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PODCAST

Die Letzte Runde

Christian Witt und Manuel Mayer

Der Barkeeper Podcast mit Manu und Chris von der Barschule Freiburg. Mit einer Erfahrungssumme aus über 12 Jahren erzählen wir Geschichten über Cocktails, Spirituosen und allerlei Erlebnisse vor und hinter der Bar. Rezepte, Tipps beim mixen und nutzlose Infos die euch zu den Stars beim nächsten Barbesuch machen inklusive. Schickt uns eure Fragen an dieletzterundepodcast@gmail.com und solange es um Alkohol, Mixologie oder einfach irgendetwas trinkbarem geht, werden wir euch antworten.

arts food

All Episodes

03:00:07

#80 - Alles über... Die Letzte Runde?

Die Letzte Runde ·

2024/08/31

Freunde! Wir sind zurück aus ein paar Wochen Urlaub, Arbeit und Krankheit. Alle Zutaten zu gleichen Teilen in den Shaker geben, schütteln und in eine 3 Stunden große Coupetteschale abseihen. Ungefähr so ist dieser Podcast entstanden. Wir reden heute mal (fast) gar nicht über Cocktails, dafür über alles Andere, was uns so im Kopf herum schwirrt. Nächste Woche geht es wieder weiter mit absurden Rezepten, wilden Zutaten und geheimen Tinkturen. Wir hoffen, ihr habt auch ohne Drinks Spaß daran und bleibt

de

01:37:39

#79 - Flaming Moe

Die Letzte Runde ·

2024/08/09

Wir haben diese Aufgabe sehr lange vor uns hergeschoben. Doch heute widmen wir uns diesem Drink: Der Flaming Moe. Sehr undankbar zum zubereiten (Danke trotzdem an @the_spirits_of_the_world für den Themenvorschlag) und ob er schmeckt oder nicht: dafür müsst ihr reinhören. Am Schluss gibt es noch eine kleine Grillenjagd und sonst passiert wieder allerlei Blödsinn, gespickt mit vielen tollen Infos rund um das Thema Cocktails. Also: Bleibt durstig! Habt ihr Fragen zu Drinks, Spirituosen oder allem

de

01:30:32

#78 - Johnny Silverhand

Die Letzte Runde ·

2024/08/04

Wake the F*ck up Samurai! Wir haben einen großartigen Cocktail zu mixen. Außerdem gibt es viel zu erzählen: wir waren beide unterwegs und haben fleißig Cocktails gemischt. Wie man Fruchteis in einem Cocktail benutzen könnte, wie ihr euren Gynäkologen beleidigen könntet und wie man einen Johnny Silverhand (nicht im Bild abgebildet, Rezept dafür steht weiter unten) mixt, das erklären wir euch. Und ihr bleibt bitte durstig, ja? Habt ihr Fragen zu Drinks, Spirituosen oder allem Anderen, was flüßig und

de

01:34:19

#77 - SuperJuice und der Zen-Sha Dry Gin.

Die Letzte Runde ·

2024/07/26

#77 - Superjuice und der Zen-Sha Dry Gin Es ist endlich geschehen! Manu hat einen eigenen Gin auf den Markt gebracht. Dieser wird natürlich fleißig verkostet (ihr findet ihn unter http://www.liminto.de/products/gin) und diskutiert. Außerdem reden wir über das Thema Superjuice: wie man aus einer Zitrone 330ml Säure rausholt, ganz ohne zu zaubern! Viel Spaß und vor allem: Bleibt durstig. Habt ihr Fragen zu Drinks, Spirituosen oder allem Anderen, was flüßig und trinkbar ist? Dann schreibt uns eine

de

01:33:10

#76 - Urlaubsintermezzo - 5 Schnäpse

Die Letzte Runde ·

2024/07/21

Wir podcasten heute aus dem Urlaub heraus (zumindest einer von uns) und probieren dabei 5 Spirituosen. Ein Tequila, ein Gin, ein Rum (quasi), einen Spiced Rum und einen guten alten Whisky. Ob er sich und für wen sich der Stoff lohnt und ob Manu zwischendurch von Raben attackiert wird erfahrt ihr in dieser kleinen Sonderfolge. Bleibt durstig! Habt ihr Fragen zu Drinks, Spirituosen oder allem Anderen, was flüßig und trinkbar ist? Dann schreibt uns eine Mail an dieletzterundepodcast@gmail.com oder

de

01:48:58

#75 - Wie infusioniert man Spirituosen?

Die Letzte Runde ·

2024/07/12

Kleine Warnung: Unser Vorgespräch ist heute ein bisschen sehr viel länger geworden als sonst. Dabei gibt es doch so viel zu besprechen! Wir stellen uns der Frage wie man neue Geschmäcker in alte Spirituosen bekommt. Oder alte Geschmäcker in neue Spirituosen (funktioniert in beide Richtungen). Natürlich geben wir euch ganz konkrete Übungsbeispiele die ihr daheim nachmachen könnt. Hausaufgaben sozusagen. Der Test ist dann nächste Woche, also übt fleißig! Vor allem aber: Bleibt durstig! Unser Drink

de

01:33:09

#74 - 8 Sommerdrinks

Die Letzte Runde ·

2024/06/29

Ich verrate euch mal ein Geheimnis: Es ist warm. So warm, dass wir ganz schnell eiskalte Drinks benötigen. Und die haben wir für euch. Ein paar bekannte, ein paar unbekannte, frisch oder fruchtig, bestenfalls mit Zutaten die ihr schon daheim habt. Nehmt direkt den Shaker in die Hand und macht alle Drinks die wir heute besprechen nach. Vielleicht nicht gleich alle 8. Kühlt euch runter und vor allem: Bleibt durstig! Außerdem läuft unser Gewinnspiel für das Moscow Mule set mit Lacari noch bis zum

de

01:16:38

Thekengespräche #4 - mit Sascha von GORFH Whiskey

Die Letzte Runde ·

2024/06/21

Wir hatten Besuch: Sascha von GORFH Whisky stand vor der Tür und hatte große, hochprozentige und sehr (sehr!!!) dunkle Flaschen dabei. Natürlich handelt es sich dabei um Whiskey und diese Gelegenheit konnten wir uns nicht entgehen lassen, weshalb der gute Mann sofort zu einem Podcast verpflichtet wurde. Seine Produkte findet ihr unter gorfh.de oder über Instagram @gorfh.de! Wir hoffen, ihr hattet beim zuhören so viel spaß wie wir beim trinken. Bleibt durstig! Außerdem läuft unser Gewinnspiel für

de

01:24:02

#73 - Wie führt man eine Bar?

Die Letzte Runde ·

2024/06/14

#74 - Wie führt man eine Bar? Der Postbote war da! Zum einen haben wir ein wundervolles Paket von @lacari_de bekommen, deren Bar- und Cocktailset wir unter die Lupe nehmen und auf Herz und Nieren (also auf Shaker und Rührlöffel) testen. Zum Anderen sitzen wir schon seit ein paar Wochen auf einer brandheißen Frage, die wir endlich mal im Detail besprechen. Falls ihr Tipps für Cocktailutensilien und das Leben hinter der Bar braucht, ist diese Folge für euch. Einen herzlichen Dank an Lacari, schaut

de

01:52:53

#72 - Let him cook!

Die Letzte Runde ·

2024/05/31

Wir setzen uns alle heute mal in Manu’s Küche und lassen uns von ihm bekochen. Von der simpelsten Zutat der Welt wie Zuckersirup bis hin zu komplexeren Ingredienzen mit Kiwicordial nehmen wir euch heute mit und erklären euch einmal, wie ihr ohne viel Geld eure eigenen Zutaten baut. Bestenfalls mit den Resten, die ihr sowieso weggeschmissen hättet. Hört rein, viel spaß und vor allem: Bleibt durstig! Habt ihr Fragen zu Drinks, Spirituosen oder allem Anderen, was flüßig und trinkbar ist? Dann

de

01:44:43

#71 - Schlumpfblut & der Chlamydia Sour

Die Letzte Runde ·

2024/05/24

Wir sitzen wieder in einem Raum zusammen und darum wird fleißig verkostet. Von einem guten Cocktail den wir euch noch schulden, einem kleinen vertical-tasting, zwei „naja geht so“ Drinks und einer dunklen, schwarzen, und schwierigen allerletzten Runde ist alles dabei. Hört rein, habt Spaß, probiert vor allem mal den ersten Drink aus und vor allem: Bleibt durstig! Habt ihr Fragen zu Drinks, Spirituosen oder allem Anderen, was flüßig und trinkbar ist? Dann schreibt uns eine Mail an

de

02:04:42

#70 - Themensalat

Die Letzte Runde ·

2024/05/18

Wir sind völlig erschöpft von der intensiven Folge letzte Woche. Daher gibt es heute ein buntes Potpourri (ja, ich musste die richtige Schreibweise googeln!) an Themen. Genüßliche Sommerdrinks mit Rhabarber oder Erdbeere, die goldenen Reste aus dem hintersten Regal der Barschule und ein ganz, ganz schlimmes Getränk. Hört rein, erwartet bitte nicht zu viel und vor allem: Bleibt durstig! Habt ihr Fragen zu Drinks, Spirituosen oder allem Anderen, was flüßig und trinkbar ist? Dann schreibt uns eine

de

02:20:36

SPEZIAL #7: Alles über Bier.

Die Letzte Runde ·

2024/05/10

Wir befassen uns heute mit dem wohl bekannten und allseits beliebten Gerstensaft. Es gibt (wie immer in unseren Spezialfolgen) einen kompletten Rundumschlag über das Thema Bier. Wir sprechen über das Reinheitsgebot, die Herstellung, die Einteilungen und natürlich darüber, welche Cocktails man mit Bier machen kann. Und eine Verkostung mit unseren Empfehlungen bekommt ihr natürlich auch noch. Ein ganz großes Dankeschön geht raus an die Bierhandlung in Freiburg in der Wannerstraße 3. Ihr habt uns ein

de

01:51:20

#69 - Das nice Vodka Doppelblind-tasting!

Die Letzte Runde ·

2024/04/26

#70 - Das große Vodka doppelblind-tasting. Bevor wir wieder mit einer klein (großen) Folge eine Grundsatzdiskussion über eine noch geheime Spirituose starten, wollten wir das Experiment wagen. Wir probieren uns durch 10 verschiedene Vodkamarken und stellen uns die Frage: Ist der Teuerste auch der Beste? Oder spielt der Preis überhaupt keine Rolle? Gibt es überhaupt einen Unterschied? Hört rein und taucht mit uns in das einzigartige Land der geschmacklosen Spirituosen ein. Und vor allem: Bleibt

de

01:55:26

#68 - Opas Cocktailschrank

Die Letzte Runde ·

2024/04/19

Wir sind wieder gesund und es gibt so viel zu besprechen! Diese Folge beginnt mit einer kleinen Verkostung gefolgt von den besten Rezepten rund um Bratapfellikör und endet mit einem Cocktail der euch die Schuhe auszieht. Und die Hose. Nice! Hört rein und bleibt durstig! Habt ihr Fragen zu Drinks, Spirituosen oder allem Anderen, was flüßig und trinkbar ist? Dann schreibt uns eine Mail an dieletzterundepodcast@gmail.com oder slidet in unsere DMs auf https://www.instagram.com/dieletzterundepodcast/

de

01:13:17

#67 - Zurück in die Zukunft?

Die Letzte Runde ·

2024/03/29

Wir stecken noch mitten in den Vorbereitungen für das große Friendly Mr. Z 10K Abonnenten Spezial, welches morgen stattfindet. Beziehungsweise, Wenn ihr den Podcast hört war die Show frühestens gestern. Sehr verwirrend. Daher verkosten wir heute etwas einfacheres: Brot-Schnaps! Und außerdem: Armagnac Pflaumen! Quasi eine Vesper-Folge mit Vesper-Zutaten. Guten Appetit aber vor allem: Bleibt durstig! Habt ihr Fragen zu Drinks, Spirituosen oder allem Anderen, was flüßig und trinkbar ist? Dann

de

01:55:10

#66 - Zwei verlorene Cocktails

Die Letzte Runde ·

2024/03/22

Wir stellen euch heute zwei Geheimtipps vor, die Manu ausgegraben hat. Sie sind simpel, schmecken großartig und sind völlig zu unrecht vergessen! Außerdem geht es um Raki und leider leider leider kommt die allerletzte Runde wieder zum Einsatz. Bleibt gespannt, hört rein und vor allem: bleibt durstig! Zur Friendly Mr. Z 10k Abonnenten Special Box mit UNS am 28.03.2024:⁠⁠https://liminto.de/products/whisky Habt ihr Fragen zu Drinks, Spirituosen oder allem Anderen, was flüßig und trinkbar ist

de

01:47:04

#65 - Die haben Lack gesoffen!

Die Letzte Runde ·

2024/03/15

Richtig gehört! Uns sind die Sicherungen durchgebrannt und wir saufen Lack. Das Ersteres wahr ist, wisst ihr ja bereits. Ob Zweiteres stimmt, lassen wir mal offen. Außerdem probieren wir uns einmal durch die Hausbrennerei Gretzmeier und lassen euch wissen, ob der Schwarzwaldgut vom Kaiserstuhl etwas drauf hat. Hört rein und bleibt durstig! Zur Friendly Mr. Z 10k Abonnenten Special Box mit UNS am 28.03.2024:⁠https://liminto.de/products/whisky Habt ihr Fragen zu Drinks, Spirituosen oder allem

de

03:12:06

#3 - Thekengespräche mit Dram Good

Die Letzte Runde ·

2024/03/01

Thekengespräche #3 - feat. Dram Good Freunde! Wir haben uns mit den Jungs von Dram Good zusammen gesetzt und ein bisschen (haha) über Rum geschnackt. Und natürlich auch Whiskey. Aber auch Cocktails und generell eigentlich alles Andere. Hört rein und ihr wisst: Bleibt durstig! Habt ihr Fragen zu Drinks, Spirituosen oder allem Anderen, was flüßig und trinkbar ist? Dann schreibt uns eine Mail an dieletzterundepodcast@gmail.com oder slidet in unsere DMs auf

de

01:08:09

#63 - Olé Olé Oleo Saccharum!

Die Letzte Runde ·

2024/02/16

Wir rollen diese Folge von hinten auf: Den Drink der Woche gibt’s am Schluss und gute Ratschläge gibt’s zu Beginn. Wir reden über Resteverwertung von Kräutern, Flaschenresten und Zitrusschalen. Zu letzterem ein kleiner Ausflug in die bittersüße Welt des Oleo Saccharum. Hört rein und bleibt durstig! Zur Friendly Mr. Z 10k Abonnenten Special Box mit UNS am 28.03.2024:⁠https://liminto.de/products/whisky⁠ Habt ihr Fragen zu Drinks, Spirituosen oder allem Anderen, was flüßig und trinkbar ist

de

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