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PODCAST

Klönschnack aus dem Romantik Hotel Achterdiek auf Juist

Romantik Hotel Achterdiek

Moin und herzlich willkommen zum Klönschnack, dem Podcast aus dem Romantik Hotel Achterdiek! Wir nehmen Sie mit hinter die Kulissen und verraten Ihnen, was es bei uns Neues gibt. So sind Sie mittendrin im Inselgeschehen, auch wenn Sie eigentlich gerade noch zu Hause sind und sich auf Ihren nächsten Urlaub freuen. Vielleicht wollen Sie unser Achterdiek ja mal von einer ganz anderen Seite kennenlernen und haben Interesse, daran, Teil des Teams zu werden? Auch darüber sprechen wir hier im Podcast

society & culture places & travel

All Episodes

00:27:56

#11 Wir kochen live

Klönschnack aus dem Romantik Hotel Achterdiek auf Juist ·

2022/09/29

Endlich ist es soweit und wir kochen live in der Hotelküche des Romantik Hotel Achterdiek auf Juist. Und wer auch den letzten Podcast schön gehört hat, weiß, was Stefan Danzer, Inhaber und Küchenchef des Hauses, zubereitet: es gibt Rehrücken unter Macadamiakruste mit Schupfnudeln und wildem Broccoli. Apropos Schupfnudel: wussten Sie schon, woher der Name stammt? Wie die perfekte Kruste für den Rehrücken gelingt und welche Garmethode ein Profi für den Broccoli bevorzugt, das erfahren Sie in diesem

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00:21:08

#10 Stefan Danzers Lieblingsplätze

Klönschnack aus dem Romantik Hotel Achterdiek auf Juist ·

2022/09/01

Heute sind wir gemeinsam auf der Insel unterwegs und besuchen Stefan Danzers Lieblingsplätze. Der Inhaber und Küchenchef des Romantik Hotel Achterdiek auf Juist nimmt uns mit auf eine kleine, persönliche Inseltour. Welche Plätze ihm besonders gefallen und was ihren Charme ausmacht, erfahren Sie in diesem Podcast. Die Geräuschkulisse bringt Ihnen eine frische Juist-Brise nach Hause, und vielleicht bekommen Sie ja sogar etwas Fernweh beim Hören.

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00:14:38

#9 Deine Pfoten im Sand

Klönschnack aus dem Romantik Hotel Achterdiek auf Juist ·

2022/08/06

Diesmal stehen die felligen Urlaubsbegleiter, genauer gesagt die Hunde, im Mittelpunkt des Klönschnacks. Juist ist zwar die kleinste der ostfriesischen Inseln, oder die schönste Sandbank der Welt, wie die Einheimischen gerne sagen, hat aber immerhin zwei eigens für Hunde ausgewiesene Strandabschnitte. Und es gibt auch noch einen Agility Park auf Juist! Für alle, die jetzt ihre Fellnasen mit in den Urlaub nehmen wollen, stellt sich als nächstes die Frage: Wo ist mein Liebling genauso willkommen wie

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00:24:56

#8 Lilies Diary - Christine Neders Insteltipps

Klönschnack aus dem Romantik Hotel Achterdiek auf Juist ·

2022/07/09

In diesem Klönschnack haben wir einen ganz besonderen Gast zu Besuch – Christine Neder, den meisten bekannt durch ihren Reiseblog Lilies Diaryhttps://www.lilies-diary.com Zusätzlich ist Christine auch Autorin der Buchprojekte „90 Nächte, 90 Betten“ und „40 Festivals in 40 Wochen“. Sie hatte Kolumnen in Spiegel Online und auf Lonely Planet sowie eine eigenen „Auf und davon“ Folge auf VOX. Also, ein echter Reiseprofi, der schon sehr viel gesehen hat von der Welt. Warum sie trotzdem, oder gerade, Fan

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00:23:28

#7 Kurioses und Krimis auf Juist

Klönschnack aus dem Romantik Hotel Achterdiek auf Juist ·

2022/06/10

Wussten Sie, dass Juist seine Bekanntheit bei englischsprachigen Krimifans einem Spionageroman von 1903 verdankt? Und kennen Sie den einzigen Busparkplatz der Insel? Wir nehmen Sie heute mit auf eine Art Schnitzeljagd der etwas anderen Art. Stefan Danzer, Inhaber und Küchenchef des Achterdiek stellt Ihnen ein paar Kuriositäten der Zauberinsel vor, die Sie wahrscheinlich noch nicht kannten. Und Sie können sogar etwas gewinnen! Dafür brauchen wir von Ihnen unter podcast@hotel-achterdiek.de nur einen

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00:17:23

#6 Das gab's hinterm Deich noch nie

Klönschnack aus dem Romantik Hotel Achterdiek auf Juist ·

2022/05/14

Das gab’s hinterm Deich noch nie! Im März 2022 führte das Romantik Hotel Achterdiek den ersten gastronomischen Ruhetag seit Bestehen des Hauses ein. Stefan Danzer, Inhaber und Küchenchef des Romantik Hotel Achterdiek erklärt, wie es dazu kam und was diese Änderung für die Gäste und das Team bedeutet.

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00:17:13

#5 Kochen ist nicht Backen

Klönschnack aus dem Romantik Hotel Achterdiek auf Juist ·

2022/04/16

Backen ist Magie. Kochen auch, aber anders. Welche Besonderheiten das Planen der Speisekarte und der Einkauf auf einer Insel wie Juist bereithält, das verrät uns Stefan Danzer in diesem Podcast. Und wir erfahren auch, welche Vorteile es mit sich bringt, wenn der Küchenchef gleichzeitig Inhaber des Hotels ist. Was ist das Besondere an den vegitanen Gerichten im Romantik Hotel Achterdiek und warum schmeckt der Kaffee hier ganz besonders gut? Kommen Sie mit in das Herzstück des Hauses, die Küche, und

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00:20:07

#4 Duales Studium im Romantik Hotel Achterdiek

Klönschnack aus dem Romantik Hotel Achterdiek auf Juist ·

2022/03/19

Das duale Studium bietet die Möglichkeit, in sechs Semestern nicht nur eine, sondern gleich zwei Ausbildungen zu absolvieren: einmal den Bachelor of Arts in Betriebswirtschaftslehre und eine Abschlussprüfung zum Hotelkaufmann/frau. Sophia Richter macht genau das: Seit 2021 studiert sie und wechselt zwischen dem Business Campus in Leer und dem Romantik Hotel Achterdiek auf Juist. Sie erzählt uns, wie so ein duales Studium abläuft und was das Romantik Hotel Achterdiek zu einem außergewöhnlichen

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00:16:47

#3 Mittagspause am Strand

Klönschnack aus dem Romantik Hotel Achterdiek auf Juist ·

2022/03/05

Mittagspause am Strand, das klingt doch gut, oder? In diesem Podcast möchten wir Ihnen das Romantik Hotel Achterdiek mal aus einer anderen Perspektive vorstellen, nämlich als einen der größten Arbeitgeber auf Juist. Mit Stefan Danzer, Inhaber und Küchenchef des Achterdiek, sprechen wir über eine der größten Herausforderungen für ArbeitgeberInnen und MitarbeiterInnen, nämlich die Wohnsituation auf der Insel, und darüber, welche Lösungen das Achterdiek dafür bietet. Ein moderner Arbeitgeber wie das

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00:19:12

#2 Die Insel auf der Insel

Klönschnack aus dem Romantik Hotel Achterdiek auf Juist ·

2022/02/18

Diesmal geht es auf eine virtuelle Hotelführung ins Hotel Achterdiek. Stefan Danzer, Inhaber und Küchenchef, verrät uns, was es seit der letzten November-Umbauphase im Hotel Neues gibt und dass fünf Wochen ganz schön knapp werden können. Ganz besonders dann, wenn man alle nötigen Materialien mit Pferd und Wagen transportieren muss – aber so ist das nun mal auf Juist und bis jetzt hat es noch immer geklappt, dass Weihnachten wieder alles im neuen Glanz und mit dem Weihnachtsbaum um die Wette

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00:16:41

#1 Von Süden nach Norden und rüber nach Juist

Klönschnack aus dem Romantik Hotel Achterdiek auf Juist ·

2022/02/02

Herzlich willkommen zur allerersten Episode unseres Klönschnack Podcasts. Wir wollen Sie mitnehmen nach Juist, genauer gesagt ins Romantik Hotel Achterdiek. Ein Haus mit spannenden Geschichten. Und die kann uns am besten der Inhaber und Küchenchef Stefan Danzer selbst erzählen. Wussten Sie zum Beispiel, wie die Inhaber Gaby und Stefan Danzer nach Juist gekommen sind und was der Gault Millau damit zu tun hat?

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