x

75% of people globally want unbiased news (Pew Research) but are concerned they're not getting that.

Get balanced coverage with Symby. See how stories are covered across diverse outlets and spot when one side covers a story the other skips.

PODCAST

ALKOHOLOG

Lukáš K. + Viktor G.

Alkoholog: podcast, kde se pojí drinky s gastronomií! Lukáš Kesner a Viktor Gleich tě vezmou na tour po chutích, trendech i zákulisí gastro světa. Nalij si něco dobrého a poslouchej – ať už jsi fanoušek fine diningu, street foodu nebo jen rád objevuješ nové kombinace chutí. Každá epizoda je servírovaná s humorem, nadhledem a zajímavými hosty! Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

arts food

All Episodes

00:31:27

EP71 - Alcohol.ca (Pavlína Švarcová)

ALKOHOLOG ·

2025/01/26

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Druhou hostkou našeho podcastu je skvělá žurnalistka, milovnice gastronomie a instagramová Alcohol.ca - Pavlína Švarcová. Jak se z PFUK dostala na CNN, co jí baví na barové tématice, jak je spojena s cocktail weekem a jaké bary by mohla po své návštěvě doporučit? V jakém stavu je gastro-žurnalistika a gastro-spolupráce na sociálních sítích, jak poznat dobré místo a podle čeho vybírat, jak si sama hledá nová místa k objevení a co jí čeká v tomto roce? Nebuď

cs

00:32:23

EP70 - Rumy francouzského typu (Lukáš Dvořák)

ALKOHOLOG ·

2025/01/19

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Dnes nás čekají rumy francouzského typu, o kterých si s námi opět popovídá skvělý host Lukáš Dvořák. Jak definovat tuto kategorii rumů, jaké jsou hlavní destinace tohoto druhu a jak do výběru spadá Madeira? Jaká je popularita u nás a kde ještě lze na tento typ rumu narazit? Jak specifická je chuť takového rumu, jak se vyrábí a proč se vlastně používá čerstvá třtinová šťáva? Jaké speciality lze z těchto druhů rumů ochutnat u Lukáše v Casa Havana? Nebuď

cs

00:37:47

EP69 - Jak přežít dva bary (Lukáš Dvořák)

ALKOHOLOG ·

2025/01/12

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG. V dnešním podtitulu "survival mode" se podíváme na to, jak zvládat vést dva pražské bary Casa Havana a Banker's Bar se skvělým Lukášem Dvořákem. Koncepty obou barů, jak dlouho je otevřeno a jak Lukáš mohl skončit v bankovním sektoru. Rozdíly v Havaně od doby otevření, popularita rumu napříč lety a jak vidí budoucnost tohoto spiritu. Jak se změnil druh hosta, jak přilákat hosty nové a zároveň udržet ty stávající, co nás čeká v Havaně v roce 2025 a otevřel

cs

00:29:27

EP68 - Saké

ALKOHOLOG ·

2025/01/05

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.První epizoda tohoto roku a hned nás čeká daleký výlet do Japonska a dnešní téma - saké. Co znamená výraz saké, co je to koji a jak staré jsou záznamy a vývoj saké v Japonsku. Jak se saké vyrábí, co je to kropidlák a proč má saké blíže k pivu než pálence. Jak se saké posiluje nebo naopak ředí, zda se může stařit v sudech a jak se koji používá k úpravě masa. Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

cs

00:26:40

EP67 - Silvestrovský speciál 2024

ALKOHOLOG ·

2024/12/29

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG. Jak by řekl známý moderátor - "dnéééés se podíváme zpááátky do minulosti naaa tooo"..., jak jsme začali náš podcast, jaké hosty a zajímavá témata nám přinesl rok 2024, zavzpomínáme na speciální momenty z nahrávání a mnohem víc. Podíváme se také na plány do roku 2025, kdy/jak/kam/proč se chceme podívat a samé pozitivní vyhlídky. Děkujeme, že jste v tom s námi a těšíme se na další společný rok! Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

cs

00:31:35

EP66 - Výroba ginu Garage 22 (Martin Přibík, Ondřej...

ALKOHOLOG ·

2024/12/22

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG. Dnes si posvítíme na výrobu ginu z pražské palírny Garage 22, kdy se k nám opět přidají Martin Přibík a Ondra Volák. Jaké styly ginu produkují, kolik používají botanicals a jak probíhá samotná destilace? Proč mají kotel značky A. Holstein, jak se pracuje s chutí finálního produktu a kdo z dvojice leze do kotlů je čistit po tvorbě habanero ginu? Mají vlastní Negroni v lahvi, budou mít i vermouth? Už jste pili průhledný kávový likér? A co dalšího a

cs

00:22:19

EP65 - Garage 22 (Martin Přibík, Ondřej Volák)

ALKOHOLOG ·

2024/12/15

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG. Dnes se podíváme na pražskou palírnu Garage 22 s našimi hosty Martinem Přibíkem a Ondrou Volákem. Jak vznikl název, kolik lidí je v tomto projektu, jak přišli k fantastickému prostoru v Holešovicích a proč dělají gin a ne třeba typické české pálenky? Co vše je v nabídce, co je to Aquavit, jak dostat lanýže do ginu, kdo byl inspirací při startu a je Garage už na svém produkčním maximu? Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

cs

00:35:23

EP64 - Champagne III (Miloš Danihelka)

ALKOHOLOG ·

2024/12/08

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Dnes uzavíráme trilogii s královským nápojem champagne a naším skvělým hostem Milošem Danihelkou. Máme říkat cuvée nebo kupáž, betonová káď pro výrobu champagne a proč se používají sudy? Sekundární kvašení v tanku nebo v lahvi, kategorizace champagne a jak vypadají známé champagne domy? Jaké značky jsou srdeční záležitostí Miloše a kam se určitě jet podívat na návštěvu, s čím párovat champagne a jaké nezvyklé kombinace se dají vymyslet ve spojení s

cs

00:37:12

EP63 - Champagne II (Miloš Danihelka)

ALKOHOLOG ·

2024/12/01

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG. Dnes nás čeká pokračování v královském světě champagne a s tím i skvělý host Miloš Danihelka. Rozdělení vinic, co je a proč se používá označení vintage a jak se liší jejich výroba od běžných verzí. Odrůdy používané pro champagne, vysazování na vinicích a jaký je proces kvašení. Růžové víno a jeho popularita a jak je to s variantami, které se doporučuje pít na ledu - realita nebo fikce? A co na to říká náš host? Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

cs

00:30:12

EP62 - Champagne I (Miloš Danihelka)

ALKOHOLOG ·

2024/11/24

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Dnes máme skvělého hosta, je jím founder krásného baru L'Fleur v Praze - Miloš Danihelka, se kterým zamíříme za znalostmi o champagne. Cesta zpoza baru až k champagne, zajišťuje Miloš i dovoz bublinek, které si navíc sám jede do Francie sklidit? Detaily festivalu zaměřeného na bublinky a také socha v baru L'Fleur. Chybné označení španělského muže, popularita champagne, kdo vypije nejvíc bublinek na světě, jak náročná je sklizeň a jaké jsou zákony pro

cs

00:34:06

EP61 - Single Malt (Václav Rout)

ALKOHOLOG ·

2024/11/17

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG. Dnes se k nám opět pozval velký znalec a milovník whisky - skvělý Václav Rout a probereme s ním téma single malt. Navštívil už všechny palírny? Jaký je rozdíl ve výrobě single malt? Je zákon definující skotskou whisky? Lze si přesně nadefinovat například "nakouřenost" sladu? Jaký je poměr výroby pro sebe a výroby do blended whisky, jaké jsou globální trendy ve světě single malt a čím je nejlepší zakončit degustaci whisky? Nebuď alkoholik, buď

cs

00:28:52

EP60 - Whisky & Kilt (Václav Rout)

ALKOHOLOG ·

2024/11/10

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG. Dnes máme vzácného hosta, se kterým se podíváme na svět whisky a Skotska - jedinečný Václav Rout. Co je to Whisky & Kilt a proč Vašek rád používá pojem "studovna", jak vnímá rozdíl skotské a irské whisky, jaké jsou rozdíly ve výrobě a jak důležitá jsou nařízení pro používání sudů. Nejvíc trendy palírny, kam se ve Skotsku rozhodně podívat a jak speciální je palírna Macallan? Jaký hudební talent Vašek má a co skrývají Skotské hry na Sychrově? Připravte

cs

00:27:31

EP59 - Molekulární mixologie

ALKOHOLOG ·

2024/11/03

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Dnes nás čekají suroviny a práce s nimi n veobvyklých směrech - čeká nás molekulární mixologie. Podíváme se na počátky tohoto směru, spojení s vědci a vědou, jak se propisuje food pairing a nevyhneme se ani michelinskému kuchaři. Jaké formy skupenství lze využívat, odlišné postupy v přípravě, jaké styly rád používá Viktor a nebude chybět agar agar a aktuální nastavení na barové scéně. Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

cs

00:29:40

EP58 - Fortifikovaná vína

ALKOHOLOG ·

2024/10/27

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG. Na víno jsme v naší zemi odborníci, dnes to ještě posílíme a podíváme se na kategorii fortifikovaných vín. Co je to fortifikované víno, obsah alkoholu i rozdíly mezi kategoriemi. Portské i sherry, jak vznikl tento třešňový název, historický vývoj, námořnické plavby a skladování vína a také se podíváme na netradiční drinky, které lze s těmito druhy vín popíjet. Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

cs

00:31:22

EP57 - Zacapa (Pavel Mandrla)

ALKOHOLOG ·

2024/10/20

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG. Rumu není nikdy dost, dnes míříme do Guatemaly za rumem Zacapa a s námi opět skvělý Pavel Mandrla. Jak je značka spojena s firmou Diageo, proč se Zacapa jmenuje Zacapa a zda po dlouhé historii má stále co nabídnout zákazníkům. Proč bude chybět číslo 23 a jak je to se sladkostí tohoto rumu. Podíváme se na výrobu, co je "virgin honey" a jak je důležitá nadmořská výška pro celý proces. Představíme si paní Lorenu, posvítíme si na limitované edice a jaké to je

cs

00:29:18

EP56 - World Class (Pavel Mandrla)

ALKOHOLOG ·

2024/10/13

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG. Dnes to bude světová třída, čeká nás soutěž World Class a její ambasador Pavel Mandrla. Co je to soutěž World Class, jak se k ní Pavel dostal a zda se jí zúčastnil i jakou soutěžící. Jak soutěž probíhá a co dělá ambasador po zbytek roku? Letošní finále v Šanghaji, co by Pavel přenesl do Čech, jak se pracuje s globálními vitězy dál a jak roste zájem o tuto soutěž. Rozhodně si posvítíme i na silnou českou stopu ve světě. Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

cs

00:26:53

EP55 - Palírna Radlík (Zdeněk Musil)

ALKOHOLOG ·

2024/10/06

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG. Vydáme se kus za Prahu do Palírny Radlík a naším hostem je skvělý Zdeněk Musil. Jak začala tato palírna své fungování, jak je s ní náš host spojen a jak náročné je v dnešní době mít palírnu? Rozdíly mezi pěstitelskou pálenicí a palírnou, jaké produkty najdeme v nabídce a zda lze očekávat například whisky. Nákladné speciální kotle, kvasné tanky, nárůsty spotřební daně a jak ovlivní produkci a jak na tom je trh českých pálenek? Nebuď alkoholik, buď

cs

00:34:04

EP54 - Gastrofestivaly (Martin Kraut)

ALKOHOLOG ·

2024/09/29

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.Naše pozvání opět přijal skvělý Martin Kraut a dnes se podíváme na jeho Gastrofestivaly, které pořádá. O jaké festivaly se jedná, kolikáté ročníky proběhly, jak dlouho trvá vše připravit a kolik lidí je v procesu zahrnuto. Jak se změnil návštěvník festivalu a jak je tím ovlivněn program. Jak hledá vystavovatele, lokace, inspiraci, zahraniční hosty a jak důležitou rolí festivalů zůstává edukace. Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

cs

00:29:35

EP53 - Barlife (Martin Kraut)

ALKOHOLOG ·

2024/09/22

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG. Dnes se budeme vzdělávat a rozvíjet - čeká nás skvělý časopis Barlife a s ním také jeho vydavatel - Martin Kraut. Jak dlouho tento magazín vychází, jak s tímto nápadem přišel a jakými změnami prošel časopis i celý tým kolem něj. Jak často vychází, kolik kusů a zmizí někdy tištěná podoba této legendy? Jak vybírá témata, ovlivnění trendy, výlety do zahraničí a jaké změny Barlife čekají? Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

cs

00:27:40

EP52 - Bacardi (Tomáš Bielčik)

ALKOHOLOG ·

2024/09/15

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG. Dnes nás čeká veleznámý rum Bacardi a s ním jeho ambasador - Tomáš Bielčik. Co obnáší práce ambasadora a jak se k Bacardi dostal, jak vnímá podporu ze strany Coca Cola značky a jak si vede Bacardi na našem trhu. Příběh této rodinné značky, co lze koupit u nás a v zahraničí, na jakých festivalech lze Tomáše potkat a také ochutnáme jednu skvělou verzi tohoto rumu. Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

cs

111 results

Similar Podcasts

Start The Breakthrough Full Audiobook Now, Thriller Fans!

thebookvoice.com

Get Hooked On The Life-Enhancing Full Audiobook Experience!

thebookvoice.com

西四五条

主播郑捕头

Podcast Patapoe

0d0a

On Mic Podcast

Jordan Rich