x

75% of people globally want unbiased news (Pew Research) but are concerned they're not getting that.

Get balanced coverage with Symby. See how stories are covered across diverse outlets and spot when one side covers a story the other skips.

PODCAST

O Homem Que Comia Tudo

Ricardo Dias Felner

Com dois ou três truques, toda a gente consegue fazer os melhores ovos mexidos domundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife. Ricardo Dias Felner, aka O Homem que Comia Tudo, diz-lhe tudo sobre cozinha e restaurantes no podcast mais saboroso do Expresso. Novos episódios todas as quintas-feiras.

arts food

All Episodes

6:42

Moelas, o melhor ou o pior prato do mundo?

O Homem Que Comia Tudo ·

2025/02/27

“Moelas Eleitas Um dos Piores Pratos do Mundo”, titularam vários órgãos de comunicação nacionais no início de 2025. A notícia caiu como um murro no estômago do país petisqueiro. Mas não surpreendeu os mais atentos. O mundo atual tem pavor a texturas esponjosas ou fibrosas. O mundo, sobretudo o Ocidente jovem, parece só gostar de lombos (de bife, de salmão), abacates, pizzas e coisas crocantes

pt-PT

7:56

O McDonald's já não é o que nunca foi, está pior

O Homem Que Comia Tudo ·

2025/02/20

A maioria dos críticos gastronómicos desprezam o McDonald’s, mas da mesma forma que a crítica de cinema avalia a estreia de Divertida-Mente 2, talvez a crítica de restaurantes devesse recensear os sítios onde a maioria das pessoas comem. A Ricardo Dias Felner uma cola e um BigMac já souberam a lagosta. Depois, chegou a moda dos burgers artesanais e o crítico, dada a inegável diferença de qualidade, achou a troca óbvia

pt-PT

8:08

É solteiro e não sabe o que fazer na noite dos...

O Homem Que Comia Tudo ·

2025/02/13

Ricardo Dias Felner considera a glorificação contemporânea do autoconhecimento e do autoisolamento, quase sempre, uma treta. Se te queres conhecer a ti próprio, diz, deves primeiro avaliar a forma como os outros olham para ti e combinar uma escapadinha com os amigos do pádel. Sucede-se que, com a comida, é diferente: para termos uma refeição sublime, devemos ir sozinhos. Um ato financeiramente irracional e um exemplo de

pt-PT

6:14

Queridos empregados de mesa chineses, uma declaração...

O Homem Que Comia Tudo ·

2025/02/06

Queridos empregados de mesa chineses, Ricardo Dias Felner quer fazer uma declaração de amor à vossa cozinha e restauração. Foi no Grande Palácio de Hong Kong que o crítico aprendeu a adorar tanto os cheung fu, rolos de farinha de arroz, como o serviço de mesa chinês. Ao início, ficava magoado com as respostas rápidas e incompreensíveis em luso-mandarim das empregadas às suas questões ou caprichos de

pt-PT

5:33

Comer mais ‘tiras de asado’ e outras resoluções...

O Homem Que Comia Tudo ·

2025/01/30

Ricardo Dias Felner não conta ir à Índia em viagem interior ou acabar com a guerra na Ucrânia em 2025, mas há outras coisas que quer fazer para garantir um quotidiano mais agradável: comer ‘tiras de asado’, experimentar novas receitas de maionese e muitas outras aventuras culinárias. Saiba quais são as resoluções do crítico gastronómico para o ano recentemente inaugurado com o novo episódio do

pt-PT

6:21

O que virá depois da tarte de queijo basca? Algumas...

O Homem Que Comia Tudo ·

2025/01/23

Adeus bio, olá regenerativo! Menos álcool nas nossas mesas, mas mais mulheres na restauração portuguesa. E o domínio da cultura K-pop, até mesmo na área das comezainas. Se o ano passado nos surpreendeu com a tarte de queijo basca, este ano haverão outras e igualmente boas tendências a chegar às nossas cozinhas. Ricardo Dias Felner faz uma previsão das modas que vão estar à nossa mesa no ano de 2025. Ouça

pt-PT

6:26

12 meses de muitas e variadas comezainas, eis as...

O Homem Que Comia Tudo ·

2025/01/16

2024 foi um ano de muitas e variadas refeições para Ricardo Dias Felner. Do típico arroz de tomate com fritos aos tacos mexicanos ou do azeite ao café, o crítico faz uma retrospetiva do que melhor comeu e bebeu, para que 2025 nos traga tantas e igualmente boas comezainas. Ouça aqui em podcast as recomendações dos melhores restaurantes e produtos do último ano.See omnystudio.com/listener for privacy information.

pt-PT

6:02

Portugal tem a melhor carne de porco do mundo: a de...

O Homem Que Comia Tudo ·

2025/01/09

Portugal é o paraíso dos enchidos e da carne de porco. Ricardo Dias Felner exalta a qualidade do porco português, especialmente o de raça alentejana, alimentado a bolota, e tece elogios aos pequenos produtores que tratam os animais por tu. Em Espanha, os restaurantes de topo só usam carne de raça alentejana de pequenos produtores mas estes são cada vez menos.See omnystudio.com/listener for privacy information.

pt-PT

5:24

Comer peixe é o novo luxo que só alguns podem ostentar

O Homem Que Comia Tudo ·

2025/01/02

Antigamente, dizia-se que uma sardinha dava para quatro. Hoje uma refeição decente de peixe não fica por menos de 20 euros. Estamos a comer menos peixe e a culpa não é só da proliferação dos “douradinhos”, é também porque o peixe está mesmo muito caro. Isto já não é uma irritação gastronómica, é um problema de saúde pública. See

pt-PT

5:44

Cafés de especialidade: snobismo ou café a sério?

O Homem Que Comia Tudo ·

2024/12/26

A moda dos cafés de especialidade veio para ficar e entre os vários métodos de extração existem várias técnicas e muitos euros a investir. O café de pequenos produtores sai mais caro que a bica do café da esquina mas é mais saboroso. Oiça o podcast O Homem Que Comia Tudo de Ricardo Dias Felner. Para além do café Expresso, existem outros métodos como o Aeropress ou o V60, mas convém moer com um

pt-PT

5:38

É possível amar alguém que goste do bife muito bem...

O Homem Que Comia Tudo ·

2024/12/19

Não é fácil conseguir que um bife saia perfeito: suculento por dentro e castanho por fora. Conseguir um bife muito bem passado já é mais fácil: é só deixar que ele se torne num pedaço de cortiça, duro e a girar no prato como um disco. E isso não é nada bom. Da próxima vez que for grelhar um bife, oiça as recomendações de Ricardo Dias Felner, que ensina como deve confecionar o seu bife sem

pt-PT

5:37

Isaltino Morais e os restaurantes: Qual o papel de um...

O Homem Que Comia Tudo ·

2024/12/12

A vida de Isaltino Morais como “foodie” e “instagrammer” pode ter surgido como forma de sossegar os ânimos após investigações à Câmara de Oeiras revelarem que o executivo gastou 130 mil euros em almoços durante 3 anos, mas deverá um autarca sugerir restaurantes da sua zona de influência? A popularidade de Isaltino ganhou ainda mais tração nacional devido às suas recentes e lúcidas

pt-PT

5:47

As doses nos restaurantes estão a ficar mais pequenas?

O Homem Que Comia Tudo ·

2024/12/05

Portugal é o país da Europa com mais desperdício alimentar: mandamos 10 quilos de comida para o lixo todos os meses. Será que andamos a comer de menos ou são as doses que são muito grandes? Há mais olhos que barriga? As doses dos restaurantes estão a diminiur, mas isso é bom ou mau? Ricardo Dias Felner é fã da moda dos “pratinhos para partilhar”.See omnystudio.com/listener for privacy information.

pt-PT

6:13

A cozinha vegetariana portuguesa está nas sopas

O Homem Que Comia Tudo ·

2024/11/28

Os estrangeiros dizem que só comemos carne e batatas, mas não é bem assim. Os legumes na cozinha portuguesa são quase sempre um “mal menor” à beira do prato, mas muitas vezes esquecemo-nos que existem as sopas. Oiça mais um episódio do podcast O Homem Que Comia Tudo. Nós temos das melhores sopas do mundo, e sim, muitas delas levam carne ou enchidos, mas não podemos dizer que a nossa cozinha não tem pratos vegetarianos.See omnystudio.com/listener for privacy information.

pt-PT

6:00

O restaurante do Sr. António tem melhor atendimento...

O Homem Que Comia Tudo ·

2024/11/21

Na última década, a restauração portuguesa decidiu que mais importante que saber de cozinha era ter tatuagens, dizer asneiras e proferir banalidades sobre vinhos laranja. O serviço de excelência parece estar confinado apenas à elite Michelin, mas ainda existem restaurantes com um serviço à antiga, como nos relata Ricardo Dias Felner No restaurante do Sr. António, como em muitos outros restaurantes de bairro, ainda existe a tradição de servir bem.See omnystudio.com/listener for privacy

pt-PT

5:49

Os verdadeiros perigos do Martim Moniz: sair de lá...

O Homem Que Comia Tudo ·

2024/11/14

Neste episódio do podcast O Homem Que Comia Tudo, Ricardo Dias Felner foi comer ao seu restaurante chinês favorito e voltou são e salvo. Não tenha medo de ir ao Martim Moniz No Martim Moniz há inúmeros restaurantes, supermercados indostânicos e vendedores de comida de rua, mas não podemos ignorar o problema do crack nas ruas.See omnystudio.com/listener for privacy information.

pt-PT

6:57

Quais são as melhores sandes de Portugal? Ricardo...

O Homem Que Comia Tudo ·

2024/11/07

O Porto é o paraíso das sandes, não há como negar. A simplicidade de uma boa sandes parece estar ao alcance de todos, mas isso não é bem assim. Perca-se no mundo da sandes nortenha com Ricardo Dias Felner no podcast O Homem Que Comia Tudo. Há que preservar, contudo, este paraíso a norte, que tende a desaparecer num mundo gastronómico “fancy”. Não deixemos morrer a sandes cheia de molho entre dois pedaços de pão.See omnystudio.com/listener for privacy information.

pt-PT

6:44

Restaurantes com estrela Michelin: snobismo ou...

O Homem Que Comia Tudo ·

2024/10/31

Se é amante de comida e gastronomia já deve ter pensado ir a um restaurante de estrela Michelin mas será que o preço compensa? Ricardo Dias Felner já foi a alguns e deixa algumas dicas para poder planear a sua visita. Oiça mais um episódio do podcast O Homem Que Comia Tudo. Se tem hipótese monetária e vontade para ir, há muitas opções para todos os gostos e carteiras e até pode poupar com algumas escolhas acertadas.See omnystudio.com/listener for privacy information.

pt-PT

7:20

Depois de experimentar este truque de chefe, só vai...

O Homem Que Comia Tudo ·

2024/10/24

Há truques de cozinha que parecem apenas chamatórios de programa de televisão mas este é mesmo real, ensinado por um chefe de um restaurante com um pão mesmo divinal. Descubra tudo neste episódio do podcast O Homem Que Comia Tudo.See omnystudio.com/listener for privacy information.

pt-PT

6:23

Qual é a melhor faca que pode ter na sua cozinha?

O Homem Que Comia Tudo ·

2024/10/17

Uma faca romba como um martelo é um perigo na sua cozinha. Escolher uma faca não é assim tão difícil, nem sequer afiá-la. Esqueça o fusil e os afiadores elétricos. Ricardo Dias Felner diz-lhe (quase) tudo o que precisa de saber sobre facas de cozinha no podcast O Homem Que Comia Tudo. Sabe aqueles faqueiros que se vendem nas lojas de decoração? Ao fim de cortar alguns tomates e cebolas, as facas ficam logo rombas. E aquelas facas pequenas que só servem para uma coisa? Esqueça também. Só precisa de

pt-PT

73 results

Similar Podcasts

Start The Breakthrough Full Audiobook Now, Thriller Fans!

thebookvoice.com

Get Hooked On The Life-Enhancing Full Audiobook Experience!

thebookvoice.com

西四五条

主播郑捕头

Podcast Patapoe

0d0a

On Mic Podcast

Jordan Rich