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PODCAST

Einfach Trinken

Sainey Sawaneh & René Kollegger

Der Mann ist vom Fach, Österreichs Top-Sommelier René Kollegger bricht im unterhaltsamen Getränkepodcast „EINFACH TRINKEN“ mit Mythen und Missverständnissen zu unseren Lieblingsgetränken. Viel trinken ist gesund, denn „you gotta hydrate“! Nur was, woher, womit und wozu? Mit René ist das alles leicht und unkompliziert - er hat schon in Velden am Wörthersee, am Pfarrhof im Sausal, im bekannten Haubenlokal Döllerer, bei Maitz und im Schlosskeller Südsteiermark vielen Gästen als Chefsommelier

society & culture food

All Episodes

29:42

#60 David Gölles zu House of Whiskey, Gin & Rum – Pot...

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2024/09/06

Teil zwei mit David Gölles von der Manufaktur Gölles und vom House of Whiskey, Gin & Rum.Die Themen: Studium an der Universität für Bodenkultur; Seit jüngster Kindheit in der Brennerei; Entstehung des House of Whiskey, Gin & Rum; HANDS ON Gin; Rum und Whiskey wurde zuerst produziert; Fass-Spielerei und Finishing; 100 Experimente im Haus; Rüdiger Whiskey; USA-Whiskey zu meist mehrere Getreidesorten, Schottland überwiegend Gerste; Whiskey Schreibweise; 4 Whiskeys und 6 Rums; Gästezimmer vor Ort;

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35:54

#59 Gölles Manufaktur: vom einfachen Bauernkessel zu...

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2024/09/05

David Gölles von der Manufaktur Gölles und vom House of Whiskey, Gin & Rum spricht mit Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger über edlen Brand und feinen Essig. Die Themen: Ursprung Obstbauern; Halbes Jahr Erntezeit; 10 Hektar Obstgärten und 40 Hektar Getreideflächen; Subira und Maschansker Apfel; Drei verschiedene Obstbrand-Brine; Früchte-Paradies; Seit einer Woche Bio-Zertifiziert; Aus gutem Obst wird ein besseres Destillat; 20 Angestellte; 30 Destillate und 20 Essige;

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32:15

#58 SIEME: Adam-Lieleg & Dillinger zu ihren...

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2024/08/30

Teil zwei LIVE mit Florian Dillinger vom Weingut Dillinger und Florian Lieleg vom Weingut Adam-Lieleg. Die Themen: Sauvignon Blanc Leutschach vom Weingut Dillinger; Fruchtigkeit vom Opok Boden; Gebietswein im Stahltank, Ortswein zum Teil im Holzfass, Riedenwein 100% Holzfass; Lieblingsweine; Herzensangelegenheit Welschriesling; Ried Hoch Pössnitzberg; 30 Jahre alte Pinot Noir-Rebflächen; Alkohol abhängig vom Jahrgang; Hauptlese ab 9. Oktober; Lage & Historie von Adam-Lieleg; Sortenvielfalt der

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25:21

#57 Zu Gast bei Freunden – SIEME Weingüter,...

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2024/08/29

Bei einem Glas Sekt sitzen Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger mit Florian Dillinger vom Weingut Dillinger und Florian Lieleg vom Weingut Adam-Lieleg zusammen und sprechen über die SIEME! Die Themen: SIEME - Vereinigung und Freundschaft; SIEME – Sieben Winzer; Entstehungsgeschichte; Gemeinsam sind wir stärker; Familienbetriebe und Leidenschaft zum Wein; Kompetenz und Erfindergeist; Fünf Orte, fünf Herkünfte; Burgunder Cuvee Sekt mit Strahlkraft; Südsteiermark durch

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30:33

#56 Josef Reumann zu Weinen, wie Equinox, Phoenix &...

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2024/08/22

Teil zwei mit Winzer Josef Reumann vom Weingut J&M Reumannaus Deutschkreutz. Die Themen: Nachhaltiger Donauriesling; Hauptanteil Blaufränkisch; Viele verschiedene Lagen und optimale Bodenstruktur; 500 Liter Fässer; Einstiegscuvée Equinox - von März bis September („Tag und Nacht“); Flaggschiff Phoenix (seit 1996) und seine Nummern; Sortiment über 12 Weine pro Jahr; Limited Edition; vinum sine nomine – Der Wein ohne Name (Vinaria 5 Sterne); Projekt Jo.Ma Grande Reserve; Sehr gutes

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27:45

#55 Weingut J&M Reumann, Mittelburgenland klein & fein

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2024/08/21

Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger haben Winzer Josef Reumann vom Weingut J&M Reumann aus Deutschkreutz, im Herzen des Blaufränkischlandes, im sonnenverwöhnten Mittelburgenland zu Gast. Die Themen: Burgenländische Leitsorte Blaufränkisch, Blaufänkischland, Vorreiterregion mit DAC-Klassifizierung, Abwechslungsreicher Alltag; 9 Hektar im Familienunternehmen, Rotwein hat weniger Säure, Trends beim Rotweinkonsum, gekühlt oder Zimmertemperatur Links zur

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39:16

#54 Tasting - richtig Weine verkosten mit René Kollegger

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2024/08/08

Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger Die Themen: Pumperlgsund trotz etwas Verrieselung; Jahrgang 2024; Weinlese 2024 schon ab Ende August; Verkostung; Degustation; Tasting; Vinarin; Weinguides; Blindverkostung; Verkoster mit Vorlieben; Jeder Bewerter hat einen anderen Geschmack; Höchstbewertung; Punkte und Sterne; Beste Tageszeit morgens; Spucken, Reden, Spaß haben; Serien & Flights; Qualität, Gesamtkonzept, Lagerpotential; Kirchenfenster; Schwenken (nicht

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32:14

#53 Hansi Schneeberger: große Weinliebe und noch...

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2024/08/02

Teil zwei mit Winzer Hansi Schneeberger. Die Themen: Schmetterlingswein; Gebietswein muss funktionieren; Ortsweine und Riedenweine; Perfekter Welschriesling aus dem Holzfass; Vom Sauvignon Sausal zum Kitzeck Sausal; Schiefer plus Kalkböden; Rebranding 2023; Chardonnay Auswahl; Der perfekte Weinkeller; Sortenvielfalt; Sämling als steirische Ursorte; Steirischer Junker und Schilcher; Steirischer Rotwein; Schnaps gibt’s auch Link zur Folge: https://www.weingut-schneeberger.at/ Die Wirkungsstätte

de

31:38

#52 Weingut Schneeberger, Das Sausal & Die Südsteiermark

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2024/08/01

Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger haben den wichtigsten Winzer der Steiermark zu Gast, Hansi Schneeberger. Die Themen: Familienhistorie; Aushängeschild und Bekanntheitsgrad; Eigene Pewal Weine bei Hofer im Sortiment; 119 Hektar in zwei Bezirken; Betrieb seit 1870, Buschenschank seit 1920; Besonderheiten Kitzeck Sausal; Schrofferes, steileres Gebiet; „Der Bauer vom steilen Hang“; Eher cool climate; Lage und Böden Link zur Folge:

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31:14

#51 Lorenz Alphart über Rotgipfler Ried Mandelhöh,...

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2024/07/26

Teil zwei mit Lorenz Alphart vom Weingut & Heurigenrestaurant Alphart am Mühlbach. Die Themen: Internationale Verwechslung Zierfandler und Zinfandel; Beides Weißweine Rotgipfler und Zierfandler; Ried Mandelhöh; „Vom Holz fallen“; Traubenlese per Hand; Limited Edition; Terroir identifizieren; Ried Pressweingarten; Hoher Ton- und Lehmanteil; Kräuterwürze im Zierfandler Ried Otzler; Pinot Noir JETZT lesen; Biologischer Säureabbau (BSA); Klone / Codes; Neues Projekt: St. Laurent Links zur Folge:

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36:10

#50 Weingut & Heurigenrestaurant Alphart am Mühlbach,...

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2024/07/25

Zur Jubiläumsfolge begrüßen Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger einen ganz besonderen Gast: Lorenz Alphart vom Weingut & Heurigenrestaurant Alphart am Mühlbach. Die Themen: Wein - beruflich wie privat; Thermenregion mit großem Einzugsgebiet; DAC Entwicklung und Zusammenlegung von Orten; Echte autochthone Reebsorten Rotgipfler und Zierfandler; Tröpfchenbewässerung; Ausgesteckt is´; Familie Alphart und die Herkunft; Besonderer Heurigen; Riedenweine; Betriebsname Mühlbach

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33:14

#49 Kalifornischer Wein – Renés Bewertung

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2024/07/12

Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger in einer absoluten Wunschfolge über kalifornische Weine. Die Themen: Spezielle Machart für einen saftigen Geschmack; Lieblingsgebiete von Sainey und René; Riesige Bandbreite von Massenwein bis zu den teuersten der Welt; Verschiedene Regionen (AVAs) – verschiedene Weine; Kalifornische Weinexperten; Biologischer Weinbau; Duell zwischen Kalifornien und Frankreich; Fazit von René Links zur Folge:

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22:23

#48 Niki Saahs zum 100 Punkte Wein und Visionen

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2024/07/01

Teil zwei mit Nikolaus Saahs, Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger. Die Themen: Lieblingswein Grüner Veltliner Hefeabzug; 1995 100 Punkte für Riesling Vinothek; Hintergrund zur erfolgreichen Vinothekslinie; Weinkritiker David Schildknecht; Bis 80% Export; Frühe Ernte, kaum Botrytis; Jedes Jahr Neuburger; Farbenzugehörigkeit und Etiketten; 350 Jahre alte Baumpresse; Neuer Keller mit neuen Holzfässern; Link zur Folge: https://www.nikolaihof.at/home/ Die Wirkungsstätte

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25:36

#47 Zu Besuch beim ältesten Weingut Österreichs –...

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2024/06/28

Host Sainey Sawaneh sitzt mit Nikolaus Saahs in der Weinstube des Nikolaihofs. Österreichs Top-Sommelier René Kolleger ist freudig zugeschaltet. Die Themen: Lebende Legende; 20 Jahre Erfahrung; Alte Familien- & Hofgeschichte bis in die Antike; Demeter-Weinanbau in den 70ern; Jungweinwelle; Herstellung mithilfe von Schwefel; Feine Weine sind das beste; Beginn der Demeter-Anbauwirtschaft Link zur Folge: https://www.nikolaihof.at/home/ Die Wirkungsstätte von René Kollegger:

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29:49

#46 Flaggschiffweine von Brancaia & Co. – mehr als...

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2024/06/21

Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger grüßen inhaltlich weiterhin aus der Toskana.Die Themen: Paradiesweingut bei Familie Meininger; Kräftige und strahlende Weine der Toskana; Nachhaltigkeit aus Überzeugung; Weine der Jugend; Gran Selezione di Chianti Classico; Weingut San Felice mit Dorfcharakter; Großartige Flaggschiffweine; Radeln empfohlen Links zur Folge: https://brancaia.com/ https://www.sanfelice.com/en Die Wirkungsstätte von René Kollegger:

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42:03

#45 Cecchi und ihre Top-Weingüter in der Toskana

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2024/06/20

Hügel, Villen, Lage – zurück im Chianti Classico mit Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kolleger. Die Themen: Bekennende Rotweinliebhaberin; Sehr viel zu tun im Weingarten; Kostproben bei Familie Cecchi mit u.a. starken Fokus auf Sangiovese; Manche Cecchi Weine im Supermarkt, die Top-Weine wie Villa Rosa aber nicht; 8,5 Mio. pro Jahr; Vielmarkenstrategie Villa Cerna, Villa Rosa und Valdelle Rose; Größter Weinkeller; Geschichten in der Toskana; Kauftipp Links zur Folge:

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42:15

#44 Zu Besuch im Chianti Classico – Teil I

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2024/06/14

Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier sprechen über die beliebte Toskana. Die Themen: Bella Italia; Der schwarze Hahn; Chianti Classico von Florenz bis Siena; Berühmtes Brancaia Weingut; Rebsorte Sangiovese funktioniert richtig gut; Supertuscan beliebt; DOCG Gebiete, italienische Trauben; Amerikanischer Einfluss; Italienische Geschichte der Weinhändler und Weingüter; Vino Nobile di Montepulciano & Brunello di Montalcino; Riserva & Gran Selezione; UGA = Unita Geografica Aggiuntiva;

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42:03

#43 Winzertalk mit Reinhold Krutzler – Perwolff, der...

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2024/06/06

Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kollegger im Gespräch mit Reinhold Krutzler vom Weingut Krutzler. Die Themen: Vorbild für Blaufränkische und Welschriesling; Verrücktes Wetter; Familientradition; Seit 2017 nachhaltig zertifiziert; Ortswein Blaufränkisch seit den 70er Jahren; Besonderer Schieferboden am Eisenberg; 55 Jahre alte Rebanlagen; Lebendes Kulturprodukt; Erkennungsmerkmale für Blaufränkisch; Pure Herkunftsweine; Riedenwein und Perwolff; Reinsortiger Merlot; Passende

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29:46

#42 SPECIAL VieVinum 2024

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2024/05/31

Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kollegger sind auf der Weinmesse VieVinum in Wien und sprechen mit ausgewählten Winzern.1. Weingut Pax; Verena Axmann & Stefan Pichler – Wachau https://weingut-pax.at/ 2. Tegernseerhof; Martin Mittelbach – Wachau https://www.tegernseerhof.at/ 3. Weingut Andreas Gsellmann – Burgenland https://www.gsellmann.at/ 4. Weingut Kögl; Tamara Kögl – Südsteiermark https://weingut-koegl.com/ 5. Weingut Neumeister & Saziani, Vertriebsleiter Sebastian

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31:01

#41 René zu Klima, RollingPin.Convention und...

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2024/05/24

Host Sainey Sawaneh und Österreichs Top-Sommelier René Kollegger sind nach einer wohlverdienten Urlaubszeit wieder zurück an den Mikros. Die Themen: Große Vermissung; Hagel- und Frostschäden; Start der Lese wahrscheinlich im August; „Produktangst“; Freiluftsport & natürliche Bereinigung; Es gibt ausreichend Wein-Vielfalt; Doppelte Auszeichnung von RollingPin; Fantastische RollingPin.Convention als große Party; Zusammenspiel im Schlosskeller Südsteiermark; Vertikalverkostung und reifere Jahrgänge;

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