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PODCAST

La Normandie dans les assiettes

Claudel Maryvonne

Maryvonne Claudel propose une émission culinaire chaque semaine Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d"informations.

business non-profit

All Episodes

16:04

La semaine des fromages AOP & normands

La Normandie dans les assiettes ·

2024/10/09

avec Laurine Hautot, animatrice à l'association des ODG (Organismes de Défense et de Gestion) laitiers normands

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17:36

Le Gault et Millau

La Normandie dans les assiettes ·

2024/10/03

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19:31

La Confrérie de gastronomie normande: La Tripière D'Or

La Normandie dans les assiettes ·

2024/09/25

Jacques Lelandais, Grand Maître de la Confrérie de gastronomie normande : La Tripière D'Or et Jérôme Huet gagnant du 71e concours de la Tripière d'or.

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14:52

Sichuan, sancho, Tasmanie ça poivre

La Normandie dans les assiettes ·

2024/09/18

avec Marine Rivière de la Plantation de poivriers Petite Rivière dans le Cotentinhttps://plantationpetiteriviere.fr

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19:09

L'événement "Vachement Caen" ce dimanche 15 septembre...

La Normandie dans les assiettes ·

2024/09/11

Avec Clément Lebrun, vice-président de la chambre d'agriculture du Calvados et président de Vachement CaenPrenez date ! Vachement Caen revient sur la presqu'île de Caen de 9h à 19h !Programme du dimanche 15 septembre 9h : Concours des Normandes 11h : Présentation des races 11h30 : Concours de jeunes présentateurs 12h30 : Conférence "l'alimentation" 13h30 : Concours des Normandes 17h : Présentation des races 17h30 : Remise des prix Vachement Normands : découvrez nos

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16:50

L'alimentation pour la rentrée des enfants

La Normandie dans les assiettes ·

2024/09/04

Avec Allison Pitard, diététicienne à API restauration

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13:37

Une poutine , ça vous tente ?

La Normandie dans les assiettes ·

2024/07/04

Découverte de la cuisine canadienne avec Victor Rouxel du restaurant Les Poutineurs à Caen.

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11:29

Ludovic Cappelle cidriculteur chez Théo Cappelle...

La Normandie dans les assiettes ·

2024/06/14

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13:06

Rencontre avec Clotilde Eudier à l'occasion du Marché...

La Normandie dans les assiettes ·

2024/05/24

Ce week-end une partie des bords de Seine à Paris se pare aux couleurs de la Normandie. En effet, le port de la Tournelle accueille un marché normand. Son objectif : faire découvrir et promouvoir les produits d'excellence normande.Rendez-vous le vendredi 24 mai de 10 h à 22 h, le samedi 25 mai de 10 h à 22 h et le dimanche 26 mai de 10 h à 19 h.

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22:32

Le trophée des Léopards

La Normandie dans les assiettes ·

2024/05/10

Les 28 et 29 Avril s'est tenue la finale du trophée des Léopards, concours culinaire ayant pour objectifs de valoriser les producteurs normands, leurs productions d'excellence et de permettre la rencontre entre des chefs, des amateurs et des apprenants. Les candidats des trois catégories devaient mettre en valeur cette année, la coquille Saint-Jacques Label Rouge de Normandie, la carotte des sables Label Rouge de Normandie, le cidre du Cotentin AOP et le poiré de Domfront AOP.Les candidats

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17:16

Extra brut

La Normandie dans les assiettes ·

2024/05/03

Les 11 et 12 Mai se tiendra à Régneville-sur-mer dans la Manche, le Festival des vins et cidres nature, produits élaborés sans pesticide ni additif. Dominique Hutin, spécialiste bien connu et l'association bande de Brutes, recevront environ 80 exposants et de nombreux invités, telle que Kéda Black et pour être encore plus festif ponctuation avec des fanfares et un groupe de rap "ASM".

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17:17

Rencontre autour du fromage avec Émilie Fléchard

La Normandie dans les assiettes ·

2024/04/26

Le camembert de Normandie, vous connaissez ? Bien sûr. Mais savez-vous-qu'il fait partie des quatre AOC/AOP fromagères de Normandie ? Pour la premère fois une femme a été élue à la tête de l'organisme de défense et de gestion des quatre fromages normands.Avant de se rendre au Festival des AOP Fromagères et crème de Paris qui se tient ce week-end , Émilie Fléchard nous parle du programme pour sa mandature de trois ans.

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10:41

Rencontre autour du fromage avec Émilie Fléchard

La Normandie dans les assiettes ·

2024/04/26

Le camembert de Normandie, vous connaissez ? Bien sûr.Mais savez-vous qu'il fait partie des quatre AOC/AOP fromagères de Normandie ? Pour la premère fois, une femme a été élue à la tête de l'organisme de défense et de gestion des quatre fromages normands.Avant de se rendre au Festival des AOP Fromagères et créme de Paris qui se tient ce week-end, Émilie Fléchard nous parle du programme de sa mandature de trois ans.

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17:31

Découverte de La patisserie numérique avec Marine...

La Normandie dans les assiettes ·

2024/04/19

Selon un sondage , 40% des français affirment que leurs pâtisseries préférées sont les tartes aux fruits et les fraisiers, en deuxiéme position les éclairs et en troisième place les millefeuilles. Pour faciliter le travail des patissiers, Marine Coré-Baillais a créé une start-up conjugant la technologie et le plaisr de goûter de délicieux gateaux. C'est la naissance de la patisserie numérique.Découvrons ce prosses avec Marine Coré-Baillais.

fr

11:54

Découverte de La patisserie numérique avec Marine...

La Normandie dans les assiettes ·

2024/04/19

Selon un sondage, 40 % des français affirment que leurs pâtisseries préférées sont les tartes aux fruits et les fraisiers, en deuxiéme position les éclairs et en troisième place les millefeuilles. Pour faciliter le travail des pâtissiers, Marine Coré-Baillais a créé une start-up conjugant la technologie et le plaisir de goûter de délicieux gateaux. C'est la naissance de la patisserie numérique.Découvrons ce procédé avec Marine Coré-Baillais.

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26:25

La cité de l'alimentation

La Normandie dans les assiettes ·

2024/04/12

Nouvelle initiative sur Hérouville-Saint-Clair, ouverture d'un restaurant inclusif à l'initiative du chef Clément Charlot, un projet autour de l'alimentation, de la cuisine et de la transformation alimentaire. Envie de reconversion, allez voir ce qui se passe en cuisine ou en salle, c'est ouvert à tous. Une seconde partie du projet prévoit l'installation d'une laiterie urbaine, entre autre .

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12:43

Rencontre avec Pierre Lefebvre

La Normandie dans les assiettes ·

2024/04/05

Aprés dix ans aux commandes du restaurant qu'il a créé dans le Vaugueux à Caen Pierre Lefebvre passe la main à un nouveau chef.Rencontre avec Pierre Lefebvre ,

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27:35

Rencontre avec Pierre Lefebvre

La Normandie dans les assiettes ·

2024/04/05

Après dix ans aux commandes du restaurant qu'il a créé dans le Vaugueux à Caen, Pierre Lefebvre passe la main à un nouveau chef.

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27:26

Lycée Victorine Magne

La Normandie dans les assiettes ·

2024/03/22

Le Lycée privé Victorine Magne de Lisieux se spécialise, depuis 2022 dans les professions de cuisine et de restauration. Il dispose d'un restaurant d'application, bar et cave d'applications afin de mettre en place l'obtention d'un certificat de spécialisation employé barman et sommellerie.Nous partons à la découverte de cet établissemnt riche en apprentissage que ce soit du point de vue de ses étudiants ou de celui de ses enseignants et dirigeants.Le Lycée Victorine Magne : La réussite pour tous

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11:50

Retour sur le salon de l'agriculture

La Normandie dans les assiettes ·

2024/03/15

Retour sur le salon de l'agriculture avec Clotilde Eudier, vice-présidente de la région Normandie en charge de l'agriculture, de la pêche, des forêts, de l'équin et de l'agroalimentaire et Vincent Vidal, chef du restaurant Le Mancel à Caen.

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