arboleda

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2021/04/04

Desde el Pacífico colombiano, haremos un viaje hasta la capital del país a través de las cocinas de Sara para descubrir su talante. A Sarita nadie le enseñó a cocinar, sin embargo, cocina como los dioses. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en

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00:42:43

Catando Historias: Irene Maldonado

Catando Historias ·

2021/03/28

Más conocida en su familia como “Irene papas”, la creadora de #33recetas platica con nosotros acerca de su infancia entre especias, de la comida de sus abuelos, sobre cómo aprendió hacer arepa de huevo en la costa caribe y de su talento para crear recetas en pocos minutos. Conoce el proyecto #33recetas ¡Te va a encantar! https://www.instagram.com/33recetas/ https://www.facebook.com/33Recetas/ Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas

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00:31:52

Catando Historias: Alan Sampson

Catando Historias ·

2021/03/21

Hablamos con Alan acerca de su legado familiar, de las comidas con amigos y de la receta que siempre saca del bolsillo cuando se trata de coquetear. Sus historias nos harán viajar al norte de México, a los sabores de la comida china y a un par de platillos polacos. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en

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00:36:02

Catando Historias: Yancarlos López

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2021/03/14

Desde España, este cocinero peruano habla con nosotros sobre sus viajes, su infancia entre los sabores de la Sierra del Perú y los migrantes japoneses, de las experiencias sensoriales detrás de la cocina molecular y de su deseo de tener un puesto de comida donde se vendan yucas fritas y wontons. Hoy en día lo podemos encontrar en el restaurante Miramar en Cataluña, del reconocido chef Paco Pérez que cuenta con nada más y nada menos que 2 Estrellas Michelin. No se olviden de seguir sus fabulosos

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00:38:16

Catando Historias para Entender el Mundo: Día...

Catando Historias ·

2021/03/08

Conmemoramos el día internacional de la mujer, catando la historia de mujeres colombianas que desde sus áreas de trabajo luchan por un mundo más justo. Hablamos con: Catalina Ruiz-Navarro: Periodista denunciante de las problemáticas de las mujeres y las desigualdades ante estas. Soraya Bayuelo: Líder en la defensa de los Montes de Maria desde la creación colectiva y memoria. Mama Mercedes: Actual alcaldesa de Silvia Cauca. Ana Ruiz: Comunicadora con enfoque social y de género y directora general de

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00:34:34

Catando Historias: Wilmar Cabrera

Catando Historias ·

2021/02/28

Charlamos con el escritor colombiano Wilmar Cabrera acerca de los frijoles que comía en su infancia mientras veía El Chavo del 8, de un spaghetti que quiso ser bolognesa y puttanesca al mismo tiempo, y sobre los retos de conquistar a la Primera Dama del Hogar con desayunos. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en

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00:36:49

Catando Historias: Valentina Sarmiento

Catando Historias ·

2021/02/21

Recorrer la historia de vida de Valentina nos hace viajar por cocinas, frutas frescas, ingredientes y menús de restaurantes. Hablar con ella también nos pone de cara a las delicias y a las las complicaciones de ser vegetariano, pero sobre todo, nos invita a recordar los sabores de la memoria. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en

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